CACAOTEANDO

Tips de repostera

HECHO CON AMOR PARA

PRINCIPIANTES AMANTES DE LOS DULCES PECADOS
 A QUIN VA
DIRIGIDO ESTOS
CONSEJOS?

Hola a todos!

La idea de hacer esta recopilacin

de consejitos de repostera va

dirigido a todo aquel principiante

con deseos de seguir aprendiendo y

adentrarse en el mundo de los

dulces pecados.

Poco a poco le ir aadiendo ms

consejos, as queespero de todo

corazn que les sea de utilidad y

que lo disfruten tanto como yo al

hacerlo.
 Panqus

1 Para que el panqu 2 Agrega el polvo de

3
crezca correctamente, El horno siempre debe
bate la mantequilla y el hornear o bicarbonato a estar precalentado en
azcar por siete la harina. Luego debes temperatura deseada
minutos a velocidad tamizarla muy bien para al menos 15 minutos
media, y al aadir los que se distribuya antes de empezar a
huevos bate 10 uniformemente hornear.
minutos.
 4
Para obtener galletas
con mejor textura
debes refrigerar la
masa por lo menos
unas seis horas.

Galletas 5 Para que las galletas

o cupcakes no se
sigan cocinando
despus de sacarlos
del horno, debes
ponerlos a enfriar en
una rejilla metlica.
6 7 8 Obtn unas
Al hornear Jams abras la galletas con una
galletas usa puerta del horno textura ms blanda
papel encerado antes de los cambiando el
para que no se primeros 15 minutos azcar blanca de la
peguen. de horneado. receta por la
morena.
 Chocolate

9 10 11 Aadir una pizca de

Nunca derritas Al preparar recetas
sal a nuestras recetas
chocolate con chocolate,
ayuda a realzar el
directamente en la siempre usa un buen
sabor, especialmente
hornilla, se debe chocolate con un
en recetas con
derretir a bao mara. mnimo de 55% de
chocolate.
cacao.
12 Para que una masa 13 14 Para que las
Para hacer la masa
de hojaldre te quede de hojaldre se frutas no se
bien doradita pincela necesita un sitio oxiden
la masa antes de fresco donde elaborar cbrelas con
entrar al horno con la masa, ya que sta un poco de
una mezcla de debe estar siempre agar-agar.
huevos y agua. fra.
15 Si quieres hacer una
gelatina, tienes que
llevar el lquido a una
ebullicin suave y
remover durante uno o
dos minutos, ser
suficiente para que el
agar-agar se disuelva.

Agar-agar
16 Si quieres aadirlo a
una preparacin para
que espese, no debe
hervir, ya que ese
efecto de espesar
desaparece y tendras
que dejarlo enfriar de
nuevo para que
espese.
 Recuerda...
LA REPOSTERA ES UNA CIENCIA,
DEBES RESPETAR LAS CANTIDADES
Y LOS PROCESOS PARA QUE LA
RECETA SE LOGRE A LA
PERFECCIN.
 ESPERO QUE TE HAYA SIDO DE UTILIDAD!

Gracias por leer mi blog!

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