PROCEDIMIENTO AO DE LA CONSOLIDACIN DEL

MAR DE GRAU
Primero pelamos los pltanos,luego
lo aplastamos hasta formar una masa
homognea.
Colocamos esta masa en un
recipiente para su posterior
fermentacin y agregamos agua hasta
que cubra totalmente la masa.
Despus procedimos a sellar
hermticamente el recipiente con la
fruta.
Se deja a temperatura ambiente entre
2 a 30 dias.
Una vez que pasa este perodo,lo
colocamos con un colador para
obtener asi nuestro vinagre.

INTEGRANTES :

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AO: 5to

SECCIN: B

2016

IMPORTANCIA:
A la vista de los datos obtenidos;
el vinagre elaborado tiene muy
buena calidad es un producto
100% natural y apta para el
consumo humano
El vinagre se obtuvo por un
proceso de fermentacin. Tiene
un color y olor agradable y
adems servira en el mercado
culinario
MATERIALES:
CONCLUSIONES:
La fermentacin es un
Pltanos(cantidad aproximada
de 8)
proceso anaerbico; el cual Envase de vidrio con tapa
Ligas
puede ser utilizado para la
Cuchillo y tenedor
produccin de licores; Insumos
vinagre y artculos Agua
comerciales, utilizando
insumos naturales como el
pltano
Para dar una solucin eficaz a
este problema del desperdicio
de insumos en el pltano;
planeamos aprovechar cada
componente orgnico de la
fruta. Para ello, si logramos
fermentar el pltano,
entonces obtendremos
vinagre.