Anda di halaman 1dari 5

Anatomi dan Fisiologi Sistem Pencernaan Manusia

Anatomy and Physiology of Human Digestive System

Zakiyaturridha
zakiyaturridha.bio14@fkip.unsyiah.ac.id

Abstrak
Praktikum tentang Anatomi dan Fisiologi Sistem Pencernaan Manusia. Praktikum ini
dilakukan pada tanggal 30 Oktober 2017 di Laboratorium Pendidikan Biologi Universitas Syiah
Kuala. Tujuan praktikum ini untuk mengetahui struktur dan fungsi sistem pencernaan pada
manusia. Menghitung berat badan dan nilai Indeks Massa Tubuh (Body Mass Index). Metode yang
dilakukan dalampraktikum ini adalah dengan melakukan pengamatan pada torso sistem pencernaan
manusia kemudian digambarkan pada kertas. Praktikum selanjutnya adalah mengukur indeks
massa tubuh pada setiap mahasiswa praktikan. Diukur berat badan dengan cara disiapkan alat
penimbang dan dilakukan kalibrasi, ditanggalkan semua benda yang dapat menambah berat pada
badan mpraktikan. Selanjutnya untuk melakukan pengukuran tinggi bada juga dilakukan hal yang
sama. Hasil yang diperoleh dari praktikum ini adalah terdapat 8 praktikan yang memperoleh
indeks massa tubuh dengan kriteria ideal, dan 1 orang praktikan yang memperoleh indeks massa
tubuh dengan kategori kurang.
Kata Kunci: Anatomi, Fisiologi, Pencernaan

Abstract
Practicum on "Anatomy and Physiology of Human Digestive System". This practice was
conducted on October 30, 2017 at the Biology Education Laboratory of Syiah Kuala University.
The purpose of this lab to know the structure and function of the digestive system in humans.
Calculates the weight and value of Body Mass Index (Body Mass Index). The method used in this
lab is to observe the torso of the human digestive system and then illustrated on paper. The next
practice is to measure the body mass index of each student. Measured weight by means of a
weighted instrument and calibration, removed all objects that can add weight to the student body.
Furthermore, to perform height measurement is also done the same thing. The results obtained
from this lab is that there are 8 students who get the body mass index with ideal criteria, and 1
student who get body mass index with less category.
Keywords : Anatomy, Physiology, Digestion.

1
Zakiyaturridha: Anatomi dan Fisiologi Sistem Pencernaan...

Pendahuluan
Proses pencernaan merupakan proses kerongkongan lambung hati kelenjar
penguraian bahan makanan kedalam zat-zat pankreas usus halus usus besar anus
makanan agar dapat diserap dan digunakan (Aryulia,2007) dalam (Handayana, 2011,
oleh jaringan-jaringan tubuh. Sistem p.203).
pencernaan makanan terdiri dari alat-alat Pada orang yang tidak memiliki
pencernaan yang berhubungan langsung laktase (enzim yang mencerna laktosa),
membentu saluran pencernaan. Saluran konsumsi laktosa dapat mengakibatkan diare,
pencernaan adalah saluran yang kontinyu kembung, gas dalam perut yang berlebihan
berupa tabung yang dikelilingi otot. Saluran dan sakit perut. Gejala ini berkaitan dengan
pencernaan akan mencerna makanan, laktosa yang belum dicerna tetapi telah
memecahnya menjadi bagian yang lebih kecil sampai ke usus besar dan difermentasi oleh
dan menyerap bagian tersebut menuju mikroorganisme dalam kolon sehingga
pembuluh darah. Saluran pencernaan menghasilkan gas dan produk yang
meliputi: mulut, kerongkongan (esofagus), menyebabkan perut akan terasa sakit,
lambung (gaster), usus halus (intestinum penyakit ini disebut lactose intolerance.
tenue), usus besar (kolon) dan anus. Pada Bakteri probiotik dapat membantu
sistem pencernaan makanan direduksi secara pencernaan laktosa sehingga penderita
fisis, reduksi yang lebih lanjut berlangsung lactose intolerance tetap dapat menikmati
secara kimia, menyerap hasil pencernaan, susu dalam bentuk susu yang telah
bahan buangan yang tidak dapat dicerna difermentasi oleh bakteri probiotik seperti
ditahan dan dibuang keluar tubuh (Waluyo, yogurt (Widyaningsih, 2011, p. 19)
2016, p. 16).
Mulut atau oris adalah permulaan Metode/Cara Kerja
saluran pencernaan yang terdiri atas 2 bagian Waktu dan Tempat
yaitu 1) bagian luar yang sempit atau Praktikum ini dilakukan pada tanggal
vestibula yaitu ruang diantara gusi, gigi, bibir 30 Oktober 2017 di Laboratorium Pendidikan
dan pipi; 2) bagian rongga mulut bagian Biologi FKIP Unsyiah
dalam, yaitu rongga mulut yang dibatasi
sisinya oleh tulang maksilaris, palatum, dan
Target/Subjek/Populasi/Sampel
mandibularis, disebelah belakang
Subjek pada praktikum ini adalah
bersambungan dengan faring. Di dalam
rongga mulut terdapat lidah, gigi, dan mahasiswa.
kelenjar ludah. Gigi ini terdiri terdiri atas gigi
sulung dan gigi tetap. Gigi sulung disebut Prosedur
juga gigi susu (Pearce, 2011, p. 213). Mahasiswa memperhatikan torso
Sistem pencernaan adalah sistem organ atau gambar sistem pencernaan manusia, dan
yang menerima makanan, mencernanya menggambarkan pada tabel pengamatan
menjadi energi dan nutrien, serta disertai keterangan dan fungsinya. Praktikum
mengeluarkan sisa proses tersebut. Sistem selanjutnya adalah mengukur indeks massa
pencernaan pada manusia meliputi sistem tubuh pada setiap mahasiswa praktikan.
saluran yang menerima makanan, menyerap Diukur berat badan dengan cara disiapkan
sari makanan, hingga mengeluarkan sisa-sisa alat penimbang dan dilakukan kalibrasi,
dari proses pencernaan tersebut (Darwis, ditanggalkan semua benda yang dapat
2012, p. 1). menambah berat pada badan mpraktikan.
Proses pencernaan pada manusia
Selanjutnya untuk melakukan pengukuran
dibedakan menjadi 2 yaitu: pencernaan
tinggi bada juga dilakukan hal yang sama.
mekanik dan pencernaan kimiawi. Alat
pencernaan pada manusia terdiri dari: mulut

2
Zakiyaturridha: Anatomi dan Fisiologi Sistem Pencernaan...

Teknik Pengumpulan Data dalam mulut), kemudian digesti (proses


Metode yang digunakan adalah metode penguraian makanan menjadi molekul yang
eksperimen dan teknik pengumpulan data sederhana sehingga mudah di serap oleh
yakni purposive sampling saluran pencernaan), adsorbsi (penyerapan),
dan defekasi atau eliminasi (pengeluaran
Hasil dan Pembahasan sisa). Dimana proses digesti (pencernaan)
Berdasarkan pengamatan yang di terdiri dari beberapa yaitu pengambilan
lakukan menggunakan torso sistem makanan (prehensi), penelanan (deglutisi),
pencernaan terdapat beberapa organ yang pencernaan (digesti) dan pengeluaran sisa-
berperan di dalam sistem pencernaan secara sisa pencernaan (egesti).
berurutan sebagai berikut: mulut Angka indeks massa tubuh atau
kerongkongan (esofagus) lambung (gaster) dalam bahasa Inggris adalah body mass index
hati kelenjar pankreas usus halus (BMI) digunakan untuk menunjukkan
(intestinum tenue) usus besar (kolon) kategori berat badan seseorang apakah sudah
rectum anus. proporsional atau belum. Melalui BMI,
Sebelum menjelaskan lebih dalam seseorang akan tahu apakah dia termasuk
mengenai mekanisme sistem pencernaan, kategori berberat badan normal, kelebihan,
terlebih dahulu harus diketahui bahwa di atau justru kekurangan.
dalam sistem pencernaan terdapat 2 Perkiraan jumlah total lemak dalam
pencernaan yaitu sistem pencernaan kimiawi tubuh yang muncul adalah hasil dari
dan pencernaan mekanis Pencernaan mekanis pembagian berat badan seseorang dalam
merupakan pemecahan atau penghancuran satuan kilogram dengan tinggi mereka dalam
makanan secara fisik dari zat makanan yang meter kuadrat. Bagi beberapa kelompok
kasar menjadi zat makanan yang lebih halus. orang, nilai indeks massa tubuh kemungkinan
Contoh organ pencernaan yang melakukan tidak akurat. Mereka yang sedang hamil,
pencernaan secara mekanis adalah gigi, adalah binaragawan, atau atlet dengan tingkat
lambung dan saluran pencernaan. Gigi aktivitas tinggi adalah golongan yang
bertugas memotong-motong dan mengunyah kemungkinan nilai IMT mereka tidak
makanan, lambung bertugas meremas-remas mencerminkan kesehatan saat itu. Artinya,
makanan agar menjadi kimus atau partikel meski nilai IMT mereka di atas normal, ini
yang lebih kecil lagi, sedangkan saluran bukan berarti mereka memiliki lemak
pencernaan bekerja dengan mendorong berlebihan.
makanan dari kerongkongan sampai ke anus Adapun kriteria indeks massa tubuh
(gerak peristaltik). Sedangkan pencernaan sesuai kategori adalah sebagai berikut :
secara kimiawi merupakan proses pemecahan
makanan dari molekul kompleks menjadi
molekul-molekul yang sederhana dengan
bantuan getah pencernaan (enzim) yang
dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. Organ
pencernaan makanan yang melakukan
pencernaan secara kimiawi dengan bantuan
enzim adalah mulut, lambung dan usus.
Sistem pencernaan sendiri secara
umum saluran memiliki 4 bagian utama yang
masing-masing memiliki fungsi sebagai
berikut ingesti (pemasukan makanan ke

3
Zakiyaturridha: Anatomi dan Fisiologi Sistem Pencernaan...

Setelah dilakukan pengukuran indeks lambung (gaster) usus halus (intestinum


massa tubuh masing-masing praktikan tenue) usus besar (colon) rectum anus.
diperoleh hasil data sebagai berikut : Sistem pencernaan pada manusia terdiri dari
2 bagian yaitu saluran pencernaan dan
No Nama BB TB B BM Keter kelenjar pencernaan. Saluran pencernaan
Mahasi BI I angan merupakan saluran yang dilalui bahan
swa makanan. Kelenjar pencernaan adalah bagian
yang mengeluarkan enzim untuk membantu
mencerna makanan. Saluran pencernaan
1 Siti 55 156 46 22,6 Ideal terdiri dari mulut, faring dan esofagus,
Pratiwi 3
lambung, usus halus, usus besar, dan berakhir
2 Putri H 46 150 40 20,4 Ideal di anus. Kelenjar pencernaan terdiri dari
4 ludah, hati (hepar), dinding lambung dan
3 Sarah 54 156 46 23,0 Ideal kelenjar pankreas.
R 4
Saran
4 Zakiya 50 155 45 20,8 Ideal
4
Semoga praktikum yang lain juga
mempunyai inovasi dalam pembelajarannya.
5 Radha 53 160 50 20,7 Ideal
0
Daftar Pustaka
6 Wirda 63 170 60 21,7 Ideal Darwis, welly. (2012). Tanaman Obat yang
Y 9 Terdapat di Kota Bengkulu yang
Berpotensi Sebagai Obat Penyakit dan
7 Syarifa 58 163 53 21,8 Ideal Gangguan pada Sistem Pencernaan
h 3 Manusia. Jurnal Konservasi Hayati.
8 Wirda 45 152 42 19,4 Ideal 8:1, 1 -15.
R Handaya Wilfridus Bambang Triadi. (2011).
Alat Bantu Ajar Sistem Pencernaan
9 Panji 43 156 56 15,6 Kuran dan Sistem Pernafasan pada Manusia
0 g Berbasis Web. Jurnal Informatika. 7:2,
201 211.
Pearce, Evelyn C. (2011). Anatomi dan
Simpulan dan Saran Fisiologi untuk Paramedis. Jakarta: PT
Simpulan Gramedia Pustaka Umum.
Pada sistem pencernaan anatomi Waluyo dan Wahono. (2015). Penuntun
organ-organ terdiri dari beberapa alat-alat Praktikum Anatomi Fisiologi Manusia.
pencernaan yaitu berupa saluran berbentuk Jember : Universitas Jember.
Widyaningsih, Endang Nur. 2011. Peran
tabung yang di kelilingi oleh otot. Saluran Probiotik Untuk Kesehatan. Jurnal
pencernaan yang di lewati makanan tersebut Kesehatan, 4:1, 14-20.
meliputi mulut kerongkongan (esofagus)
Zakiyaturridha: Anatomi dan Fisiologi Sistem Pencernaan...

Anda mungkin juga menyukai