PALLAR:

I. Introduccin:
Es una leguminosa de grano, de importancia, por su valor nutritivo, por
su alto contenido de protenas. En el Per, particularmente la Costa,
tiene las condiciones agro-ecolgicas favorables para la produccin del
pallar, tanto para el consumo nacional o para exportar. Adems el Per
presenta un gran potencial gentico en este cultivo, ya que es su centro
de origen.

II. Morfologa:

Sistema Radicular: Raz primaria no engrosada.

Tallo: Estriados, glabros a escasamente pubescentes (con
algunos pelos).
Hojas: pice agudo, presenta base redondeada, estipulas
lineares, ovadas a lanceoladas, peciolos de 1.8 a 12cm de
largo, color de hojas azul verdoso.
Inflorescencia: Se presenta en forma de racimos a veces
de diferente longitud generalmente ms largos que las
hojas y con muchas flores de 8 a 36cm de largo. El raquis
con ms nudos con ms de 2 flores.
Flores: Son de color lila, rosadas y violeta. Tienen un cliz
campanulado, estambre vexilar con apndice globoso y
estigma introrso.
Frutos: Los frutos tienen forma oblonga y recurvada en
forma de media luna, son comprimidos y dehiscentes. Los
frutos tienes de 3 a 6 semillas, tienen forma oblonga,
cuadradas, reniformes.

FRIJOL:

I. Introduccin:
El frijol es una leguminosa cuyo grano es una fuente de alimentacin
proteica de gran importancia en la dieta alimenticia. Este grano contiene
22 % de protenas, es un alimento de alto valor energtico. Tambin es
importante, porque al ser una leguminosa tiene cualidades de realizar la
actividad simbitica con bacterias fijadoras de nitrgeno atmosfrico
 (Rhizobium phaseoli) y as contribuye gratuitamente a mejorar la
fertilidad de los suelos.

II. Morfologa:

Sistema Radicular: formado por una raz principal que se

desarrolla a partir de la radcula del embrin.
Tallo: es herbceo y semileoso.
Hojas: simples y compuestas (A partir del tercer nudo se
desarrollan las hojas compuestas)
Inflorescencia: Se representa en forma de racimos, consta de
pednculo raquis, brcteas y botones florales.
Flores: son hermafroditas; se desarrollan en las axilas de las
brcteas. Pueden ser blancas, rosada o de color prpura.
Frutos: poseen una vaina alargada de longitud variable y
consistencia carnosa, dentro de la que se ubican las semillas
puestas en fila. La vaina, de color verde en estado inmaduro, se
oscurece y se vuelve pubescente al secarse.

GARBANZO:

I. Introduccin:
Es una leguminosa de la familia de las fabceas; el garbanzo es una
planta que tolera muy bien la escasez de agua.

II. Morfologa:

Sistema Radicular: Es pivotante con numerosas glndulas

excretoras. Favorece la adaptacin de la planta en suelos pobres
y con poca disponibilidad hdrica.
Tallo: son rectos y con vellosidades. El tallo principal es
redondeado. El tallo principal y las ramas primarias desarrollan
nudos vegetativos, de los cules se generan hojas.
Hojas: pueden ser paripinnadas o imparipinnadas. Los foliolos
tienen el borde dentado. Se caracterizan por su abundante
pubescencia. Los pelos secretan una solucin acuosa lo que
favorece el mantenimiento del contenido hdrico.
 Flores: Axilares y solitarias. Blancas o violetas que dan lugar a
una vaina.
Frutos: Los frutos se disponen en vainas con 2-3 semillas como
mximo en su interior. Estas semillas suelen ser algo arrugadas.