Estrategia de Mercado para venta de Higo Deshidratado a Tokio, Japn.

Como ya es bien sabido, los japoneses son en general, personas muy sanas; tienen la segunda
esperanza de vida ms alta del mundo y cuentan con una tasa de obesidad de slo 3.5%, casi una
quinta parte de la que presenta Espaa.

Los japoneses cuentan con una alimentacin rica en cereales y carbohidratos, y segn un estudio
realizado por investigadores del Centro Nacional de Salud Global y Medicina en Tokio, la gente que
sigue las recomendaciones alimentarias en Japn tiene un 15% menos de posibilidades de morir en
comparacin con las personas que no siguen esta dieta.

La nutricin de Japn se ve reflejada en lo tradicional, que es rica en cereales, pescado y productos

de soya, pero bajos en grasas, gracias a estos alimentos altos en hidratos de carbono funciona,
gracias a la calidad de la comida y a las pequeas porciones que comen, aunado a su nivel de
actividad, esa combinacin es lo que est liberando a Japn de la obesidad y las enfermedades
metablicas.

Ya que combinar un alto consumo de carbohidratos y grasas es el camino perfecto a la obesidad,

ellos comen arroz y verduras que contienen hidratos, pero pocas grasas, tambin consumen
marisco, que es rico en cidos grasos omega 3, y que no consumen productos procesados, esto
relacionado con el promedio de pasos que da un japons al da es la forma de no tener problemas
metablicos.

De acuerdo al Comercio Internacional de frutas y hortalizas procesadas ha experimentado un

importante crecimiento en las ltimas dcadas, impulsador la demanda de la poblacin de mayores
ingresos, lo cual crece a nivel mundial, tanto en pases desarrollados como en vas de serlo. Si bien
los pases importadores han privilegiado el comercio de materias y commodities, los productos
elaborados tienen un lugar importante, favorecidos por mejores condiciones arancelarias y la
disminucin de medidas no arancelarias al comercio internacional. Este marco ha favorecido el
mayor comercio de frutas procesadas: el valor de las Importaciones mundiales de procesados
frutcolas (conservas, congelados, deshidratados y otros) ha aumentado en los ltimos aos desde
US$ 12.2 millones de dlares en 2008 hasta US$ 13.3 millones en 2011, con una tasa promedio anual
de 2.6%. Los principales importadores de frutas y hortalizas procesadas son pases de altos ingresos,
como los de la Unin Europea, Estados Unidos, Japn y Canad.

Las frutas ms consumidas por los japoneses, son en orden de importancia: bananos, manzanas,
mandarinas, fresas, toronjas, naranjas kiwis y pias.

Entre las frutas ms importadas destacan adems de bananos y pias, entre otras como: mangos,
sandas, melones y papayas, tanto frescas como congeladas y deshidratadas. En general, el
consumidor japons prefiere frutas con bonitas presentaciones, excelente calidad e higiene y
porciones pequeas. A pesar de que las mencionadas son las frutas mayormente demandadas por
el mercado japons, este mercado importa un sinnmero de frutas exticas tropicales.

Tailandia y China son los mayores proveedores de frutas procesadas para Japn. En el continente
americano, sobresalen como proveedores para ese mercado: Mxico (bananos y aguacates en
conserva, pias, mangos y guayabas deshidratadas), Costa Rica (pias deshidratadas), Colombia
(frutas en conserva como maracuy y carambola o melocotn), Estados Unidos (frutas congeladas),
Ecuador y Per (bananos deshidratados).

Es por ello que el mercado japons es un destino para exportar Higo deshidratado, el cual cuenta
con bastantes propiedades que se mencionan a continuacin:

Prevencin del estreimiento

Prdida de peso
Reduccin del colesterol
Prevencin de enfermedades coronarias
Prevencin de hipertensin
Tratamiento de la debilidad sexual
Fortalecimiento de los huesos
Tratamiento de la diabetes

El higo, como fruta fresca, tiene una alta capacidad nutritiva y cualidades antioxidantes capaces de
prevenir enfermedades y obesidad, adems de ser reconocido como anticancergeno, tambin se
conoce que tiene cualidades nutricionales que ayudan a mantener una buena salud por su alto
contenido de hidratos de carbono, su riqueza en fibra, vitamina C, provitamina A, Vitamina B y
minerales como el hierro, calcio, fsforo, potasio y magnesio.

Comercializar el higo deshidratado es una buena oportunidad de mercado hacia Japn, Se

comercializara desde el Valle del Vizcaino, en Baja California Sur. El higo sufrira un proceso de
deshidratacin para ser colocado en contenedores de plstico de distintos tamaos, posteriormente
se empacara para meterlo al contenedor, se trasladara al puerto de ensenada donde se cargara
en el buque con destino al puerto de Tokio, Japn.
Nuestro canal de distribucin se realizara de la siguiente manera.