INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO

PARTICULAR PABLO CASALS

ESPECIALIDAD DE FARMACIA

CONTROL DEL PESO CORPORAL A TRAVS DEL USO DE LA STEVIA EN

PERSONAS CON SOBREPESO Y OBESIDAD EN EL CENTRO POBLADO ALTO
TRUJILLO,SETIEMBRE- NOVIEMBRE 2013

INFORME DE INVESTIGACIN

AUTORES:

Ros Ruiz; Betty Olga

Llanos Castro; Donatila Lucrecia
Espinoza Valverde ; Anita Mara
Gmez Choque ; Roxana

ASESOR:

Lic. Pacheco Ramos Roxana

Trujillo 2013
A Dios por tenernos con vida y guiarnos
en todo momento para afrontar con xito
los retos que se presentan en nuestra vida
diaria al momento de desempearnos como
farmacuticos.

A nuestros queridos padres por su gran

sacrific0io, compresin y apoyo econmico
cada da para poder cumplir nuestros
objetivos y metas planteadas, para esa
manera concretar nuestra carrera
profesional, ya que es la mayor
herencia que ellos nos pueden brindar.

A nuestros queridos profesores del I.S.T

PABLO CASALS, quienes nos brindas
sus conocimientos, enseanzas y consejos
durante nuestra formacin acadmica en
el campo profesional.
 En el siguiente informe se dar a conocer sobre un tema muy
importante lo que es el control del peso corporal a travs del uso de la stevia
para la cual se tomo en cuenta trabajar en personas con sobre peso y obesidad
en el centro poblado alto Trujillo, sabiendo as que el control del peso corporal
viene hacer un proceso dinmico y complejo que afecta diversos sistemas
fisiolgicos cuyo equilibrio se ve afectado por factores nutricionales, endocrinos,
nerviosos, psicosociales, que determina el balance energtico y por consiguiente
el peso corporal, para ello nosotras hemos tomados en cuenta trabajar con una
planta natural la cual es la stevia, que se utilizara como un sustituto del azcar y
los edulcorantes artificiales, pues esta aporta cero caloras a nuestra dieta por
ello es ideal para perder peso y es el nico endulzante natural, sabiendo as que
posee otras propiedades como son hipoglucemiante, hipotensor, cardiotnico,
antioxidante, antibacteriano, Etc.

Sabiendo as que el sobrepeso y la obesidad vienen hacer la

acumulacin anormal excesiva de grasa nuestro organismo y que puede ser
perjudicial para nuestra salud que pueden ser tanto localizada como
generalizadas, las causas de estas patologas es un desequilibrio energtico
entre caloras consumidas y gastadas con una tendencia mayor de ingesta de
alimentos ricos en grasa, sal, azucares pero pobres en vitaminas , minerales y
otros micro nutrientes; por otro lado la disminucin de la actividad fsica producto
del estilo de vida sedentario. La obesidad y el sobrepeso vienen hacer un factor
de riesgo para diversas enfermedades tales como: cardiovasculares diabetes
mellitus tipo 2, osteoartritis, cardiovasculares, y algunos canceres. El
tratamiento debe ser integral, considerando programas que incluyen una dieta
hipo energtica, equilibrada y ejercicio y hacer ver al paciente que la obesidad
es un problema de por vida.

Para tal razn es que este de investigacin se tomo en cuenta trabajar

con todas las personas el programa VASO DE LECHE del sector vista
hermosa alto Trujillo de la cual identificamos y obtuvimos una muestra de las
personas que sufran de este tipo de patologas como es sobrepeso y obesidad.
 INDICE
CARATULA
DEDICATORIA
RESUMEN
INDICE
I. INTRODUCCIN Pag.5
1.1. Problema Pag.5
1.2. Hiptesis.Pag.5
1.3. Objetivo General....Pag.5
1.4. Objetivos EspecficosPag.5
II. MARCO TERICO..Pag.6
2.1Control del peso corporal a travs del uso de la stevia.Pag.6
2.2. La steviaPag.7
2.3. El sobrepeso y la obesidadPag.8
2.4. Antecedentes de estudio...Pag.10
2.5. Justificacin ....Pag.11

III. METODOLOGAPag.12
3.1. Tipo de Investigacin.Pag.12
3.2. Poblacin y MuestraPag.12
3.3. Criterios de Inclusin y exclusin.Pag.13
3.4. Variables de estudioPag.14
3.5. Tcnicas de Instrumentos de recoleccin de datosPag.14
3.6.Procedimiento de recoleccin y evaluacin de datos.Pag.15
IV. RESULTADOSPag.15
4.1. Presentacin de resultados.Pag.15
4.2. Discusin de resultados...Pag.22
V. CONCLUSIONESPag.23
VI. RECOMENDACIONES..Pag.24
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICASPag.25
VIII. ANEXO
 ANEXOS
ANEXOS N 01

EN ESTA IMAGEN SE MUESTRA LA

COLABORACIN DE PARTE DE LOS POBLADORES

DEL SECTOR VISTA HERMOSA

 CUADRO N 02

EN ESTA OCASIN SE MUESTRA LA

FORMA COMO SE OBTUVO EL PESO

DE LA PACIENTE PARA OBTENER

SU RESPECTIVO IMC.
ANEXO N 03

EN ESTA IMAGEN SE OBSERVA

LA ACEPTACIN DE LA STEVIA

POR LOS PACIENTES

 ANEXO N O4

SE OBSERVA COMO LAS PERSONAS CON SOBREPESO Y OBESIDAD

CONTRIBUYERON EN DIFERENTESDINMICAS

QUE REALIZAMOS
 ANEXO N 05
APELLIDOS Y ASISTENCIA PUNTUAL CUMPLE CON EL
NOMBRES TRATAMIENTO

SI NO SI NO
Gomes Alejos Rosa Isabel

Moya Oyola Manuel

Rodrguez huiza Leonor

Arenas Linch Nely

Ros Ganoza Sadit

Mesa Martnez Nanci

Collantes Mendoza Teresa

Roldan Dueas Diana

Ros Torrejn Rosmara

Silva Reyes Mara

Cabanillas Chalan Fiorella

Rubio Caipo Jos

Prez Alarcn Elita

EN ESTA LISTA DE COTEJOS SE PUEDE OBSERVAR LA ASISTENCIA Y EL CUMPLIMIENTO

DEL TRATAMIENTO POR PARTE DE TODOS LOS PACIENTES.