1.

PROCESO

Seleccin del personal para la produccin

Objetivo del proceso
Contratar personal especializado para la elaboracin de Snacks
Alcance
Entrada Convocar a personal
Salida Contratar al personal
Responsable Jefe de Talento Humano
PEPSU

Proveedores Jefe Talento Humano

Entradas Perfiles del personal
Procesos
Convocar al personal
Analizar los perfiles del personal
Entrevistar al personal
Seleccin de personal
Contratar al personal
Salidas Realizacin del contrato
Usuarios Personal contratado
2. PROCESO
Seleccin y adquisicin de la maquinaria
Objetivo del proceso
Adquirir maquinaria de punta para la produccin
Alcance
Inicio Verificacin de maquinaria a utilizar
Finaliza Compra de la maquinaria
Responsable Gerente
PEPSU

Proveedores Proveedores de maquinaria

Entradas Proformas de maquinarias
Procesos
Enlistar la maquinaria que se va utilizar
Analizar el costo que ofrecen los proveedores
Elegir la mejor propuesta
Salidas firmar el contrato y recibo de compra
Usuarios Gerente

3. PROCESO

Seleccin de proveedor de materia prima

Objetivo del proceso
Seleccionar al proveedor adecuado para la adquisicin de materia prima de
calidad
Alcance
Inicia
convocar a los proveedores de la materia prima
Termina
seleccionar al proveedor y contratarlo por un tiempo determinado
Responsable
El Gerente
PEPSU

Proveedores
Proveedor contratado por la empresa
Entradas
Recibir proformas de proveedores
Procesos
Convocar a proveedores ofertantes de materia prima
Analizar el costo que ofrecen los proveedores
Elegir la mejor propuesta
Salidas
Firma del contrato y establecer acuerdos
Usuarios
Proveedores

4. PROCESO
Seleccin y recepcin de la materia prima
Objetivo del proceso
Seleccionar materia prima de calidad para la elaboracin del producto
ALCANCE
Inicia
Adquisicin de la materia prima
Termina
Almacenamiento de la materia prima
Responsable Jefe de produccin
PEPSU

Proveedores
Proveedor seleccionado
Entradas
Orden de pedido y factura
Procesos
Verificar si la materia prima que entrega el proveedor se encuentra en
buen estado.
Contabilizar la materia prima.
Salidas
Registro de la materia (kardex)
Usuarios
Jefe de produccin

5. PROCESO
Elaboracin del Producto
Objetivo del proceso
Realizar un producto de calidad el cual genere utilidades y cumpla con las
necesidades del cliente
Alcance
Inicio
Ingreso de la materia prima a la planta de produccin
Termina
Empacado del producto
Responsable Jefe de Produccin
PEPSU

Proveedores Jefe de Produccin

Entradas Orden de produccin
Procesos
Verificar materia prima disponible para produccin
Contabilizo materia prima requerida para produccin.
Despecho materia prima requerida
Salidas Orden de salida de la materia
Usuarios Planta de produccin

6. PROCESO Empaque
Objetivo del proceso: realizar un empaque adecuado para mantener el
producto
Alcance:
Inicia: ingreso del producto final
Termina: Producto empacado para almacenar
Responsable: jefe de bodega
PEPSU
Proveedores Jefe de produccin
Entradas Ficha Nmero de producto trminos

Procesos
 Recibir productos
Proceder a empacar cada unidad
Contabilizo numero de productos empacados
Salidas Ficha con nmero de lote
Usuarios bodega

7. PROCESO etiquetado
Objetivo del proceso
Realizar el proceso de etiquetado para la identificacin del prodcuto en el
mercado
Alcance
Inicia: ingresa el producto empacado
Termina: producto etiquetado
Responsable jefe produccin

Proveedores: area de produccin

Entradas: Ficha de productos empacados
Proceso
Recibir el producto empacado
Contabilizar las unidades recibidas
Etiquetar cada unidad
Salidas: ficha de unidades etiquetadas
Usuarios: jefe de bodega

8. PROCESO : Embalaje
Objetivo del proceso
Realizar el respectivo embalaje para una distribucin adecuada
Alcance
Inicia: producto empacado
Termina: Producto listo para el almacenaje
Responsable jefe de logstica
PEPSU
Proveedores rea de empacado
Entrada: Ficha de nmero de lote de los productos empacados
Procesos
Recibo productos empacados.
Cotabilizo los productos
Verfico las unidades en cada lote

Envo a bodega
Salida: Ficha de numero de productos que van a bodega
Usuario:
9. PROCESO
Almacenamiento del producto final
Objetivo del proceso
Registrar y contabilizar las cantidades de los productos elaborados
Alcance
Inicia Ingreso de producto a bodega
Termina: Distribucin del producto
Responsable Jefe de Bodega
PEPSU

Proveedores Jefe de Produccin

Entradas Registro de productos terminados (kardex)
Procesos
Recibo producto final para almacenar
Contabilizar producto recibido
Establecer nmero de lote
Almacenar segn el nmero de lote
Salidas Registro del producto entregado para distribuir (Kardex)
Usuarios Jefe de bodega
 10. PROCESO Distribucin del producto final
Objetivo del proceso Realizar la distribucin del producto conforme a los
pedidos realizados por el cliente.
Alcance Jefe de Logstica
Inicio Orden de pedido
Termina venta del producto
Responsable jefe de Logstica
PEPSU
Proveedores Jefe de Logstica
Entradas Orden de pedido por parte del cliente
Procesos
Verficiar la existencia del producto
Contabilizo las unidades requeridas por el cliente
Despacho el producto
Venta del producto
Salidas Facturacin
Usuarios Cliente
Indicador
Calidad y precio de la materia prima
Acciones preventivas
Dar un seguimiento al pedido de la materia prima para que llegue a tiempo para
la produccin
Acciones correctivas
Al no cumplir con los puntos establecidos en el contrato se debe
inmediatamente poner las sanciones respectivas y a su vez se realizar la
finalizacin del contrato.