Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Ampiran 1. Penetapan CCP Pada Bagan Alir Proses

    Diunggah oleh

    Aulia
    7 tayangan2 halaman
    SOP

    Judul Asli

    Sop

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    SOP

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    7 tayangan2 halaman

    Ampiran 1. Penetapan CCP Pada Bagan Alir Proses

    Diunggah oleh

    Aulia
    SOP

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    Lampiran 1.

    Penetapan CCP Pada Bagan Alir Proses


    Penerimaan bahan kering dan
    minyak goreng CCP 1
    Penerimaan bahan Penerimaan daging dan kulit CCP 1
    pengemas

    Penyimpanan
    CCP 2
    Penyimpanan daging dan kulit
    CCP 3

    Kulit
    Bahan-bahan
    Temperimg daging dan kulit emulsi Bahan-bahan Marinasi
    (bumbu)

    Pengecilan ukuran daging Penimbangan


    (Grinding) Penimbangan

    Penyimpanan bahan pengemas Pencampuran semua bahan Pembuatan Emulsi


    (Blending)

    Pencetakan (Forming)

    Pelapisan (Coating)

    Penggorengan (Frying)

    Pemanggangan (Baking)

    Pembekuan (Freezing)

    Pendeteksian logam
    CCP 4
    (Metal Detection)

    Pengemasan (Packaging)

    Penyimpanan Produk Akhir


    CCP 5

    Anda mungkin juga menyukai