LOS OGMs

ORGANISMOS GENETICAMENTE
MODIFICADOS.
 Los organismos
genticamente modificados.

Qu es un OGM?

Qu relacin hay entre un OGM y un

alimento transgnico?
 OGM
Un organismo genticamente modificado
es aquella planta, animal, hongo o
bacteria a la que se le ha agregado por
ingeniera gentica uno o unos pocos
genes con el fin de producir protenas de
inters industrial o bien mejorar ciertos
rasgos, como la resistencia a plagas, la
calidad nutricional, la tolerancia a
heladas entre otras caractersticas.
 Alimentos transgnicos
Derivan de OGM transgnicos.
Se habla de alimentos transgnicos de
aquellos que provienen de cultivos
vegetales modificados genticamente.
Recalcaremos que tambin se emplean
enzimas y aditivos obtenidos de
microorganismos transgnicos en la
elaboracin y procesamiento de muchos
de los alimentos que ingerimos.
Cules son las principales aplicaciones de la
agrobiotecnologa en la actualidad?
LOS CULTIVOS TRANSGNICOS
 Los cultivos transgnicos.
Una de las principales aplicaciones de la
ingeniera gentica en la actualidad es
incorporar nuevos genes a las plantas con
el fin de mejorar los cultivos. El empleo
de la ingeniera gentica o transgnesis
en el mejoramiento vegetal es lo que se
denomina agrobiotecnologa o
biotecnologa vegetal.
 Los cultivos transgnicos
Sus objetivos consisten en aumentar la
productividad de los cultivos
contribuyendo a una agricultura
sustentable, que utiliza los recursos
respetando al medio ambiente y
pensando en las generaciones futuras.
 AGROBIOTECNOLOGIA

Tambin la agrobiotecnologa se propone

mejorar los alimentos que derivan de los
cultivos vegetales, eliminando sustancias
txicas o alergnicas, modificando la
proporcin de sus componentes para
lograr alimentos ms saludables o
aumentando su contenido nutricional.
 AGROBIOTECNOLOGIA.

Otra aplicacin de la biotecnologa

vegetal es el empleo de las plantas como
bioreactores o fbricas para la
produccin de medicamentos,
anticuerpos, vacunas, biopolmeros y
biocombustibles.
El primer animal transgnico fue obtenido en
1982. Qu caracterstica se le incorpor y cul
fue el organismo dador del nuevo gen?

ANIMALES TRANSGNICOS
 Los animales transgnicos.

Un animal transgnico es un animal

genticamente modificado, que tiene un
gen o grupo de genes que no le
pertenecen con el fin de producir algo de
inters.
 Animales transgnicos
El genoma de los animales se puede
modificar por dos vas:
Insertando genes de la misma especie o
de una especie diferente. (ej)
Alterando ciertos genes presentes de
forma que esta modificacin sea
transmitida a la descendencia. (funcin
del gen).
 Animales transgnicos

Roedores (Ratn 1982)

Tracy (oveja 1991-1998)

Pampa(ternera 2001) Dolly (oveja)

Mansa (ternera 2002)
 Fines de los AT.
Ayudar a los investigadores a identificar,
aislar y caracterizar los genes y as
entender cmo funcionan.
Como modelos de enfermedades que
afectan al hombre y as poder desarrollar
nuevas drogas y nuevas estrategias de
tratamiento.
Como fuente de tejidos y rganos para
transplantes en humanos.
 Fines de los AT
Para mejoramiento del ganado y otros
animales de importancia econmica.
Para producir leche con mayor valor
nutricional o que contenga protenas de
importancia farmacutica.
 AT
La obtencin de productos en la leche de
animales transgnicos es particularmente
interesante para protenas que se
requieren en gran cantidad o que son
muy complejas.
La produccin en leche permite, adems,
una purificacin relativamente simple de
la protena de inters.
Aqu se denomina microorganismo
recombinante?

MICROORGANISMOS
RECOMBIINANTES
 Protenas recombinantes.
Antes del advenimiento de la ingeniera
gentica ya se obtenan diversos
productos derivados de bacterias,
levaduras y hongos filamentosos. La
incorporacin de la ingeniera gentica
permiti optimizar la eficiencia del
proceso de produccin y/o la calidad del
producto.
 Protenas recombinantes.

Por un lado, fue posible modificar el

control de vas metablicas, por ejemplo
para la sobreproduccin de algn
producto y, por otro, permiti fabricar
protenas bajo la forma de protenas
recombinantes.
 Ventajas Protenas
recombinantes.
Permite obtener a partir de un
microorganismo, cultivo de clulas,
planta o animal una protena
completamente ajena.
Insulina en bacterias, anticuerpos
humanos en plantas, vacunas en
levaduras.
 Ventajas de PR

Se obtienen grandes cantidades del

producto, fcil de purificar y ms barato,
en comparacin con el purificado a partir
de su fuente natural (en el caso de la
insulina, se obtena a partir de pncreas
de animales).
 Ventajas PR
Se obtienen productos libres de
patgenos y otros riesgos potenciales.
Esto es particularmente importante en el
caso de los productos farmacuticos,
para evitar la transmisin de
enfermedades.
Pueden producirse protenas que no
existen en la naturaleza, tiles en el
diagnstico y tratamiento de algunas
enfermedades.
PRODUCTO
Factores de coagulacin
Insulina
Hormona de crecimiento
Eritropoyetina (EPO)
Interfern alfa
Vacuna anti-hepatitis B
Anticuerpos monoclonales recombinantes
Protena C
Beta-glucocerebrosidasa
DNAsa
INDICACIN TERAPUTICA
Hemofilia
Diabetes mellitus
Deficiencia de la hormona en nios
Anemia
Hepatitis B y C, cncer
Inmunizacin contra hepatitis B
Asma, artritis reumatoidea
Sepsis severa
Enfermedad de Gaucher
Fibrosis qustica
ENZIMAS APLICACIN (elaboracin de....)
Alfa-amilasa Pan, bebidas, almidn
Aminopepetidasa Queso, lcteos, sabores
Fosfolipasa Pan, grasas
Glucosa isomerasa Almidn
Hemicelulosa Pan, almidn
Lactasa Lcteos
Lipasa Grasas, quesos, sabores, pan
Pectinasa Bebidas, derivados de frutas
Proteasa Queso, pan, bebidas, derivados de carne y pescado
Quimosina Queso
Xilanasa Bebidas, almidn, pan
 TALLER 3
Qu es un OGM?
Qu relacin hay entre un OGM y un
alimento transgnico?
Cules son las principales aplicaciones
de la agrobiotecnologa en la actualidad?
El primer animal transgnico fue
obtenido en 1982. Qu caracterstica se
le incorpor y cul fue el organismo
dador del nuevo gen?
 TALLER 3
Cul es la caracterstica que le fue
incorporada a Mansa, la ternera argentina
que naci en 2002?
A qu se denomina microorganismo
recombinante?
Qu particularidad tienen las protenas
recombinantes en cuanto a su estructura?
Qu ventajas ofrece su produccin?
 TALLER 3
Enumerar tres ejemplos de protenas
recombinantes empleadas en la industria
farmacutica y tres de la industria
alimenticia.