FUNDAMENTOS DE LA

INGENIERIA

UNIDAD II
 Calidad

Solucionador de
problemas

Productividad

La Empresa
Productividad
 PROCESO DE PRODUCCIN

Es el procedimiento seguido en una planta para convertir la materia prima o los

productos semielaborados en productos acabados a travs de un conjunto de
actividades que les agrega valor transformndolos en productos tiles para los
clientes que satisfacen sus necesidades.
 TIPOS DE INDUSTRIAS
Industria sector secundario
Industria sector primario Industria sector terciario
Industria manufacturera
Industria extractiva Servicios
Automotriz
Agricultura Banca
Metales bsicos
Comunicaciones
Forestal Bebidas
Entretenimiento
Pesca Mat. Construccin
Gobierno
Ganadera Electrnica
Salud
Canteras Proc. Alimentos
Hotelera
Vidrio y cermica
Minera Bienes races
Papel
Petrleo Restaurantes
Textiles
 Caractersticas
Sector secundario o manufacturero
Sector primario o de
extraccin - Transformacin fsica y qumica
de materiales y componentes en
- Requiere recursos humanos, productos
recursos materiales y recursos nuevos.
naturales. - Su producto final puede ser
- El tipo de produccin materia prima o adicional para otra.
depender del mercado y la - Crea gran especializacin y
actividad extractiva. dependencia entre otras.
- Fuerte inversin en - La fuerza laboral es claramente
equipamiento. definida en operaciones especficas
menores.
Sector terciario o de
servicios
- La produccin es de servicios
aunque se hace uso de insumos y
materiales.
- La gestin est orientada en la
capacitacin y entrenamiento del
RR.HH.
- El capital humano es lo que
proveer la rentabilidad.
- Los insumos son necesarios pero
no lo ms importante.
 El producto es un bien o un
servicio
BIENES SERVICIOS
Producto tangible, duradero Producto intangible y perecedero
La produccin usualmente separada del Producido y consumido a la vez
consumo
Poca interaccin con el cliente Alta interaccin con el cliente. Con
frecuencia es nico.
Pueden ser revendidos No se suelen revender
Pueden inventariarse Son difciles de inventariar
Se pueden medir algunos aspectos de Su calidad es difcil de medir
su calidad
La venta es distinta de la produccin La venta es una parte del servicio

El producto se suele transportar El proveedor puede desplazarse

Suele ser fcil de automatizar Suele ser difcil de automatizar.

Los bienes incluyen un servicio y
los servicios incluyen un bien
 PRODUCTIVIDAD

Es la relacin entre la cantidad de

bienes y servicios producidos y la
cantidad de recursos utilizados.

Se define como la
relacin entre las salidas
y las entradas de un
sistema productivo o de
cualquier proceso.
Sistema productivo y productividad: ejemplo Productividad

Produccin de
hamburguesas
de carne

Entradas Sistema Salidas

(INPUT) (OUTPUT)
productivo
 PRODUCTIVIDAD

En el proceso productivo es necesario medir el rendimiento de los

factores empleados de los que depende produccin. Esta medida
se denomina PRODUCTIVIDAD.

La produccin (PO) se mide en unidades de produccin, tales como: Nmero de

latas, camisas, vasos, etc.

La cantidad de recurso empleado (Q) se mide en unidades de medida, tales como

kilos, metros, litros.

Cantidad de recurso empleado (Q): puede ser la mano de obra, materia prima
(insumos), capital, etc.
 Productividad de los materiales
Productividad de la maquinaria
TIPOS Productividad de la mano de obra
Productividad total

Materiales (Kg, lb, ft2, etc.): Los kg utilizados para producir un

unidad del producto final.
Mquinas y herramientas (H- Mquina): Funcionamiento
RECURSOS de una mquina o parte de una instalacin durante una hora.
Mano de Obra (H - Hombre): Trabajo de un hombre en una hora
Todos estos factores pueden expresarse en
unidades monetarias.
 Productividad Total

La productividad total se obtiene dividiendo la

produccin total entre los recursos totales
expresados en unidades monetarias.

Total = Bienes o servicios producidos

Recursos utilizados (en $)
 Productividad Econmica
La productividad se mide como el cociente entre
produccin y recursos.

= $

+ +
$ $ $
 EJEMPLOS
La compaa de Ladrillos Pirmide tena durante el 2008 tiene una planilla de
50 trabajadores, cada uno de los cuales trabajo 1760 horas, alcanzndose un
volumen de produccin de 440 000 ladrillos.
Para el 2009 su planilla de trabajadores se redujo a 25 trabajadores y se
mantuvo la misma intensidad horaria que el ao pasado y su produccin ha
sido de 528 000 ladrillos.
a.- Cual fue la productividad de MO del 2008
b.- Cual fue la productividad de MO del 2009
c.- Porcentualmente de que incremento estamos hablando

2008 = 440.000 ladrillos / 50 Operarios x 1760 Horas/operario = 5 ladrillos x H-h

2009 = 528.000 ladrillos / 25 Operarios x 1760 Horas/operario = 12 ladrillos H-h
Incremento productividad = 140 %
 EJEMPLOS
Un agricultor en Arequipa utiliza para cosechar una finca de 15 Hectreas 2
cosechadoras durante cinco das, trabajando 5 horas al da, mientras que otro
agricultor en Majes, para cosechar una finca de 25 Hectreas, utiliza tres
cosechadoras durante cuatro das, trabajando 8 horas al da.
Calcular la productividad de mquina obtenida en cada caso.
 EJEMPLOS
Una empresa obtiene una produccin de 3568 unidades empleando 360
horas de trabajo, 35 unidades de material A y 698 unidades de material B.
Los datos sobre precios se refieren a continuacin:

Se pide calcular la productividad global