Anda di halaman 1dari 3

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ..................................................................................... i


HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... iii
DAFTAR LAMPIRAN...................................................................................... vi
RINGKASAN ............................................................................................ vii
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 2
1.3 Tujuan Penelitian........................................................................................... 2
1.4 Urgensi Penelitian...........................................................................................2
1.5 Luaran............................................................................................................ 2
1.6 Manfaat Penelitian......................................................................................... 2
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tanaman Alang-Alang...................................................................................2
2.2 Selulosa......................................................................................................... 3
2.3 CMC (Carboxymethyl Cellulose) Pada Produk Pangan............................... 4
BAB 3. METODE PENELITIAN
3.1 Alat Dan Bahan ........................................................................................ 6
3.2 Prosedur Penelitian.......................................................................................... 6
3.5 Indikator Pencapaian Target ......................................................................... 8
3.6 Analisis Data ................................................................................................. 8
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya ............................................................................................ 9
4.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................................ 9
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 9

iii
RINGKASAN

Alang-alang merupakan tumbuhan liar yang sering dianggap gulma oleh


masyarakat karena pertumbuhan alang-alang yang cepat dan mengaggu habitat
tumbuhan lain disekitarnya. Menurut hasil penelitian yang dilakukan oleh
Sutiya (2012) menyebutkan bahwa kandungan pada tanaman alang-alang
adalah 31,29% lignin, 59,62% hemiselulosa, dan 40,22% -selulosa. Melihat
potensi keberadaa alang-alang yang demikian besar, namun merugikan maka
perlu diupayakan peningkatan pemanfaatan alang-alang yang berguna bagi
masyarakat. Salah satunya yaitu memanfaatkan alang-alang untuk diisolasi
menjadi selulosa.
Salah satu produk turunan dari selulosa adalah karboksimetil selulosa atau
yang biasa dikenal dengan CMC (Carboxymethyl Cellulose). CMC banyak
digunakan dalam industri farmasi, detergen, tekstil, kosmetik dan pengeboran
(minyak dan gas) dan industri pangan, sedangkan pada bahan pangan CMC
berfungsi sebagai pengental, penstabil emulsi dan bahan pengikat.
Isolasi serat selulosa dari daun tanaman alang-alang menggunakan metode
kimia. Yang dilakukan yaitu delignifikasi I, penghilangan hemiselulosa,
delignifikasi II, penetralan, pencucian, dan pengeringan. Kemudian dilakukan
sintesis CMC dengan menggunakan metode alkalisasi, esterifikasi, dan
karboksimetilasi.

iv