Anda di halaman 1dari 2

1. Berikut merupakan bagian-bagian dari buah kelapa sawit, kecuali.....

a. Daging buah c. Cangkang


b. Kulit buah d. Daun
2. Minyak kelapa sawit atau CPO banyak terkandung pada.....
a. Daun dan buah c. Kulit buah dan daging buah
b. Bunga dan batang d. Cangkang dan inti
3. CPO berwana jingga kemerah-merahan karena adanya kandungan.....
a. Vitamin c. Pati
b. Trigliserida d. pigmen karotenoida
4. CPO tersusun atas trigliserida dan non trigliserida. Kandungan trigeliserida dalam minyak
kelapa sawit atau CPO sebanyak....
a. 95,62% c. 97,62%
b. 80% d. 90.56%
5. Minyak kelapa sawit atau CPO tersusun atas trigliserida dan non trigliserida.Asam-asam
lemak penyusun trigliserida terdiri dari asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh. Salah
satu asam lemak jenuh yang paling banyak terkandung dalam minyak kelapa sawit yaitu.....
a. Kaprilat c. Laurat
b. Palmitat d. Stearat
6. Apa yang dimaksud dengan CPO atau minyak kelapa sawit?
7. CPO tersusun atas tersusun atas trigliserida dan non trigliserida.Asam-asam lemak
penyusun trigliserida terdiri dari asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh. Sebutkan 5
komposisi asam lemak pada CPO!
8. Apakah nama alat yang digunakan untuk mengurangi kadar air yang terkandung dalam
CPO?
a. Cylinder Setting Tank
b. Crude oil tank
c. Vibrating screen
d. Vacum Dryer

9. Sebutkan proses pengolahan CPO secara umum!

10. Negara pesaing Indonesia dalam memproduksi minyak kelapa sawit?

a. India
b. Belanda
c. Malaysia
d. Thailand
11. Bagaimana peningkatan total produksi minyak kelapa sawit (CPO) selama 25 tahun
terakhir?
Jawaban
1. D
2. C
3. D
4. A
5. B
6. CPO adalah minyak kelapa sawit yang diperoleh melalui proses ekstraksi daging buah
tanaman kelapa sawit
7. Asam lemak yang terkandung dalam CPO yaitu:
a. Asam linoleat
b. Asam laurat
c. Asam palmitat
d. Asam stearat
e. Asam oleat
8. d. Vacum Dryer
9. Secara umum proses pengolahan kelapa sawit menjadi CPO terdiri atas proses
penerimaan TBS (Tandan Buah Segar), proses perebusan, penebahan, pengadukan,
pengolahan minyak, pengolahan biji sampai proses penyimpanannya
10. c. Malaysia
11. Selama 25 tahun terakhir telah terjadi peningkatan produksi minyak kelapa sawit
sebesar 28,2 juta ha, yaitu dari 2,65 juta ton pada tahun 1991 menjadi 30,94 juta ha
pada tahun 2015.