Ao de la Diversificacin Productiva y del

Fortalecimiento de la Educacin

UNIVERSIDAD CATOLICA LOS

ANGELES DE CHIMBOTE

FACULTAD : CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y

ADMINISTRATIVAS

ESCUELA : CONTABILIDAD

CURSO : CONTABILIDAD DE COSTOS

APLICADOS II

TEMA : CONSOLIDACIN DE MONOGRAFA

DOCENTE : ROSA RIMAC LEIVA

CICLO : VI

GRUPO : C

ALUMNA : LEON MEJIA KARIN

HUARAZ - PERU
2015
 TITULO

CUL ES LA INFLUENCIA DE LA ACTIVIDAD PESQUERA EN LA

ECONOMA Y LA TRIBUTACIN DEL DEPARTAMENTO DE ANCASH

PERIODO 2013?

INTRODUCCIN

La industria pesquera es una actividad extractiva y de explotacin de las riquezas del

mar. La Pesca comprende todas las actividades destinadas a capturar, cazar, segar, poseer,

recolectar, conservar y utilizar las especies hidrobiolgicas que tienen en el agua su medio

normal o ms frecuente de vida. La actividad pesquera comprende las actividades de

extraccin y transformacin de recursos hidrobiolgicos como peces, moluscos, crustceos

y otras especies, tanto para el consumo humano directo (enlatado, fresco o congelado) e

industrial (principalmente a travs de la harina y aceite de pescado).

La pesca en el Per es importante para el desarrollo del pas como para Ancash,

por lo cual la exportacin de harina y aceite de pescado siguen siendo los productos lderes

en dicho departamento.

Este trabajo se busca determinar y analizar la influencia de la actividad pesquera en

la economa y la tributacin de las empresas pesqueras en Ancash, adems de conocer y

evaluar las condiciones en las que se desarrollan las actividades competentes al sector.

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OBJETIVOS GENERAL

Dar a conocer el marco conceptual de la actividad pesquera en Ancash y su influencia

en la economa y tributacin.

OBJETIVO ESPECIFICO

Describir mediante un anlisis las condiciones en que se desarrollan las actividades de

este sector.

Dar a conocer la influencia de esta actividad pesquera en la economa y tributacin de

las empresas pesqueras en Ancash

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 JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION

La pesca es muy importante en el Per desde tiempos prehispnicos, debido a que la

fra temperatura de la Corriente Peruana hace de nuestro mar una de las zonas pesqueras ms

ricas del planeta. La actividad pesquera del Per participa es la economa del pas, como

principalmente sucede en Ancash, es por eso que se ha decidido determinar cul es la

influencia de la actividad pesquera en la economa y la tributacin de las empresas pesqueras

en el departamento de Ancash-Per.

Hoy en da es de vital importancia y necesario preservar las especies hidrobiologas,

para que as no entremos en una temporada de veda, lo cual perjudica tanto al estado como

a trabajadores, afecta al estado ya que este deja de recaudar tributos lo cual le es importante

al estado ya que le permite obtener ingresos para de all solventar los gastos del estado, y

a los trabajadores afecta ya que se quedan sin trabajar y por ende sin poder sustentar a sus

familias y en muchas ocasiones se quedan sin su nica herramienta de trabajo que es de

subsistencia.

Los recursos hidrobiolgicos de las actividades pesqueras de extraccin suelen ser

transformadas o procesadas con el uso de maquinarias para la obtencin de productos

elaborados los cuales pueden ser comercializados tanto en el interior del pas como en el

exterior generando para muchas empresas lucro

Desde el punto de vista terico, las actividades pesqueras influyen en la economa y

tributacin en Ancash de las empresas pesqueras que muchas veces sirven de ayuda para el

estado como una forma de obtencin de ingresos, y ayuda a los trabajadores ya que estos

son contratados por este tipo de empresas.

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II.- CONTENIDO

2.1 ANTECEDENTES

El sector pesquero es un elemento estratgico para la economa del Per,

principalmente por ser una importante fuente generadora de divisas despus de la minera.

Se destaca particularmente la importancia de la pesquera martima y en menor grado la

pesca continental y la acuicultura. En el ao 2008, los desembarques de recursos

hidrobiolgicos martimos y continentales representaron 7,353 miles de toneladas con un

valor de exportaciones de 2,335 millones de dlares; estas ltimas significaron un

crecimiento de 19 por ciento en relacin al valor de las exportaciones en el 2007. La

actividad pesquera peruana est tradicionalmente sustentada en los recursos pesqueros

marinos pelgicos, principalmente en la anchoveta (Engraulis ringens) y en otros recursos

como el jurel (Trachurus murphyi) y caballa (Scomber japonicus). En aos recientes se ha

incrementado la participacin en la captura de otros recursos como pota (Dosidicus gigas),

dorado o perico (Coryphaena hippurus) entre otros.

2.2 LIMITACIONES DEL SECTOR PESQUERO

El sector pesquero industrial peruano tiene como caracterstica la gran variabilidad en

la disponibilidad de los recursos hidrobiolgicos que utiliza, cuyo origen est en la

variacin climtica propia de los ciclos naturales de influencia, ya sea de las condiciones

cuando predomina el afloramiento costero fro o los eventos clidos como El Nio. As

mismas, las condiciones del mercado de los principales productos (la harina y aceite de

pescado) a los cuales se dirige son muy variables.

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2.3 MARCO CONCEPTUAL

2. Empresa pesquera

2.1. Historia de la pesca

La pesca es, sin lugar a dudas, una de las primeras actividades del

hombre encaminada a satisfacer sus necesidades alimenticias. Podemos

remontarnos a los inicios de la pesca marina bajo su forma ms simple, tal

como se practic en las costas europeas durante la Edad de Piedra. En un

principio la pesca se limitaba a una simple recoleccin, principal actividad

del hombre prehistrico, que durante la bajamar recolectaba cangrejos,

pequeos peces y bivalvos que encontraba al descubierto. Tambin se

utilizaron los ingenios habituales de caza, tales como la lanza, el arco y las

flechas, tanto en las aguas continentales como en el mar. La pesca sirvi,

en un principio, para subvenir a las necesidades individuales, pero

enseguida el incremento de la produccin a causa de esta actividad hizo

nacer un comercio floreciente.

2.2. Pesca

La pesca es la captura y extraccin de los peces u otras especies

acuticas de su medio natural como invertebrados, crustceos y moluscos,

adems de mamferos en el caso de culturas orientales.

2.2.1. Tipos de pesca:

2.2.1.1. Pesca de captura:

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 La pesca de captura cosecha la poblacin silvestre. Los

pescadores de captura operan en las aguas marinas, dulces y

salobres e incluyen empresas comerciales muy grandes, y

pescadores artesanales en pequea escaa. La pesca marina

incluye las operaciones de costa afuera y de la orilla.

Los mtodos principales son:

a. Capturar, activamente, el pez o crustceo en una red (barredera,

jbega) o trampa.

b. Atraparlo en un red (vertical, rastrera y trasmallo); o,

c. Pescarlos con un anzuelo y cordel (caa de pescar, cordel

largo).

2.2.1.2. Pesca de cultivo:

La pesca de cultivo (de agua marina, salobre y dulce, y

maricultura, etc.) contempla el manejo de los recursos de tal

modo que se aumente la produccin de pescado ms all de lo

que normalmente se pueda obtener de la poblacin silvestre. La

piscicultura emplea concentraciones de peces o crustceos, ms

amplias, crindolos en piscinas; contenindolos en las reas que

son productivas, naturalmente, utilizando jaulas, corrales o

redes; proporcionado las estructuras para que puedan sujetarse

los animales no mviles (p.ej., ostras); introduciendo los peces

o crustceos a los hbitats naturales (sembrando los arrecifes,

estableciendo reas de crianzas de almejas).

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 2.2.2. Pesca Comercial

Pesca comercial, trmino aplicado a las actividades relacionadas

con la captura de peces o mariscos, con una finalidad econmica.

Actualmente se han industrializado los sistemas de pesca, aunque en

algunos pases se siguen usando artes de pesca tradicionales o artesanales,

para la obtencin de recursos hidrobiolgicos.

2.2.2.1. De menor escala o artesanal: la realizada con el empleo de

embarcaciones menores o sin ellas, con predominio del trabajo

manual.

2.2.2.2. De mayor escala: la realizada con embarcaciones mayores de

pesca.

2.2.3. Pesca segn fines econmicos

Tenemos:

2.2.3.1. Pesca artesanal :

La pesca artesanal es un tipo de actividad pesquera que utiliza

tcnicas tradicionales con poco desarrollo tecnolgico. La practican

pequeos barcos en zonas costeras a no ms de 12 millas de

distancia, dentro de lo que se llama mar territorial. Se mantiene en

regiones poco desarrolladas donde la produccin es escasa y sirve

bsicamente para el autoconsumo; solo una pequea parte se

destina al mercado. Para este tipo de pesca se utilizan botes,

chalanas y embarcaciones tradicionales que extraen gran cantidad

de especies de peces, mariscos, moluscos y crustceos.

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 2.2.3.2. Pesca industrial:

Es la actividad comercial de pescar y producir pescado y otros

productos marinos para consumo humano o como materia prima de

otros procesos industriales. Segn estadsticas de la Organizacin

para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), la produccin

pesquera mundial en 2010 fue de 130,2 millones de toneladas.

Adems de las capturas comerciales, 37,9 millones de toneladas

fueron producidas en plantas acucolas.

2.3. Empresa Pesquera

2.3.1. Definicin:

La actividad pesquera constituye un rea econmica fundamental

dentro del proceso productivo general, en los pases que cuentan con

litoral a aguas continentales. La actividad pesquera se entiende como un

conjunto de elementos interactuantes en un sistema que permite la

obtencin de los beneficios que derivan de la explotacin nacional de los

recursos hidrobiolgicos.

2.3.2. Clasificacin de las empresas pesqueras:

2.3.2.1. Empresa pesquera dedicada a la extraccin :

Es el ente econmico que tiene por objeto capturar, cazar, sesgar,

o colectar, los recursos hidrobiolgicos destinados al consumo

humano directo o venta para su posterior procesamiento. Estas

actividades se pueden realizar empleando embarcaciones

menores o ninguna denominada de menor escala o artesanal y

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 cuando se realiza con embarcaciones mayores de pesca

denominadas de mayor escala.

2.3.2.2. Empresa pesquera dedicada a la produccin :

Es el ente econmico cuyo giro radica en la utilizacin de

recursos hidrobiolgicos con la finalidad de obtener productos

elaborados y/o preservados, cumpliendo las normas de sanidad

higiene y seguridad industrial, calidad y preservacin del medio

ambiente. Pueden ser:

Artesanal: empleo de instalaciones simples de trabajo manual.

Industrial: empleo de tcnicas procesos y operaciones con

maquinarias y equipo.

2.3.2.3. Empresa pesquera dedicada a la extraccin y produccin:

Es el ente econmico cuyo objeto es la captura y caza de recursos

hidrobiolgicos para su procesamiento, teniendo como fin la

venta de dichos productos hidrobiolgicos.

2.3.3. Principales productos de empresas pesqueras:

Entre los principales productos de empresas pesqueras tenemos:

2.3.3.1. Materia prima ( pescado )

El trmino pescado se aplica a los peces que han sido extrados

de su medio natural, para su utilizacin como alimento.

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 2.3.3.2. Harina de pescado

a) Concepto: La harina de pescado es un polvo marrn

obtenido despus de la coccin, al pulsar el secado y

molienda de pescado crudo fresco y / o recortes de pescado

para consumo humano. La harina de pescado es la mejor

fuente de energa concentrada para la alimentacin de

animales. Sus principales productores en el mundo son Chile

y Per. Con un 70% a 80% del producto en forma de protena

y grasa digerible, su contenido de energa es notablemente

mayor que muchas otras protenas animales o vegetales ya

que proporciona una fuente concentrada de protena de alta

calidad y una grasa rica en cidos grasos omega-3, DHA y

EPA indispensables para el rpido crecimiento de los

animales.

b) Uso: Como alimento para aves, aves ponedoras, cerdos,

rumiantes, vacas lecheras, ganado vacuno, ovino, camarn y el

desarrollo de la piscicultura, disminuyendo notablemente los

costos de produccin industrial de estos animales por su rpido

crecimiento, su mejor nutricin, la mejora de la fertilidad y la

notoria disminucin de posibilidades de enfermedades.

c) Requerimientos: De acuerdo a estudios realizados por la

International Fishing and fishOilOrganization (FFO), se estima

que para el ao 2013 los requerimientos de harina de pescado se

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 elevaran en 4 millones de toneladas mtricas debido a la

variedad de aplicaciones de este producto industrial marino. Su

uso puede estar limitado por la disponibilidad o el costo.

d) Principales mercados :Los principales mercados de consumo

son la Repblica Popular China y la Unin Europea aunque las

exportaciones se realizan a ms de cincuenta pases por los dos

productores mundiales ms importantes, aportando stos, el

setenta por ciento de la oferta de harina de pescado a nivel global.

2.3.3.3. El aceite de pescado

a) Concepto: El aceite de pescado es normalmente de color

marrn/amarillento oscuro. Se obtiene al final del tratamiento

del lquido procedente de la prensa, despus de haber sido

sometido a operaciones de separacin y centrifugacin y

pasado por una pulidora antes de ser almacenado en nuestros

tanques.

b) Usos: El aceite de pescado se utiliza principalmente en

alimento para peces de criadero pero tambin se utiliza para

elaborar cpsulas que contienen los cidos grasos omega-3,

como suplemento para la salud humana.

2.3.3.4. Conserva de pescado

a) Concepto: Es el resultado del proceso de manipulacin del

pescado de tal forma que sea posible preservarlos en las

mejores condiciones posibles durante un largo periodo de

tiempo; el objetivo final de la conserva es mantener los

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 alimentos preservados de la accin de microorganismos

capaces de modificar las condiciones sanitarias y de sabor de

los alimentos. El periodo de tiempo que se mantienen los

alimentos en conserva es muy superior al que tendran si la

conserva no existiese.

Las conservas de pescado, alimento especialmente nutritivo

por su alto contenido proteico y de Omega 3, que ayudan a un

buen desarrollo y crecimiento del tejido cerebral y de la vista

en los nios, a regular la presin sangunea y a eliminar la grasa

saturada.

2.4 METODOLOGIA

2.4.1 Diseo

Debido a que se realizar un estudio de caractersticas, cualidades y atributos del tema

de investigacin sin entrar a los grados de anlisis cualitativos del problema.

2.4.2 Tcnica

Teniendo en cuenta la Tcnica de Revisin Documental y Bibliogrfica Documental,

pginas web, artculos, informacin en internet, otros a aplicarse en la investigacin.

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CONCLUSIONES

Se concluye que la actividad pesquera comprende las actividades de extraccin y

transformacin de recursos hidrobiolgicos como peces, moluscos, crustceos y otras

especies, tanto para el consumo humano directo (enlatado, fresco o congelado) e

industrial (principalmente a travs de la harina y aceite de pescado).

La actividad pesquera influencio en la economa del departamento de ncash, dando

ingresos a las empresas industriales, lo cual conlleva a la contraccin de personal,

adquisicin de bienes y servicios, y tambin al estado, en la hora declarar tributos.

La mayora de las empresas dedicadas a estas rubro, tienen una deuda exagerada por

conceptos de tributos, lo cual tendran que hacer convenios con la entidades

competentes con este tema para poder fraccionar o tal vez refinanciar las deudas, lo

cual perjudica al estado por conceptos de ingresos no percibidos.

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REPERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

ATOUPILLCO VERA, Dante. Actividades Econmicas Tributacin y contabilidad

1 edicin, editorial Javera Asociados/ Lima- Per, 2005.

TAPIA SUAREZ, Roberto, Contabilidad De Costos Pesqueros, primera edicin,

Per, editorial San Marco, 2001.

ftp://ftp.fao.org/Fi/DOCUMENT/fcp/es/FI_CP_PE.pdf

http://www.monografias.com/trabajos-pdf/conserva-pescado/conserva-pescado.pdf

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