Anda di halaman 1dari 18

Kimia kimiaan

Nitrat

Digunakan untuk warna dan rasa dalam daging dan ikan. Nitrat dapat ditemukan dalam
daging olahan seperti bacon, daging deli dan hot dog . Dalam sebuah penelitian Harvard
2010, 1,8 ons porsi harian dari daging olahan dikaitkan dengan risiko 42 persen lebih tinggi
terkena penyakit jantung dan risiko 19 persen lebih tinggi dari diabetes tipe 2. Nitrat yang
berpotensi harus disalahkan atas hasil yang menunjukkan mengkonsumsi daging olahan
meningkatkan risiko penyakit jantung sebesar 42 % dan diabetes sebesar 19 % . Para peneliti
mencatat dalam studi hewan bahwa nitrat dapat mempromosikan aterosklerosis (pengerasan
pembuluh darah) dan toleransi glukosa berkurang pada hewan. Menurut American Cancer
Society, nitrat adalah agen penyebab kanker diketahui pada hewan. Efeknya pada manusia
tidak diketahui. Anda dapat mengurangi risiko masalah kesehatan yang berhubungan dengan
nitrat dengan memilih untuk makanan yang belum diproses, daging organik bila
memungkinkan. Para peneliti Harvard mengatakan satu porsi per minggu daging olahan
dikaitkan dengan risiko yang relatif kecil

Kadmium

Kadmium merupakan suatu logam sangat beracun yang secara umum dijumpai di tempat
kerja industri. Karena batas yang diperbolehkan rendah, pajanan berlebih dapat terjadi
bahkan dalam situasi di mana jumlah kadmium sangat kecil (renik) ditemukan. Kadmium
digunakan secara luas dalam electroplating, meskipun sifat operasi umumnya tidak
menyebabkan pajanan yang berlihan.

Kadmium juga dijumpai dalam beberapa industri cat dan mungkin terdapat bahaya ketika
disemprotkan. Operasi meliputi penghilangan cat kadmium melalui penyekrapan atau
peledakan dapat menimbulkan bahaya yang signifikan.

Kadmium juga terdapat dalam pembuatan beberapa jenis baterai. Eksposur terhadap
kadmium dibahas dalam standar khusus untuk industri umum, pekerjaan galangan kapal,
industri konstruksi, dan industri pertanian.

Dapat merusak ginjal dan tulang

KESADAHAN

Kesadahan air adalah kandungan mineral-mineral tertentu di dalam air,


umumnya ion kalsium (Ca) dan magnesium (Mg) dalam bentuk garam karbonat. Air
sadah atau air kerasadalah air yang memiliki kadar mineral yang tinggi, sedangkan air
lunak adalah air dengan kadar mineral yang rendah. Selain ion kalsium dan magnesium,
penyebab kesadahan juga bisa merupakan ion logam lain maupun garam-
garam bikarbonat dan sulfat. Metode paling sederhana untuk menentukan kesadahan air
adalah dengan sabun. Dalam air lunak, sabun akan menghasilkan busa yang banyak. Pada air
sadah, sabun tidak akan menghasilkan busa atau menghasilkan sedikit sekali busa. Kesadahan
air total dinyatakan dalam satuan ppm berat per volume (w/v) dari CaCO3..

Air sadah tidak begitu berbahaya untuk diminum, namun dapat menyebabkan beberapa
masalah. Air sadah dapat menyebabkan pengendapan mineral, yang menyumbat saluran pipa
dan keran. Air sadah juga menyebabkan pemborosan sabun di rumah tangga, dan air sadah
yang bercampur sabun tidak dapat membentuk busa, tetapi malah membentuk gumpalan soap
scum (sampah sabun) yang sukar dihilangkan. Efek ini timbul karena ion 2+ menghancurkan
sifat surfaktan dari sabun dengan membentuk endapan padat (sampah sabun tersebut).
Komponen utama dari sampah tersebut adalah kalsium stearat, yang muncul dari stearat
natrium, komponen utama dari sabun:
2 C17H35COO- + Ca2+ (C17H35COO)2Ca
Dalam industri, kesadahan air yang digunakan diawasi dengan ketat untuk mencegah
kerugian. Pada industri yang menggunakan ketel uap, air yang digunakan harus terbebas
dari kesadahan. Hal ini dikarenakan kalsium dan magnesium karbonat cenderung
mengendap pada permukaan pipa dan permukaan penukar panas. Presipitasi
(pembentukan padatan tak larut) ini terutama disebabkan oleh dekomposisi termal ion
bikarbonat, tetapi bisa juga terjadi sampai batas tertentu walaupun tanpa adanya ion
tersebut. Penumpukan endapan ini dapat mengakibatkan terhambatnya aliran air di dalam
pipa. Dalam ketel uap, endapan mengganggu aliran panas ke dalam air, mengurangi
efisiensi pemanasan dan memungkinkan komponen logam ketel uap terlalu panas. Dalam
sistem bertekanan, panas berlebih ini dapat menyebabkan kegagalan ketel uap. Kerusakan
yang disebabkan oleh endapan kalsium karbonat bervariasi tergantung pada
bentuk kristal, misalnya, kalsit atau aragonit.
Kesadahan atau hardness adalah salah satu sifat kimia yang dimiliki oleh air. Penyebab air
menjadi sadah adalah karena adanya ion-ion Ca2+, Mg2+, atau dapat juga disebabkan karena
adanya ion-ion lain dari polyvalent metal (logam bervalensi banyak) seperti Al, Fe, Mn, Sr
dan Zn dalam bentuk garam sulfat, klorida dan bikarbonat dalam jumlah kecil.

Khlorida

Asam klorida adalah salah satu asam yang kuat, pada asam kuat ini berisi atom-atom seperti
ataum hydrogen dan juga atom klorin di setiap molekulnya. Asam klorida biasa disingkat
dengan HCI. Asam ini bersifat korosif yang dapat merusak jaringan biologis jika disentuh.
Asam klorida ini memang memiliki berbagai fungsi, karena tak ada hal yang diciptakan
manun tidak berfungsi, asam klorida memiliki fungsi baik diluar pencernaan maupun di
dalam pencernaan.

Meskipun memiliki banyak fungsi asam klorida tidak boleh di gunakan secara berlebihan,
berikut ini adalah akibat kelebihan klorida dalam tubuh :

1. Merusak Jaringan Pada Tubuh


Asam klorida memiliki sifat korosif yang dimana sifat itu dapat merusak jaringan-jaringan
pada tubuh manusia, asam klorida dalam pencernaan bermanfaat untuk membantu
memecahkan makanan sehingga akan mudah dicerna, namun jika kandungan asam klorida
terlalu banyak malah dapat merusak jaringan dalam pencernaan

Baca : Cara menjaga kesehatan lambung dan usus Cara menjaga kesehatan
lambung Makanan yang sulit dicerna usus

2. Bakteri Akan Mati

Bakteri selama ini dianggap buruk sebab menjadi pemicu berbagai masalah kesehatn tubuh.
Bakteri menjadi penyebab disentri dan diare. Asam klorida sebenarnya dapat digunakan
untuk memproduksi bakteri baik, namun jika asam klorida terlalu banyak digunakan dalam
memproduksinya bakteri akan mati dan tidak akan bisa hidup.

Baca : Bahaya diare Cara mencegah diare Cara mengobati diare

3. Menyebabkan Maag

Asam klorida berperan dalam asam lambung , bila terlalu banyak asam lambung maka akan
menyebabkan penyakit maag. Karena rasa perih yang dirasakan oleh lambung yang sifatnya
terlalu asam. Ketika sedang maag harus meninggalkan makanan yang berbau pedas dan juga
asam, karena makanan itu akan memperburuk keadaan asam lambung kita.

Baca : Obat maag tradisional paling ampuh Cara mengobati sakit maag Bahaya asam
lambung naik

4. Nyeri Di Ulu Hati

Seperti hal nya asam klorida yang terlalu banyak di lambung akan membuat ulu hati
merasakan sakit, karena asam lambung yang meningkat akan naik kedalam ulu hati, dan ulu
hati juga akan merasakan sakit dan pedih. Akibatnya nafas juga akan kesulitan. Sebenarnya
tidak terlalu mempengharui pernafasan, tapi jika asam klorida pada lambung benar-benar
tinggi pernafasan juga akan terganggu.

5. Sakit Kepala

Kepala menjadi pusing karena pada dasarnya otak merespon apa saja yang terjadi di bagian
tubuh, itu artinya jika lambung merasa sakit maka otak akan merasakan sakit pula dan otak
akan meresponnya dengan mengeluarkan rasa sakit pada kepala.

6. Luka pada lambung

Asam klorida memiliki sifat klorosif yang berarti dapat melarutkan, seperti halnya karat,
asam klorida dapat menghilangkan karat tersebut menjadi bersih, jika kandungan itu cukup
banyak, apalagi jika itu terjadi di dalam lambung kita. Maka lambung akan mengalami luka,
karena terlalu banyaknya sifat korosif yang menyerang lambung, sehingga lambung akan
terasa pering, dinding lambung akan terganggu dan bisa jadi akan terkelupas.

7. Merusak Mata

Sebenarnya asam klorida beramanfaat untuk pembuatan blitz pada kamera, namun jika
kandungan asam klorida terlalu banyak, blitz pada kamera bukan malah menerangi tapi
malah dapat merusak mata karena sangat terang

Krom

Kromium adalah salah satu jenis mineral tubuh yang kita gunakan dalam jumlah kecil untuk
menjaga fungsi tubuh tetap normal. Ia diperlukan oleh tubuh kita dalam metabolisme lemak
dan karbohidrat. Kromium diduga dapat mempengaruhi prilaku hormon insulin dalam tubuh.

Makanan Mengandung Kromium (Sumber Kromium)


Secara organik, Kromium ditemukan secara luas di lingkungan, di udara, air dan tanah, dan
dalam tumbuhan dan hewan. Kita bisa memperoleh kromium dengan cara mengkonsumsi
beberapa jenis makanan. Makanan yang mengandung kromium diantaranya adalah roti
gandum dan sereal, daging tanpa lemak, daging organ, keju, jamur, asparagus, kacang hijau,
kentang, plum, pisang, dan kacang-kacangan.

Fungsi Dan Manfaat Kromium


Kromium memiliki beberapa fungsi dan manfaat, salah satunya adalah membantu
metabolisme karbohidrat. Selain itu, jenis mineral ini juga berfungsi dalam memonitor kadar
gula darah, dan membantu menstabilkan gula darah. Kromium juga dapat mencegah
hipertensi atau tekanan darah tinggi, ia juga dianggap membantu dalam mencegah
kehilangan memori dan juga dapat mengatasi penyakit Alzheimer.

Manfaat lain yang bisa kita peroleh dari kromium adalah bahwa jenis mineral ini merupakan
suplemen kesehatan yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Ia mampu mengontrol
denyut jantung. Kromium juga memiliki kemampuan untuk menangkal infeksi dan
melindungi sel dari kerusakan. Selain itu, kromium juga dapat menghilangkan rasa lapar,
sehingga sangat bermanfaat dalam penurunan berat badan.

Dosis Dan efek samping Kromium


Kromium diperlukan oleh tubuh kita sebanyak 200-1000 mikro gram, tergantung kondisi,
usia dan jenis kelamin seseorang. Meski demikian, pada umumnya orang tidak dapat
memenuhi kebutuhan kromium dalam makanan mereka.
Kromium yang kita peroleh dengan mengkonsumsi makanan tidak akan memberikan efek
samping bagi kita. Tapi mengkonsumsi suplemen kromium dengan dosis yang terlalu tinggi
dapat menyebabkan masalah perut dan gula darah rendah (hipoglikemia). Terlalu banyak
mengkonsumsi kromium dalam bentuk suplemen juga dapat merusak hati, ginjal, dan saraf,
dan dapat menyebabkan irama jantung yang tidak teratur. Meski demikian, beberapa efek
samping ini bisa dikatakan jarang terjadi.

MANGAN

Mangan merupakan logam keras dan getas berwarn abu-abu merah muda.

Logam ini sulit mencair, tapi mudah teroksidasi. Mangan murni bersifat amat reaktif dan
dalam bentuk bubuk akan terbakar dengan oksigen, serta larut dalam asam encer.

Mangan merupakan salah satu logam yang paling melimpah di tanah yang terutama
berbentuk senyawa oksida dan hidroksida.

Mangan terjadi terutama sebagai pyrolusite (MnO2), dan pada jumlah lebih rendah sebagai
rhodochrosite (MnCO3).

Lebih dari 25 juta ton bijih mangan ditambang setiap tahun dengan daerah pertambangan
utama meliputi Afrika Selatan, Rusia, Ukraina, Georgia, Gabon, dan Australia.

Mangan merupakan elemen penting untuk semua spesies makhluk hidup. Beberapa
organisme seperti diatom, moluska, dan spons mengakumulasi mangan.

Ikan dapat memiliki hingga 5 ppm dan mamalia hingga 3 ppm mangan dalam jaringan
mereka, meskipun biasanya tidak melebihi sekitar 1 ppm.

Penggunaan Mangan

Mangan sangat penting pada produksi besi dan baja. Industri baja tercacat menggunakan
sekitar 85% sampai 90% total produksi mangan.

Mangan merupakan komponen kunci dari stainless steel dan paduan alumimum tertentu.

Mangan dioksida juga digunakan sebagai katalis. Mangan digunakan pula sebagai
dekolorisasi kaca dan membuat kaca berwarna ungu.

Kalium permanganat merupakan oksidator kuat dan digunakan sebagai desinfektan.


Senyawa lain yang banyak dimanfaatkan adalah mangan dioksida (MnO) yang digunakan
untuk pupuk dan keramik, serta mangan karbonat (MnCO3) yang dimanfaatkan sebagai
material awal untuk membuat senyawa mangan lainnya.

Efek Kesehatan Mangan

Mangan adalah senyawa yang sangat umum dan mudah ditemukan.

Mangan merupakan salah satu dari tiga elemen penting namun beracun, yang berarti bahwa
unsur ini diperlukan bagi manusia untuk bertahan hidup, tetapi juga beracun ketika
konsentrasi terlalu tinggi hadir dalam tubuh manusia.

Penyerapan mangan oleh manusia terutama terjadi melalui makanan, seperti bayam, teh, dan
rempah-rempah.

Bahan makanan lain yang mengandung konsentrasi tinggi mangan adalah biji-bijian dan
beras, kacang kedelai, telur, minyak zaitun, kacang hijau, dan tiram.

Dalam tubuh, mangan akan diangkut melalui darah ke hati, ginjal, pankreas dan kelenjar
endokrin.

Efek kelebihan mangan terjadi terutama di saluran pernapasan dan di otak. Gejala keracunan
mangan meliputi halusinasi, mudah lupa, dan kerusakan saraf.

Mangan juga dapat menyebabkan Parkinson, emboli paru, dan bronkitis. Pria yang terpapar
mangan dalam jangka waktu lama berpotensi menjadi impoten.

Namun, kekurangan asupan mangan juga bisa memicu berbagai masalah kesehatan. Berikut
adalah diantaranya:

Kegemukan
Intoleransi glukosa
Pembekuan darah
Masalah kulit
Gangguan rangka
Janin lahir cacat
Perubahan warna rambut
Gejala neurologis

Keracunan mangan kronis dapat terjadi akibat menghirup debu dan asap mangan dalam
jangka panjang.
Kejadian tinggi pneumonia dan infeksi saluran pernapasan atas lainnya ditemukan pada
pekerja yang terkena debu atau asap senyawa mangan.

Dampak Lingkungan Mangan

Senyawa mangan terdapat secara alami di lingkungan sebagai padatan dalam tanah, partikel
kecil di dalam air, serta partikel debu di udara.

Manusia meningkatkan konsentrasi mangan di udara oleh kegiatan industri dan melalui
pembakaran bahan bakar fosil.

Mangan yang berasal dari aktivitas manusia juga dapat meresap ke air permukaan, air tanah,
dan air limbah.

Mangan merupakan komponen penting pada hewan dan menyusun tiga puluh enam enzim
yang digunakan untuk metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak.

Hewan yang kekurangan asupan mangan akan mengalami gangguan pertumbuhan, gangguan
pembentukan tulang, dan gangguan reproduksi.

Namun, dosis mangan yang terlalu tinggi bisa memicu masalah paru-paru, hati, gangguan
pembuluh darah, penurunan tekanan darah, kegagalan perkembangan janin, dan kerusakan
otak.

Tes laboratorium pada hewan menunjukkan bahwa keracunan mangan parah dapat
menyebabkan perkembangan tumor.

NITRIT

Natrium nitrit (atau natrium nitrat) pada umumnya digunakan secara luas sebagai pengawet,
agen antimikroba, fiksatif warna dan penyedap dalam daging asap dan produk lainnya.
Anak yang lahir dari ibu yang mengonsumsi banyak mengandung nitrit di dalam daging yang
diawetkan disaat mereka sedang hamil mungkin memiliki peningkatan risiko tumor otak.
Jika Anda senang makan hot dog, bacon, ham, daging makan siang, kornet, ikan asap atau
jenis lain dari daging olahan, Anda hampir pasti memakan nitrit.
Meskipun pengawet ini telah diteliti selama lebih dari 50 tahun, tetapi masih ada perdebatan
mengenai apakah konsumsi nitrit berbahaya atau tidak? Beberapa ahli mengatakan bahwa
klaim kesehatan terhadap pengawet telah tidak didukung sementara yang lain
merekomendasikan menghindari mereka dalam diet Anda sepenuhnya.

Mengapa Anda disarankan untuk menghindari Nitrit?


Sejumlah penelitian telah menemukan bahwa nitrit berkontribusi terhadap berbagai efek
kesehatan yang negatif, diantaranya dapat menyebabkan:
Kanker: Ketika Anda makan nitrit, mereka dapat diubah menjadi nitrosamin, yang
ampuh sebagai bahan kimia penyebab kanker, dalam tubuh Anda. Kanker tertentu
tampaknya paling terpengaruh, termasuk:

Kanker Kolorektal: Orang yang makan daging yang sudah diproses adalah 50
persen lebih mungkin dapat menimbulkan kanker usus besar, berdasarkan dari survey
sebuah studi dalam Journal of American Medical Association.
Kanker Perut: Sebuah penyelidikan yang meneliti sampai ke dalam 15 studi
tentang daging olahan menemukan bahwa risiko kanker perut meningkat dari 15 persen
menjadi 38 persen jika rasio daging olahan yang dikonsumsi oleh seorang individu naik
30 gram.
Kanker Pankreas: Orang yang lebih banyak makan daging olahan memiliki
risiko 68 persen lebih tinggi terkena kanker pankreas dibandingkan dengan mereka
yang makan sedikit, menurut sebuah studi dalam Journal of National Cancer Institute .
Jika Anda menyukai makanan daging olahan lainnya, pepperoni, bacon, sosis dan daging asap
lainnya, mulailah mencari varietas yang bebas nitrit di supermarket.
Penyakit Paru Obstruktif Kronik (PPOK): Orang yang makan lebih dari 14 porsi
daging asap per bulan akan mendapatkan skor rendah pada tes fungsi paru-paru dan
memiliki peningkatan risiko PPOK dibandingkan dengan orang yang tidak makan daging
olahan. Untuk setiap porsi tambahan daging olahan per bulan, studi ini menemukan
peningkatan risiko 2 persen untuk PPOK.

Mutasi DNA: hotdog yang mengandung nitrit telah ditemukan bahwa mengandung
DNA bermutasi didalamnya. Jika mutasi DNA itu terjadi di usus, bisa meningkatkan risiko
kanker usus besar.
Tumor Otak pada Anak: Anak-anak yang lahir dari ibu yang mengonsumsi banyak
daging olahan selama kehamilan memiliki risiko dua sampai tiga kali lebih besar terkena
tumor otak ketimbang mereka yang lahir dari ibu yang tidak makan daging
olahan. menurut studi, diterbitkan di Gizi Kesehatan Masyarakat, ditemukan.
Apakah Hal Ini Saya tidak pernah Makan Bologna, Hot Dog, Pepperoni ?
Ya dan tidak. Jika Anda prihatin tentang nitrit dan ingin menghindari mereka dalam diet
Anda, Anda harus membatasi hampir semua hot dog komersial, makan daging olahan, sosis,
bacon, dan daging olahan (bahkan sup kalengan).
Namun saat ini, supermarket semakin menawarkan bebas nitrat / nitrit untuk berbagai
varietas favorit daging olahan. Sementara beberapa telah menunjukkan bahwa daging bebas
nitrit sering masih diolah menggunakan garam, gula atau bahan penyedap rasa lainnya,
yang sebenarnya ini pun dapat menyesatkan kepada konsumen, seolah-olah mereka sudah
bebas nitrit, tetapi setidaknya tetap mengandung nitrit.
Untuk mendapatkan pilihan daging yang lebih sehat, mulailah mencari produk bebas nitrit
yang hanya diberi makan rumput dan bebas dari rasa buatan, pewarna buatan dan produk
sampingan.
Yang juga perlu diperhatikan bahwa daging olahan tidak satu-satunya sumber nitrit. Sayuran
berdaun hijau dan sayuran akar alami juga mengandung nitrit, walaupun pada dasarnya
bahwa senyawa dalam sayuran dapat menghambat pembentukan nitrosamin yang berbahaya
dalam tubuh Anda.
Perlu diperhatikan juga bahwa Nitrit juga terdapat di dalam air minum yang disebabkan dari
pupuk, kotoran hewan dan sumber pencemaran lingkungan lainnya.

SENG
Seng merupakan logam putih kebiruan berkilau dan berada dalam kelompok IIb tabel
periodik.

Seng bersifat getas pada suhu normal, tetapi berubah menjadi ulet dan bisa ditempa ketika
dipanaskan antara 110 C hingga 150 C.

Unsur ini merupakan logam cukup reaktif yang akan bereaksi dengan oksigen dan non-
logam, serta bereaksi dengan asam encer untuk melepaskan hidrogen.

Seng merupakan unsur umum di alam dengan sejumlah makanan mengandung konsentrasi
tertentu seng.

Air minum juga mengandung sejumlah seng, yang mungkin akan semakin tinggi bila
disimpan dalam wadah logam.

Limbah industri berpotensi menyebabkan peningkatan jumlah seng dalam air minum
sehingga memicu masalah kesehatan.

Seng terjadi secara alami di udara, air dan tanah, tetapi peningkatan konsentrasi seng
umumnya disebabkan oleh aktivitas manusia.

Sebagian seng ditambahkan ke alam selama kegiatan industri, seperti pertambangan,


pembakaran batu bara, dan pengolahan baja.

Seng merupakan unsur ke-23 paling melimpah di kerak bumi. Bijih utama seng dikenal
sebagai sfalerit. Bijih seng lainnya adalah wurzite, smithsonite, dan hemimorphite.

Daerah pertambangan utama berada di Kanada, Rusia, Australia, Amerika Serikat, dan Peru.

Lebih dari 30% kebutuhan seng dunia dipenuhi oleh seng daur ulang.

Penggunaan Seng

Seng terutama digunakan dalam proses peleburan besi serta sebagai campuran paduan logam.

Logam ini juga digunakan sebagai pelat negatif dalam beberapa baterai listrik serta untuk
atap dan selokan dalam konstruksi bangunan, serta dalam die casting di industri otomotif.

Seng oksida digunakan sebagai pigmen putih dalam cat air atau cat dan sebagai aktivator
dalam industri karet.
Sebagai pigmen, seng juga digunakan dalam industri plastik, kosmetik, kertas fotokopi,
wallpaper, tinta cetak dll.

Efek Kesehatan Seng

Seng adalah elemen yang sangat penting bagi kesehatan manusia. Asupan seng yang terlalu
rendah membuat seseorang kehilangan nafsu makan, penurunan indera perasa dan
penciuman, serta luka lambat sembuh.

Kekurangan seng bahkan dapat menyebabkan janin cacat lahir.

Meskipun manusia mampu menangani konsentrasi seng yang cukup tinggi, asupan terlalu
tinggi justru menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti kram perut, iritasi kulit,
muntah, mual, dan anemia.

Tingkat seng yang sangat tinggi dapat merusak pankreas dan mengganggu metabolisme
protein, serta menyebabkan arteriosclerosis.

Seng dapat berbahaya bagi janin yang belum lahir dan janin baru lahir. Seorang ibu yang
menyerap konsentrasi seng terlalu tinggi dapat menyalurkannya ke janin melalui darah dan
ASI.

Dampak Lingkungan Seng

Produksi seng dunia masih tinggi sehingga akan semakin banyak seng yang tersebar ke
lingkungan.

Air yang tercemar seng dapat meningkatkan keasaman air. Beberapa jenis ikan diketahui
mengakumulasi seng dalam tubuh mereka.

Sejumlah besar seng mungkin ditemukan di tanah. Ketika tanah lahan pertanian tercemar
dengan seng, hewan akan menyerap konsentrasi tinggi yang merusak kesehatan mereka.

Seng tidak hanya menjadi ancaman bagi ternak, tetapi juga bagi tumbuhan.

Tanaman akan sulit tumbuh pada tanah yang memiliki kandungan seng terlalu tinggi. Pada
kasus ekstrim, hal ini bisa mengancam ketahanan pangan.

Seng juga berpotensi mengganggu aktivitas organisme dalam tanah karena berefek negatif
pada aktivitas mikrorganisme dan cacing tanah
SULFAT

Asam sulfat disebut sebagai bahan kimia yang universal, atau bisa juga disebur raja kimia
karena berbagai aplikasi dari asam sulfat sebagai bahan baku atau agen pengolahan. Asam
sulfat merupakan bahan kimia yang paling umum digunakan di dunia dan digunakan di
hampir semua industri seperti

H2SO4 dalam Kemasan


Pupuk
Farmasi
Bensin
baterai mobil
pemutihan kertas
Sugar bleaching
Pengolahan air
agen sulfonasi
serat selulosa
manufaktur baja
pewarna
Intermediat asam amino
Regenerasi resin pertukaran ion
Asam Sulfat merupakan bahan kimia industri yang penting yang paling banyak digunakan
dalam proses pembuatan berbagai barang melalui berbagai aplikasi. asam sulfat digunakan
dalam industri pulp dan kertas untuk generasi klorin dioksida, memecah minyak bumi rantai
panjang dan penyesuaian pH. Di Inggris saja lebih dari satu juta ton asam sulfat dibuat setiap
tahun, dengan tambahan 40 juta ton yang diproduksi di Amerika Serikat. produksi di seluruh
dunia tahunan asam sulfat adalah berdiri di sekitar 180 juta ton.Asam sulfat adalah asam kuat,
cairan berminyak cairan mungkin terlihat jelas meskipun bentuknya berkabut. Asam sulfat
pekat bertindak baik sebagai pengoksidasi dan agen dehidrasi. Asam sulfat tersedia di banyak
kosentrasi mulai dari elektrolit kelas (33 persen berat) untuk baterai, 93 persen berat (66 deg
Baume), 98 persen berat, dan 20-22 persen berat berasap oleum mengandung kelebihan
terlarut sulfur trioksida. Kosentrasi yang paling sering dikirimkan adalah 93 persen berat.

Bila Terkena H2SO4 Bisa dikurangi efeknya denga air sebanyak-banyaknya dan sabun
Dalam lingkungan, asam sulfat merupakan konstituen dari hujan asam, karena dibentuk oleh
oksidasi atmosfer sulfur dioksida di permukaan air. sulfur dioksida diudara dihasilkan oleh
pembakaran bahan bakar fosil yang mengandung sulfur seperti batubara dan minyak bumi
Asam sulfat pernah dikenal sebagai minyak vitriol, diciptakan oleh alkemis Arab abad ke-8
Jabir bin Hayyan. Kemudian iti dibuat oleh Johann Van Helmont di tahun 1600-an dengan
distilasi destruktif vitriol hijau (besi sulfat) dan dengan membakar belerang. Belerang dengan
sendawa (potasium nitrat) pertama kali digunakan untuk membuat asam sulfat di abad ke-17.
Pada pertengahan abad ke-17, John Roebuck telah menemukan proses ruang timbal yang
digunakan oksida nitrogen sebagai oksidan. Proses kontak, dimana oksidasi sulfur dioksida
ke sulfur trioksida dilakukan oleh oksigen (udara) berlebih sebagai katalis, pada awalnya
dikembangkan sekitar tahun 1830 oleh Peregrine Phillips di Inggris.
Dalam produksi terbatas, pertambangan belerang atau sulfur mineral bearing (pirit) adalah
satu-satunya bahan baku. Proses bilik timbal kini telah hampir sepenuhnya digantikan oleh
proses kontak dalam produksi industri asam sulfat. Sebagian besar asam sulfat yang
dihasilkan oleh proses bilik timbal digunakan dalam pembuatan pupuk, karena asam sulfat
yang dihasilkan relatif encer. Sebaliknya, proses kontak dapat membuat asam sulfat dengan
setiap konsentrasi yang diinginkan.
Asam sulfat merupakan komoditas kimia yang sangat penting, dan memang, produksi asam
sulfat suatu negara telah menjadi indikator yang cukup baik dari kekuatan industri untuk abad
terakhir atau lebih. Berikut adalah beberapa meningkatnya jumlah penggunaan akhir dan
aplikasi yang menggunakan asam sulfat
Bahan kimia pertanian
Aluminium Sulfat
Baterai
Kertas kaca
deterjen
Bahan peledak
pupuk
Bensin
Herbisida
Besi dan pengawetan baja
Bahan bakar jet
Minyak tanah
Industri Kulit
Minyak pelumas
Proses obat
Aditif minyak
Kertas
Rayon dan karet
Gula
Serat sintetis
Obat hewan
Regenerasi air pelembut
Pengolahan air
Pigmen kuning
Pabrik kimia
Sebagai senyawa kimia yang sangat penting, asam sulfat digunakan dalam proses pembuatan
sejumlah bahan kimia terkenal termasuk asam klorida, asam nitrat, asam fosfat dan banyak
bahan kimia industri lainnya.
Refining minyak
Proses pemurnian minyak mentah memerlukan penggunaan asam sebagai katalisator dan
asam sulfat sering digunakan untuk tujuan ini. Hal ini digunakan dalam SAAU atau Sulfuric
acid alkilasi Unit Satuan

TIMBAL

Timbal atau dikenal sebagai logam Pb dalam susunan unsur merupakan logam berat
yang terdapat secara alami di dalam kerak bumi dan tersebar ke alam dalam jumlah kecil
melalui proses alami termasuk letusan gunung berapi dan proses geokimia. Pb merupakan
logam lunak yang berwarna kebiru-biruan atau abu-abu keperakan dengan titik leleh pada
327,5 C dan titik didih 1.740 C pada tekanan atmosfer. Timbal mempunyai nomor atom
terbesar dari semua unsur yang stabil, yaitu 82. Namun logam ini sangat beracun. Seperti
halnya merkuri yang juga merupakan logam berat. Timbal adalah logam yang yang dapat
merusak sistem syaraf jika terakumulasi dalam jaringan halus dan tulang untuk waktu yang
lama. Timbal terdapat dalam beberapa isotop: 204Pb (1.4%), 206Pb (24.1%), 207Pb (22.1%),
and 208Pb (52.4%). 206Pb, 207Pb and 208Pb kesemuanya adalah radiogenic dan merupakan
produk akhir dari pemutusan rantai kompleks. Logam ini sangat resistan (tahan) terhadap
korosi, oleh karena itu seringkali dicampur dengan cairan yang bersifat korosif (seperti asam
sulfat).

Sumber Pencemar Timbal (Pb) dan Alur Pajanan


Pencemaran lingkungan oleh timbal kebanyakan berasal dari aktifitas manusia yang
mengekstraksi dan mengeksploitasi logam tersebut. Timbal digunakan untuk berbagai
kegunaan terutama sebagai bahan perpipaan, bahan aditif untuk bensin, baterai, pigmen dan
amunisi. Sumber potensial pajanan timbal dapat bervariasi di berbagai lokasi.
Manusia menyerap timbal melalui udara, debu, air dan makanan. Salah satu penyebab
kehadiran timbal adalah pencemaran udara. Yaitu akibat kegiatan transportasi darat yang
menghasilkan bahan pencemar seperti gas CO2, NOx, hidrokarbon, SO2,dan tetraethyl lead,
yang merupakan bahan logam timah hitam (timbal) yang ditambahkan ke dalam bahan bakar
berkualitas rendah untuk menurunkan nilai oktan. Gambar 2.1 menunjukkan alur pajanan
timbal terhadap manusia.

Dampak Pb terhadap Kesehatan


Pb sebagai gas buang kendaraan bermotor dapat membahayakan kesehatan dan
merusak lingkungan. Pb yang terhirup oleh manusia setiap hari akan diserap, disimpan dan
kemudian ditampung dalam darah. Bentuk kimia Pb merupakan faktor penting yang
mempengaruhi sifat-sifat Pb di dalam tubuh. Komponen Pb organik misalnya tetraethil Pb
segara dapat terabsorbsi oleh tubuh melalui kulit dan membran mukosa. Pb organik
diabsorbsi terutama melalui saluran pencernaan dan pernafasan dan merupakan sumber Pb
utama di dalam tubuh. Tidak semua Pb yang terisap atau tertelan ke dalam tubuh akan
tertinggal di dalam tubuh. Kira-kira 5-10 % dari jumlah yang tertelan akan diabsorbsi melalui
saluran pencernaan, dan kira-kira 30 % dari jumlah yang terisap melalui hidung akan
diabsorbsi melalui saluran pernafasan akan tinggal di dalam tubuh karena dipengaruhi oleh
ukuran partikel-partikelnya.
Dampak dari timbal sendiri sangat mengerikan bagi manusia, utamanya bagi anak-
anak. Di antaranya
adalah mempengaruhi fungsi kognitif, kemampuan belajar, memendekkan tinggi badan,
penurunan fungsi pendengaran, mempengaruhi perilaku dan intelejensia, merusak fungsi
organ tubuh, seperti ginjal, sistem syaraf, dan reproduksi, meningkatkan tekanan darah dan
mempengaruhi perkembangan otak. Dapat pula menimbulkan anemia dan bagi wanita hamil
yang terpajan timbal akan mengenai anak yang disusuinya dan terakumulasi dalam ASI.
Pada jaringan atau organ tubuh logam Pb akan terakumulasi pada tulang. Karena dalam
bentuk ion Pb2+, logam ini mampu menggantikan keberadaan ion Ca2+ (kalsium) yang
terdapat pada jaringan tulang. Disamping itu pada wanita hamil logam Pb dapat dapat
melewati plasenta dan kemudian akan ikut masuk dalam sistem peredaran darah janin dan
selanjutnya setelah bayi lahir Pb akan dikeluarkan bersama air susu. Meskipun jumlah Pb
yang diserap oleh tubuh hanya sedikit ternyata logam Pb ini sangat berbahaya. Hal itu
disebabkan senyawa-senyawa Pb dapat memberikan efek racun terhadap berbagai macam
fungsi organ tubuh.
Sel-sel darah merah merupakan suatu bentuk kompleks khelat yang dibentuk oleh
laogam Fe dengan gugus haeme dan globin. Sintesis dari kompleks tersebut melibatkan dua
macam enzim ALAD (Amino Levulinic Acid Dehidrase) atau asam amino levulinat
dehidrasedan enzim jenis sitoplasma. Enzim ini akan bereaksi secara aktif pada tahap awal
sintesis dan selama sirkulasi sel darah merah berlangsung. Adapun enzim ferrokhelatase
termasuk pada golongan enzim mitokondria. Enzim ferrokhelatase ini akan berfungsi pada
akhir proses sintesis.
Keracunan akibat kontaminasi logam Pb dapat menimbulkan berbagai macam hal :
Meningkatkan kadar ALAD dalam darah dan urine
Meningkatkan kadar protopporhin dlam sel darah merah

Memperpendek umum sel darah merah

Menurunkan jumlah sel darah merah dan kadar sel-sel darah merah yang masih muda

Meningkatkan kandungan logam Fe dalam plasma darah

JUMLAH ZAT PADAT TERLARUT

Total zat padat terlarut (Total Dissolved Solids, sering disingkat dengan TDS) adalah suatu
ukuran kandungan kombinasi dari semua zat-zat anorganik dan organik yang terdapat di
dalam suatu cairan sebagai: molekul, yang terionkan atau bentuk mikrogranula (sol koloida)
yang terperangkap. Secara umum definisi operasionalnya adalah bahwa zat padat harus cukup
kecil untuk lolos dari penyaringan melalui saringan berukuran 2 m (mikrometer). Total zat
padat terlarut secara normal hanya dibahas untuk sistem air tawar, karena salinitas meliputi
sebagian dari ion-ion yang merupakan definisi dari TDS. Aplikasi dasar dari TDS ialah studi
mengenai mutu air untuk aliran, sungai, dan danau, meskipun TDS secara umum tidak
dianggap sebagai suatu zat cemar yang utama (misalnya, TDS tidak dianggap terkait dengan
efek kesehatan) TDS digunakan sebagai satu petunjuk estetika karakteristik air minum dan
sebagai suatu indikator agregat dari adanya pengukuran yang luas kontaminan-kontaminan
zat kimia.
Sumber utama bagi TDS dalam penerimaan air adalah limpasan pertanian dan perumah-an,
pencucian kontaminasi tanah dan titik sumber polusi debit air dari instalasi pengolahan
industri atau limbah.
Konstituen-konstituen zat kimia yang paling umum adalah kalsium, fosfat, nitrat, nitrit,
natrium, kalium dan klorida, yang ditemukan dalam limpasan zat hara, limpasan badai air
umum air limpasan dari dari iklim bersalju di mana jalan diberi garam untuk menghilangkan
es. Zat-zat kimia mungkin kation-kation, anion-anion, molekul-molekul atau aglomerasi di
atas tingkat seribu molekul atau lebih kecil, asalkan mikro-granula terbentuk. Unsur-unsur
TDS yang lebih eksis dan berbahaya adalah pestisida yang muncul dari limpasan air
permukaan. Total zat padat terlarut tertentu yang terjadi secara alami muncul dari pelapukan
dan pelarutan batuan dan tanah. Amerika Serikat telah menetapkan baku mutu air sekunder
500 mg/liter untuk menyediakan air minum palatabilitas.
Total zat padat terlarut dibedakan dari total zat padat yang melayang (total suspended solids,
disingkat TSS), pada yang terakhir ini tidak dapat melewati saringan 2 mikrometer dan masih
tanpa batas tersuspensi dalam larutan.
Istilah zat padat yang dapat mengendap atau settleable solids mengacu pada benda
dengan ukuran berapa pun itu tetap tidak akan tersuspensi atau terlarut dalam sebuah tangki
penampungan tidak terpengaruh oleh gerak, dan tidak termasuk baik TDS maupun TSS. Zat
padat yang dapat mengendap mungkin termasuk partikel yang lebih besar atau molekul-
molekul tak larut.

NTU

Satuan kekeruhan yang diukur dengan metode Nephelometric adalah NTU(Nephelometric


Turbidity Unit). Sesuai dengan SK MENKES NO. 907/MENKES/SK/VII/2002 kadar
maksimal angka kekeruhan yangdiperbolehkan adalah 5 NTU.Pengukuran kekeruhan pada
sampel air dengan metode Nephelometric menggunakan alatturbidimeter.7 Mei 2012

TCU

True color unit

ZAT ORGANIK

Adanya zat organik dalam air menunjukkan bahwa air tersebut telah tercemar oleh kotoran
manusia ,hewan atau oleh sumber lain.
zat organik merupakan....... Bahan makanan bakteri atau mikroorganisme lainnya . Makin
tinggi kandungan zat organik didalam air,maka semakin jelas bahwa air tersebut telah
tercemar . Adanya zat organik dalam air menunjukkan bahwa air tersebut telah tercemar oleh
kotoran manusia ,hewan atau oleh sumber lain. Zat organik komponen utamanya adalah
karbon, protein, dan lemak lipid. Zat organik ini mudah sekali mengalami pembusukan oleh
bakteri dengan menggunakan oksigen terlarut. Limbah organik yang masuk ke dalam
perairan dalam bentuk:
a. padatan yang terendap,
b. koloid,
c. tersuspensi dan
d. terlarut.