ALTERNATIVA DE CULTIVOS HERBCEOS EN PARCELA UBICADA EN EL REINO

DE NAVARRA
NDICE.
1. RESUMEN.
2. INTRODUCCIN,
3. OBJETO DEL ANTEPROYECTO.
3.1 Naturaleza de la transformacin.
3.2 Localizacin.
3.3 Capacidad o dimensin del proyecto.
3.4 Objetivos del proyecto.
4. MOTIVACIN DEL ANTEPROYECTO.
4.1 Motivacin del anteproyecto.
4.2 Finalidad del anteproyecto.
5. DIAGNSTICO DE LA SITUACIN DE PARTIDA O SITUACIN ACTUAL.
5.1 Climatologa.
5.1.1 Temperaturas: mximas, mnimas, medias y absolutas. Riesgo de heladas.
5.1.2 Radiacin solar.
5.1.3 Insolacin: das nublados, despejados
5.1.4 Viento.
5.1.5 Precipitaciones: mensual, diaria (P24h).
5.1.6 Nieve, granizo.
5.2 Edafologa.
5.2.1 Materia orgnica (porcentaje).
5.2.2 Profundidad del suelo.
5.2.3 pH.
5.2.4 Salinidad.
5.2.5 Carbonatos.
5.2.6 Tipo de textura.
5.3 Estudio de viabilidad del cultivo segn las condiciones del suelo.
6. INGENIERA DEL PROCESO.
6.1 Programa productivo: Balance input/output.
6.2 Proceso productivo: ciclo productivo/ actividades.
7. CONCLUSIONES.
BIBLIOGRAFA.

1. RESUMEN.

En el presente trabajo se abordar la siembra de trigo variedad berdn en una parcela ubicada en las reas cercana a
la ciudad de Pamplona (Navarra), para ello se realizar previamente un estudio climtico y edafolgico del entorno y
del suelo para detectar la viabilidad de proceder al sembrado de trigo.
Posteriormente, se desarrollar un programa de actividades y de procesos teniendo en consideracin las distintas
fases de crecimiento del trigo.
El objetivo de este trabajo es desarrollar un proyecto de cultivo considerando las caractersticas del suelo y el clima,
convirtindose, por tanto, en un texto orientativo para futuros estudiantes e ingenieros.

1. INTRODUCCIN.

La eleccin de la siembra de un cultivo u otro, se debe determinar teniendo en consideracin varias variables, entre
ellas, el tipo de suelo en el cual se desarrollar la actividad.
Una buena eleccin del cultivo aumentar significativamente las probabilidades de xito de la cosecha. Adems,
aumentar el rendimiento y por tanto, los mrgenes de ganancia de la campaa.
 En este contexto, se hace necesario la realizacin de este trabajo, con el fin de recoger y simplificar los datos
(climticos, edafolgicos) a tener en consideracin para determinar la seleccin de cultivo. De ah surge el inters por
desarrollar este trabajo.
En el caso particular, nos hemos decantado por la siembra de trigo en la CC.AA de Navarra, en particular en la zona
centro (rea cercana a la ciudad de Pamplona). Se escogi el trigo por ser, probablemente, el cereal fundamental en la
alimentacin del ser humano.
3. OBJETO DEL ANTEPROYECTO.
3.1 Naturaleza de la transformacin.
De acuerdo a su consistencia, las plantas se pueden clasificar en:

Herbceas: son aquellas plantas cuyos tallos, independientemente de su tamao, no han desarrollado estructuras
leosas por lo que su consistencia es ms o menos blanda, tierna, flexible y jugosa. Estas pueden ser anuales,
bianuales, perennes o vivaces:

Leosas: son aquellas plantas cuyos tallos han desarrollado estructuras leosas por lo que su consistencia es dura y
rgida. A la mayora se le conoce como rboles o arbustos y a otras como matas. Las plantas leosas slo pueden
ser perennes.

Semileosas: estn entre los dos anteriores y son aquellas plantas cuyos tallos han desarrollado una estructura de
consistencia intermedia entre herbcea y leosa.

Suculentas: son aquellas plantas con tallos verdes, que realizan la fotosntesis, son esponjosos, poco consistentes y
que estn especializados en almacenar agua. Los cactus y crasas son suculentas.

El presente trabajo propone una alternativa de cultivo herbceo, en particular, cultivo de trigo blando, en especial trigo
blando berdm. Se eligi este tipo de cultivo por su gran rendimiento, lo cual se reflejar en un aumento de los
mrgenes de rentabilidad de la cosecha.
3.1 Localizacin.
El lugar para desarrollar la alternativa de cultivo se desarrollar en Navarra. Actualmente, la superficie de cultivo de
trigo ronda las 60.000 hectreas, de las cuales el trigo berdn ocupa entre el 70 y 80% del cultivo.
La localizacin para implementar el cultivo ser la zona central del reino de Navarra, ms concretamente en las reas
de Pamplona. Se presenta el siguiente mapa.
Coordenadas geogrficas: W 1 48,38.38 W 1 47,47.04
N 42 47,35.52 N 42 47,9.6
3.2 Capacidad o dimensin del anteproyecto.
Extensin de la parcela: el proyecto se realizar en una parcela con unas dimensiones aproximadas de 40.000 metros
cuadrados.
3.3 Objetivos de proyecto.
General.
Desarrollar un anteproyecto basado en una alternativa de cultivos herbceos (trigo blando berdm) en una parcela
ubicada en las reas de Pamplona (Reino de Navarra).
Especficos.

Realizar un estudio de las condiciones climticas, edafolgicas de la zona objeto de cultivo.

Desarrollar un proceso y programa productivo, fundamentados en la viabilidad econmica y rendimiento del proyecto.

4. MOTIVACIN DEL ANTEPROYECTO.

4.1 Motivacin del anteproyecto.
La seleccin de un cultivo, acorde con las caractersticas del terreno, es fundamental para el xito de la cosecha, cada
vez ms, aspectos como la demanda de productos, mrgenes de rentabilidad y sencillez en el cultivo cobran
importancia.
Se ha seleccionado el trigo (a pesar de ser un cultivo cuya produccin no es comercialmente interesante), por ser un
cereal universal, es decir, se da practicamente en todos los lugares del mundo, por su alto valor nutritivo (es altamente
rico en gluten), en materias nitrogenadas y en materias grasas.
El trigo es poco exigente en cuanto al clima. Actualmente puede desarrollarse bajo climas muy diferentes, gracias a la
seleccin de semillas y a las diferentes variedades.
El trigo puede ser sembrado antes o despus del invierno, segn la latitud y el clima. En el primer caso se obtiene el
trigo llamado de invierno, cuyo rendimiento es mayor, y, en el segundo, el trigo de primavera, sembrado en cuanto
comienza el deshielo, y de menos rendimiento hasta que la simiente ha sido tratada por el procedimiento llamado de
vernalizacin, pero cuyo rpido crecimiento, durante los largos das de verano, permite obtener cosechas en las
regiones fras septentrionales Y en los pases de clima continental extremado y de alta montaa. En todos los casos, el
trigo exige siempre humedad en su periodo vegetativo y, despus, un periodo seco que favorezca la granazn y la
siega.
No es muy exigente en suelos, aunque necesita mucho nitrgeno (de aqu el barbecho o la rotacin con leguminosas),
prefiriendo particularmente los terrenos ricos, muelles y ligeramente permeables. En cuanto a las labores, es ms
exigente. Es preciso mullir la tierra con el arado y la grada; la sementera, despus de preparar y seleccionar los granos,
debe ser realizada en tiempo favorable y por una mano de obra experta; la siega y recoleccin tampoco espera, y, si en
vez de utilizar la mquina, se realiza a brazo con guadaa o con hoz, provoca una atraccin rpida de trabajadores
temporales de otras regiones no trigueras o de cosecha tardas; por ltimo, viene la trilla, que tambin reclama mano
de obra abundante, como la siembra. Cuando alguna zona triguera ha perdido parte de sus habitantes, si stos no han
sido sustituidos por la maquinaria, o sta no ha podido utilizarse por la excesiva parcelacin de la propiedad,
disminuyen considerablemente las posibilidades del cultivo del trigo por falta de mano de obra.
Por otra parte, el trigo agota el suelo; de aqu que sea necesario dejar reposar la tierra (barbecho), lo que exige
espacios cultivables muy grandes, o abonarlo debidamente y establecer la alternativa de este cereal con otros cultivos
que aireen y limpien el suelo, como son los entrecavables (remolacha, patata, maz) o emplear el sistema de rotacin
con las leguminosas, que proporcionan nitrgeno.
Se escogi la Comunidad Autnoma de Navarra por ser una ubicacin donde el trigo, y en especial la variedad de
trigo blando berdm tienen un gran posicionamiento, siendo este proyecto un manual interesante para el agricultor.
Se ha de mencionar que el cultivo de trigo ha tenido en Espaa una gran tradicin, tanto en la siembra como el
consumo (pasta, pan, etc.), siendo en la actualidad el trigo un alimento principal en la dieta mediterranea.
4.2 Finalidad del anteproyecto.
La finalidad es desarrollar un anteproyecto de cultivo, para que este, represente un manual orientativo a futuros
estudiantes o ingeniero que inicien la implementacin de un proyecto de cultivo de trigo blando.
5. DIAGNSTICO DE LA SITUACIN DE PARTIDA O SITUACIN ACTUAL.
5.1 Climatologa.
5.1.1 Temperaturas: mximas, mnimas, medias y absolutas. Riesgo de heladas.
La imagen 7 (cuadro anterior que muestra los datos climatolgicos de la zona donde esta ubicada la parcela objeto del
presente proyecto), muestra los histricos de temperatura y lluvia desde 1973 hasta 2009. Para poder interpretar la
tabla, se desglosa el significado de las abreviaturas:
T: Temperatura media anual (C)
TM: Temperatura mxima media anual (C)
Tm: Temperatura mnima media anual (C)
PP: Precipitacin total anual de lluvia y/o nieve derretida (mm.)
V: Velocidad media anual del viento (Km/h)
RA: Total das que llovi durante el ao
SN: Total das que nev durante el ao
TS: Total das con tormenta durante el ao
FG: Total das con niebla durante el ao
TN: Total das con tornado o nube embudo durante el ao
GR: Total das con granizo durante el ao
Por tanto, los datos climticos de la zona seran los siguientes:
Temperatura media anual (C): 13,6 grados (datos ao 2009).
Temperatura mxima media anual (C): 19,5 grados (datos ao 2009).
Temperatura mnima media anual (C): 7,9 grados (datos ao 2009).
Temperatura absoluta: 37,5 grados (datos ao 2009).
5.1.2 Radiacin solar.
Se presenta una radiacin solar media de 3,9 kWh/m2.
5.1.3 Insolacin.
Das nublados: se registran 18 das nublados durante el ao 2009.
Das despejados: se registran 2.100 horas despejadas durante el ao 2009.
Das con tormenta: se registran 29 das con tormenta durante el ao 2009.
5.1.4 Viento.
Se registra una velocidad media de 11,3 Km/hora durante el periodo 2009.
5.1.5 Precipitaciones: mensual, diaria (P24h).
Se presenta a continuacin un mapa de la CC.AA de Navarra, donde aparecen las precipitaciones anuales de las
diferentes zonas.
Cuadro que representa las precipitaciones medias mensuales y diarias de las zonas cercanas a la parcela objeto del
proyecto.[1]
 MESES 2009 PRECIPITACIONES MEDIA PRECIPITACIONES MEDIA
MENSUAL DIARIA.
ENERO 114,2 mm 3,68 mm
FEBRERO 80,5 mm 2,87 mm
MARZO 34,3 mm 1,10 mm
ABRIL 77,5 mm 2,58 mm
MAYO 51,1 mm 1,64 mm
JUNIO 61,2 mm 2,04 mm
JULIO 2,0 mm 0,06 mm
AGOSTO 26,4 mm 0,85 mm
SEPTIEMBRE 44,3 mm 1,47 mm
OCTUBRE 43,9 mm 1,41 mm
NOVIEMBRE 156,2 mm 5,20 mm
DICIEMBRE 65,1 mm 2,1 mm
De esto datos se obtienen las siguientes conclusiones:

Se registro una precipitacin anual de 756,7 mm

Se registro una media diaria de 2,07 mm.
Los meses ms lluviosos corresponden a noviembre, diciembre y enero.
Los meses ms secos corresponde a julio y agosto.

5.1.6 Nieve, granizo.

Das en que nev: 15 das se present nieve durante el ao 2009.
Das en que graniz: 3 das se present granizo durante 2009.
5.2 Edafologa.
5.2.1 Materia orgnica (porcentaje).
La parte orgnica del suelo est formada por restos vegetales y restos animales, junto a cantidades variables de
materia orgnica amorfa llamada humus. La tierra de la parcela presenta una materia orgnica del 4%. Siendo ideal
para el cultivo de trigo.
5.2.2 Profundidad del suelo.
Se presenta un suelo con un profundidad de 75 cm, como es sabido el trigo requiere suelos profundos, para el buen
desarrollo del sistema radicular.
El trigo posee una raz fasciculada, es decir, con numerosas ramificaciones, las cuales alcanzan en su mayora una
profundidad de 25 cm, llegando algunas de ellas hasta un metro de profundidad.
El crecimiento de las races comienza en el periodo de ahijado, estando todas ellas poco ramificadas. El desarrollo de
las races se considera completo al final del encaado.
En condiciones de secano la densidad de las races entre los 30-60 cm. de profundidad es mayor, aunque en regado
el crecimiento de las races es mayor como corresponde a un mayor desarrollo de las plantas.
5.2.3 pH.
Se presenta un pH de 6,5, es decir, alcalino. Se recuerda que el trigo requiere de un pH alcalino que este entre 5.5 y 7.
5.2.4 Salinidad.
El terreno presenta una salinidad de 1,1 ds/m, por tanto, no afectar al crecimiento normal del cultivo ni a su
rendimiento.
Los signos ms comunes de que la planta ha sufrido daos debido a un alto contenido en sales son la reduccin de la
masa productiva y reduccin del tamao de la planta y su desarrollo. Se ha de advertir que los diferentes cultivos tienen
distintos niveles de tolerancia, cuando se supera dicha tolerancia, la productividad para dicho cultivo reduce
linealmente con el aumento de la concentracin en sales.
Para disminuir las concentraciones de sal se aade al suelo calcio solubre como yeso (sulfato de calcio) para disminuir
el SAR hasta un valor seguro.

5.2.5 Carbonatos.
Se presenta una concentracin de carbonatos del 0.7% lo cual no genera ningn inconveniente para el cultivo de trigo.
Para obtener este porcentaje se realiz un Anlisis Cualitativo de Carbonatos de Calcio con HCl 10%
 Los carbonatos son un componente que pueden disminuir los rendimientos de los cultivos, al limitar la respuesta a la
fertilizacin e inclusive pueden llegar a impedir el desarrollo de ciertas especies de inters agrario. Las deficiencias de
hierro, zinc, fsforo y nitrgeno pueden explicarse con la presencia excesiva de carbonatos. Cuando se presentan
acumulaciones de carbonato a cierta profundidad en el perfil edfico, las plantas pueden sufrir la muerte de su yema
apical, despus de haber tenido un desarrollo inicial normal.
5.2.6 Tipo de textura.
Se presenta un suelo arenoso en la parcela de cultivo. Como es sabido, el trigo requiere suelos profundos, para el buen
desarrollo del sistema radicular. Al ser poco permeables los suelos arcillosos conservan demasiada humedad durante
los inviernos lluviosos lo que podra daar la cosecha. El suelo arenoso requiere, en cambio, abundante lluvia durante
la primavera, dada su escasa capacidad de retencin, lo cual se cumple en este tipo. Dado que en la zona llueve
demasiado y se presentan das de granizo y de nieve, se requiere de un buen sistema de drenaje.
El suelo presenta un color castao lo cual denota que tiene una gran concentracin de materias orgnicas, aluminio y
hierro. Lo cual lo hace perfecto para la siembra de trigo.
El tipo de suelo del presente trabajo, estara catalogado como espedosos, un tipo de suelo ideal para la siembra de
trigo.
5.3 Estudio de viabilidad del cultivo segn las condiciones del suelo.
Se puede observar que la parcela presenta los elementos climticos y edafolgicos necesarios para el xito del cultivo
de trigo blando.
6.1 Programa productivo: Balance input/output.
Semilla utilizada.
Para el presente proyecto se utilizar trigo blando berdn. El rendimiento ptimo de este cereal se consigue en suelos
secanos frescos con unas 750 espigas/m2 y con un ndice de ahijamiento de 2,4 espigas/planta, esto conlleva la
necesidad de implantar, como mnimo, 300 plantas por m2.
Se puede observar la necesidad que tiene la variedad de producir ms espigas para llegar a su mximo potencial de
rendimiento.
En cuanto a la dosis de semilla, se requerir de 400 500 semillas m2, esto se debe al pequeo tamao del grano, lo
cual hace que tenga una peor implantacin.
A continuacin se presentan una grficas de rendimiento de trigo berdn en comparacin con otras variedades:[1]
Se puede observar en las diferentes grficas como la variante berdn presenta mejores resultados que marius y
soissons.
Sistema de siembra:
Se utilizar un sistema de siembra mecanizada, y no de voleo o chorrillo. Se escoge este mtodo por las siguientes
ventajas

Supone un ahorro de semilla entre el 30-50%.

Asegura uniformidad en la distribucin de los surcos.
Permitir una profundidad de siembra homognea segn las necesidades.

Esto es posible a las caractersticas del terreno de siembra, ya que tiene una extensin suficiente y no cuenta con
pendiente.
Fertilizacin.
El presente proyecto no tendr que trabajar en la fertilizacin del suelo, ya que presenta una concentracin de materia
orgnica del 4%. Siendo ideal para el cultivo de trigo.
Comercializacin.
Los canales acopio y cooperativas son las opciones preferidas por los agricultores, ya que permiten de forma rpida y
sencilla colocar sus productos en el mercado. En el caso particular se pacto la colocacin de la cosecha a una
cooperativa XXXXX antes del comienzo de la siembra, asegurando as los mrgenes de rentabilidad.
6.2 Proceso productivo: ciclo productivo/ actividades.
Preparacin del terreno:
Al cultivo de trigo, le ha precedido un barbecho, por tanto, se realizar un trabajo superficial de terreno.
Antes de la siembra, se dar un pase de rodillo para comprimir el suelo y, despus de la siembra, otro para que la tierra
se adhiera bien a la semilla.
Siembra:
poca de siembra: por las condiciones climticas de la zona y el tipo de variedad seleccionada para la siembra. Esta se
har en la segunda quincena de octubre, no se debe realizar el sembrado despus de la segunda quincena de
noviembre.
Profundidad de siembra. La siembra se realizar en surcos separados a una distancia entre 15 cm, a una profundidad
de siembra de 8 cm, para proteger de heladas.
 Densidad de siembra. Se empleara una densidad de 450 semillas/m2 (de 100 a 130 kilos semillas/ha), se espera un
mnimo de 80% de poder germinativo.
Abono: no es necesario aplicar abono, pues el suelo dispone de nutrientes necesarios, no obstante se programaran
regularmente anlisis del suelo para detectar concentraciones de nutrientes, practicndose un abono si fuera
necesario. Utilizando para ello abono orgnico.
Tipo de siembra: mecanizada, para obtener un ptimo grado de implantacin.
Manejo de plagas, malas hierbas y enfermedades: se utilizaran los productos qumicos para proteger la cosecha de
posibles plagas o enfermedades.
Riego: En teora un ndice pluviomtrico de 700 a800 mm anuales se estima suficiente para obtener rendimientos
agrcolas satisfactorios. Es el promedio propio del trigo. Sin embargo, los vegetales no aprovechan totalmente la lluvia
ya que una pequea parte se pierde por escurrimiento o por la evaporacin. El objetivo del riego es suministrar a las
plantas cultivadas una cantidad de agua determinada para el buen desarrollo de los vegetales, as como para retrasar
los posibles daos que pueda causar la ausencia de lluvias. Por tanto, de requerirse riego este se realizar por
aspersin ya que suministra el lquido en forma de lluvia, con lo que se consigue una dispersin regular por todo el
campo y se reduce a una tercera parte la cantidad que se requiere por otros mtodos.
A continuacin analizaremos cada una de las etapas del cultivo de trigo, enumerando los posibles inconvenientes y
soluciones adoptadas:
Germinacin:
En esta etapa las plantas por metro cuadrado son determinadas. La preparacin del suelo y las plagas del suelo son
importantes, aspecto cubierto. Las inundaciones y heladas matan a las plantas jvenes, por ello se aumento la
profundidad del sembrado a 8 centmetros.
Produccin de hojas del tallo principal:
Es la etapa de crecimiento desde la emergencia de trigo hasta que las plantas empiezan a macollarse. En esta etapa
programaremos un control de maleza, ya que aparecern malezas.
Produccin de macollos:
El macollamiento generalmente comienza cuando la planta tiene entre 3 a 4 hojas. Una planta de trigo producen
normalmente entre 7-8 hojas en el tallo principal (ciclo de crecimiento corto) antes de que la elongacin del tallo se
produzca.
En esta etapa se realizar un seguimiento de la aparicin de maleza y del grado de concentracin de nitrgeno y
dems nutrientes.
Produccin de nudos TP (encaado):
En esta etapa se realiza la produccin de nodos en el tallo principal. El nmero mximo de flores (y por lo tanto el
mximo potencial de rendimiento) se establece ahora.
En esta fase se realizar un seguimiento de concentracin de nutrientes y suministro de agua, procediendo a realizar
riego si fuera necesario.
Vaina engrosada:
En el arranque de cada planta debe tener 2-3 macollos productivos en funcin de las condiciones de crecimiento y la
densidad de los cultivos.
En esta etapa el estrs hdrico, la radiacin y la nubla prolongada reducirn el rendimiento del cultivo.
Espigado:
En esta etapa la espida sale dentro de la hoja. Hay que tener especial cuidado con el estrs hdrico que afectar
negativamente a la cosecha.
Antesis:
El polen se libera y los granos individuales estn siendo fertilizados. Durante estas etapas es fundamental realizar un
seguimiento del estrs hdrico, no obstante la zona donde esta ubicada la parcela tiene un grado de precipitaciones
anuales ptimas para la siembra de trigo.
Estado lechoso del grano:
Esta etapa se caracteriza porque se desprende una solucin lechosa.
Estado pastoso del grano:
En esta etapa cuando se aprieta el grano todava se deforma ligeramente, pero no se desprende lquido, signo
inequvoco de su formacin.
Madurez:
El grano es duro y firme y listo para la cosecha. El grano es la mejor cosecha en 14% de contenido de humedad.
Posteriormente se proceder a la siega del trigo, se recomienda realizarla durante los meses de julio y agosto, meses
con ms temperatura y menos precipitacin, lo cual ayudar a una mayor conservacin del trigo.
Para la siega se utilizar maquinaria, esta permitir mediante su rastrillo, recolectar las plantas y a travs de sus
cuchillas separa el grano de la paja.

7. CONCLUSIONES
 El trigo berdn es actualmente una de las mejores alternativas para el cultivo, esto es debido, a su capacidad de
adaptacin a las condiciones edafolgicas y climticas, y a su alto rendimiento en el resultado final. Por tanto,
estamos ante el trigo que mejor se adapta a las prcticas agronmicas realizadas por una inmensa mayora de
agricultores.

Se analiz las condiciones climticas y edafolgicas de la parcela objeto del presente trabajo, comprobando que
reuna las caractersticas necesarias para llevar al xito la siembra de trigo.

Se comprob la necesidad de programar el cultivo teniendo en consideracin las caractersticas del suelo, este
aspecto es fundamental para maximizar las posibilidades de una buena cosecha, adems de abaratar costos en
relacin a abonos y productos qumicos para erradicar enfermedades, plagas y malezas.

Se desarroll un programa de actividades teniendo en cuenta las diferentes etapas de crecimiento del trigo,
considerando en cada una de ellas los riesgos que podran afectar al resultado final de la cosecha.