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Universidad Central de Venezuela

Facultad de Ciencias
Escuela de Biologa
Departamento de Tecnologa de Alimentos
Asignatura: Procesos Unitarios

Gua de Ejercicios
Tema Flujo de Fluido

1.- Determine el esfuerzo cortante para el agua a temperatura ambiente cuando


es expuesta a una velocidad de corte de 100 s-1.

2.- Para medir la viscosidad de la miel se us un viscosmetro capilar a 30C. El


radio del tubo es de 2,5 cm y la longitud es 25 cm, recolectndose los
siguientes datos:

.
P (Pa) V (cm3/s)

10,0 1,25
12,5 1,55
15,0 1,80
17,5 2,05
20,0 2,55

Utilizando estos datos, determina la viscosidad de la miel.

3.- Se bombea agua a 20C a travs de una tubera de 4 cm de dimetro a una


velocidad de 1,5 kg/s. Determine la velocidad del agua en 4 cm de tubera y
determine la nueva velocidad del agua, si el dimetro de la tubera cambia a 8
cm.

4.- Un fluido induce una cada de presin de 700 Pa, a travs de una tubera de
dimetro interno de 0,75 cm y una longitud de 30 cm, con una velocidad de 50
cm3/s.
a) Calcule la viscosidad aparente definida como un fluido newtoniano, el cual
exhibe la misma cada de presin que el fluido a la misma velocidad de flujo a
travs de un tubo.
b) El mismo fluido fluye a una velocidad de 100 cm3/s a travs de un tubo de 20
cm de longitud y 0,75 cm de dimetro interno, induciendo una cada de presin
de 800 Pa. Calcule el comportamiento del fluido y su viscosidad.
c) S el fluido fluye a velocidades de 50 cm3/s y de 100 cm3/s. Calcule cul
sera la fuerza de corte en cada caso.

5.- Se utiliz un tubo capilar para medir la viscosidad de un fluido newtoniano.


El tubo tiene un dimetro de 4 cm y una longitud de 20 cm. Estime la
viscosidad para el lquido a una presin de 2,5 kPa, presin requerida para
mantener el fluido a un flujo msico de 1 kg/s. La densidad del lquido es de
998 kg/m3.
6.- Calcule la viscosidad de un fluido que tiene una cada de presin de 35 kPa
en una tubera sanitaria de acero inoxidable de 5 m de longitud y 3,4 pulgadas
de dimetro, si el fluido fluye a 0,12 m 3/h y tiene una densidad de 1010 kg/m3.
Asuma flujo laminar.

7.- Un jugo de manzana de 20Brix (20% en peso de azcar) es bombeado a


27C desde un tanque abierto, a travs de una tubera sanitaria de dimetro
nominal de 1 pulgada, a un segundo tanque a la misma altura. La velocidad de
flujo msico es de 1 kg/s a travs de 30 cm de tubera, con 2 codos de 90
(estndar) y una vlvula de asiento. El tanque mantiene un nivel de lquido de 3
metror, y el jugo sale del sistema a una elevacin de 12 metros del nivel del
piso. La densidad del producto es de 997,1 kg/m3 y su viscosidad es de 2,1 x
10-3 Pa.s. Calcule los requerimientos de la bomba.

8.- Una solucin de etanol es bombeada a un tanque de 25 m por encima del


nivel de referencia a travs de una tubera de acero inoxidable de 25 mm de
dimetro interno, a una velocidad de 10 m 3/h. La longitud de la tubera es de
30m y contiene dos codos con un equivalente de friccin de 20 dimetros cada
uno. La densidad del producto es de 975 kg/m3 y su viscosidad es de 4x10-4
Pa.s. Calcule los requerimientos de la bomba.

9.- En un almacn de una fbrica se dispone de una bomba centrfuga que es


capaz de suministrar al luido, operando normalmente 0,75 HP. Tal bomba se
piensa utilizar para llevar un jarabe (viscosidad 15cp, densidad 65 lb/pie 3)
hasta un tanque de 10m3 de capacidad, debiendo vencer una altura de 22
metros e impulsar el fluido a lo largo de 45 metros de tubera de acero
inoxidable. Qu dimetro de tubera recomendara usted para este proceso, si
el tanque debe llenarse por lo menos en una hora?. Si el tanque tuviese que
ser llenado alimentndolo por el fondo con un fluido constante. Servira la
bomba centrfuga?. Por qu? Qu recomendara usted?

10.- Se desea transportar un fluido desde un depsito A hasta otro B, con un


caudal de 300 l/min, empleando una motor-bomba a la cual es necesario
determinarle la potencia, estimando un rendimiento de 60%. La tubera de
conduccin es de hierro galvanizado de 3 pulgadas de dimetro y presenta 400
metros de longitud; adems la tubera tiene los siguientes accesorios: 3
vlvulas de asiento; 3 codos tipo; 1 vlvula de retencin y 2 codos de 45.
El nivel en el tanque B est a 20 metros por encima del nivel en el tanque A.
Bajo las condiciones de operacin, la densidad del fluido es 840 kg/m3 y su
viscosidad de 1,6 centipoise. Determine la potencia real del motor.
Nota: La tubera est conectada al fondo del tanque y descarga por encima del
tanque B.

11.- Se necesita transferir 50m3 de etanol por hora desde un depsito situado
en la planta baja de una fbrica, hasta un reactor situado a 20 metros sobre el
depsito en sentido vertical. La conduccin se ha de efectuar a travs una
tubera de acero comercial de 4 pulgadas de dimetro, cuya longitud es de 40
metros, con dos codos tipo de 90 y 2 vlvulas de asiento. Calcule la potencia
de la bomba a instalar, si el rendimiento de la misma es de 65%.
La densidad del etanol es de 789 kg/m3 y la viscosidad es de 1,194 x 10-3
kg/m.s.

12.- Un fluido circula por una tubera horizontal de dimetro nominal 1


pulgada de acero comercial a un caudal de 40 gal/min. La lnea contiene 6
codos standard de 90, un codo tipo T, una vlvula de compuerta (atajadera),
una vlvula de globo (asiento) y 69 pies de tubera recta. Si las dos vlvulas
estn completamente abiertas. Calcule la cada de presin a lo largo de la
tubera. Densidad del fluido 53 lb/pie3 y viscosidad 0,5 cp.

13. Calcule la potencia de la bomba, requerida para bombear el lquido


mencionado en el ejercicio anterior, a travs del mismo sistema de tuberas, si
adems la bomba est colocada a 3 metros por encima del nivel del lquido en
el tanque de depsito y sabiendo que debe descargar a una presin de 200
lb/plg2.
Considere que la eficiencia del motor-bomba es de 60% y que la salida del
tanque est colocada a 1 metro por debajo del nivel del lquido.

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