CENTRO DE DESARROLLO AGROEMPRESARIAL CHIA SEDE CAJICA

TECNICO EN COCINA 900703

2015-2016
 CENTRO DE DESARROLLO AGROEMPRESARIAL CHIA SEDE CAJICA
TECNICO EN COCINA 900703
2015-2016

Normas para el ingreso de Aprendices e Instructores al ambiente de

cocina
Para mantener la inocuidad de los alimentos elaborados en este ambiente y evitar la
contaminacin cruzada usted debe:

1. Ingresar al ambiente con una correcta higiene personal. Uas cortas, limpias y sin
esmalte. Sin maquillaje y sin barba y/o Bigote.

2. Ingresar con uniforme de cocina completo, cubrir el cabello con cofia y utilizar
tapabocas que cubra boca y nariz. Los zapatos deben ser de suela antideslizante y
de material anti fluidos.

3. No ingresar con aretes, pulseras, relojes, cadenas, Piercing, expansiones o collares.

4. Lavar las manos correctamente (seguir instructivo de lavado de manos).

5. Si sospecha o se encuentra enfermo de las vas respiratorias, estmago o si se

tienen heridas en las manos o infecciones en la piel debe informar
inmediatamente a su Instructor o persona a cargo.

Dentro del ambiente evite:

Hurgarse o rascarse la nariz, la boca, el cabello, las orejas descubiertas, o tocarse

granitos, heridas, quemaduras o vendajes; evite retirarse el tapabocas dentro del
ambiente. De tener que hacerlo, lavarse las manos inmediatamente.

VISITANTES

Podrn Ingresar siempre y cuando utilicen gorro, tapabocas y bata como

requerimientos mnimos.