Makanan & Minuman Khas Brazil - Penjelasan

Makanan dan Minuman Asal Brazil

1. feijoada : Feijoada adalah sup kacang hitam dengan daging sapi atau babi, yang
merupakan makanan yang terkenal di Portugis, dan juga Brazil, Angola dan semua
koloni Portugis. Di Brazil, feijoada dianggap sebagai makanan nasional.
Asal muasal nama feijoada berasal dari kata feijo, Bahasa Portugis untuk "kacang",
dengan diucapkan [feiuada] atau [feuada]. Bahan utama Feijoada Brazil adalah
kacang hitam, dengan berbagai jenis daging babi atau sapi yang diasinkan dan
berbagai bagian tubuh babi (telinga, ekor, kaki), rusuk babi yang diasapi, dan
setidaknya dua jenis sosis asap dan empal sapi (iga dan lidah).

2. Moqueca: hidangan ikan laut dan udang yang dimasak dengan minyak sawit Dende dan
santan kelapa, dengan bumbu minimalis, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabe,
tomat, daun ketumbar fresh, garam dan merica

3. vatapa : Vatap [vatapa] adalah Brasil hidangan yang terbuat dari roti , udang ,
santan , digiling halus kacang tanah dan kelapa sawit dihaluskan menjadi pasta
kental Makanan ini sangat populer di Utara dan Timur Laut, tetapi lebih khas di
negara bagian timur laut Bahia dimana biasanya dimakan dengan acaraj , meskipun
Vatap sering dimakan dengan nasi putih di wilayah lain di Brasil. . Atau, udang
bisa diganti dengan tanah tuna , ayam , atau kalkun , diantara pilihan lain.
4. Casquinha de siri adalah masakan Brasil dibuat dengan daging kepiting, dan itu
adalah umum di berbagai daerah.
Ada ada beberapa variasi resep. Satu ini dibuat dengan santan, minyak sawit,
tomat, keju Parmesan, dan remah-remah roti.

5.Caipirinha adalah minuman beralkohol jenis koktail yang berasal dari Brasil.
Dibuat dari Cachaa, jeruk limau, gula dan es batu, Caipirinha harus dibuat gelas
per gelas karena kandungannya sangat tidak teratur sehingga bila dibuat dalam
pitcher sulit untuk dibagi-bagi ke dalam gelas. Jeruk limau dibelah (boleh juga
dikupas sedikit), ditambah 1-2 sendok teh gula pasir putih, ditumbuk dengan
tumbukan dari kayu untuk mengeluarkan sari buah, kemudian ditambah 20-50 ml Cachaa
dan es batu yang dihancurkan. Aduk sampai rata dan nikmati dengan sedotan. Di
Brasil biasanya dihidangkan di rumah makan dan di pinggir pantai. Orang Brasil
biasanya menggemari es batu utuh daripada yang dihancurkan.

Karena Caipirinha sekarang terkenal di seluruh dunia, banyak variasi muncul dengan
gula hitam, atau pemanis buatan (untuk penderita penyakit gula), atau dengan buah-
buahan lain. Cachaa juga kadang diganti dengan vodka (Caipiroska, Caipirovka,
Caipivodka) atau rum (Caipirissima). Caipirinha dengan sake juga ada.
Caipirinha sebenarnya adalah salah satu jenis dari minuman Brasil yang disebut
"batida", yaitu cocktail dengan cachaa dan buah. Karena itu jeruk limau dapat
diganti dengan buah-buahan lain untuk menghasilkan minuman yang nikmat. Yang lazim
adalah batida strawberry, passionfruit dan kelapa.