Equipos e instalaciones en las empresas

de ganado ovino. Higiene y bienestar

animal.- Gestin tcnico econmica de
las empresas ovinas
Publicado el: 09/12/2009
Autor/es: Manuel Snchez Rodrguez, Produccin Animal e Higiene Veterinaria. Dpto. de Produccin Animal,
Facultad de Veterinaria, Univ. de Crdoba (UCO) Espaa

(59858)
(23)

Este tema se centrar en los aspectos bsicos de las instalaciones para pequeos rumiantes,
centrndose en los aspectos concretos de las explotaciones de ovino de carne, igualmente
tiles para caprino de carne, ya que las necesidades especficas para ovino lechero se vern
de forma conjunta con el caprino lechero. Las instalaciones bsicas en una explotacin de
ovino de carne son:

-Apriscos y corrales
-Cercados y cerramientos
-Utillaje y material ganadero
-Silos y almacenes para alimentos
-Estercoleros
-Cebaderos de corderos

El diseo de estas instalaciones estar condicionado por los sistemas de produccin y

objetivos productivos. De cualquier forma, en la actualidad se tiende al diseo de naves
difanas, en cuyo interior se realizarn despus las separaciones necesarias (cancillas,
comederos mviles, etc.) en funcin de las necesidades de cada momento.

El incremento del grado de intensificacin conlleva un aumento de las necesidades de

alojamiento y manejo de los animales. Tradicionalmente el ovino de carne se explotaba sin
construccin alguna, bastaba con los rediles para recoger al ganado por la noche (Pastores,
rediles y mastines), pero hoy, con los sistemas semiextensivos, las ganaderas necesitan de
alojamientos, al ser mucho ms limitado el papel de los pastores, manejares diferentes lotes
reproductivos, utilizar bastante alimentacin externa, etc.

Para el diseo y realizacin de unas buenas instalaciones ganaderas son determinantes las
condiciones del entorno, entre las que destacan:

-Factores topogrficos: El relieve de la zona puede ser limitante para las construcciones,
determinando
movimientos de tierras para explanaciones, tipos de cimentaciones y muros, etc. Es muy
importante en topografas con pendiente la disposicin de los albergues, dependencias y
corrales, de tal forma que facilite siempre el flujo de agua y residuos (albergues siempre en
zonas ms altas)
-Factores climticos: Es importante considerar la pluviometria de la zona, direccin de los
vientos dominantes, temperaturas, insolacin, etc., para disear una buena orientacin,
superficies de ventilacin, cubiertas y nivel de cerramiento de las naves

-Factores hidrolgicos: Fundamentalmente para evitar futuros problemas de humedad y la

posibilidad de poder abastecer de agua a la explotacin (manantial, ro, pozo, sondeo, etc.)

-Accesos y vas de comunicacin: es conveniente un acceso fcil a las explotaciones

(transporte de materias primas y productos finales), pero por otro lado se exige una distancia
mnima de las instalaciones a las vas pblicas

-Suministros: Toda explotacin ganadera debe tener asegurados unos abastecimientos

bsicos, como el elctrico (lnea elctrica, grupo electrgeno o placas solares), el
abastecimiento de agua, esencial para las necesidades de los animales y la limpieza e
higiene, y por ltimo el abastecimiento de las materias primas necesarias (posibilidad de
suministro de piensos, forrajes, etc.)

-Impacto visual, muy importante en espacios protegidos, donde se ubica gran parte de la
ganadera andaluza (eleccin de materiales, ubicacin, cubiertas, etc.)
En todo caso, las instalaciones deben ser funcionales, fcilmente ampliables, deben permitir la
correcta
evacuacin y tratamiento de los residuos y deben facilitar las condiciones de trabajo

Una buena instalacin empieza por un buen dimensionamiento, por ello hay que tener muy
claro el tamao del rebao y sus estructura, ya que habr de tener en cuenta los diferentes
tipos de animales a albergar y los tiempos necesarios, para poder realizar un buen diseo del
aprisco, corrales anexos, etc..

As, ser variable el n de machos en funcin del sistema reproductivo (desde 1/10 ovejas
hasta 1/50), el n de corderas de reposicin (sobre el 20% de media), el n de ovejas vacas y
paridas que puede haber en cada momento, y que depender del ritmo reproductivo y la
programacin de parideras, pudindose encontrar situaciones muy diversas como paridera
continua sin lotes, un parto al ao con o sin lotes, o tres partos cada dos aos

Ubicacin, orientacin y condiciones climticas de las instalaciones

La ubicacin y la orientacin van a determinar, junto que las caractersticas constructivas de

las naves, el ambiente de las instalaciones, punto esencial para el bienestar de los animales,
su salud y producciones.
Por tanto son muy importantes puntos como:
-Orientacin de las naves
-Proteccin de los vientos dominantes, especialmente el del norte
-Correcta ventilacin
-Aislamiento trmico
La orientacin de las naves en este tipo de explotaciones es generalmente Este-Oeste,
dejando muchas veces la fachada sur abierta o semiabierta en conexin con los corrales. Esto
permite aprovechar el sol del invierno en el alojamiento, mientras que en verano se encuentra
sombreado. La orientacin Nordeste-Sudoeste es tambin muy aconsejable, sobre todo en las
zonas con veranos muy calurosos, ya que impide que el sol de la tarde entre en los
alojamientos

Manual instalaciones ganaderas. Junta de Andaluca

La proteccin de los vientos dominantes es un punto muy importante, ya que el azote del
viento influye mucho sobre la sensacin trmica y el bienestar de los animales, adems, los
pequeos rumiantes son ms sensibles que el vacuno a la prdida de calor por este motivo.
Es muy importante la proteccin del viento del norte en el interior de Andaluca, debiendo
tener los muros al menos 1,7-1,8 metros de altura, para que el ganado siempre quede
protegido de las corrientes

La ventilacin es otro punto esencial, y debe permitir la eliminacin del exceso de calor en
verano y el exceso de humedad en invierno, adems de mantener la calidad del aire (eliminar
amoniaco, dixido de carbono, cido sulfdrico, etc.). En pequeos rumiantes es suficiente con
la ventilacin esttica que aprovechan las corrientes naturales del aire al calentarse, si bien en
los cebaderos de corderos de nuestras zonas, es muy conveniente adoptar algn tipo de
ventilacin forzada que ayude a mantener ms bajas las altas temperaturas del verano.

Influencia del viento sobre la sensacin trmica

Ventilacin esttica con efecto chimenea

Ventilacin esttica sin efecto chimenea, aprovecha el viento y el diferencial de T norte-sur

Ventilacin natural esttica combinada del viento y efecto chimenea

De forma general, en la mayor parte de nuestra regin para conseguir una nave confortable y
bien ventilada se recomienda una orientacin Este-Oeste, disponer de una altura al alero de al
menos 3,5 metros, cerrar la fachada norte, dejando un vano corrido en la parte superior,
pudiendo ser la fachada sur completamente abierta. No obstante, en zonas ms fras se
puede cerrar totalmente la fachada norte y colocar un sistema de ventanales (superficie de
ventanas del 15-20% de la superficie cubierta)

El aislamiento trmico tambin puede ser muy til, sobre todo en zonas con temperaturas
mnimas o mximas muy extremas. Esta medida va a ayudar a suavizar el microclima del
alojamiento, medida especialmente importante para las parideras de pleno verano o invierno,
ya que los corderos recin nacidos son los ms sensibles tanto al fro como al calor excesivo.
El aislamiento se puede conseguir con diferentes soluciones como las chapas sandwich,
falsos techos, etc., pero la solucin ms fcil y econmica es el proyectado de poliuretano en
la cara interna de la cubierta

Tipos de naves

Las naves se adaptaran al sistema de explotacin, y pueden ir desde naves muy simples
prefabricadas tipo tnel hasta naves de construccin a dos aguas

-Naves prefabricadas tipo tnel: deben apoyarse sobre una cimentacin de hormign que de
solidez a la estructura, que suele ser metlica. La cubierta suele ser de lona plastificada sin
cumbrera de ventilacin

-Naves prefabricadas de chapa, iguales a las anteriores pero con cubierta recta, de chapa y
generalmente a una sola agua, suelen ser ms duraderas y compactas, por lo que estn
desplazando a las anteriores

-Naves de obra: pueden ser prefabricadas o construidas totalmente in situ. La estructura

puede ser de acero o de hormign, aunando resistencia y altas prestaciones, aunque
lgicamente son ms caras que las anteriores. Las cubiertas pueden ser a una o dos aguas, y
generalmente metlicas, y los cerramientos son generalmente de obra (bloques o placas de
hormign prefabricadas), o ms frecuentemente mixtos de obra y chapa (obra en la parte
inferior y chapa en la superior

Nave tnel prefabricada con techo de lona, ganadera Fatimbullar (Granada)

Nave prefabricada de estructura metlica y chapa

Nave con estructura metlica, cubierta de chapa y ventilacin en cumbrera

Proyectado de poliuretano en el interior de la cubierta

Nave tpica para pequeos rumiantes con cerramientos de obra y chapa y ventilacin con
ventanales y cumbrera

(Manual de instalaciones, Junta de Andaluca)

Cerramientos con paneles preconstruidos de hormign y chapa (Manual de instalaciones,
Junta de Andaluca)

Alojamiento para ovejas y cebaderos de corderos

Generalmente se emplea el sistema de estabulacin libre con cama caliente. La solera puede
ser de hormign o de tierra compactada, que es lo ms habitual para estas instalaciones, con
retirada de cama peridica. Los muretes de los cerramientos deben tener una altura de 1,5-2
metros dependiendo de la climatologa. Las superficies necesarias en estas instalaciones son:

-Superficie mnima de reposo por animal de 1 m2 por oveja sin cra y 1,2 m2 por oveja con
cra. Para corderos en cebo mnimo de 0,5 m2/cordero. No es recomendable realizar lotes de
ms de 100 madres ni naves de ms de 500 madres por razones de sanidad y manejo. En
cebaderos de corderos los lotes no deben superar los 200 corderos y las naves los 2000
corderos

-Superficie auxiliar para manejo del 15-25% del rea de reposo

-Longitud de comedero de 20 a 30 cm por oveja en comederos tipo bandeja o forrajera. Para

corderos en cebo 6 cm/cordero en comederos tipo tolva

-Longitud de bebedero de 5 cm por oveja y 2cm/cordero, y al menos dos bebederos por lote

-Superficie de parques de ejercicio de 2 a 10 m2, dependiendo del grado de intensificacin.

Para estas especies es muy importante la pendiente de los patios para un perfecto desage,
necesitan superficies secas (bienestar animal y pedero)
-En naves cerradas se deber disponer de una superficie de ventanas de 1m2/15
m2 construidos. En cebaderos de corderos, muy sensibles a las altas temperaturas del
verano, es importante disponer de mecanismos de ventilacin forzadas que ayuden a bajar las
temperaturas mximas, como por ejemplo los "Coolings" utilizados en naves de cerdos y las
persianas regulables

Condiciones ambientales ptimas para ganado ovino

Superficies necesarias y aportes de cama recomendados en ganado ovino

Patios sin pendiente ni drenaje con encharcamiento

Coolings en la cara norte de cebadero de corderos

Vista interior de la cara norte y los coolings en cebaderos de corderos

Naves de cebaderos de corderos(Corsevilla, Cazalla de la Sierra)

Cebadero de corderos en el interior de Andaluca, nave cerrada con ventanales laterales

(Corsevilla, Cazalla de la Sierra). En algunos cebaderos se dispone de mecanismos de
regulacin automtica de apertura y cierre de ventanales
Instalaciones para ovino en el Levante Espaol, nave abierta al sur

Cercados y cerramientos
Las cercas son muy importantes para el manejo de este tipo de ganado, actualmente las
fincas se encuentran cercadas en su permetro y disponen tambin de cercas internas que
posibilitan el pastoreo de los animales sin una presencia continua del pastor, as como una
racionalizacin del sistema de pastoreo continuo, permitiendo un mejor ajuste de la carga
ganadera y la posibilidad de diferir el pastoreo de algunas reas en la poca de mayores
producciones de pasto.

Los distintos tipos de cercas ya se describieron cuando se estudi el vacuno extensivo, por lo
que no se van a repetir. Para este ganado se est imponiendo la utilizacin de cercas con
malla ganadera, que puede estar reforzada en su parte superior e inferior con alambre de
espino, o tambin con hilos electrificados a la altura de los animales. Los cerramientos para
estas especies no tienen que ser tan slidos como en vacuno, utilizndose frecuentemente la
misma malla ganadera reforzada, y sobre todo cancillas metlicas mviles, muy ligeras y
funcionales, que permiten adaptar los parques de ejercicio a los diferentes lotes que puede
haber en la explotacin en diferentes pocas y situaciones. Tambin son muy frecuentes los
cerramientos en base a gavillas metlicas electrosoldadas de las que se utilizan en la
construccin para los forjados (de 4-6 mm de dimetro)Antiguamente los cerramientos para
estas especies eran de material vegetal como ramas entrelazadas, o bien ms slidas como
las escaleras de madera (eran muy tpicas las fabricadas con varetas de castao), aunque
estos materiales ya no se utilizan por su laboriosidad y caresta

Es muy importante que los diferentes corrales de ejercicio puedan conectarse de forma fcil
con las diferentes cercas donde se puedan encontrar pastoreando los distintos lotes de
animales (ovejas horras o vacas, ovejas en preparto, ovejas paridas, corderas de reposicin,
machos, etc.)

Autor/es
Manuel Snchez Rodrguez
Andalucia, Espaa
Mdico Veterinario

(59858)
(23)

Jhon Jairo Benavides Benavides

Colombia
Re: Equipos e instalaciones en las empresas de ganado ovino. Higiene y bienestar animal.- Gestin tcnico
econmica de las empresas ovinas
12/12/2009 | Excelente articulo.

La infraestructura varan de una regin a otra ya sea por su topografa, o estado econmico. las instalaciones
que se muestran son de un alto costo econmico pero estos nobles animales aportan los suficientes ingresos
para suplir las necesidades de produccin. estoy en la construccion de una infraestructura en donde con
ayuda de un diseador industrial estamos dndole importancia a la construccion de una nave que se adapta a
la topografa montaosa contruyendola a una altura promedio de casi dos metros donde su base a tierra inicia
de una pequea ladera y sigue sostenida por columnas de concreto, dando un espacio para poder hacer la
recolecta automtica de la caprinaza ya que en nuestra regin posee un buen valor econmico dndole
importancia a otra produccin que es la de abono.y a lo que hoy en dia se llama las 3 producciones: carne,
heces, cra. y otra produccin que seria la gentica.

felices fiesta. exitos!!!

1
0

Gamaliel Hernandez
Miami, Florida, Estados Unidos de Amrica
Ovinocultor
Re: Equipos e instalaciones en las empresas de ganado ovino. Higiene y bienestar animal.- Gestin tcnico
econmica de las empresas ovinas
15/12/2009 | Saludos
Ha sido de mucha ayuda la informacion que ustedes brindan, tengo un pequeo negocio de venta de carne de
cordero,compro destetes para engorde y matanza y me gustaria saber que alimento debo dar para ceba.

gracias

1
0

Juan Cano
Mxico
Re: Equipos e instalaciones en las empresas de ganado ovino. Higiene y bienestar animal.- Gestin tcnico
econmica de las empresas ovinas
15/12/2009 | me parece valiosa esta informacion para los queremos uniciar

0
0

J. Ventura Benitez
Tamazunchale, San Luis Potosi, Mxico
Ing. Agrnomo Zootecnista
Re: Equipos e instalaciones en las empresas de ganado ovino. Higiene y bienestar animal.- Gestin tcnico
econmica de las empresas ovinas
16/12/2009 | Saludos cordiales

Muy buen articulo, ya que es de suma importancia el uso de instalaciones adecuadas y adems
correctamente orientadas para evitar sobre todo las corrientes de aire frio en invierno y el excesivo calor en
verano, para todos los que inician en esta actividad seta informacin les ser de gran ayuda, y sobre todo
recuerden la correcta orientacin de sus construcciones para evitar problemas en el futuro, y construir en
funcin del numero de animales con que piensan iniciar y sucesivamente ir ampliando segn sus resultados
que estn obteniendo en su produccin para evitar construcciones innecesarias al inicio de su actividad
reduciendo de esta manera sus costos al realizar esta actividad.

Que tengan un buen da y felices fiestas decembrinas.

0
0

Francisco Javier Estrada De la fuente

San Gabriel, Jalisco, Mxico
Nutrilogo
Re: Equipos e instalaciones en las empresas de ganado ovino. Higiene y bienestar animal.- Gestin tcnico
econmica de las empresas ovinas
18/01/2010 | Este articulo me resulto de interes y novedoso, sobre todo me ayudo a darme cuenta de lo
importante que es la estabulacion de ovinos con las condiciones adecuadas, velocidad del viento, direccion,
contruccion, orientacion, gracias y felicidades al autor.

0
0

Santiago Redrovn
Ecuador
Re: Equipos e instalaciones en las empresas de ganado ovino. Higiene y bienestar animal.- Gestin tcnico
econmica de las empresas ovinas
25/01/2010 | Muy interesante el articulo ya que es de gran ayuda para el conocimiento de instalaciones
modernas y tecnificadas de ovinos que se esta realizando y que podriamos adaptarlas en nuestra zona.Hay
algo importante que me gustaria saber, el articulo dice que se llevaria a los animales al pastoreo solo en
epocas de gran produccin de pasto, y por que no seria mejor si tratamos de que este pasto se realizar
henolajes y asi mejor tendriamos alimento en epocas de baja produccin.

0
0
Jose Jasso
San Luis Potosi, San Luis Potosi, Mxico
Ing. Qumico
Re: Equipos e instalaciones en las empresas de ganado ovino. Higiene y bienestar animal.- Gestin tcnico
econmica de las empresas ovinas
08/12/2011 | me gustaria saber la distribucion para 110 m2 de superifice y cuantos animales puedo manejar,
consiedrar tambien al distribucion hidrulica y comederos, es conveniente incluir la bodega de alimentos
dentro del proyecto del corral, gracias por las aportaciones es muy interesante, Gracias

0
0

Tony Alcala Betanzos

Oaxaca De Jurez, Oaxaca, Mxico
Re: Equipos e instalaciones en las empresas de ganado ovino. Higiene y bienestar animal.- Gestin tcnico
econmica de las empresas ovinas
30/03/2012 | excelentes orientaciones para muchos q como yo estamos empezando en la produccion. buenos
ejemplos q nos orientan facil y practicamente. gracias

0
0

Eduardo Eleazar Suarez Acosta

Paipa, Boyaca, Colombia
Ovinocultor
Re: Equipos e instalaciones en las empresas de ganado ovino. Higiene y bienestar animal.- Gestin tcnico
econmica de las empresas ovinas
31/03/2013 | Muy buenas orientaciones para los que estamos empesando
Quiciera saber si estas construcciones sirben para camuros Gracias.
mail eduardoeleazar1@gmail.com Gracias

0
0

Jorge Velazquez
Calexico, California, Estados Unidos de Amrica
Ing. Agrnomo Zootecnista
Re: Equipos e instalaciones en las empresas de ganado ovino. Higiene y bienestar animal.- Gestin tcnico
econmica de las empresas ovinas
26/01/2015 | En la produccion de carnes es bien importante la infraestructura, la orientacion y los objetivos
que se quieren alcanzar asi tu producto lo puedes certificar y alcanzar los mejores estandares ya sea para
consumo nacional o para exportacion,,, mi negocio es la fabricacion de infraestructura pecuaria,,desarrollo de
proyectos y la venta de equipos,,yo trabajo en todo Mexico y la mayor parte en Baja Cal Sur, si tienes el
interes en dedicarte a la produccion ya sea de leche o de carne y necesitas de mis servicios,, te puedes
comunicar a mi correo jorgevelazquez965@gmail.com,, si te interesa entrar a los programas de gobierno a
fondo perdido y tienes algun terreno donde puedas desarrollar tu proyecto comunicate conmigo a lo mejor te
puedo ayudar,, y si no quieres entrar a los programas y quieres hacer tus corrales molinos o lo que gustes en
infrestructura dime a lo mejor te puedo ayudar,, toda informacion que necesites es gratis sin ningun costo.
estoy en Mexicali Baja Cal. Mexico,, mi cedula profesional es 2172487 de la secretaria de educacion publica,
de Mexico, Gracias.