Materiales y equipos
Porcentaje Peso(gr)
- ollas
Sangre de porcino 48.18 2000
- cuchillos
Es uno de los embutidos que contienes Musculo de porcino (carne) 19.85 824 - cutter
mayor cantidad de sangre como - refrigeradora
Grasa de porcino 2.89 120
materia prima, este producto es - tazones
Sal curante 0.15 6.22 - tablas de picar
procesado de diferentes maneras
Aj amarillo molido 1.23 51 - termmetro
desde lo artesana hasta la de ms alta
- hilo pabilo
tecnologa. Ajos molido 0.58 24.08 - cocina
Sal comn 2.12 88
Tripa: 500 gr