SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok Bahasan : Keperawatan Komunitas

Sub Pokok Bahasan : Gizi Bayi dan Balita
Hari / tanggal : 24 Agustus 2017
Waktu : 30 menit
Tempat : Balai RW 05 Kel. Duri Kepa
Sasaran : Ibu yang memiliki bayi dan balita

A. TUJUAN UMUM PENYULUHAN

Setelah diberikan penyuluhan selama 30 menit, masyarakat diharapkan mampu
memahami, mencegah dan melakukan perawatan yang tepat untuk anggota keluarga
dan masyarakat

B. TUJUAN KHUSUS PENYULUHAN

Setelah diberikan penyuluhan tentang gizi pada bayi dan balita diharapkan
masyarakat mampu :
1. Menjelaskan Pengertian gizi.
2. Menyebutkan mecam-macam MP ASI.
3. Menjelaskan Anjuran pemberian gizi bayi dan balita.
4. Menjelaskan Nutrisi penting pada balita.

C. MATERI PENYULUHAN
1. Pengertian gizi.
2. MP ASI.
3. Anjuran pemberian gizi bayi dan balita.
4. Nutrisi penting pada balita.

1
 D. KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR

No KEGIATAN PENYULUH METODE MEDIA FASE

WAKTU
1. Pembukaan Ceramah Speaker 10 Menit
a. Memberi salam
b. Menjelaskan tujuan pembelajaran
c. Memberikan gambaran kegiatan
yang akan dilaksanakan
d. Melakukan kontrak waktu
2. Kegiatan inti: - Ceramah - Speaker 15 Menit
a. Menjelaskan Pengertian gizi. - Diskusi - LCD
b. Mejelaskan MP ASI. - Laptop
c. Menjelaskan Anjuran pemberian gizi
bayi dan balita.
d. Menjelaskan Nutrisi penting pada
balita.
3. Penutup: - Ceramah - Speaker 10 Menit
a. Memberikan kesempatan bertanya - Diskusi - LCD
b. Menjawab pertanyaan peserta - Laptop
c. Mengajukan pertanyaan
d. Menyampaikan kesimpulan
e. Menyampaikan salam penutup

EVALUASI

1. Prosedur : Diberikan setelah akhir kegiatan penyuluhan.

2. Waktu : 10 menit
3. Bentuk soal : lisan
4. Jumlah soal : 4 butir
5. Jenis soal : Essay

2
E. SUMBER

Kementrian Kesehatan RI (2010). Pedoman Kader Seri Kesehatan Anak. Jakarta:

Kementrian Kesehatan

Melinda (2011). Kebutuhan Nutrisi Balita. http://www.melindahospital.com, Tgl

230817 jam 23:30

Sediaoetama (2010). Ilmu Gizi untuk Mahasiswa dan profesi. Jakarta : Dian Rakjat

3
 MATERI GIZI BAYI DAN BALITA

A. Pengertian gizi.
Zat gizi (nutrien) adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan
fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan, serta
mengatur proses-proses kehidupan. Makanan setelah dikonsumsi mengalami
proses pencernaan. Bahan makanan diuraikan menjadi zat gizi atau nutrien. Zat
tersebut selanjutnya diserap melalui dinding usus dan masuk kedalam cairan
tubuh.
Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi
secara normal melalui proses pencernaan, absobsi, transportasi, penyimpanan,
metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk
mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ,
serta menghasilkan energi. (Supariasa, dkk, 2002)

B. MP ASI
Mulai umur 6 bulan setiap bayi membutuhkan makanan lunak bergizi yang
disebut makanan pendamping ASI.
MP ASI dibuat dari makanan pokok, diberikan sebelum anak berusia 24 bulan.
Macam-macam MP ASI antara lain :
1. Makanan lumat, contohnya : bubur susu, sumsum, pisang saring yang dikerok,
papaya saring, nasi tim saring.
2. Makanan lunak, contohnya : bubur nasi, bubur ayam, nasi tim, kentang puri.
3. Makanan padat, contohnya : lontong, nasi tim, kentang rebus biscuit, dll.

C. Anjuran Makan Untuk Anak

1. Usia 0-6 bulan
Diberikan hanya air susu saja sesuai keinginan anak, paling sedikit 8 kali
sehari pagi, siang, maupun malam.
2. Usia 6-9 bulan

a. Teruskan pemberian ASI

b. Mulai memberikan MP ASI, seperti bubur susu, pisang, pepaya lumat

halus, air jeruk, air tomat.

4
 c. Secara bertahap sesuai pertumbuhan umur.

d. Berikan bubur tim lumat ditambah kuning telur ayam, tempe, ikan, tahu
daging sapi, wortel, kacang hijau, santan, minyak.

e. Setiap hari makan diberikan: 6 bualan (2x6 sdm), 7 bulan (2-3x7 sdm), dan
8 bulan (3x8 sdm)

3. Usia 9-12 bulan

a. Teruskan pemberian ASI

b. MP ASI diberikan lebih padat dan kasar seperti bubur nasi, nasi tim, nasi
lembek.

c. Setiap hari, pagi, siang dan malam diberikan : 9 bulan (3x9 sdm), 10 bulan
(3x10 sdm) dan 11 bulan (3x11 sdm)

d. Berikan makanan seligan 2 kali sehari diantara waktu makan (buah,

biscuit, kue)

4. Usia 12-24 bulan

a. Teruskan pemberian ASI

b. Berikan makanan keluarga secara bertahap sesuai dengan kemampuan

anak.

c. Porsi makan sebanyak 1/3 orang dewasa terdiri dari nasi, lauk pauk, yaur
dan buah.

d. Makanan selingan kaya gizi sebanyak 2 kali sehari diantara waktu makan.

e. Makanan harus bervariasi

5. Usia lebih dari 24 bulan

a. Berikan makanan keluarga 3x/hari sebanyak 1/3 porsi makan dewasa

terdiri dari nasi, lauk pauk, sayur dan buah.

b. Berikan makanan selingan kaya gizi 2 kali sehari diantara waktu makan.

D. Nutrisi penting pada balita.

1. Energi
Untuk menunjang keselutuhan proses pertumbuhan dan perkembangan otak.
Usia 1 sampai 6 bulan kebuuhan energi meningkat sesuai dengan berat badan,
kurang lebih 112 kkal perkilogeam berat badan. Sampai usia dua tahun,
keperluan energi per kilogram berat badan menurun, ini berlangsung selama

5
 masa anak-anak. Kebutuhan energi pada usia 6 sampai 24 bulan adalah 950
kkal per hari.

2. Protein
Untuk membentuk sel-sel baru yang akan menunjang proses pertumbuhan
seluruh organ tubuh, juga pertumbuhan dan perkembangan otak anak.
Kebutuhan protein pada usia 6 sampai 24 bulan adalah 20 gram.

3. Lemak

Berperan penting dalam proses tumbuh kembang sel-sel saraf otak untuk
kecerdasan anak. Lemak yang diperlukan yaitu asam lemak esensial (asam
linoleat atau omega 6, asam linolenat atau omega 3) dan asam lemak non
esensial (asam oleat atau omega 9, EPA, DHA, AA.

4. Vitamin A

Untuk menjaga kesehatan mata, menjaga kelembutan kulit dan pertumbuhan

optimal anak.

5. Vitamin C

Untuk pembentukan kolagen (tulang rawan), meningkatkan daya tahan tubuh

dan penyerapan kalsium yang diperlukan untuk pembentukan tulang dan gigi
yang kuat.

6. Yodium

Berperan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh sehingga tidak

mengalami hambatan seperti kerdil atau ukuran tubuh tidak berkembang.
Selain itu juga berperan dalam proses metabolisme tubuh, mengubah karoten
yang terdapat dalam makanan menjadi vitamin A.

6
Lampiran

Butir Soal

1. Jelaskan Pengertian gizi!

2. Sebutkan macam-macam MP ASI!
3. Sebutkan anjuran pemberian gizi bayi dan balita pada usia 6-9 bulan!
4. Sebutkan 3 jenis nutrisi penting pada balita!

Kunci Jawaban
1. Pengertian gizi.
Zat yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi,
membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan.
2. MP ASI
a. Makanan lumat
b. Makanan lunak
c. Makanan padat
3. Anjuran pemberian gizi bayi dan balita
a. Teruskan pemberian ASI
b. Mulai memberikan MP ASI, seperti bubur susu, pisang, pepaya lumat halus, air
jeruk, air tomat.

c. Secara bertahap sesuai pertumbuhan umur.

d. Berikan bubur tim lumat ditambah kuning telur ayam, tempe, ikan, tahu daging
sapi, wortel, kacang hijau, santan, minyak.

e. Setiap hari makan diberikan: 6 bualan (2x6 sdm), 7 bulan (2-3x7 sdm), dan 8
bulan (3x8 sdm)

4. 3 nutrisi penting pada balita

a. Energi
b. Protein
c. Lemak