Ingredientes para hacer Ensalada de Arroz para 2 personas:

150 gramos de arroz basmati (si no hay usa otro de grano

largo o corto)
100 gramos de lechuga
50 gramos de cebolla
1 zanahoria grande
1 tomate
2 cucharadas grandes de maz dulce
2 lonchas gruesas de queso semi curado
1 lata de atn
12 aceitunas
vinagre de estragn (si no tienes usa vinagre de vino rojo o
blanco)
organo
sal
aceite de oliva (un chorrito)
agua para hervir el arroz

Receta para para hacer Ensalada de Arroz para 2 personas:

1. Pon en un cacharro agua a calentar y cuando est

hirviendo echa el arroz y media cuchara de postre con sal.
Deja que se cocine durante unos 15 minutos, pero a partir de
los 10 minutos vigila el arroz por si lo tienes que sacar antes.
2. Mientras se cuece el arroz pelamos la zanahoria y
el tomate. Corta la zanahoria a taquitos y haz lo mismo con el
tomate, la cebolla y el queso.
3. Lava la lechuga, escrrela bien y crtala en juliana (en tiras
finas no demasiado largas). Pica la mitad de las aceitunas.
4. Escurre el atn y ponlo en una fuente junto con todas las
verduras (incluido el maz), el queso y las aceitunas.
5. Cuando est cocido el arroz, escrrelo y enjuaga bajo el
grifo con abundante agua. Vuelve a escurrir bien y chale un
chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien, as evitars que se
pegue y despus adelo a la fuente con los dems
ingredientes de la ensalada.
6. Echa un buen chorro de vinagre de estragn y una pizca de
organo. Mezcla todo bien y si quieres puedes tomarla ya,
pero lo suyo es que la sirvas algo fra, as que lo mejor ser
que metas la ensalada de arroz en el frigorfico una
hora para que se mezclen bien los sabores.