PAN CASERO (50 Unid.

HORNO 200C
20 - 25 MIN.
INGREDIENTES:
Harina 1 kg. (6 tazas)
Levadura fresca 1 Cuchara ( C. de levadura seca)
Margarina taza
Azcar comn taza
Sal 2 cucharillas
Huevos 4 unidades
Leche o agua tibia Lo necesario (aprox. 600 ml.)

PARA DECORAR:
Queso o quesillo Lo necesario (100 a 200 gr.)
Leche 2 Cucharas
Huevo 1 unid.
Harina 1 Cuchara

PREPARACIN:

1. Diluir la levadura seca en taza de agua tibia, agregar la

cuchara de azcar y 2 cucharas de harina, mezclar y dejar en
lugar tibio hasta que haga espuma.
2. En el caso de trabajar con la levadura fresca, cernir la harina
sobre la mesada, formar un hoyo y agregar la levadura
directamente a la harina con el resto de los ingredientes y se va
mezclando poco a poco con el agua o leche tibia, en forma
circular y manteniendo siempre la masa hmeda no dejar que
se seque, no amasar como lavando ropa, sino siempre en forma
circular hasta unir todos los ingredientes, luego amasar
bastante hasta obtener una consistencia suave y cuando la
masa silba al amasarla, ya est lista.
3. Cortar de inmediato las bolitas, aplanarlas, colocarlas en latas
enmantecadas, pintarlas con huevo y queso rallado y dejar
elevar el doble de su volumen en un lugar clido.
4. Hornear los panes en horno caliente (200 a 220C) por 12 a
15.