1

CULTIVOS DE CLIMA CALIDO

303022A_363

TUTOR: ALEXANDER SALAZAR

ESTUDIANTE

MARIA DEL PILAR CADENA ARDILA

MARTHA YANETH QUINTERO
YAMID ENRIQUE PAYARES
JORGE ALIRIO PEREZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLA, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
ECAPMA

2017
 2

INTRODUCCIN
 3

OBJETIVOS
 4

Actividad colaborativa

Realice el siguiente estudio de caso aplicando informacin tcnica sobre los cultivos de
clima medio tanto de ciclo corto, semipermanentes y largo:

En la finca El Mirador, ubicada en la vereda el Portillo, ubicada a una altitud de 1.700

m.s.n.m., con una temperatura promedio de 21C, humedad relativa del 75%, brillo solar de
8 horas da, predomina un suelo con textura franco arcillosa, pH 5,2, (dems parmetros
requeridos asuman hipotticamente un escenario), con una extensin de 20 has. De las
cuales se tienen 5 has. En caf caturra en muy malas condiciones fitosanitarias; el
propietario, don Jos Molina, desea iniciar una explotacin diversificada de cultivos que
tengan un buen mercado y le permitan tener un flujo de caja constante; pues adquiri la
tierra mediante un crdito agropecuario a 5 aos. El propietario est preocupado porque
necesita obtener ingresos para pagar la primera cuota que se vence dentro de seis meses, la
cual es por valor de $20.000.000, cada cuota es semestral por el mismo valor. Tiene de
capital para comenzar a instalar cultivos la suma de $16.000.000.

Don Jos se contacta con ustedes y les solicita asesora profesional para determinar el plan
de siembra y produccin que le permita alcanzar sus objetivos proyectado a 5 aos. Para
ello, deben presentar la informacin de forma clara para cada cultivo sugerido. Deben
sugerir mnimo 1 cultivo de ciclo corto, 1 cultivo semipermanente y 1 cultivo de ciclo
largo.

Entre los integrantes del grupo deben analizar la informacin recopilada y compartida por
todos en el Foro para consolidar el informe que le presentar a Don Jos como plan de
produccin para la finca El Mirador.
 5

Se cuenta con 16.000.000 millones de pesos para realizar trabajo en la finca el mirador
Propuesta para trabajar 12 hectreas inicialmente, al cabo del primer semestre se podra
implementar las dems hectreas con aguacate.

Dinero Hectrea Total ventas

Cultivo Prstamo Total Menos gastos
disponible s hectrea semestre
Caf $ $ $ $
5
Ciclo largo 400.000 2.000.000 15.000.000 13.000.000
Pasto cuba $ $ $ $
6
Ciclo corto 500.000 3.000.000 10.000.000 7.000.000
Maracuy
Ciclo $ $ $ $
1
semipermanent 10.996.300 10.996.300 50.000.000 39.003.700
e
$
$ $ $ $
Total 20.000.00 $ 16.000.000 20
11.896.300 15.996.300 75.000.000 59.003.700
0
$
Total ganancia/semestre
39.003.700

PLAN DE MEJORAMIENTO PARA EL CULTIVO DE CAF CATURRA.

Finca El Mirador-Vereda el Portillo

Extensin 20 has.
Produccin 5 has en caf caturra.
Altitud 1.700 msnm
Temperatura 21C
Humedad relativa 75%
Brillo solar 8 hrs
Suelos Franco arcillosos
pH 5,2

Para solucionar el caso s4e debe realizar una revisin fitosanitaria y de nutricin al cultivo
de caf caturra plantado, en este momento tiene buen precio y es importante conservarlo ya
que solo est mal porque no ha tenido la atencin requerida y el productor requiere dinero
fijo para pagar las deudas, y que mejor que con el caf, este se vende siempre si es de buena
calidad.

La variedad de caf caturra pertenece a la especie Arbica, originaria de Etiopia, la cual

hace parte del 75% de la produccin mundial del caf y es caracterizada por un caf fino
suave y de un aroma encantador, sembrado y cultivado cuidadosamente (Jaime Arcila et al
 6

2007). Esta es la mejor razn para conservarlo, adems de ganar tres aos el cual es el
proceso que demora de la siembra al momento de comenzar a producir granos de caf.

Para recuperar las 5 hectreas sembradas en caf caturra que se encuentran en malas
condiciones fitosanitarias debemos implementar el siguiente plan de mejoramiento:

1. Realizar las podas de formacin para seleccionar las ramas en mejores condiciones
que nos puedan dar mayor productividad, ya que la produccin aun es joven y
podemos actuar para recuperar la plantacin, y aprovechar que ya se encuentra en
etapa de produccin lo que nos produce una rentabilidad ms rpida.

2. Realizar manejo de arvenses ya que estos ayudan al deterioro y baja productividad

hasta del 15% del cultivo, estos interfieren en varias actividades del cultivo como su
fertilizacin y cosecha, este manejo lo podemos realizar de manera manual o con
maquinaria (Guadaa) pero se debe saber con exactitud la variedad de malezas
existente ya que algunas de ellas son benficas para el cultivo.

3. Realizar estudio para identificar cules son las enfermedades y plagas que estn
afectando el cultivo.

Manejo integrado

Control biolgico: Aplicacin del hongo Beauveria bassiana 1 kg/ha, cuando la broca est
empezando a penetrar el fruto.

Control qumico: ltimo recurso del manejo integrado, se debe aplicar solo cuando el
monitoreo indica que el ataque es mayor de 5%. Se puede aplicar VOLIAM FLEXI 300
SC es un insecticida de amplio espectro, para uso va foliar.

Se debe implementar un plan para la fertilizacin del cultivo: un fertilizante apropiado para
la aplicacin del cultivo es; El fertilizante Diatiovny 100% natural, es un excelente
retenedor de agua, acta como recuperador y mejorador de los suelos que se encuentran
saturados y afectados por la fertilizacin desmedida con productos qumicos

Acondicionador, recuperador, mejorador y potencializador rgano que estabiliza el pH del

suelo, recuperndolo de los metales pesados. Por su composicin, algas fosilizadas
Diatomeas, se convierte en un excelente insecticida natural, que controla plagas, hongos y
 7

bacterias que afectan a cultivos y animales. Controla de forma eficaz los malos olores
producidos por la descomposicin de residuos orgnicos; es un excelente producto para uso
en salud pblica.

Los costos para la recuperacin del caf serian de 2.000.000 pesos.

Pasto de corte cuba 22 y clon 51 Pennisetum purpureum

Los pastos de corte comprenden la mayora de variedades de la especie Pennisetum
purpureum y son un gran alimento para el ganado.
1.-El pasto de corte CUBA 22, posee un alto contenido de protenas entre el 16 y 20%
2.-Gran rendimiento, aproximadamente 40 animales por hectrea (dependiendo de las
condiciones y manejo).
3.-Bajo costo en su produccin.
4.-El ganado de ceba engorda de manera sorprendente y rpida.
5.-El ganado lechero produce mayor cantidad de leche.
6.-Puede sustituir o ser complementado con alimento concentrado.
Pasto de alta biomasa, buena relacin entre hoja y tallo, frente a otras gramneas, y
favorabilidad por no tener pelusa de siembra en zonas transicionales, de clima medio y fro
ventaja especial, interesante porque cubre zonas especializadas en leche y de doble
propsito, bondad que favorece a diferentes sistemas de produccin.
Maximizar y potencializar (La patria, 2014).

Preparacin de suelo
De forma mecanizada con arado con disco y rastra con dos repeticiones cada 15 das
previamente se realiz un anlisis de suelo, esto teniendo en cuenta para realizar las
enmiendas al suelo y elaboracin del plan de fertilizacin para el cultivo. (Snchez, lvarez
2003).
SIEMBRA
En la siembra de especies forrajeras se puede utilizar semilla botnica, que es la propia
semilla de las gramneas y leguminosas, o bien material vegetativo
Siembra al voleo: Este sistema consiste en tirar la semilla manualmente o con voleadora
sobre el terreno previamente preparado. Su uso se justifica ms cuando se siembran grandes
 8

extensiones de terreno y hay dificultades para conseguir mano de obra o para usar
maquinaria.
Despus de la siembra, se deben hacer visitas peridicas en el campo para poder detectar
oportunamente cualquier situacin no deseable que ponga en riesgo el establecimiento.
En las primeras cuatro semanas, hay que observar cmo est la emergencia, la
supervivencia y el vigor de las plntulas. Ese tiempo es suficiente para que las semillas de
la mayora de especies forrajeras hayan germinado. Si despus de las cuatro semanas se
observan reas o parches en el terreno con pocas plntulas emergidas o que han muerto
primero, se debe tratar de identificar cul ha sido la causa de esa falla antes de proceder a
hacer una resiembra.
Las plantas no deseables o malezas compiten con las especies forrajeras en la primera etapa
del establecimiento, por agua, luz y nutrientes. En la siembra de especies forrajeras se
considera como maleza toda planta que compite agresivamente con la especie de inters
que los animales no consumen o que pueden ser txicas.
El control de las malezas despus de la siembra puede realizarse de las siguientes maneras
en forma mecnica, mediante el uso de machetes, azadones u otras herramientas; en forma
manual, arrancando completamente, desde la raz, las plantas de las especies indeseables
mediante el uso de herbicidas, y por medio de prcticas culturales como el manejo
adecuado de la intensidad de corte o pastoreo de las especies forrajeras. Lo ms
recomendado es hacer un manejo integrado de las diferentes formas de control
combinndolo con prcticas que ayudan a prevenir la introduccin de malezas en las reas
de produccin de forrajes.
Entre las diferentes especies de insectos que hacen algn tipo de dao a las especies
forrajeras, solo unas cuantas se consideran plagas importantes, como es el caso de los
zompopos u hormigas cosechadoras y el salivazo, porque aparecen frecuentemente
haciendo dao en el establecimiento de especies forrajeras. Otras plagas son consideradas
como secundarias por sus apariciones espordicas, pero no son menos importantes. Entre
estas estn la gallina ciega, el gusano falso medidor, algunas especies de cochinillas y
pulgones, entre otras.
 9

Costos
La semilla de pasto de corte para sembrar una ha en la finca est entre $400 mil y $600 mil
(La patria, 2014).

El cultivo de maracuy (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.)

Realizar siembra de maracuy, debido a que en seis meses comienza la produccin, para
ganar tiempo es mejor comprar las plntulas listas para el trasplante en un vivero
certificado.

El trasplante de las plntulas en campo definitivo debe realizarse a los 60 das cuando las
plantas tengan de 15 a 25 cm (o hasta 30 cm). En esta fase se inicia la emisin de los
filamentos que se enrollan en los soportes y sirven para afirmar las ramas de la planta, lo
que ocurre entre 45 y 70 das despus de la siembra. Es recomendable colocarle un tutor y
agregarle 5 g de fertilizante frmula 10-20-10, que se coloca en un hoyo en el borde de la
bolsa. La sombra debe eliminarse progresivamente hasta el momento del trasplante al sitio
definitivo de la siembra.

Hacer los huecos de 30 cm por 40 cm, a una distancia de 3m entre 3m entre plantas y 5m
entre camas, adicionar materia orgnica y fertilizantes, dependiendo de los anlisis de
suelos y realizar la siembra.

Labores culturales

La fertilizacin

Debe hacerse con base en los resultados del anlisis de suelos, o foliar, y de los
requerimientos del cultivo. Es recomendable la fertilizacin edfica cada 30 o 60 das y en
dosis moderadas teniendo en cuenta las recomendaciones de los anlisis.

Se estima que el primer ao del ciclo productivo, un cultivo para producir 20 toneladas de
fruta por hectrea extrae las siguientes cantidades de nutrientes: Nitrgeno 160 kg, Fsforo
15 kg, Potasio 140 kg, Calcio 115 kg, Magnesio 10 kg, azufre 20 kg, Boro 230 g, Cobre
150 g, Hierro 600 g, manganeso 220 g, Zinc 200 g.
 10

Al inicio del cultivo deben suministrarse abonos orgnicos y posteriormente abonos ricos
en fsforo y potasio. El nitrgeno se debe aplicar antes que comience la nueva votacin en
la cosecha, el fsforo, en el trasplante, y el potasio igualmente que el nitrgeno.

Riegos

El sistema de riego ms utilizado es el riego por gravedad; con este mtodo es necesario
hacer un anillo de riego de 40 a 50 cm de dimetro alrededor de la planta. El riego por
goteo, este es ms eficiente y se puede controlar pero como no se tiene dinero es mejor
programarlo a futuro.

Control de arvenses

Es importante mantener un control de malezas eficiente, ya que las races absorbentes se

encuentran en la misma zona que crecen las de las malezas, por lo tanto existe una gran
competencia con el cultivo por nutrientes y agua. La planta debe permanecer
completamente libre de malezas, para evitar atrasos en su desarrollo; ya en fase productiva
muchos productores que conservan malezas a cierta altura 10-15 cm ayudan a amortiguar la
cada del fruto. Normalmente se considera que el cultivo requiere de cuatro controles de
malezas por ao, incluida una qumica.

Conduccin de la planta

Los sistemas a utilizar son de espaldera vertical con un nico hilo de alambre liso. Es una
cerca formada por parantes de madera con distanciamientos de 4 a 6 m, normalmente 5 m
colocndose un hilo de alambre liso no. 12 en el pice de los postes y los dems, dispuestos
a 40 y 80 cm respectivamente debajo del primero. Se recomienda que la cerca tenga una
altura libre de 2,0 m y en lo mximo 120 m de longitud, constituida de postes de 10 cm de
dimetro en cada extremo y a cada 40 m se utilizan postes con dimetro superior a 20 cm
llamados estiradores, los cuales deben ser enterrados a 1 m de profundidad.

En los extremos de las espalderas se colocan tensores.

Los distanciamientos entre postes, como norma, deben ser el doble de los distanciamientos
entre plantas.
 11

El largo de las espalderas debe ser el equivalente al de 10 plantas consecutivas, as si el

distanciamiento entre plantas es de 3.0 m, la distancia entre postes ser de 6.0 m y el largo
de las espalderas de 30.0 m.

El cultivo debe estar en la direccin del viento para que tenga buena aireacin. Para evitar
una humedad muy alta que favorezca el desarrollo de enfermedades en el fruto y en las
hojas.

Las espalderas se deben ubicar en direccin de oriente a occidente, as reciben una mayor
exposicin al sol.

Desbrote o deschuponado

La labor de deschuponado consiste en eliminar todos los brotes laterales que emita el
tallo principal para acelerar el crecimiento y guiar un solo tallo hasta la parte superior del
tutor que se encuentra a dos metros del nivel del suelo, con esta labor se busca tambin
obtener frutos de mejor calidad y mayor rea fotosinttica dentro de la plantacin. Esta
labor se realiza manualmente; en algunos casos, los agricultores suelen dejar dos brotes o
tallos por sitio con el objeto de prevenir la muerte de cualquiera de ellos, o para
incrementar los rendimientos por hectrea.

Podas de formacin y fructificacin

La poda de formacin. Una vez el tallo principal est en la cuerda hay que despuntarlo para
que se ramifique y forme la "Prgola" o "T" que posteriormente se descolgar hacia el suelo
formando un mantel.

La poda de formacin debe ser realizada despus del trasplante, colocndose al lado de la
plntula, un tutor a la cual la planta es fijada peridicamente por medio de amarres con pita
rafia. Son eliminados todos los brotes laterales, dejndose apenas un tallo nico y continuo
hasta llegar al primer hilo de alambre. Si el sistema de conduccin fuera de dos hilos, son
dejados los brotes laterales, que son amarrados lateralmente en sentidos opuestos.

El tallo central continua siendo des brotado, creciendo hasta ultrapasar el hilo de alambre
superior, en cerca de 20 cm, cuando es hecho el despunte, de modo que se obtenga dos
ramas, que sern amarrados en el alambre, a ambos lados de la planta
 12

Las ramas laterales y los cordones son peridicamente fijados con alambres, hasta la estaca
para favorecer el aparecimiento de brotes laterales.

De los cordones salen los brotes laterales, que crecen verticalmente y forman la cortina
productiva.

Podas de renovacin.

Este tipo de poda consiste en hacer cortes de las guas fructferas o terciarias a 0.30-0.40 m
de su parte de insercin con las guas secundarias, se realiza cuando la produccin
comienza a disminuir o cuando hay demasiado follaje y se corre el riesgo de que se caiga la
espaldera. Si el corte se hace a menos de 0.3 m la planta se tarda ms tiempo en volver a
producir, las podas sobre la gua principal retarda mucho ms la produccin y se corre el
riesgo de perder la planta.

Inmediatamente despus de la poda se riega, si se est en la poca seca, y se fertiliza con

urea o sulfato para estimular el brote de las yemas.

Podas de limpieza

Peridicamente se deben eliminar guas enfermas o daadas a fin de destruir focos de

infeccin, disminuir el peso de la planta, facilitar la aireacin, mejorar la iluminacin y
facilitar la penetracin de los pesticidas a todas las partes de la planta.

Manejo fitosanitario

Establecer y mantener una fauna benfica y aplicar el control integrado de plagas y

enfermedades, el cual incluye todos los mecanismos que se pueden aplicar ya sean
Qumicos, culturales, de agentes benficos y de control gentico bien manejado.

Muchas plagas y enfermedades influyen en todo el proceso productivo del cultivo

provocando cada de estructuras florales, de botones, cada de frutos, defoliaciones severas
limitacin en el crecimiento normal de la planta, lesiones en los frutos, deformacin de
frutos y secamiento general de la planta.
 13

Plagas

Crisomlidos, Lorito verde (Diabrotica sp) que ataca las plantas jvenes, recin
trasplantadas evitando el desarrollo normal de la planta.

Araita rojas o caros (Tetranichidae sp y Tenuipalpidae sp): Causan amarillamiento y

defoliacin de las plantas acortando el ciclo productivo de la misma. Proliferan en los
veranos prolongados.

Mosca de la fruta (Anastrepha sp): Ocasiona la cada de los frutos. El fruto afectado pierde
su valor comercial tanto para consumo fresco, como para industria.

Trips (Trips tabaci lindeman, Frankliniella occidentalis): Insecto muy pequeos, se

localizan sobre las yemas terminales atrofiando el desarrollo normal de la planta. Son
transmisores de virus.

Enfermedades

Marchitamiento o pudricin seca del cuello de la raz Fusarium oxysporum passiflorae

Produce decoloracin rojiza de la raz, amarillamiento y marchitamiento general de la
planta. Las medidas preventivas de control incluyen: seleccin de suelos bien drenados
evitar encharcamientos al regar, aspersiones preventivas cada dos meses con la solucin de
sulfato de cobre, en mezcla con masilla.

Complejo viral (Tymovirus, Potyvirus, Rhabdovirus): Las enfermedades de etiologa viral y

asociadas a organismos de tipo micoplasmas en maracuy son:

Virus del endurecimiento de los frutos del maracuy (V: E: F: M) "Passion fruit woodiness
virus" Potyvirus.

Virus del mosaico amarillo del maracuy (VMAM) (Passion fruit yellow mosaic virus)
"Tymovirus"

Virus del raquitismo del maracuy (VRM) "Passion fruit vein clearing virus" Rhabdovirus.

Superbrotamiento del maracuy (OTM) Tipo micoplasma.

 14

Cosecha

Los frutos alcanzan su madurez entre los 50-60 das despus de la antesis (7-8 meses
despus de la siembra), en este punto alcanza su mximo peso (130 g), rendimiento de jugo
(36%) y contenido de slidos solubles (13-18 Brix), este momento se identifica
externamente por tomar una coloracin verde amarillenta, 20 das despus de alcanzar este
punto el fruto cae y comienza la senescencia disminuyendo su peso, acidez y azucares
totales. Los rendimientos por hectrea son de 20 ton/ha pudiendo alcanzar hasta las 30, y en
trminos prcticos una planta puede producir entre 1 y 2 frutos diarios en la temporada de
mayor produccin.

Se recomienda hacer la recoleccin manualmente, utilizando tijeras o doblando el

pednculo con ayuda de los dedos pulgar e ndice a la altura del segundo nudo o punto de
abscisin, de esta forma la fruta queda con dos centmetros de pednculo, evitando el
ataque de hongos y prdida de peso.

Se recomienda no halar la fruta, pues se puede llegar a producir lesiones causantes de la

muerte de ramas de la planta por desgarramiento. Evitar golpear las frutas, ni tirarlas
bruscamente. El maracuy se debe recoger en las horas frescas del da, preferiblemente en
la maana.

Colocar en recipientes de poca profundidad y de mayor superficie (canastilla plstica), con

un recubrimiento interno de papel o con lmina de espuma para evitar daos fsicos en el
fruto, al igual que proteger de la radiacin solar y el movimiento del aire que acelera el
deterioro por arrugamiento de la cscara.

Cuando se trata de cosechar maracuy para la industria, la fruta se puede recolectar del
suelo. En esta forma se garantiza un grado de madurez mximo, que permite alcanzar un
nivel adecuado de slidos solubles totales y buen rendimiento de jugo exigido por la planta
procesadora.

Pos cosecha

Los frutos deben ser colocados de preferencia en cajas plsticas forradas con papel, los
cuales deben ser colocados en pocas camadas y preferentemente separados por papel para
evitar el dao mecnico durante el transporte.
 15

Las etapas de pos-cosecha y el transporte de los frutos al almacn de seleccin, deben ser
realizados en el ms corto intervalo posible de tiempo, con la finalidad de minimizar los
procesos metablicos afectados principalmente por la temperatura.

Se deben utilizar plsticos para evitar que los frutos pierdan agua y disminuyan el proceso
de maduracin.

El tiempo de almacenamiento de los frutos de maracuy amarillo en condiciones

ambientales es alrededor de 7 das con 85 a 90 % de Humedad Relativa temperaturas de 8 a
10 oC puede mantener los frutos por 4 a 5 semanas, por eso la comercializacin de los
frutos deber ser realizado en el menor espacio de tiempo posible a fin de evitar la prdida
excesiva de humedad. Los frutos son comercializados por unidad o peso directamente al
mercado local.

Las pulpas de fruta de maracuy se usan como materia prima en la elaboracin de jugos
postres y mermeladas, salsas de fruta y en general para el desarrollo de formulaciones en
las industrias alimenticias.

Realizar la instalacin y el mantenimiento del cultivo tiene un costo de 10.996.300 pesos

por hectrea, con una produccin de 20 toneladas por hectrea, la venta de un kilo de
maracuy es aproximadamente 5000 pesos, dando ganancias de 100.000.000 pesos, lo que
significa es una muy buena alternativa para produccin, como se est con poco dinero ser
comenzar con 1 hectrea y al ao ya con las ganancias invertirlos en aumentar la cantidad
de rea sembrada, adems si se realiza un buen mercadeo existe la opcin de comenzar a
exportar este producto, ya que es muy apetecido en el mercado internacional por su rico
sabor y aroma.
 16

Tabla de costos de produccin de Maracuy

17
 18

REFERENCIAS

DANE (2016)- Cultivo de la habichuela (Phaseolus vulgaris L.) y el fenmeno de El

Nio. Boletn mensual INSUMOS Y FACTORES ASOCIADOS A LA
PRODUCCIN AGROPECUARIA.
CORPOCAUCA (2007). Alianza productiva en maracuy para campesinos
vulnerables y en situacin de desplazamiento, en la zona rural plana en el municipio
de Buga (valle del cauca).
Gerencia Regional Agraria La Libertad (2010). CULTIVO DE MARACUY
(Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.).
Universidad Nacional Abierta y a Distancia, UNAD. Fundamentos de cultivos de
clima medio y caractersticas de algunos cultivos.
UN (2014). Cultivo de Habichuela: Cultivar UNAPAL Milenio. Universidad
Nacional de Colombia. Sede Palmira. Programa de Investigacin: "Mejoramiento
Gentico y Produccin de Semillas de Hortalizas"
Fedegan (2017)- Cuba, el pasto ideal para ganado de leche y doble propsito
La patria (2014)- Las fincas dan plata cuando se manejan los pastos como
verdaderos cultivos
SENA- Centro de desarrollo agro empresarial y turstico del Huila (2016)-
MANUAL DE PRODUCCIN DE FORRAJE PENNISETUM SP. CUBA OM-22
CIAT (2015)- PASTOS Y FORRAJES. Programa de Gestin Rural Empresarial
Sanidad y Ambiente.