Nasi Bakar Udang Kemangi

6 Suka

nasi bakar menjadi lebih gurih walaupun disantap tanpa lauk, namu...selengkapnya

Aliyapeliyang Aliyapeliyang

Ikut

Bahan-bahan

Bahan Nasi Gurih:

600 gr beras

700 ml santan sedang/tergantung beras

2 lembar daun salam, daun jeruk dan sereh

secukupnya garam

Bahan Isian Udang Kemangi

500 gr udang yg telah dikupas

2 lembar daun salam, daun jeruk

2 batang daun bawang, iris kasar

1 buah tomat merah,potong kotak

2 ikat kemangi, ambil daunnya. secukupnya gula garam

bumbu udang, haluskan:

4 buah cabe merah keritng

8 butr bawang merah

4 siung bawang puth

4 butr kemiri

seruas jahe

seruas kunyit bakar

Bahan Pelengkap:
secukupnya daun pisang untuk membungkus, panggang sebentar di at

secukupnya tusuk gigi/lidi

Langkah

Nasi gurih dimasak sepert masak nasi biasa di ricecooker masukkam daun salam daun jeruk sereh sntan
garam aduk lalu masak deh..

Tumis bumbu halus dgn 3 sdm minyak goreng tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Masak
hingga harum dan matang.

Masukkan udang, aduk2 hingga berubah warna. Beri gula garam secukupnya.

Masukkan tomat, aduk2 hingga tomat layu.

Masukkan daun bawang, aduk hingga semua bahan matang. Koreksi rasanya.

Sesaat sebelum dingkat masukkan daun kemangi, matkan api. Sisihkan.

Siapkan bahan untuk membungkus nasi bakar

Ambil 2 lbr daun pisang yg telah dipanggang sebentar di atas apiagar tdk mudah robek ketka
membungkus.

Ambil sesendok nasi, letakkan di atas daun.

Beri secukupnya isian udang, tambahkan lagi selmbardaun salam, agar lebih wangi.

Ambil lagi sesendok nasi, tutupkan di atas udang.

Bungkus menyerupai lontong, semat kedua ujungnya dg lidi.

Lakukan hingga habis. Guntng bagian ujung daun agar rapi.

Panaskan pan untuk memanggang nasi bakar, oles sedikit minyak. Bakar hingga harum dan kedua sisi
daun kecokelatan. Lakukan hingga habis.