Estrategias nutricionales: Uso de dietas y sales aninicas en vacas lecheras

FECHA DE PUBLICACIN: 08/08/2008

EMPRESA: Laboratorios Burnet S.A.
AUTOR: Dr. Leonardo De Luca, Director Tcnico de Laboratorios Burnet, Argentina

Este perodo se inicia a los 30 das pre parto y se extiende hasta los treinta das post parto.

Esta etapa es de enorme importancia siendo vital seguir ciertas normas nutricionales y de manejo que minimicen las
enfermedades metablicas que acompaan al perodo puerperal inmediato tales como: hipocalcemias post-parto o coma
puerperal, retencin placentaria, desplazamiento del abomaso, cetosis, etc.

El mayor porcentaje de trastornos puerperales ocurren por una causa comn, como son las patologas en el metabolismo del
Calcio y del Fsforo.

Podemos definir estas alteraciones en: enfermedades subclnicas, relacionadas al metabolismo del Calcio, como la Retencin
Placentaria; y enfermedades clnicas, tales como la Paresia post-parto Hipocalcmica y la Paresia pre-parto Hipofosfatmica.

El desplazamiento abomasal es otra patologa especficamente relacionada a la Hipocalcemia pre y post-parto con inercia de
los compartimentos gstricos, especficamente del cuarto estmago, seguida del suministro de una dieta alta en concentrados
y baja en fibra.

Como vemos, son diversas patologas de graves consecuencias relacionadas a una alteracin en el metabolismo mineral
especficamente del calcio.

Como poder evitar (en lo posible) estas alteraciones metablicas, tan frecuentes en vacas de alta produccin, y que medidas
tomar para que la cintica de los minerales en cuestin se realice de una manera sincronizada, justo en el momento del mayor
estrs de las vacas como es el parto; es el tema que nos ocupa.

Por ser el coma hipocalcemico una de las enfermedades clnicas ms comunes en las vacas de alta produccin y la retencin
placentaria la ms frecuente de las alteraciones subclnicas, es que se debe comprender como ocurre este desorden
metablico y como evitarlo usando un correcto balance en las dietas pre-parto.

Este desorden ocurre al iniciarse la lactacin, cuando importantes cantidades de Ca2+ son drenadas de la sangre durante la
produccin del calostro y de la leche (alrededor de 2.2g / Kg. de leche) sin que el organismo pueda compensar las perdidas
fijas de este mineral por medio de los mecanismos de reajuste como son la absorcin intestinal y la movilizacin rpida de Ca
desde los huesos. Generalmente las vacas se encuentran en un estado Hipoparatiroideo y como consecuencia, eliminan
grandes cantidades de calcio inico por orina, reteniendo aniones fosfato los cuales agravan el cuadro hipocalcemico.
Existen diferentes mtodos, que usados en el pre-parto, colaboran en la prevencin de estas patologas, a saber:

1- Alteracin en la relacin calcio/fsforo

Las dietas altas en fsforo y con bajas concentraciones de Calcio, han sido usadas por mucho tiempo, y la teora era que esto
estimulaba la sntesis de la 1,25 (OH) Colecalciferol D3 y PTH (Paratohormona), de esta manera la absorcin intestinal del
Calcio sera estimulada como as tambin la resorcin sea de este mineral. Es evidente que la prevencin no es completa, al
contrario, muchas veces trae ms trastornos en las vacas de alta produccin. Como las dietas en las vacas pre-parto son
normalmente alteradas en su relacin aninica catinica (balance positivo) el nivel de Ca en la racin no es en definitiva el
factor esencial en la aparicin de la enfermedad (vacas que reciben niveles bajos pre parto se enferman, y otras que reciben
niveles altos no enferman) sino que es el estado metablico del animal preparto, el factor desencadenante fundamental.

Adems cuando las dietas preparto son extremadamente ricas en fsforo y los niveles absolutos de calcio ingeridos son
menores a 40 gramos por vaca y por da, la deposicin de este mineral a nivel de la unidad de remodelamiento seo es
mnima. Disminuye de esta manera el calcio rpidamente disponible (Paratohormona independiente), lo que est agravado por
una baja importante de la sntesis de 1-25 (OH) Colecalciferol o vitamina D activa. Esto est ocasionado por la inhibicin
alostrica de la enzima 17 hidroxilasa renal producida por elevacin de los niveles de los aniones fosfato. Esta vitamina est
asociada a la remocin del calcio seo rpidamente disponible, y a la absorcin intestinal de este mineral.

2. Estado metablico de las vacas preparto

El estado metablico de las vacas pre-parto lo define fundamentalmente el balance entre los cationes y los aniones del medio
interno. Estos son los llamados cationes fijos como el sodio (Na) y el potasio (K), y los aniones fijos como el cloro (Cl).
Algunos definen al azufre (S) como elemento fundamental para optimizar ciertas funciones fisiolgicas de las vacas lecheras,
este elemento se incluye en el estudio siempre que en las raciones o dietas se encuentre en cantidades exageradas (como en
la inclusin de sulfatos y/o protenas).

Estos elementos como el Na, K y Cl, son los elegidos por su importancia en el mantenimiento de las siguientes funciones:

1. presin osmtica
2. equilibrio cido-base de la sangre

3. potencial elctrico

4. permeabilidad de las membranas celulares

Es importante considerar entonces que estos minerales no deben estar ni en exceso ni en dficit en las dietas, para que los
efectos buscados al balancear las raciones en aniones y cationes sean ptimos. Por lo tanto es necesario un anlisis preciso
de la concentracin mineral actual de la dieta y no por valores tabulados (tablas), dada su altsima variabilidad.

Es entonces necesario tener en cuenta que dentro de los rangos de concentracin mineral normal de la dieta, el balance de
cationes y de aniones, parece ser ms importante que las concentraciones actuales de Na, K y Cl.

La frmula utilizada para calcular este balance es la siguiente:

Esto se tom como mEq/Kg. de MS en las dietas. Como la valencia de todos los elementos es equivalente a uno (1), los pesos
atmicos son tomados para los clculos. Na= 23, K= 39, Cl= 36.

Se entiende como balance positivo cuando predominan los cationes, y negativo si predominan los aniones. En las raciones
usadas comnmente, las concentraciones de Na y K exceden a las del Cl. en 250 mEq / Kg de materia seca. Balances
positivos o negativos producirn (cuando los minerales son absorbidos por el intestino) modificaciones indirectas en la
concentracin de Hidrgeno (H+) de los lquidos extra e intracelulares, a travs de la alteracin de los sistemas buffer de la
sangre, de la excrecin mineral renal y/o de ciertas funciones celulares.

Un balance con exceso de cationes (fuertemente positiva) producir alcalosis, mientras que un balance con exceso de aniones
(cercana a cero o negativa) producir acidosis.

Dado que el equilibrio cido-base puede modificar funciones tales como la lactancia y la reproduccin, ste ser usado para
generar modificaciones del rea reproductiva en la vaca lechera de ALTA PRODUCCIN.

CONTROL DEL EQUILIBRIO CIDO BASE A TRAVS DE LA ABSORCIN INTESTINAL Y LA EXCRECIN RENAL.

Los cationes y aniones fijos que actan en la regulacin del equilibrio cido base mantienen su equilibrio por dos mecanismos:

Absorcin Intestinal: En el intestino el Cl es absorbido junto al Na, intercambindose por bicarbonatos (HCO3-) para mantener
la isoneutralidad. Si el Cl. se halla en exceso en la dieta, una cantidad aumentada de Bicarbonato de sodio (NaHCO3) ser
secretada al intestino, para permitir la absorcin del Cl. -, generando as una acidosis. Si en cambio el Na est en exceso en la
dieta, ste reemplazar al H+ del cido carbnico sanguneo (H2CO3), formando bicarbonato de Na y produciendo una
alcalosis. Este mecanismo explica el porque de la necesidad de reducir cloruro de sodio en la dieta, cuando sta se halla
suplementada con bicarbonato de sodio.

Excrecin renal de Hidrgeno: La eliminacin de H+ por parte del rin es fundamental para el mantenimiento del equilibrio
cido base. Por cada hidrgeno, producto de la disociacin del cido carbnico que se elimina, un Na y un ion bicarbonato se
absorben. Este hidrgeno es capturado en la orina por el amonaco (CINH4) y por los fosfatos (HPO42), formando fosfatos
cidos (H2PO4). Excesos de Cl o K tienden a producir acidosis, mientras que una alcalosis ocurre cuando el Cl- o el K+ est
deficiente en la dieta.

Es obvio que el mayor impacto del balance cationes/aniones ocurrir en la regulacin cido-base. Sin embargo, es importante
destacar que no necesariamente el pH sanguneo se ver modificado. La sangre posee un eficiente sistema buffer (protenas,
bicarbonato, fosfatos) y el pH es regulado dentro de muy estrechos lmites, por el pulmn y el rin. Las variaciones en el
status cido-base sern muy evidentes, pero tambin ms difciles de demostrar a nivel celular. Las funciones celulares pueden
ser modificadas cuando los sistemas enzimticos, extremadamente sensibles a cambios de pH, son alterados.

IMPORTANCIA DEL BALANCE CATIONES-ANIONES EN LA PREVENCIN DE LAS PARESIAS PUERPERALES

Ha sido demostrado que la Hipocalcemia post-parto puede ser prevenida alterando el balance catinico aninico de las dietas
ofrecidas durante el perodo pre-parto. Para lograrlo el balance debe ser negativo o cercano a cero y es perfectamente posible
pues, se ha podido prevenir la Hipocalcemia en el 82% de los casos suministrando una dieta con balance negativo (Na+ + K+)
(Cl.- + SO4-) en presencia de altas concentraciones de Calcio. Cuanto ms alto el calcio, mejor ha sido la respuesta a este
tipo de dieta. La absorcin intestinal del calcio est aumentada cuando el balance Catinico Aninico disminuye.

Hemos demostrado en diferentes trabajos, que la incidencia del coma puerperal fue del 50% cuando la dieta tena un balance
catinico-aninico positivo, mayor a 350 mEq/kg MS, que inclua Na, K, Cl. y sulfatos en las frmulas, pero esa incidencia baj
al 0%, cuando las dietas posean un balance negativo (-128,5 mEq/Kg MS).

Por ello hemos incluido sulfatos en las formulaciones como acidificante del medio interno.

Es importante destacar que el nivel de Ca plasmtico debe ser elevado en las vacas que reciban dietas de balance negativo,
porque este nivel est mantenido por un aumento de la resorcin sea, evaluado a travs de los niveles de hidroxiprolina.

Siempre que las dietas pre-parto sean aninicas o cercanas a cero, los niveles de la enzima hidroxiprolina est aumentada los
das que rodean al parto, iniciando su elevacin significativamente los das 5 y 6 previos pre-parto, con mantenimiento de sus
niveles hasta el 10 da post-parto, mientras que en las vacas que sufrieron paresias post-parto o retenciones placentarias, el
nivel de hidroxiprolina inicia su elevacin entre las 36 a 48 horas post-parto. Por supuesto los niveles de Ca no son suficientes
en el momento del parto para mantener la funcionalidad msculo esqueltica.

Cuando las dietas son aninicas la excrecin urinaria de calcio se eleva sin variar la calcemia, o la digestibilidad del Ca.

Las dietas acidgenas o aninicas producen una mayor concentracin de 1,25 (OH) Vit. D3 en el tercer da post-parto y
tambin se produce un aumento de la sensibilidad de los receptores a la hormona Paratiroidea.
Tres entonces son los mecanismos propuestos para elevar la calcemia con dietas acidgenas:

Absorcin intestinal del calcio.

La absorcin del calcio a nivel intestinal es pasivo o parcialmente activo y adaptativo; es decir, se torna un mecanismo activo
cuando los requerimientos son superiores a las ofertas, o cuando los niveles de calcio de la dieta son demasiado deficientes.

La absorcin intestinal del calcio se hace activa debido a la formacin de 1,25 dihidroxi Vit. D3 a nivel renal. Vacas prximas al
parto, utilizan calcio sanguneo para la sntesis de calostro, aumentando la secrecin de 1,25 (OH) vit. D3 y elevando la
absorcin intestinal. Las dietas acidgenas provocan una elevacin pasiva, siempre que el calcio se encuentre en altas
concentraciones a nivel intestinal.

Es importante sealar que una dieta muy elevada en fsforo produce una Hiperfosfatemia la cual deriva en una alteracin en la
sntesis renal de 1,25 (OH2) Colecalciferol, por lo cual estn frenados los mecanismos activos de absorcin intestinal o renal.

Funcin renal

El pH urinario est regulado en rumiantes por la excrecin de bicarbonatos y amonio, produciendo orinas alcalinas, siendo esto
diferente a otras especies que utilizan los fosfatos para regular el pH urinario.
Sin embargo, a pesar de su particular mecanismo, el rin cumple igualmente sus funciones en la regulacin del equilibrio
cido-base y metabolismo mineral.

Un balance aninico que produzca acidosis metablica puede aumentar la excrecin renal de calcio, por lo tanto, se
incrementa inmediatamente la concentracin de PHT (Paratohormona) y de 1,25 (HO2) Colecalciferol, y con ello la resorcin
intestinal de calcio y aumento importante en la resorcin sea.

3) Resorcin sea

La movilizacin del calcio de los huesos resulta imprescindible para el mantenimiento de la calcemia cuando los requerimientos
son drsticamente aumentados.
Cuando el balance catinico aninico de la dieta est reducido provoca una acidosis metablica (mecanismos directos) y en
consecuencia, un aumento de la resorcin sea.
El hueso posee tres tipos de clulas: osteoblastos, osteocitos y osteoclastos. Estos ltimos son los encargados de producir la
resorcin. Este mecanismo est bajo el siguiente control:

1-Hormona PHT y 1,25 (OH2) vit. D3.

2-La actividad lisosmica y mitocondrial se incrementa en los osteoclastos durante el proceso de la resorcin.
3-Un pH ptimo para la accin de las enzimas succinato deshidrogenasa y fosfatasa cida.
4-Formacin a nivel del citoplasma de los osteoclastos de cido lctico y hialurnico.
5-Una disminucin del pH local, contribuye a un aumento de la actividad de la fosfatasa alcalina isoenzima sea con aumento
de la disolucin mineral.

Es muy importante tener en cuenta que cuando las raciones estn elevadas en contenido de cationes y son suministradas a las
vacas durante el preparto el hueso no responde a los estmulos hormonales que inducen la resorcin sea. Esta sensibilidad
deprimida puede estar originada por una disminucin del H+ o un incremento del bicarbonato en el citoplasma de los
osteoclastos, alterando sus sistemas enzimticos.

Una dieta que favorezca los aniones genera un microambiente favorable a la resorcin sea. Al usar estas dietas, la PHT y la
1,25 (OH2) Vit. D3 experimentan un incremento importante, dos a tres das antes del desencadenamiento del parto,
provocando una resorcin sea importante, como as tambin un aumento de la digestibilidad y absorcin del calcio intestinal.

Conociendo la composicin mineral de los componentes de la dieta, es sumamente fcil calcular el balance catinico-aninico.

Por cuanto la situacin pre-parto es la que nos preocupa, ste balance no deber exceder nunca de 250 mEq/Kg MS.

BALANCE CATINICO-ANINICO DE ALGUNOS ALIMENTOS

Para poder llegar a valores de 150 mEq/Kg. de MS en el ltimo mes de gestacin, es necesario elegir alimentos con DCAD
ms bajos (silos de Maz, heno de Festuca, granos en vez de sub.-productos) mezclados con sales fuertemente negativas
como son el sulfato de calcio, sulfato de magnesio y cloruro de amonio.

Si observamos la tabla de alimentos ordenada por DCAD, los forrajes verdes tienen valores ms altos, debido al elevado
contenido de potasio, este concepto queda reflejado en los valores de dicho elemento como es la dieta con Festuca verde, la
que tiene una concentracin de 1,95% de K sobre la materia seca total.

En Bolivia hemos analizado pastoreos de Brachiaria (decumbens y brizantha) arrojando los datos de los cuadros 1 y 2

Las vacas preparto que consuman estas dos especies forrajeras, sin otro tipo de alimento, en dos establecimientos de la
Ciudad de Santa Cruz de la Sierra, presentaron diversas patologas puerperales (vacas cadas, retencin placentaria, muertes
sbitas). Veamos que el tipo de dieta en este caso fue de tipo catinica con elevada concentracin de Potasio, relativamente
baja en Calcio, y muy baja en Magnesio.

Si nuestro objetivo es llegar a dietas con 100 a 150 mEq/Kg de MS y si se parte de un voluminoso muy positivo, se debe
llegar a la neutralidad con mayor cantidad de sales aninicas.

Manejar las vacas los ltimos das de gestacin con elevados forrajes voluminosos verdes, y altos valores de DCAD (Festuca,
Brachiarias, praderas mixtas, sorgo forrajero, pasto ovillo) tiene el inconveniente de usar ms sales aninicas que son poco
palatables y el de no poder controlar la cantidad de consumo con altos valores de DCAD. Esto imposibilita la implementacin
de la estrategia de uso de las sales aninicas, pues se desconoce la incgnita ms importante: el consumo. Por ello, es
imprescindible manejar reservas, ya que permiten el mejor control diario al tiempo que tienen la DCAD ms baja (es fcil llegar
a valores negativos).

Los granos tienen valores de DCAD ms bajos, por lo que resultan ms adecuados para alcanzar valores negativos. El
balancear una dieta con reservas y granos es fcil, y requiere pocas sales aninicas.
ESTRATEGIA DE LA SUPLEMENTACIN

La suplementacin en la vaca seca depende de dos factores, o aspectos nutricionales. El primero, est referido al estado
corporal de la vaca (suplementacin con granos) y el segundo, a la suplementacin con sales aninicas.

Con respecto al primero, debe ser evaluado en el ltimo mes de lactancia puesto que si se realiza cuando la vaca est seca
difcilmente podamos solucionar problemas inherentes al estado corporal.
Se sabe que la vaca es ms eficiente para transformar granos en tejidos cuando est lactando, por lo tanto al secado la vaca
deber estar en buen estado corporal. En cuanto al segundo, el perodo ptimo de suplementacin es de 30 das antes del
parto, por cuanto al ser las sales de baja palatabilidad, necesita ese perodo de acostumbramiento.

CONSIDEREMOS LA CONDICION CORPORAL

Los lineamientos comunes sobre calificacin corporal ptima se basan en los siguientes factores:

Las vacas gordas comen menos antes y despus del parto y tienden a bajar su ingestin ms pronto ya antes de
parir. Esta condicin est relacionada al sndrome de la vaca gorda, patologa muy comn en los establecimientos
donde los intervalos entre partos son mayores a 14 meses con perodos de seca superiores a los 95-100 das,
como as tambin cuando las dietas en el pre parto son demasiado altas en energa. En estos casos
recomendamos inyectar con Selenio y Vitamina E (ambos antiditrficos) y algn protector heptico a base de
metionina, Cistena, Arginina), y contemplar la posibilidad de agregar a la dieta Colina elemento imprescindible en la
profilaxis de la lipidosis.

El aumento en la calificacin de condicin corporal de 2 a 3 al parto, aumenta la produccin de leche en 320 a 330
litros durante los primeros 90-95 das despus del parto. Teniendo una calificacin de 4 en vez de 3, aumenta solo
de 33 a 40 litros en este perodo con el peligro de sufrir el sndrome de la Vaca Gorda. Con calificacin mayor a 4
no existe aumento de produccin, sino una disminucin manifiesta con patologas relacionadas al metabolismo
lipdico/clcico (acidosis, desplazamiento abomasal, retenciones placentarias y/o loquiales, coma puerperal).

La mejor produccin de leche ocurre con una calificacin corporal entre 3 y 4, independientemente del nmero de
lactancia.

Mejorar la condicin corporal de las vacas flacas (aumento en la escala de 2 a 3) puede elevar la produccin de
leche hasta en 500 litros en la futura lactancia y por supuesto mejora la eficiencia reproductiva.

Las vacas que tienen menos de 3 puntos en la calificacin corporal entre el parto y la primera inseminacin artificial,
tienen tasas de concepcin de 38%, comparadas con el 50% de las que tienen nivel 3, y con el 65% de las vacas
que superan esta calificacin.

La ingestin de materia seca es el concepto ms crtico relacionado con la energa. La baja ingestin del perodo pre-parto,
impone la cantidad real de nutrientes a suministrar (kilos de grasa, kilos de fibra, gramos de almidn, y megacalora de
energa). Las vacas requieren kilos de nutrientes no porcentajes.

Las vacas que consumen ms materia seca cuando estn prximas al parto tienen mayor ingestin 21 das despus del parto.
Todo lo que podamos hacer para mejorar la ingestin de materia seca es ganancia.
Revisando algunos parmetros nutricionales vinculados al consumo podemos evaluar situaciones relativas a la ingestin de
nutrientes.

La adicin de almidones con alta degradabilidad ruminal puede mejorar y aumentar la sntesis de protena
bacteriana ruminal cuando los forrajes son ricos en protenas solubles, elevando la tasa de pasaje de nitrgeno a
nivel intestinal.

La inclusin de 1 a 2 kilos de paja de trigo o fibras de baja digestibilidad puede mantener lleno el rumen y permitir su
correcto funcionamiento, evitando de esta manera el sndrome de vaciamiento ruminal, factor clave en el
desencadenamiento del desplazamiento abomasal.

Si se somete a las vacas al principio del perodo seco bajo una dieta restringida, se puede evitar la ganancia
excesiva de peso y la reduccin posterior en ingestin de alimentos. As se evita el desencadenamiento del
Sndrome del Hgado Graso.

La alimentacin con niveles importantes de ensilado de maz en las raciones para vacas prximas al parto ayuda a
la ingestin, reduce los niveles de potasio en la dieta, y proporciona almidones fermentables para el rumen. Si a
esto se le puede adicionar maz de alta humedad en pequeas proporciones (1 a 2 kilos) la relacin de almidones
degradables/altamente degradables, es ptima conduciendo a una excelente transicin al perodo post parto.

Al usar una racin con caractersticas similares a la utilizada en el perodo de lactancia, nos aseguramos una
transicin sin trastornos digestivos, como es la acidosis ruminal latente, patologa subclnica que precede a la
Cetosis y al coma hipocalcemico.

Debemos tener sumo cuidado cuando adicionamos sales aninicas con muy baja palatabilidad, esto lleva a bajos
consumos de materia seca conduciendo a los animales a graves problemas relacionados a los niveles energticos.
 Otro de los factores que afectan la ingestin de materia seca es un manejo inadecuado del comedero cuando se
incluyen vaquillonas en el grupo, la competencia puede llegar a ser un factor decisivo sobre la ingesta energtica.

Por lo tanto las recomendaciones que debemos considerar incluyen:

Proporcionar energa adicional a las vaquillonas prximas a su primer parto, a las vacas bajo estrs ambiental y a
las que tienen ms baja condicin corporal.

Desafiar a las vacas prximas al parto que coman ms de 14.5 kilos de materia seca (el valor normal es de 11.8 a
12.0 kilos en los ltimos 30 das antes del parto). Debemos tratar que las vaquillonas durante este perodo
consuman ms de 11.5 kilos (el valor normal es de 10 kilos).

Proporcionar algo de fibra de partcula larga (cantidades limitadas de heno de buena calidad basndonos en sus
niveles de potasio y uso estratgico de paja de trigo o avena)

Debemos incluir forrajes de buena calidad para evitar dietas altas en fibra detergente neutra.

En la dieta debemos limitar la cantidad de grasa a no ms de 100 a 150 gramos por da la cual puede ser
suministrada con la incorporacin de 1 kilo de semilla de algodn, esto expone a las vacas a una fuente importante
de grasa mejorando la ingesta adicional de energa.

Debemos optimizar los niveles de almidn de alta digestibilidad tanto a nivel ruminal como intestinal, esto estimula
por un lado el crecimiento bacteriano (sntesis proteica) y por otro mejora la oferta de glucosa a nivel del intestino
delgado manteniendo de esta manera la glucemia a niveles anticetognicos. Esto lo podemos lograr con cereales
termoprocesados (copos de maz) o en su defecto con maz de alta humedad mezclado con maz seco molido con
zaranda de 10 milmetros.

CONSIDEREMOS LA SUPLEMENTACION CON SALES ANIONICAS

Si asumimos que las patologas post parto, fundamentalmente las hipocalcemias comatosas son prcticamente una especie de
intoxicacin subclnica por potasio (K) por ser este catin un inductor de alcalosis, es razonable deducir que el uso de las
llamadas sales aninicas es la solucin a estos problemas.
Como sealamos antes, las dietas pre parto altas en fsforo (ms de 80 gramos por da) y bajas en calcio (menos de 40
gramos por da), utilizadas desde los trabajos pioneros de Boda y Cole, dejan de ser eficientes en los sistemas reales de
produccin actuales donde los niveles de produccin son altos, y de ninguna manera podemos reducir en forma sustancial el
consumo de forrajes ricos en potasio (K), generalmente henos o silajes de pasturas a base de leguminosas.

Constatar los niveles de potasio del forraje refleja solo una parte del problema, la variacin en los aniones, especialmente del
cloro (Cl-), tambin puede tener un gran impacto en la diferencia entre aniones y cationes.

Anlisis de los principales cationes (K y Na) y los aniones (Cl y S) en ensilados de maz, ensilado de alfalfa y de
praderas, o sea mezclas de pastos y trboles.

Como vemos hay variaciones importantes en los niveles de potasio en el silaje de alfalfa y en la pradera los cuales promedian
2.7 y 3.0 respectivamente, con rangos desde 1.4 a ms de 4. Los niveles de sodio son ms bajos y no tienen demasiada
variacin, los de cloro variaron desde 0.01 hasta ms de 1.3%, estas variaciones pueden tener un gran impacto en el balance
real de aniones y cationes en forrajes y raciones.
Generalmente los niveles de azufre variaron con el contenido de protena en los forrajes, pues este anin est asociado con los
aminocidos azufrados, por lo tanto encontramos concentraciones que oscilaron entre 0.16 hasta 0.47%.
En el ensilado de maz tambin encontramos variaciones importantes, fundamentalmente en el potasio y en el cloro.

Ahora veamos que pasa con las DCAD en los anlisis de tres materias primas utilizadas para racionar vacas en transicin:
*DCAD =Diferencia Catinica Aninica de la Dieta

Se puede observar en este cuadro los resultados de los anlisis reales de forrajes de tres muestras, los de silo de pasto y los
de silo de maz, difieren en DCAD por el contenido de potasio y de cloro mantenindose el sodio constante.

Siendo superior el contenido del anin azufre en el silaje de pasturas, es evidente que la cantidad de potasio genera la
peligrosa DCAD en este forraje, seleccionando para el uso en las vacas en transicin sin duda los silajes de maz (+82mEq/kg
de MS).

El heno si es bajo en potasio (menor de 1.5%) y alto en cloro (superior a 0.19%) es generador de una DCAD menor a 300
mEq/kg MS el cual lo transforma en un nutriente apto sin ser peligroso.
Estos resultados nos demuestran la importancia de hacer anlisis de forrajes para determinar el contenido de cationes y
aniones fijos y poder de esta manera balancear las dietas correctamente. Solo de esta manera estamos absolutamente
seguros que la estrategia nutricional para vacas secas en transicin est en un camino correcto.

Por todo lo expuesto, debemos convenir que el uso de sales aninicas queda definido por:

La cantidad de cationes fijos (especialmente K) que tenga la dieta base.

La posibilidad y conveniencia de reemplazar a los componentes de la dieta preparto que los contengan.

El potencial de produccin de los animales con los que se trabaja.

El uso de las sales aninicas podr controlar los siguientes problemas:

Si el ingreso de calcio en el preparto de las vacas de alta produccin es de 40 a 45 gr/vaca/da,

Si la DCAD (Diferencia Catinica Aninica de la Dieta) es superior a los +100 a +200 mEq/Kg MS,

Si la incidencia de vacas cadas es superior al 3% anual (vacas con ms de dos partos),

Si la mortandad es superior al 20% de los animales cados.

Una formulacin de sales aninicas que nos ha dado resultados excelentes y que hemos utilizado desde 1990 contiene: Sulfato
de magnesio, Sulfato de calcio, Cloruro de amonio, suplementada con Fosfato dicalcico. La cantidad de Cloruro de amonio
vara de acuerdo a la cantidad de potasio que contengan los componentes de la dieta preparto, generalmente oscila entre 8%
al 16%.
La dieta que normalmente estamos usando en los tambos comerciales de alta produccin es la siguiente:

DIETA BASICA DE LA VACA SECA

COMO REALIZAR UN MONITOREO DEL ESTADO CIDO-BASE

Una vez que hemos iniciado la alimentacin de las vacas secas con dietas especiales utilizando como base a las sales
aninicas debemos determinar si estn funcionando correctamente.
Si asumimos que utilizando una dieta que tenga una DCAD baja o negativa simplemente porque realizamos los clculos sobre
un papel estamos equivocados, puesto que no sabemos con seguridad si logramos el objetivo deseado.
Una forma para determinar si funciona es evaluar el nmero de casos de hipocalcemias comatosas o tetnicas antes y
despus de haber incluido las sales aninicas.
Otra tcnica es tomar muestras de sangre y realizar anlisis de Calcio total y del inico, puesto que por cada unidad de DCAD
que baja, sube una de Calcio total y 1.5 de Calcio inico.

El mtodo ms directo de evaluar la eficiencia de agregar las sales aninicas es revisar el pH de la orina.
Los cambios en el pH urinario ocurren dentro de los siguientes dos a cuatro das de alimentar con sales aninicas.
Una pregunta muy frecuente cuando ponemos en prctica un programa de medicin de pH en la orina es: Como afecta el
horario de la comida al pH urinario?
Cuando las vacas se alimentan varias veces por da no hay efecto del tiempo sobre el cambio de pH, sin embargo cuando se
alimentan una sola vez al da, el pH de la orina vara con el tiempo transcurrido desde la hora del consumo del alimento. Con
este razonamiento se establece un programa de medicin de pH de la orina de la siguiente manera:

Colectar la orina de 10 vacas como mnimo

Seleccionar un horario fijo entre las dos a seis horas despus de dar de comer

Tomar muestras en el mismo horario una vez a la semana, el mismo da.

Usar papel estndar de pH o un medidor digital para uso en el campo. Son muy precisos y econmicos.

Hacer cambios en la racin para alterar la DCAD si el pH promedio de la orina est por fuera del rango deseado de
6.0 a 6.5 en Holstein, o de 5.8 a 6.2 en Yrsey.

Las lecturas mayores a estas recomendaciones indican que la racin no est produciendo los efectos deseados. Se debe
constatar los clculos de la racin suministrada y reformular la dieta.
Si se realizan anlisis para determinar el valor de los ingredientes, que sea de qumica hmeda; el sistema NIR o
Cromatografa de Rayos Infrarrojos no es exacto para minerales.

MANEJO ESTRATEGICO SANITARIO METABOLICO DEL PERIODO DE VACA SECA

- Secado evaluando estado corporal y presencia de mastitis clnicas. En caso de Estafilococos coagulasa positivos o mastitis
colibacilares, tratar la vaca con antibioterapia especfica local basndose en los Antibiogramas.
- Una vez superada la mastitis aguda, secar y aplicar una dosis de Antibioterapia de Secado con la misma formulacin que
seal el antibiograma.

Dar la primera dosis de IBR/DVB/ROTACORONA VIRUS

Inicio del perodo de transicin 30 das pre parto. COMIENZA LA INGESTION DE LAS DIETAS ESPECIALES
SUPLEMENTADAS CON SALES ANIONICAS. PREVENCION DE LOS SINDROMES DE HIPOCALCEMICOS
COMATOSOS Y TETANICOS.

- Segunda dosis de IBR/DVB/ROTACORONA VIRUS a los 25 a 20 das pre parto o sea en el perodo de transicin
En casos de tener una incidencia mayor al 2% de vacas cadas pre parto inyectar una dosis de 2 gramos de fsforo inorgnico
en forma subcutnea o intramuscular de esta forma se logra elevar el tenor de fosfatos sricos sin modificar la estrategia
nutricional, ya que l a ingesta preparto no es elevada en fosfatos. RECORDAR QUE SI LA DIETA ANIONICA PREPARTO ES
MUY ELEVADA EN FOSFATOS CON RELACIONES CALCIO FOSFRICAS INFERIORES A 1,6 SE ALTERA LA SINTESIS
DE 1-25 OH D3 (VITAMINA D ACTIVA).

FECHA DE PUBLICACIN: 08/08/2008

CALIFICACIN
EMPRESA: Laboratorios Burnet S.A.
AUTOR: Dr. Leonardo De Luca, Director Tcnico de Laboratorios Burnet, Argentina

MAS DATOS DEL AUTOR (Ocultar...)

De Luca Leonardo
Mdico Veterinario
Argentina - Buenos Aires
Tel.: 54 - 111558087683
Seor Valerio Bianco de Anzoategui - Venezuela,
Es interesante su pregunta, pero es necesario primero que conozca la composicin nutricional de los pastos que sus vacas consumen.
En el cuadro a continuacin Usted podr verificar dicha composicin de acuerdo a mezcla de especies sembradas en su finca-

Protena % FB (%) Ca (%) P (%) EM McalKg.MS

Digitaria decumbens (Pangola) : 5.8 29.5 0.56 0.14 1.8

Brachiaria humidcola: 4.7 28.43 0.37 0.19 3.28

Suazi (Digitaria swazilandensis ): 5.8-6.2 33 0,06 0.14 1.88

0,48 0.44

Panicum maximum (Hierba Guinea): 6.3 39.6 0.8 0.2 1.8

Como ver los niveles de calcio y fsforo son muy buenos, la protena es baja, la fibra es buena pero lo que ocurre es que los valores de
potasio varan de acuerdo a la poca del ao. En pocas de lluvia el potasio de cualquiera de las especies sealadas es superior a 2,5%
y la degradabilidad de la protena es superior a 80%. Esto complica la dieta que debe ser absolutamente aninica. Generalmente la
poca de partos coincide con el mayor crecimiento de las praderas.
Pero Usted puede hacer lo siguiente.
1. Si las vacas tienen mrito gentico superior a 20 litros, o dan 20 a 22 litros ellas pierden por leche 44 gramos de calcio por da. Por lo
tanto debemos darles dieta aninica, con las sales aninicas. Utilice la frmula de la sal aninica que est en este foro.
2. El consumo de praderas, con las caractersticas descriptas no debe superar a 2 a 3 horas diarias.
3. Inicie la transicin, con el consumo de dietas aninicas 30 das antes del parto.
4. Ofrezca desde el da de entrada al lote preparto (menos 30 das), 4 kilos de materia seca de silo de maz.
5. Mezcle en ese silo las sales aninicas. Si son vacas Mestizas, Yrsey, Holando cruza, con peso no superior a 500 Kilos, pueden
ingerir de 150 a 200 gramos de sales aninicas por da por vaca.
6. Es importante que consuman 2 a 3 kilos de Materia Seca de un pasto seco o forraje seco. NADA DE SILO DE PASTURAS, NO
FORRAJES VERDES CONSERVADOS SON ELEVADOS EN POTASIO.
7. NO DAR EXPELER DE TRIGO O AFRECHO PELETEADO ES RICO EN POTASIO Y FOSFORO. ADEMAS PUEDE CONTENER
micotoxinas TRICOTECENICAS.
8. Es importante que un veterinario le tome el pH a la orina a los 7 das del inicio de la dieta. El mismo no debe ser superior a 7. A los 10
das debe estar en 6,6 a 6,8. Si no es posible eleve la cantidad de sales o verifique la dieta.
9. Es importante que a las vacas les inyecte Vitamina E y Selenio 20 das antes del parto.
Cualquier duda no dude en consultar.
Leonardo de Luca
Mdico Veterinario

Staff: Laboratorios Burnet

Argentina - Buenos Aires
Tel.: 54 - 111558087683
Seor Valerio, como el cuadro no salio muy claro he confeccionado otro a ver si sale mejor.
Gracias

Protena FB (%) Ca (%) P (%)

Pastos

EM McalKg.MS

1.8 5.8 29.5 0.56 0.14

Digitaria decumbens (Pangola)
Brachiaria humidcola 3.28 4.7 28.43 0.37 0.19

0,14
1.88 5.8-6.2 33 0,06 0,48
Suazi (Digitaria swazilandensis) 0,44

1.8 6.3 39.6 0.8

Panicum maximum (Hierba Guinea) 0.2

Leonardo de Luca
Wily Wilfredo Pazo Mamani
Tcnico Agropecuario
Per - Cusco
Tel.:
este articulo es mas interesante para las empresas y laboratorios de investigacin en cambio para los productores y profesionales de
campo q estamos a diario en diferentes pisos ecolgicos de la naturaleza es distinto los problemas de hipocalcemia por lo tanto ser mas
conciso de acorde ala ubicacin geogrfica i piso ecolgico
Michel Chopa Alarcon
Tcnico en Inseminacin Artificial
Chile - Bio-Bio
el tema es que se debe dar una alimentecin con una racion equilibrada en preparto y postparto siempre tomando los costos de la racin
ya que no se puede incurrir en exceso de minerales y falta de ellos por eso es indicutible que el ganadero se asesore por un especialista
Gonzalo Carmona

Mdico Veterinario.
Staff: Dos pinos
Costa Rica - Heredia
Tel.: (506) 2437 3569 (506) 8330 8789
Excelente artculo mis felicitaciones
Monicaaldrete

estudiante de agronomia
Mxico - Nuevo Leon
necesito dar una clase sobre el desplazamiento del abomaso y es muy poca la informacion que tengo
si me podrian dar mas informacion al respecto
Angel Rafael Garrido Otero
Mdico Veterinario Zootecnista
Colombia - Cordoba
En la suplementacin con sales aninicas en bovinos deben considerarse los siguientes puntos:

-Al incluir sulfatos de magnesio, de calcio o de amonio no deben excederse en 0,4% de azufre en base seca (NRC, 1989).

-La suplementacin con iones de amonio debe hacerse con cuidado, el cloro de esta sal se usa para balancear el remanente de potasio.
Por cada 0,1% de K remanente, se requiere 0,09% de CI para equilibrarlo.
Las dietas con un balance catin-anin negativo o alto en aniones, en vacas secas (preparto), influyen en el aumento de la produccin
de leche por lo menos entre 4 y 5% en la siguiente lactancia.

Para vacas lactantes, bajo cualquier circunstancia, no son recomendables dietas con un Balance Cation negativo, debido a que tienen
un efecto nocivo sobre el comportamiento productivo y reproductivo.

Las dietas con un Balance Cation positivo pre- disponen a las vacas a padecer de enfermedades metablicas.

Un balance negativo en la dieta puede aumentar la absorcin del calcio (tracto intestinal), causando un aumento en la forma ms soluble
del calcio. Puede causar una alteracin en el balance cido-base en los animales, resultando en un incremento del calcio
intercambiable. Igualmente puede causar absorcin e interferencia creada por la presencia del exceso de cationes, como aluminio y
magnesio de la dieta.

En el futuro, la dieta electroltica ser de inters, puesto que el estado cido-base de los animales est determinado, en parte, por el
balance inico de la dieta.

Agustin Cosp

Dr. en Ciencias Veterinarias

Paraguay - Central
Tel.:
Muy interesante. Mi pregunta es la sigte.: Ud. cree necesario que se deba aplicar parenteralmente Vit. D3 a animales con una dieta pre-
parto de sales anionicas? o es necesario en todo caso aplicar vitamina D3? gracias
Javier Glvez
Bilogo
Colombia - Norte de Santander
Muy acertado este tema... yo quisiera saber si a una vaca en estado de prees se le puede dar sal mineralizada, si es as... a que
concentracin? y si por hay tienen una formula para elaborar una sal mineralizada me servira mucho (yo vi en un programa de tv agro al
paso de feria con luis hache que daban una con sal marina, carbonato de calcio azufre calcin? pero no alcance a anotar las cantidades...
alguno sabe sobre esta formula gracias

yo soy nuevo en esto, pero descubr que me gusta mucho cualquier comentario o correccin lo acepto con humildad