CUSCO-PER
2017
Proyecto Salsa Picante Aguaj
Contenido
INTRODUCCIN .................................................................................................................. 4
1. DEFINICIN DE NEGOCIO ............................................................................................ 5
OBJETIVOS ....................................................................................................................... 5
Objetivos Especficos ......................................................................................................... 5
NATURALEZA ................................................................................................................. 5
DESCRIPCIN .................................................................................................................. 6
JUSTIFICACIN ............................................................................................................... 6
VISIN ............................................................................................................................... 6
MISIN .............................................................................................................................. 6
Anlisis FODA AGUAJI .................................................................................................... 7
OBJETIVOS ESTRATEGICOS ........................................................................................ 8
2. El MERCADO.................................................................................................................... 8
2.1 ENTORNO ................................................................................................................... 8
2.1.1 MEDIO FISICO .................................................................................................... 8
2.1.2 FACTORES ECONOMICOS ............................................................................... 8
2.1.3 FINANCIEROS ..................................................................................................... 9
2.1.4 TECNOLOGIA ..................................................................................................... 9
2.1.5 SOCIAL ............................................................................................................... 10
2.1.6 POLITICO ........................................................................................................... 10
2.1.7 LEGISLATIVO ................................................................................................... 10
2.1.8 CLIENTE ............................................................................................................ 10
2.1.9 SUSTITUTOS ..................................................................................................... 11
2.1.10 PROVEEDORES .............................................................................................. 11
2.2 MERCADO POTENCIAL ......................................................................................... 12
2.3 ESTIMACION DE MERCADO ................................................................................ 13
2.4 PUBLICO OBJETIVO ............................................................................................... 13
2.5 VENTAJA COMPETITIVA ...................................................................................... 13
2.6 COMPETENCIA ........................................................................................................ 13
Directa: ......................................................................................................................... 14
Indirecta: ....................................................................................................................... 15
Proyecto Salsa Picante Aguaj
INTRODUCCIN
1. DEFINICIN DE NEGOCIO
OBJETIVOS
Objetivo General
Objetivos Especficos
Analizar la situacin y demanda nacional e internacional del producto para determinar la
aceptacin que tendr el producto en el mercado.
NATURALEZA
AGUAJI EIRL es una empresa dedicada a la produccin de salsa picante hecha con productos
naturales y nutritivos, siendo estas caractersticas nuestra principal fortaleza, no solo da sabor
sino tambin contiene propiedades nicas.
Proyecto Salsa Picante Aguaj
DESCRIPCIN
Somos una empresa que produce salsa picante: AGUAJI para la exportacin y difusin de
nuestros productos andinos.
JUSTIFICACIN
En AGUAJI EIRL queremos innovar en el rubro de las salsas picantes para la produccin
masiva, sabemos que contamos con gran demanda, despus de ver productos como TARI.
Gracias a los TLC actuales entre Per y pases extranjeros se nos hace ms fcil exportar
nuestros productos y llegar a ms mercados, mejorar como empresa y crecer an ms.
Queremos abarcar el mercado norteamericano y ser empresa lder en el rubro de las salsas
picantes.
VISIN
Ser una empresa lder en el rubro de las salsas picantes en Per y el mundo, abarcar el
mercado nacional como la empresa de salsas picantes de mayor preferencia abarcando el
mercado Latino y norteamericano con un plazo mximo de 6 aos.
MISIN
Somos una empresa competitiva que produce salsa picante con diferente grado de picor, con
cero impactos ambientales con el picor exacto que acompae en los platos del Per y el
mundo, estamos seguros de que, como empresa, lograremos que nuestros consumidores sean
satisfechos por lo econmico y la calidad de nuestros productos.
Proyecto Salsa Picante Aguaj
Fortalezas: Oportunidades
- Costos bajos en la produccin. - Expansin Nacional e Internacional
- Realizar una alianza estratgica con - Tener Alianzas estratgicas con empresas
franquicias de comida rpida. extranjeras.
- Facilidad para transportar grandes - Disponibilidad de Financiamiento por
volmenes entidades financieras.
- Disponibilidad de mano de obra calificada. -Tratados de Libre comercio en
- Bajas tasas arancelarias. Latinoamrica y Norteamrica
- Historial Crediticio aprobado
- Apoyo por la cmara de comercio cusco.
Debilidades Amenazas:
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
- Realizar alianzas estratgicas en cadena de tiendas reconocidas, nacionales e
internacionales, como tambin en establecimientos de comidas rapidas mejor si son
franquicias.
- A travs de una fuerte campaa publicitaria atacar la mente de los consumidores y captar
una gran atencin.
2. El MERCADO
2.1 ENTORNO
2.1.1 MEDIO FISICO
Nuestro medio fsico que encontramos fueron los terrenos adecuados para la produccin del
aguaje ubicado en Puerto Maldonado, donde tenemos previsto comprar hectreas de terreno
logrando as reducir nuestros costos de produccin.
En los ltimos aos el Per ha mejorado su economa y con las nuevas oportunidades
que tiene le mercado, no solo de exportacin ha logrado mejorar su PBI per cpita que es la
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herramienta mas eficaz para medir el estndar de vida de los pases. Esto se debe a la
correlacion que existe con diversas variables que aproximan el bienestar (nutricin,
alfabetismo, mortalidad infantil, esperanza de vida) y productivdad de los factores y la
acumulacin de capital. La productividad de los factores econmicos se refiere al desarrollo
de procesos ms eficientes para producir bienes y servicios; por otro lado, la acumulacin de
capital se refiere al aumento de recursos de capital y capital humano.
MEXICO
2.1.3 FINANCIEROS
En el aspecto financiero encontramos instituciones privadas como el estado, sierra
exportadora que vienen apoyando promoviendo el cultivo de alimentos andinos
entregando capital semilla para que puedan emprender adems de brindar
asesoramiento, Asimismo el ministerio de agricultura manifest que este ao, la
corporacin financiera de desarrollo (COFIDE) proyecta financiar a 55 productores
para la siembra, el pago de mano de obra durante todo el proceso.
2.1.4 TECNOLOGIA
Para la produccin de nuestro principal ingrediente de la salsa picante, el AGUAJE,
cuenta con la tecnologa necesaria para producir nuestra materia prima y dems
insumos logrando as reducir nuestros costos e incrementando nuestras ganancias.
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2.1.5 SOCIAL
Los cultivos de aguaje contribuyen en la actualidad una manera importante y selectiva
en la alimentacin de las familias; no solo en Cusco, sino tambin otros
departamentos y pases amaznicos, por sus propiedades altamente nutritivas.
2.1.6 POLITICO
Mxico al igual que en Per es una repblica federal democratiza. En cuanto al apoyo
del sector y al producto que ofrece la empresa exportadora, es alto, debido a la calidad
del producto y a la necesidad existente en el mercado destinado a exportar. Frente a
estos aspectos, encontramos diversos tratados entre ambos pases que ayudan el
comercio internacional entre pases latinos.
2.1.7 LEGISLATIVO
Trabas o facilidades para el desarrollo del negocio, contamos con un TLC con Mxico
involucrando el comercio y acto mercantil.
2.1.8 CLIENTE
El salario medio en Mxico en 2016 ha sido de 5.459 al ao, es decir 455 euros al mes, si
hacemos el clculo suponiendo 12 pagas anuales.
Esto supone que el salario medio ha cado 646 euros mensuales lo que supone una prdida
de poder adquisitivo para los trabajadores.
Proyecto Salsa Picante Aguaj
Si miramos el ranking de salario medio que publicamos, Mxico est en el ltimo puesto de
la lista, es el pas con menor sueldo medio de los 41 de la lista.
El salario medio es la cuanta retributiva que recibe un trabajador por la jornada legal de
trabajo, independientemente del tipo de contrato que tenga.
2.1.9 SUSTITUTOS
Existen sustitutos en el mercado, los cuales ofrecen perfectamente un producto comparable
en calidad. A pesar de esto el producto ofrecido por nuestra empresa contiene un mayor valor
nutricional cuidndose de la utilizacin de conservantes, cuidando as sus propiedades.
2.1.10 PROVEEDORES
Nuestra empresa cuenta con un didctico plan de recoleccin de nuestra materia prima, como
sabemos el aguaj crece ms en un clima caluroso como puerto Maldonado, al ser un producto
abundante y no utilizado mucho, los pobladores lo han dejado de consumir por la abundancia
del mismo, entonces lo que buscamos es comprar a la poblacin a un precio econmico,
dndole un precio al aguaje que ya no se consume.
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SEGMENTACION CATEGORIA
CLIENTES Familias y trabajadores
INGRESO 500 - 2500
UNIDAD GEOGRAFICA Mxico
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2.6 COMPETENCIA
En un mercado donde la mayonesa, el ketchup y la mostaza son los preferidos del gusto
nacional, a Dvila se le ocurri ofrecerle su producto al chef ms famoso del pas. As, uno
de los restaurantes de Gastn Acurio compr (luego de la degustacin de rigor), doce frascos
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que en ese momento fueron la primera venta. Lo siguiente fue presentarle el producto a las
bodegas gourmet de la ciudad y as, poco a poco, hacer visible (y comible) la marca.
Directa:
ALICORP: UCHUCUTA
Contenido: 85gr
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Indirecta:
ALICORP: MAYONESA ALACENA
2.7.1 PRODUCTO
Nos dedicamos a la produccin, transformacin y comercializacin de salsa picante,
elaborados a base de AGUAJI e insumos 100% naturales.
Nace con el principio de difundir en el pas un concepto diferente de las salsas
picantes saciando el paladar Mexicano.
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2.7.2 PRECIO
Despues de realizar nuestros costos de produccin y una evaluando los precios de
salsas picantes en Mxico hemos optado por colocar las salsas en su tamao estndar
a 1$.
2.7.3 PLAZA
Contamos con una oficina en Cusco, desde donde distribuimos a nivel nacional, el
nuevo mercado que deseamos conocer es Mxico, tambin buscamos hacer alianzas
estratgicas con franquicias de comidas rpidas porque creemos que sera una gran
oportunidad de mostrar no solo a Mxico, sino tambin al mundo nuestra salsa
picante AGUAJI.
2.7.4 PROMOCION
Contamos con el rea de marketing (community manager) que estn pendiente de
las nuevas tendencias del mercado, interactuando con nuestros clientes ya sea en
diseos, promociones y publicidad efectiva en medios televisivos como radiales y
sin olvidarnos de las poderosas redes sociales.
demanda internacional de chile crece 13 por ciento anual y los productores ya comienzan a
desarrollar estrategias para ofrecer mejores productos, promover nuevos usos y presentar
variedades cada vez ms comerciales.
Este crecimiento est abriendo oportunidades a los empresarios mexicanos que van desde la
produccin orgnica hasta la industrial, pasando por la exportacin a mercados emergentes
y destinos como Amrica Latina y Estados Unidos.
Proyecto Salsa Picante Aguaj
Respecto a Acceso a Mercados tenemos que los principales beneficios para el Per se
reflejan en el acceso preferencial de ms de 12,000 productos. As, productos de alto inters
para el Per, como los langostinos, flores, conservas de pescado, galletas dulces y vinos,
Proyecto Salsa Picante Aguaj
Cabe recordar que Mxico es uno de nuestros principales socios comerciales en la regin,
cuenta con aproximadamente 112 millones de habitantes con un ingreso per cpita de US$
9,250. Asimismo, entre el 2000 y 2010 el intercambio comercial entre ambos pases creci
a una tasa promedio anual de 13,7%, pasando de 389,2 millones de dlares en el 2000 a 1
412,8 millones de dlares en el 2010.
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3.1.1 ENVASE
Salsa picante
Contiene 500 g
Caloras (283 kcal/100 g),
Protenas (8,20g/100g),
Aceites (31g/100g),
Carbohidratos (18,70g/100g),
Sales minerales (calcio, fsforo y hierro),
vitaminas (A, B1, B2, B5, C) y yodo.
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INVERSIONES
Total inversiones
Proyecto Salsa Picante Aguaj
CALCULO DE COSTOS
Proyecto Salsa Picante Aguaj
COSTO UNITARIO
CVU 2.20
CF : 7,370.00
Q: 1500
CFU 4.91
Donde:
CVU = costo variable unitario
CFU = costo fijo unitario
CTU 7.11
CAPITAL DE TRABAJO
PRECIO DE VENTA
PRECIO DE VENTA
PV = CTU + G
Donde:
Precio de
venta 3.20 (clculo automtico)
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PUNTO DE EQUILIBRIO
PROYECCION DE VENTAS
PLAN FINANCIERO
5. FORMALICAZION
CONTRIBUYENTE