AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

DOCENTE :

CURSO : Horticultura

TEMA : Plan de Cultivo y Costo de Produccion en la Lechuga

CICLO : V ciclo

SECCION : A

ALUMNA : Donayre Lujan,Melanie

ICA PER

2017
Facultad de Agronoma

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Facultad de Agronoma

INTRODUCCION

La lechuga (Lactuca sativa L.) ha sido, es y seguir siendo una de las reinas del huerto. Si
tienes un huerto y no tienes lechuga, es como que falta algo. Y es que la gran disponibilidad
de variedades hace que podamos tener lechuga durante todo el ao para nuestras ensaladas.
Otra de las cosas que aporta tener lechuga en el huerto es que nos invita a experimentar
nuevas variedades y nos hace salir de la rutina de la ensalada de todos los das. Si compras
en supermercado, es muy posible que vayas a pin fijo y compres lechuga romana o lechuga
iceberg. Sin embargo, al cultivarlas en el huerto, sin quererlo te irs a la de hoja de roble,
trocadero, batavia roja, verde, lollo rosso y un sin fin de ellas.
Histricamente la lechuga ha estado presente desde los sumerios, pasando por egipcios,
persas, griegos, romanos y hasta hoy. De hecho, en tratados de agronoma de Columela (4
d.c. 70 d.c.), le hace mencin al cultivo de la lechuga hablando incluso de diferentes
variedades. Cito textualmente:
Existen tres tipos de lechugas: la romana, de hoja alargada y estrecha; la lechuga acogollada,
tambin llamada arrepollada; y finalmente la lechuga de hoja suelta, la variedad ms
extravagante que se caracteriza por sus hojas sueltas y dispersas.
El origen de la lechuga o Lactuca Sativa, tal su nombre cientfico, no es muy claro. Hay
quienes afirman que viene de la India mientras que otros aseguran que sus orgenes se
remontan a Eurasia y Amrica del Norte. Se sabe que comenz a cultivarse hace 2.500 aos
y que era muy consumida por persas, griegos y romanos. Las primeras lechugas eran de hoja
suelta mientras que las variedades acogolladas aparecieron en Europa recin en el siglo XVI.

Hay muchas clases de lechugas, que conviene sembrar cada una en su tiempo. De ellas, las
de color oscuro o purpreo, o incluso verde, y de hoja rizada, como la ceciliana, se siembra
bien en el mes enero; ms la de Capadocia, que crece con hojas plidas, peinadas y espesas,
en el mes de febrero.

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MORFOLOGIA DE LA LECHUGA

La lechuga es una planta anual y autgama, perteneciente a la familia Compositae y cuyo

nombre botnico es Lactuca sativa L.
-Raz: la raz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de profundidad, es pivotante,
corta y con ramificaciones.
-Hojas: las hojas estn colocadas en roseta, desplegadas al principio; en unos casos siguen
as durante todo su desarrollo (variedades romanas), y en otros se acogollan ms tarde. El
borde de los limbos pueden ser liso, ondulado o aserrado.
-Tallo: es cilndrico y ramificado.
-Inflorescencia: son captulos florales amarillos dispuestos en racimos o corimbos.
-Semillas: estn provistas de un vilano plumoso.

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS

Temperatura.

La temperatura ptima de germinacin oscila entre 18-20C. Durante la fase de crecimiento

del cultivo se requieren temperaturas entre 14-18C por el da y 5-8C por la noche, pues la
lechuga exige que haya diferencia de temperaturas entre el da y la noche. Durante el
acogollado se requieren temperaturas en torno a los 12C por el da y 3-5C por la noche.
Este cultivo soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas, ya que como temperatura
mxima puede soportar hasta los 30 C y como mnima temperaturas de hasta 6 C.
Cuando la lechuga soporta temperaturas bajas durante algn tiempo, sus hojas toman una
coloracin rojiza, que se puede confundir con alguna carencia.

Humedad relativa.

El sistema radicular de la lechuga es muy reducido en comparacin con la parte area, por
lo que es muy sensible a la falta de humedad y soporta mal un periodo de sequa, aunque
ste sea muy breve.
La humedad relativa conveniente para la lechuga es del 60 al 80%, aunque en determinados
momentos agradece menos del 60%. Los problemas que presenta este cultivo en
invernadero es que se incrementa la humedad ambiental, por lo que se recomienda su
cultivo al aire libre, cuando las condiciones climatolgicas lo permitan.

Suelo.

Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos, con buen drenaje,
situando el p H ptimo entre 6,7 y 7,4.
En los suelos humferos, la lechuga vegeta bien, pero si son excesivamente cidos ser
necesario encalar.

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Este cultivo, en ningn caso admite la sequa, aunque la superficie del suelo es conveniente
que est seca para evitar en todo lo posible la aparicin de podredumbres de cuello.

-En cultivos de primavera, se recomiendan los suelos arenosos , pues se calientan ms

rpidamente y permiten cosechas ms tempranas.
-En cultivos de otoo, se recomiendan los suelos francos, ya que se enfran ms despacio
que los suelos arenosos.
-En cultivos de verano, es preferible los suelos ricos en materia orgnica, pues hay un mejor
aprovechamiento de los recursos hdricos y el crecimiento de las plantas es ms rpido.

PREPARACION DEL TERRENO

En primer lugar se proceder a la nivelacin del terreno, especialmente en el caso de zonas
encharcadizas, seguidamente se proceder al asurcado y por ltimo la acaballonadora,
formar varios bancos, para marcar la ubicacin de las plantas as como realizar pequeos
surcos donde alojar la tubera portagoteros.

Se recomienda cultivar lechuga despus de leguminosas, cereal o barbecho, no deben

cultivarse como precedentes crucferas o compuestas, manteniendo las parcelas libre de
malas hierbas y restos del cultivo anterior. No debern utilizarse el mismo terreno para ms
de dos campaas con dos cultivos a lo largo de cuatro aos, salvo que se realice una sola
plantacin por campaa, alternando el resto del ao con barbecho, cereales o leguminosas.

La desinfeccin qumica del suelo no es recomendable, ya que se trata de un cultivo de ciclo

corto y muy sensible a productos qumicos, pero si se recomienda utilizar la solarizacin en
verano.

Se recomienda el acolchado durante los meses invernales empleando lminas de polietileno

negro o transparente. Adems tambin se emplean en las lechugas de pequeo tamao y
las que no forman cogollos cuyas hojas permanecen muy abiertas, para evitar que se
ensucien de tierra procedentes del agua de lluvia.

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PLANTACION Y SIEMBRO

La plantacin se realiza en caballones o en banquetas a una altura de 25 cm. para que las
plantas no estn en contacto con la humedad, adems de evitar los ataques producidos por
hongos.
La plantacin debe hacerse de forma que la parte superior del cepelln quede a nivel del
suelo, para evitar podredumbres al nivel del cuello y la desecacin de las races.

La densidad de plantacin depende de la variedad:

Variedad N plantas/ha

Romana 60.000

Iceberg 80.000

waldmans green 130.000

Sistema:
Directo en suelo
Bandejas

Dosis semilla:

2
2 g/m (300 g/ha)

Superficie almaciguera:

2
150 m (para 1 ha)

Fecha siembra:

Julio a Marzo, dependiendo de

variedades

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RIEGO

El factor del que tendremos que estar ms encima, por lo que acabamos de comentar de las
condiciones de humedad en el suelo. Evitar en todo momento encharcamientos(pudricin
segura del cuello), por lo que haremos riegos no muy abundantes pero s frecuentes,
manteniendo el nivel de humedad lo ms estable posible. El riego por goteo o exudacin
siguen siendo los sistemas idneos para este cultivo por su emisin constante de caudal sin
problemas de encharcamiento.

Existen otras maneras de regar la lechuga como el riego por gravedad y el riego por
aspersin, pero cada vez estn ms en recesin, aunque el riego por surcos permite
incrementar el nitrgeno en un 20%.

Los riegos se darn de manera frecuente y con poca cantidad de agua, procurando que el
suelo quede aparentemente seco en la parte superficial, para evitar podredumbres del cuello
y de la vegetacin que toma contacto con el suelo.

Se recomienda el riego por aspersin en los primeros das post-trasplante, para conseguir
que las plantas agarren bien.

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COSTO DE PRODUCCION DE LECHUGA

CULTIVO: LECHUGA TECNOLOGIA: MEDIA

VARIEDAD: WALDMANS GREEN DISTANCIAMIENO: TRES BOLILLO
REGION: COSTA (ICA) ABONAMIENTO: NPK
SUPERFICIE: 1 HECTAREA USO DE MONEDA: NUEVO SOL ( s./)
EPOCA DE SIEMBRA: SEPTIEMBRE
EPOCA DE COSECHA: DICIEMBRE

Unidad Cantidad Precio Costo

Actividad de Unitario Total
Medida S/. S/.
I. COSTOS DIRECTOS 5228.98
A. MANO DE OBRA 3085.30
Preparacin del terreno
Riego de machaco Jornal 1 33.17 33.17
Incorporacin de materia orgnica Jornal 1 33.17 33.17
Despaje Jornal 1 33.17 33.17
Torneo Jornal 1 33.17 33.17
Siembra
Trasplante Jornal 4 33.17 132.68
Labores Culturales
Abonamiento Jornal 4 33.17 132.68
Control de malezas
Deshierbo Jornal 10 33.17 331.7
Riegos
Numero de riegos Jornal 20 33.17 663.4
Tratamientos fitosanitarios
Numero de aplicaciones Jornal 8 33.17 265.36
Cosecha de cultivo
Cosecha Jornal 40 33.17 1326.8

B. MAQUINARIA AGRICOLA 480.00

Preparacin del terreno Hr.Maq. 2 120.00
Gradeo Hr.Maq. 1 60.00 240.00
Aradura Hr.Maq. 1 60.00 60.00
Desterronado Hr.Maq. 1 60.00 60.00
Nivelado Hr.Maq. 1 60.00 60.00
Surcado Hr.Maq. 2 120.00 60.00
Cultivo 240.00

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C. INSUMOS 1663.68
Semilla Kg. 1 400 400
Fertilizantes
Urea Kg. 457 0.86 393.02
Fosfato Di Amonico Kg. 109 0.53 57.77
Sulfato de Potasio Kg. 100 3.3 330.00
Guano T.M. 8 1800 14.400
Agua Pozo m3 5000 0.09 450
Temporal m3 6000 0.004 24.00
Insecticidas
Lannate Lt. 1.2 187.97 225.56
Metasystox Lt. 1.0 58.13 58.13
Lorsban Lt. 1.0 57.00 57.00
Fungicidas
Antracol (4 aplic.) Kg. 20 26.95 53.90

II. COSTOS INDIRECTOS

752.33
Costos por asistencia Tcnica o 5% 259.44
capacitacin
Costos de supervisin, operacin y 1.50% 77.82
administr.
Otros gastos(gastos administrativos) 8% 415.67
III. COSTO TOTAL S/.5981.31

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