MANEJO POSTCOSECHA DE LA ROSA

ALUMNOS:
NORVIL BENAVIDES RUBIO
BLANCO FERNANDEZ WILMER LUIS
 NDICE

I. INTRODUCCIN ........................................................................................................ 1
II. JUSTIFICACIN ........................................................................................................ 1
III. OBJETIVOS ............................................................................................................... 1
3.1. Objetivo general. .................................................................................................... 1
3.2. Objetivos especficos ............................................................................................. 1
IV. GENERALIDADES ................................................................................................... 1
4.1. Origen .................................................................................................................... 1
4.2. Taxonoma ............................................................................................................. 2
4.3. Morfologa ............................................................................................................. 2
V. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS DE LA PLANTA .............................. 3
5.1. Temperatura ........................................................................................................... 3
5.2. Humedad Relativa .................................................................................................. 4
5.3. Luz ......................................................................................................................... 4
5.4. Ventilacin ............................................................................................................. 5
5.5. Suelo ...................................................................................................................... 6
5.6. Ph ........................................................................................................................... 6
5.7. Salinidad ................................................................................................................ 7
5.8. Drenaje ................................................................................................................... 7
VI. MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO ............................................................ 7
6.1. Propagacin ........................................................................................................... 7
6.2. Semillas .................................................................................................................. 8
6.3. Estacas ................................................................................................................... 8
6.4. Injerto ..................................................................................................................... 9
6.5. Injerto de yema ...................................................................................................... 9
6.6. Agobio ................................................................................................................. 11
6.7. Descripcin del proceso de injertacin en plantas de rosas bajo invernadero ..... 12
6.8. Preparacin del suelo ........................................................................................... 13
6.9. Construccin de camas ........................................................................................ 14
6.10. Desinfeccin del suelo ....................................................................................... 14
VII. MANEJO DE PLANTACIN ............................................................................... 14
7.1. Densidad y tipo de siembra .................................................................................. 14
7.2. Riego .................................................................................................................... 15
7.3. Labores culturales ................................................................................................ 16
7.3.1. Pinzamiento ................................................................................................... 16
7.3.2. Corte de la yema apical o despunte o pinch .................................................. 16
7.3.3. Desbotonado .................................................................................................. 16
7.3.4. Descabece ...................................................................................................... 17
7.3.5. Desbrote ........................................................................................................ 17
7.3.6. Desyemado .................................................................................................... 17
7.3.7. Poda ............................................................................................................... 18
7.4. Plagas y enfermedades ......................................................................................... 21
7.4.1. Pulgn............................................................................................................ 21
7.4.2. La araa roja (Tetranychus urticae Koch) ..................................................... 23
7.4.3. Cenicilla polvorienta (Oidio) ...................................................................... 24
7.4.4. El Mildeu Peronospora ............................................................................... 25
7.4.5. Roya .............................................................................................................. 26
I. INTRODUCCIN
II. JUSTIFICACIN
III. OBJETIVOS
3.1. Objetivo general. Insertar produccin
Conocer las condiciones edafoclimaticas, el manejo agronomicico, manejo
fitosanitario y todos los procesos de cosecha y post cosecha de la Rosa sp

3.2. Objetivos especficos

Conocer las condiciones edafoclimaticasen las que se desarrolla de la Rosa
sp
Conocer el manejo agronomicico que se realiza en la produccin de la
Rosa sp
Conocer todos los procesos de cosecha y post cosecha de la Rosa sp

IV. GENERALIDADES
4.1. Origen
Mucho de la conjetura ha entrado en lo que se ha escrito referente a la historia de la rosa.
Pero puede ser dicho sin el miedo de la contradiccin que todas las rosas crecieron
originalmente salvajes. La idea de plantarlas en jardines es comparativamente nuevo,
considerando que los fsiles de las rosas que los gelogos creen ser ascendentes de
35.000.000 aos, se han descubierto en Europa, Asia y Amrica (Holling 1974).

Sus principales centros de origen se encuentran en las zonas templadas y subtropicales

del hemisferio norte. Las investigaciones de los especialistas en rosicultura son
coincidentes de que la mayor concentracin de especies silvestres se encuentran en Asia
Central, muy especialmente en las mesetas de Irn, de Pamir y del Tbet; asimismo en los
macizos montaosos del Altai y del Himalaya. La excepcin a este marco natural lo han
podido conformar muy pocas especies como son la alpina y la rubrifolia, ambas oriundas
de Europa Central. En lnea http://www.elhorticultor.com.ar. 2002).

1
4.2. Taxonoma
Reino Vegetal
Divisin Embryophyta siphonogama
Subdivisin Angiospermae
Clase Dicotyledoneae
Orden Rosales
Familia Rosceae
Gnero Rosa
Especie spp

4.3. Morfologa
Raz: Presenta una raz primaria en forma de eje (fusiforme), de sta se originan
numerosas ramificaciones, que sern las races secundarias. Estas caractersticas son
debido a que es una planta dicotilednea (De los Santos 2002).

Tallo: Generalmente verde y a veces teido de marrn rojizo con espinas ms o menos
desarrolladas segn las variedades, pudiendo ser: arqueados, encorvados, alados,
afiliados o cilndricos.

Hoja: Estn compuestas de 3 a 15 foliolos que toman formas muy diferentes: ovales,
redondeadas, elpticas, o lanceoladas; las estpulas pueden ser: libres, dentadas o unidas
y alternas, pero generalmente son caducas.

Flor: Grandes, vistosas, cinco spalos, numerosos estambres. Los colores varan del rojo,
blanco, rosa, amarillo, naranja, adems con diferentes matices, sombras y tintes.

Fruto: Formado de flores fertilizadas denominado Garambullo. Es carnoso, de color

amarillo al madurar segn la especie, es alto en vitamina C y consecuentemente tienen
demanda por los naturistas.

Hay aproximadamente 70 variedades silvestres de rosas y unas 20,000 variedades

hbridas. En los catlogos aparecen comercialmente unas 5,000 cada ao, pero cada ao
se estn produciendo unas 200 variedades en todo el mundo (Salcarriaga 1974).

2
V. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS DE LA PLANTA
5.1. Temperatura
El crecimiento de las rosas de corte depende considerablemente de la temperatura.
Temperaturas ms bajas aumentan forzosamente el tiempo hasta la flor.

La temperatura ideal va de 17 a 24 C, temperaturas ms bajas no afectan, siempre y

cuando la humedad del aire no sea muy alta. Temperaturas bajas desaceleran el
crecimiento y disminuyen la produccin. Temperaturas altas hacen una reduccin de la
calidad. Los tallos y tambin los ciclos se acortan. Temperaturas en el da sobre 30 C la
produccin de rosas de calidad se torna difcil.

Influencia de la temperatura. La velocidad de desarrollo. Precisamente en este punto se

comportan todas las variedades igual, sea: altas temperaturas - corto tiempo de cultivo,
bajas temperaturas - largo tiempo de cultivo.
La cantidad de cosecha por inflorescencia. Hay variedades, que slo en temperaturas altas
tienen una buena brotacin de flores. Por otra parte existen tambin variedades que apenas
si presentan algn ciego pese a bajas temperaturas.

Otro aspecto que influye es la salud de la planta en general. Se puede decir que cualquier
susceptibilidad de las variedades se presenta ms fcilmente a bajas temperatura, ante
todo en combinacin con una alta humedad relativa.

Indicar rangos de temperatura ideales para rosas es algo difcil debido a que se ha de
observar siempre en relacin con humedad del aire, con condiciones de luminosidad, con
tipo de invernadero, etc.

De vez en cuando temperaturas nocturnas bajas no son de importancia, siempre y cuando

no sean heladas. De modo contrario se ha de tener alguna posibilidad de calefaccin para
evitar daos (Von Drathen 1990).

3
5.2. Humedad Relativa
La humedad relativa aceptable para el ambiente es alrededor de 80%, ya que a menos se
presenta excesiva deshidratacin y a ms tendremos el ambiente propicio para
enfermedades (Arboleda 1996).

Como se ha mencionado anteriormente, es problemtico evitar una capa de humedad

(roco) directamente sobre las hojas en perodos de humedad prolongada.
Si estas condiciones se repiten regularmente ser inevitable una infeccin con mildeo
belloso sobre todo en cultivos jvenes y densos. Y no en pocas veces una infeccin de
esta ndole conlleva a la prdida total del follaje con las consecuencias econmicas. Por
tal motivo se ha de estudiar exactamente en qu pocas llueve o se tiene humedad del aire
alta. Como en la temperatura se ha de buscar en la humedad evitar picos altos o bajos
(Von Drathen 1990).

5.3. Luz
La rosa es capaz de aprovechar grandes cantidades de luz para la asimilacin y as
transformarla en produccin. En casos extremos puede haber quemazn en las hojas.
Daos en rosas por demasiado sol, son muy de vez en cuando. Con mayor frecuencia se
tiene disminucin en la cosecha por falta de luz. Valores deficientes de luz para rosas se
pueden tener por das cortos en zonas del norte o sur, por construcciones de invernadero
deficientes, por cultivo en parte inadecuado de un valle o tambin por tiempo nublado en
ciertas pocas del ao. Condiciones de luz deficientes no se dejan compensar aparte de
lmparas por ninguna medida cultural y llevan directamente a una reduccin en la cosecha
(Von Drathen 1990).

Por muchos aos se crey que la rosa no responda a la iluminacin complementaria. Los
investigadores han demostrado que en la parte noreste de los Estados Unidos la
produccin de las rosas podra mejorar bastante con el uso de iluminacin
complementara. La literatura reporta un incremento de hasta 50 a 240% en la produccin.
Si la iluminacin de los rosales paga dividendos es algo que tiene mucho que ver con las
condiciones climticas en donde crecen los rosales. Donde el invierno frecuentemente
conlleva un pronstico de nublados y nevadas la iluminacin podra ser ventajosa en

4
cuanto al aspecto econmico. En regiones que tienen inviernos brillantes y soleados es
dudosa la ventaja de la iluminacin complementara (Larson 1988).

Fotosntesis: Tres elementos esenciales para la nutricin de las plantas son tomados en
forma de gas: Oxgeno, Hidrgeno y Carbono.
El dixido de carbono (CO2) es uno de ingredientes requeridos para el proceso
fotosinttico, que conduce a la produccin de materia seca con ayuda de la luz y el agua:
6CO2 + H2O C6H12O6 + 6H2O + 6O6

El CO2 normalmente se encuentra en la atmsfera, en concentraciones de 300 a 350 partes

por milln o sea 0.03%, pero en un invernadero estrecho o cerrado y en un da soleado,
la concentracin es mucho menor debido a que las plantas lo toman para la fotosntesis;
las plantas usarn el CO2 hasta que su concentracin disminuya a niveles ms bajos que
pare la fotosntesis y por consiguiente el proceso de crecimiento. Durante la noche por
ausencia de luz, no hay fotosntesis, pero si hay respiracin eliminando CO 2, y podemos
llegar a tener en el aire concentraciones de hasta 500 partes por milln, por lo tanto no es
bueno abrir invernaderos muy temprano en la maana (Arboleda 1996).

5.4. Ventilacin
Debemos establecer tres controles, uno para las enfermedades, otro para la temperatura y
otro para CO2, la solucin se resume entonces en una palabra: ventilacin, que evita la
condensacin y por ende las enfermedades (Arboleda 1996).

El intercambio de aire es de importancia mxima, especialmente durante las horas del da.
Al amanecer las temperaturas exteriores generalmente son demasiado bajas para permitir
la ventilacin sin prdidas severas de calor del invernadero. Los niveles de dixido de
carbono han sido medidos durante este periodo y se encontr que eran limitantes para el
crecimiento de las plantas. Las adiciones de dixido de carbono en la atmsfera del
invernadero a travs del uso de generadores o el suministro directo de depsitos de
dixido de carbono han sido benficas. Ordinariamente los ventiladores se abren cuando
la temperatura del invernadero alcanza de 20 a 21 C. Las investigaciones han demostrado

5
que es posible permitir que la temperatura del invernadero aumente unos pocos grados
antes de que los ventiladores sean abiertos (Larson 1988).

Concentraciones de 1200 a 2000 partes por milln, que es el nivel donde se ha

comprobado que la planta del rosal tiene su mximo crecimiento.
Durante las horas del medioda las adiciones de dixido de carbono parecen no ser
benficas para las rosas cultivadas (Arboleda 1996).

El cierre de los ventiladores a mayores temperaturas para conservar el calor tambin puede
llevar a problemas de enfermedades por hongos. Al atrapar el aire caliente con el alto
contenido de humedad en el invernadero cerrando temprano los ventiladores, se puede
favorecer la condensacin en las plantas conforme la temperatura disminuye y se aproxima
al punto de rocio. Las enfermedades por hongos medran en estas condiciones (Larson 1988).

5.5. Suelo
La rosa de corte como planta de races profundas, tiene exigencias al subsuelo
relativamente altas. Hasta una profundidad de 50 centmetros. El suelo ha de ser suelto y
debe permanecer estable en su estructura para as lograr una conduccin ptima de aire y
agua en este cultivo perenne. En el subsuelo no debe haber ni exceso de agua, ni tampoco
un nivel fretico bastante variable.

Preferiblemente se recomienda un suelo franco arcilloso profundo (40cm) permeable y

rico en humus, bien aireados y soleados (Salcarriaga 1974).

Sin lugar a dudas, suelos limosos presentan ventajas, ya que poseen unas reservas
naturales de nutrientes, sobre todo de microelementos. Menos favorables, es sin embargo,
que este suelo es algo ms pesado de trabajar.

5.6. Ph
En suelos ms livianos se dejan cultivar tambin rosas de corte con xito, siempre y
cuando tengan abastecimiento abundante de humus, debida fertilizacin mineral y una
buena calibracin de pH aproximadamente 5.5 (Von Drathen 1990).
PH. De acuerdo al tipo de suelo, se debera procurar el pH entre 5.5 y 6.3.

6
5.7. Salinidad
Adems de todo esto se debe tomar en cuenta el cultivo anterior. Sobre todo en cultivos
anteriores de claveles crisantemos se encontrar con frecuencia concentraciones altas
de sales en el suelo, a las cuales las plantas de rosa jvenes son muy sensibles.

5.8. Drenaje
Es de gran importancia dotar al invernadero de un buen sistema de drenaje que nos evite
todo tipo de problemas con la posible acumulacin de agua en el subsuelo y, como
consecuencia, la aparicin de asfixia en el sistema radicular a la que los rosales son
bastante sensibles.
El cultivo de rosa con sus races profundas depende ms que otros cultivos, de una muy
buena conduccin del agua en las capas profundas.

Para cultivos de rosa de corte el drenaje deber estar situado en lo posible a una
profundidad entre 90 y 100 centmetros. La distancia entre lnea y lnea de tubera
depende de las caractersticas del suelo y deber ser juzgada por un especialista Von
(Drathen 1990)

VI. MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO

6.1. Propagacin
Los rosales pueden ser propagados por semillas, estacas, injertos de vareta e injertos de
yema o escudete, in vitro. La propagacin de semillas se utiliza por los fitomejoradores
para el desarrollo de nuevos cultivares o por aprendices que desean experimentar por su
cuenta. Sobre una base comercial, el injerto de yema o escudete es con mucho el mtodo
ms importante utilizado para la produccin de nuevas plantas para flor cortada de
invernadero (Larson 1988)

Las rosas pueden ser propagadas por semilla, esqueje o injerto. La propagacin por
semilla es utilizada por los fitomejoradores para el desarrollo de nuevos cultivos, pero
comercialmente el injerto es el mtodo ms utilizado para reproducir nuevas plantas
para flor cortada (Rimache 2011).

7
El injerto de vareta e injertos de yema es el mtodo ms empleado a nivel comercial, ya
que se facilita el transporte de material vegetal (yemas), y da la posibilidad al cultivador
de renovar fcilmente sus cultivares de acuerdo a las exigencias y necesidades del
mercado (Marentes 2013).

6.2. Semillas
Las semillas de rosa no germinan rpidamente despus de la cosecha a causa de la
presencia de una cubierta de la semilla dura. Un periodo despus de la madurez es
necesario antes de que las semillas estn listas para germinar. Los pasos necesarios para
germinar semillas de rosa podran describirse como sigue: las frutas o garambullos se
debern cosechar cuando el color cambie de verde a rojo, amarillo o variaciones. Las
semillas se retiran de los garambullos y se colocan en un semillero de cajn que contenga
musgo de esfagnum de pantano desmenuzado hmedo o un material similar y se guardan
a 4 C por al menos de 3 a 4 semanas o hasta que el 5% de las semillas muestren
germinacin. Los semilleros son transferidos a una temperatura de 18-21 C donde la
germinacin final tiene lugar generalmente en 2 a 3 semanas. Las plntulas se debern
pasar a un buen medio de crecimiento para que se desarrollen hasta la primera floracin.

Los frutos pueden ser cosechados mientras todava estn verdes y se les pueden retirar las
semillas como ya se describi anteriormente. Los embriones de la semilla se separan de
la cubierta de la semilla con un instrumento afilado y se siembran en un medio con agar.
Este procedimiento se debe hacer bajo condiciones aspticas para evitar contaminacin
por hongos.

6.3. Estacas
Las estacas deben ser seleccionadas de vstagos florales a los que se ha permitido el
desarrollo completo de la flor. De este modo el propagador est seguro de que el brote
productor de flores es del tipo verdadero. El follaje maduro as desarrollado acumula
fotosintatos que ayudan a producir mejores estacas enraizadas. Los brotes sin flor son
menos deseables ya que generalmente son ms delgados y menos vigorosos por la
naturaleza de su posicin en la planta. Se puede cortar estacas con uno, dos o tres yemas,
de acuerdo a la disponibilidad de material de propagacin. Las estacas de tres yemas son
las preferidas, ya que son ms largas y tienen tejido nodal en la base, que podra reducir
las prdidas debidas a las enfermedades.

8
Despus de que las bases se sumergen en un compuesto enraizante sinttico, las estacas
se colocan en un banco de propagacin que contenga vermiculita. El espaciamiento es de
2.5 a 4.0 cm entre planta y 7.5 cm entre hilera. El rociado con un sistema de aspersin.

6.4. Injerto
El injerto consiste en la asociacin o unin de dos partes de diferentes plantas, para la
formacin de una nueva planta. Este proceso consiste en colocar una yema procedente de
una planta de buenas cualidades en otra, para que estas dos lleven su desarrollo como una
sola planta. La yema injerta constituye en s el injerto, mientras que el tronco en donde es
injertada la yema se reconocer como el patrn, encargado de la parte radicular de la
planta. El injerto producir ramas, futas, hojas y flores iguales a los de la planta de donde
se obtuvo la yema (Ayaviri 2013).

El injerto se emplea para permitir el crecimiento de variedades de valor comercial en

terrenos o circunstancias que le son desfavorables, aprovechando la resistencia del pie
(Patrn) utilizado, o para asegurarse que las caractersticas productivas se mantienen
inalteradas, frente a la dispersin gentica que presenta la reproduccin sexual (Camargo
2012).

6.5. Injerto de yema

este tipo de injerto se hace regularmente en los rosales (figura 5), en donde el patrn se
conoce comnmente como vstago, el cual es un tipo de rosal silvestre o corriente, con
una inflorescencia muy pequea y dbil sin valor alguno (Montes 2010).

En esta prctica es utilizada una nica yema, el crecimiento apical del patrn se elimina
despus de que la yema haya formado la unin. Esta yema es obtenida de un tallo sano y
bien maduro, de estas yemas recolectadas se producir la flor deseada a propagar
(Cushine 2006).

El injerto de yema puede producir una unin ms fuerte, especialmente durante los
primeros aos, que a comparacin con cualquier otro tipo de injerto. De tal modo esta
fuerza de unin disminuye las probabilidades de que las ramas sean arrancadas por
vientos fuertes. En este mtodo de injerto se considera que cada yema es potencialmente

9
capaz de producir una nueva planta de la variedad deseada, este aspecto es sumamente
importante cuando la madera de propagacin es escasa. El patrn de este injerto deber
tener las caractersticas deseadas de vigor, habito de crecimiento y con una resistencia a
enfermedades (Rojas et. al. 2004).

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Antes de realizar el injerto se lleva a cabo una actividad indispensable en el manejo de
injertos en los rosales, esta actividad es conocida como agobio

6.6. Agobio
El agobio es una actividad que consiste en poner todo el follaje del patrn bajo una piola
(figura 5), con esta actividad se busca mejorar la calidad de los basales y tallos a
comercializar, con esta prctica se est eliminando la dominancia apical del patrn,
favoreciendo la dominancia apical de la yema, lo que nos lleva a un crecimiento del pice
de cada rama principal, al eliminar la dominancia apical induce a la brotacin de las
yemas basales. Al realizar esta actividad se est favoreciendo la entrada de luz en la
planta, lo que conlleva a una estimulacin de la brotacin.

11
6.7. Descripcin del proceso de injertacin en plantas de rosas bajo invernadero
Durante la prctica o pasanta realizada uno de los aspectos que se llev a cabo fue la
injertacin de patrones ya establecidos (Figura 9), siguiendo la orientacin de la
empresa, as:
A. Las ramas de la planta madre se debe escoger con anterioridad para dejarlas en
una adecuada hidratacin.
B. Cada yema a injertar se deber cortar de manera limpia, sin trazos falsos o
temblorosos.
C. Una vez cortada la yema se debe evita el contacto con la piel con el interior de
corteza.
D. Alistar el patrn quitando ramas y yemas no deseadas, hacer un corte en forma
rectangular en el tallo.
E. Colocar la yema en el corte, cuidadosamente sin invertir la direccin de la yema,
empujar la yema hacia adentro con ayuda del cuchillo. El tiempo entre la
incisin y amarre debe ser lo ms corto posible.
F. Amarrar con cinta la yema al patrn, empezar de abajo hacia arriba y fijar en la
parte superior.
G. Al unirse las dos partes se proceder a quitar parte del tallo del patrn,
posteriormente se le aplicara una crema que evitara la proliferacin de hongos en
l, y debido avance el tiempo se quitaran los chupones.

12
6.8. Preparacin del suelo
Para el cultivo de rosas el suelo debe estar bien drenado y aireado para evitar
encharcamientos, por lo que los suelos que no cumplan estas condiciones deben mejorarse
en este sentido, pudiendo emplear diversos materiales orgnicos.
Adems hay que considerar que la rosa es una planta arbustiva, sus races se extienden y
profundizan considerablemente, lo que obliga a levantar y remover el suelo una semana
antes de la plantacin a una profundidad mnima de 40 centmetros.
para evitar apelmazamiento en esas tierras, es imprescindible la aplicacin de estircol
bien fermentado, el cual adems de aportar algunos nutrimentos necesarios para el
desarrollo de la planta fomenta la vida de microorganismos y favorecer las condiciones

13
fsicas del suelo, retendrn mayor humedad y facilitarn la buena aireacin de las races
(Salcarriaga 1974).
Las rosas toleran un suelo cido, aunque el pH debe mantenerse en torno a 6. No toleran
elevados niveles de calcio, desarrollndose rpidamente las clorosis debido al exceso de
este elemento. Tampoco soportan elevados suelos salinos. Para este cultivo es necesario
hacer la construccin de camas.
6.9. Construccin de camas
Los mejores resultados en cuanto a rendimientos en trabajo se logran con anchos de camas
que apenas se dejen trabajar bien y con caminos suficientemente anchos para no
obstaculizar el trabajo. A esto se le agrega que hay que tratar de conseguir el mejor
aprovechamiento de superficie posible sin dejar de lado los puntos de vista de la economa
del trabajo.
El resultado de estas consideraciones es un ancho de cama de aproximadamente 1 metro
y un ancho de camino, de aproximadamente 80 centmetros.
6.10. Desinfeccin del suelo
La desinfeccin del suelo puede llevarse a cabo con calor u otro tratamiento que cubra las
exigencias del cultivo. En caso de, realizarse fertilizacin de fondo, es necesario un
anlisis de suelo previo.
VII. MANEJO DE PLANTACIN
7.1. Densidad y tipo de siembra
"A mayor densidad mayor produccin de flores por planta". Buscar siempre el mximo
aprovechamiento del rea cubierta, la cual no debe ser nunca inferior al 60%. Se ha llegado a
la conclusin que 60,000 plantas por Ha. Es la densidad ideal, lo que equivale a 10 plantas
2 2
por M de cama 6 plantas por m de invernadero Arboleda (1996).

Tambin se puede considerar una siembra a 12 cm. entre planta, en tres bolillo, lo que
nos da una densidad de 250 plantas por cama, para un total de 70.000 plantas/Ha. Una
densidad bastante razonable realizndose esta siembra a 2 hileras por cama teniendo una
cama de 1 a 1.20 m de ancho por 30 m de largo con un camino de 40 cm de ancho de
cama a cama pero aproximadamente 80 cm entre hileras de cada cama y 60cm entre
hileras de la misma cama.

14
7.2. Riego

Se deben aplicar riegos frecuentes y de corta duracin, evitando el encharcamiento.

La escasez de agua produce brotaciones menos vigorosas, disminucin del rea foliar,
aumento de posibles desequilibrios nutricionales y problemas por exceso de sales. Por el
contrario, el exceso de agua provoca clorosis y cada de hojas.

Fertirrigacin: La fertilizacin se realiza a travs del riego, teniendo en cuenta el

abonado de fondo, en el caso de haberse realizado. Por otro lado, tambin es conveniente
controlar los parmetros de pH y conductividad elctrica, as como la realizacin de
anlisis foliares.

El pH debe regularse con la adicin de cido y teniendo en cuenta la naturaleza de los

fertilizantes. Si ste tiende a aumentar, la aplicacin de sulfato de hierro da buenos
resultados.

Tabla. Niveles de referencia de nutrientes en hoja. Se toman como referencia los de

la primera hoja totalmente madura debajo de la flor

Macroelementos Niveles deseables (%)

Nitrgeno 3,00-4,00

Fsforo 0,20-0,30

Potasio 1,80-3,00

Calcio 1,00-1,50

Magnesio 0,25-0,35

Microelementos Niveles deseables (ppm)

Zinc 15-50

Manganeso 30-250

Hierro 50-150

Cobre 5-15

Boro 30-60

15
 Fuente: (Hasek, 1988)

Las fuentes de nitrgeno que suelen aplicarse son el nitrato amnico (NH4NO3) o sulfato
de amonio ((NH4)2SO4), aunque se ha de tener en cuenta que son altamente cidas. El
potasio frecuentemente se aplica como nitrato de potasio (KNO3), el fsforo como cido
fosfrico (H3PO4) o fosfato monopotsico (KH2PO4) y el magnesio como sulfato de
magnesio (MgSO4).
La falta de cualquier elemento esencial, puede provocar la disminucin del crecimiento
y la menor cantidad y calidad de flores.

7.3. Labores culturales

7.3.1. Pinzamiento
Es una tcnica cultural complementaria a la poda y se realiza en la planta durante todo su
ciclo productivo. Al cortar un tallo se estimula la brotacin de una yema por debajo del
lugar de corte; al cosechar un tallo floral, se pinza. Tambin se usa esta tcnica para el
caso de tallos que por su grosor (demasiados finos) no podrn usarse comercialmente;
esos tallos deben ser pinzados bien abajo para estimular brotaciones ms vigorosas (9).
Se pinzar cada tallo floral despus de mustiarse la flor por encima de la primera hoja con
cinco foliolos, empezando a contar a partir de la flor.
El segundo pinzamiento, tambin dejndose mustiar el botn floral, se har sobre los
brotes nacidos del primer tallo pinzado. De las nuevas brotaciones producidas, se podrn
cortar flores si la poca tiene inters desde el punto de vista comercial (10).
El objetivo del pinzamiento es regular la produccin y el momento de cosecha.
7.3.2. Corte de la yema apical o despunte o pinch
Este corte de la yema apical se llama despunte o pinch, que consiste en cortar la yema
terminal, de forma tal que quita la dominancia apical, permitiendo el desarrollo de tallos
laterales; la produccin de una cantidad de tallos como nudos se han dejado en las plantas
(generalmente de seis a ocho), que posteriormente se transformarn en flores (4).
7.3.3. Desbotonado
En el caso de las variedades de rosas del tipo estndar que llevan una sola flor por tallo,
los botones florales desarrollados en las yemas de la vara floral deben ser sacados. Esa
tcnica se denomina desbotonado. La mayor o menor presencia de estos botones florales
laterales es una caracterstica de la variedad. Es recomendable desbotonar cuando estos

16
son pequeos, para lograr producir el menor dao posible en el tallo floral, ya que
hacindolo tarde desmerece la calidad (9).
El desbotone es una labor que se realiza en cultivos como clavel y rosa. Consiste en quitar
los hijos o los brotes (botones) laterales que nacen de las axilas formadas por los tallos y
las hojas. Esta labor se realiza para que el alimento producido por la planta llegue
nicamente a la cabeza principal y no se pierda en los botones laterales, y as obtener un
tallo ms grueso, lo mismo que una cabeza ms grande; esto es sntoma inequvoco de
7.3.4. Descabece
El descabece es la actividad en la cual se elimina el botn o la cabeza principal del tallo
o planta, es decir, la de mayor desarrollo. Tiene como objetivo eliminar la dominancia
apical que ejerce este botn y permitir que los fotosintetizados lleguen a los botones
laterales y as lograr un desarrollo ms rpido y uniforme y, por consiguiente, una
floracin ms pareja (4).
7.3.5. Desbrote
El desbrote es una de las labores que se efecta junto con el desbotone, con el objetivo de
darle mayor vigor a los tallos que han sido descabezados; esta actividad se hace
especialmente en el cultivo de la rosa, cuando se han descabezado las flores cortas y se
trabajan en los tallos delgados, para promover su crecimiento y engrosamiento, luego ser
programado nuevamente y as obtener una flor de buena calidad. El procedimiento para
realizar el desbrote es igual que para el desbotone (4).
7.3.6. Desyemado
No es una prctica muy utilizada, la tcnica consiste en eliminar la flor de un tallo, cuando
esta comienza a colorear, justo por debajo de la flor; esto estimular la brotacin de las
yemas superiores del tallo, y cuando esos brotes tengan unos 2 3 cm, estos deben ser
eliminados, cortndolos; sucesivamente irn brotando las yemas que pasan a ser las ms
altas del tallo. La tcnica finaliza cuando se pinza el tallo sobre la primera yema no
desyemada. Esta tcnica sirve para que la planta acumule reservas extras y es fcilmente
observable, ya que la planta se la ve con un verde ms intenso y hojas ms grandes;
adems, estimula la salida de brotaciones o chupones de la zona del injerto; por lo tanto,
sirve para ir renovando la planta (9).

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7.3.7. Poda
Una de las prcticas ms antiguas que se conoce para conseguir y controlar el desarrollo
de las plantas es la poda. Esta es la actividad de cultivo ms compleja y aquella en la que
se precisa un mayor grado de conocimiento de la fisiologa del rosal (10).
Consiste en el corte y la remocin dirigida del material vegetal para renovar la parte area,
regular la altura de las plantas, aprovechar las reservas acumuladas, prolongar la vida de
las plantas, obtener flores de mejor calidad y programar la produccin para fechas o
fiestas especficas(4).
Es fundamental para la produccin de cultivos de vivero de campo, practicndose tanto
en tallos como en raz (11).
A travs de la poda, se estimula el crecimiento del rosal y su forma.
Pero hay que hacerlo en el momento justo, ya que la floracin se puede ver retrasada. La
mejor poda que podemos realizar es en el momento de cortar la flor; esto lo podemos
hacer para lucirla en un florero, o bien luego de marchitarse en la planta.
Esta se realiza sobre la segunda o tercera hoja de cinco foliolos, a partir de la base del
tallo floral, nunca sobre una yema acompaada de una hoja de tres foliolos, ya que esta
es una yema juvenil que no producir ninguna flor (12).
La poda exige un exacto conocimiento de las caractersticas del crecimiento en las
condiciones climatolgicas del pas, as como de los fundamentos biolgicos que
sustentan dicha operacin. Sin temor alguno, puede asegurarse que el crecimiento, la
floracin y longevidad de un rosal estarn determinados por la calidad de la poda que
reciba (1).

Fundamentos de la poda
La savia circula con ms abundancia en las ramas que presentan una direccin
vertical o prxima a ella.

En iguales circunstancias, toda rama aumenta su grosor en proporcin directa al

nmero de yemas que posea.
La actividad vegetativa depende directamente del nmero, la aireacin e
iluminacin de los rganos en que se asienta, particularmente las hojas.
Existe una relacin directamente proporcional entre el desarrollo de la copa y el
sistema radicular.

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 El desarrollo de la planta est en relacin inversa con la intensidad de la poda.

Objetivos
Orientar el crecimiento de las ramas, modelando as la formacin adecuada del
aparato vegetativo.
Eliminar la madera improductiva (vieja), estimulando y permitiendo el ptimo
desarrollo de nuevos brotes.
Mantener la debida relacin sistema radicular (copa de la planta).
Estimular el brote y desarrollo de ramas florferas.
Eliminar ramas defectuosas, daadas, enfermas o mal situadas.
Regular la altura de las plantas.
Renovar peridicamente el cultivo.
Aprovechar las reservas acumuladas.
Programar la produccin para fiestas especficas.

Criterios para podar un tallo

Los tallos con menos de cuatro yemas, entre 60 y 90 cm de altura, se deben
eliminar, haciendo el corte sobre cuatro yemas del brote anterior como mnimo.
Si el tallo anterior es el principal, el corte se debe hacer sobre la primera yema no
brotada, sin importar el criterio del mnimo de cuatro yemas en el tallo.
El corte siempre se debe hacer sobre una yema no brotada y sana.
El corte se efecta muy cerca de la yema y como mximo a 1 cm de distancia.

Tipos de poda
Poda de formacin. Esta poda se le realiza a las plantas jvenes que estn en
proceso de formacin, con el fin de darles una estructura adecuada (4) y es
indispensable para ciertas especies (11). Durante la etapa inicial de la plantacin,
es importante lograr la formacin de un balanceado aparato vegetativo (copa),
para lo cual se permitir el desarrollo de tres o cuatro ramas vigorosas que
constituirn el basamento permanente de aquel.Logrando esto, las podas
posteriores tendrn como propsito capital conservar la estructura y parte de la
planta; en ellas se proceder a la eliminacin de toda rama que no presente la

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 direccin deseada, practicando siempre el corte de esta sobre una yema que posea
la orientacin conveniente. Como medida prctica obligatoria, debe tenerse
presente no podar sin observar la yema sobre la que se ejecutar el corte (1). En
muchas ocasiones, esta poda coincide con la de produccin (4).
Poda de produccin. Es la poda que se hace a las plantas con el fin de obtener la
mayor cantidad de flores en una fecha determinada. Para ello, esta labor se efecta
en fechas precisas, conociendo de antemano la duracin de los ciclos de
produccin de cada variedad desde poda hasta flor. La poda de produccin se
subdivide en dos clases:
Produccin contnua. Para esta poda se hacen podas selectivas, tambin llamadas
limpiezas, en las cuales no se cortan los tallos que estn destinados a la produccin
continua. A cambio de ello, se podan brotes ciegos, tallos delgados, enfermos,
secos, se corrigen malos cortes y en algunos casos se reprograman tallos tiernos.
Produccin para fiestas. Se llama as porque en este caso la totalidad de los tallos
y las plantas se podan para destinar la mxima produccin posible a una de las
fiestas principales, como San Valentn o Da de las Madres. Como se puede
apreciar, es en la prctica una poda total de produccin.
Para la realizacin de cualquiera de estas dos clases de poda, las plantas deben ser
trabajadas con descabece, desbrote y desyeme, tanto de tallos y brotes delgados y
dbiles como de ciegos, con el fin de que la planta acumule sus reservas que sern
utilizadas despus de la poda.
En general, las podas de produccin pueden ser selectivas o totales, de renovacin
y formacin; se hacen en fechas determinadas, teniendo en cuenta el ciclo de
produccin de las especies, as como sus variedades, para que coincida con la
poca de mayor demanda de flor, como son las temporadas de San Valentn o
Da de las Madres.
Poda de renovacin. Consiste en una poda total, que sirve para fortalecer la planta
y reemplazar los tallos viejos e improductivos por nuevos, vigorosos y
productivos.
La primera poda de renovacin se hace cuando las plantas disminuyen su
productividad y no hay produccin de basales; por lo tanto, no se puede
especificar a qu nmero de aos se realiza esta labor (4), aunque se plantea que

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 la primera poda de renovacin se efecta a partir del tercer ao de edad de la
planta (5).
Poda fitosanitaria (4). Esta se hace cuando en las plantas se presenta un ataque
muy severo de una plaga o enfermedad. Puede ser total, parcial o por focos,
dependiendo de la intensidad o magnitud del ataque. Dicha actividad se realiza
cortando y retirando de las plantas las partes afectadas y dejando nicamente el
material sano.
Poda de floracin (1). Resulta la de mayor importancia, ya que determina la
calidad y abundancia de las flores a lograr, producto final del cultivo y factor
determinante de xito o fracaso econmico de la plantacin.
El momento de realizar la poda est determinado por el movimiento vegetativo de
la planta que, a su vez, se encuentra determinado por las caractersticas biolgicas
de la especie y su sensibilidad a las condiciones climticas existentes en el rea o
zona geogrfica de cultivo.

7.4. Plagas y enfermedades

Plagas

7.4.1. Pulgn
Los pulgones estn en todas partes es por ello, se considera que son una de las plagas
ms comunes en rosas. Son insectos de pequeo tamao entre 1-3 mm. Y, aunque los ms
comunes son de color verde, pueden presentar otros colores dependiendo de la especie.

La mayora son polfagos, es decir, no tienen preferencia por una especie vegetal concreta.
Atacan a los brotes jvenes de cultivos con alto contenido en azcares. Las larvas causan
daos al hacer galeras en las hojas de las plantas. En cuanto a los adultos, se alimentan
chupando la savia de las hojas, capullos y brotes jvenes usando el estilete de su aparato
bucal. Adems, excretan un lquido azucarado y pegajoso denominado melaza que atrae
a las hormigas (por eso muchas veces donde veas pulgones, vers hormigas). En
ocasiones, favorecen la aparicin de un hongo conocido como negrilla y tambin pueden
transmitir virus de unas plantas a otras.

A principios de la primavera, los huevos dan lugar a hembras sin alas que se reproducen
por partenognesis (un tipo de reproduccin sexual que requiere un solo gameto) y, sin
necesidad de un macho que las fecunde, pueden llegar a producir ms de 150 cras. Dan

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lugar a generaciones de pulgones pteros (sin alas) que se quedan alimentndose de la
planta donde han nacido y a otras generaciones con alas que colonizan plantas distintas.

En tan slo una semana, estas cras ya son adultas y pueden reproducirse igual que su
progenitora, por lo que la invasin es muy rpida. Se pueden producir varias generaciones
anuales procedentes de un slo individuo. Cuando las condiciones ambientales empiezan
a dejar de ser adecuadas, se produce una generacin con reproduccin sexual
anfignica (machos y hembras), que se reproducir dando lugar a los huevos que
hibernarn durante la estacin fra hasta su eclosin en la siguiente primavera.

Medidas de control:

Podar los brotes ms afectados o eliminar los pulgones utilizando un pequeo

pincel.
El principal enemigo natural de los pulgones son las mariquitas. Si pones
mariquitas en el lote de produccin de rosa mantendrn a los pulgones alejados
Aplicar por encima de los pulgones agua con jabn.
Infusin de ajo o cebolla.
Lucha biolgica: resulta muy til la utilizacin de enemigos naturales de las
plagas. Al igual que en el control de plagas en olivar ecolgico, podemos liberar
insectos depredadores de pulgones (como mariquitas, crisopas, tijeretas,
avispillas). A continuacin una lista con los principales enemigos del pulgn.

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7.4.2. La araa roja (Tetranychus urticae Koch)
Descripcin del parsito
El adulto mide 0.5 mm de longitud de color amarillo claro o verdoso con dos manchas
laterales oscuras, volvindose anaranjado rojizo con el tiempo seco o en otoo, Su cuerpo
ovoide y globoso. Poseen 4 pares de patas. Exoesqueleto quitinoso ms o menos
endurecido que renueva peridicamente al producirse las mudas de las distintas fases de
su desarrollo, pelos implantados directamente en la superficie del cuerpo sin
protuberancias. Aparato bucal tubular con boca mordedorachupadora y ano (Ferrer et al.
1986).
Dao
Succionan la savia, produciendo un punteado decolorado en las hojas, al principio se
localiza alrededor del nervio central para luego extenderse a toda la hoja, dndole un
aspecto caracterstico amarillogrisceo, estos se encuentran preferentemente en el envs.
Las hojas amarillean, llegando a secarse y producirse una defoliacin, con el consiguiente
debilitamiento de la planta (Ferrer et al. 1986).

Control
Mantener la planta vigorosa y evitar que el ambiente pierda humedad. Observar las plantas
y tratar al primer sntoma, repetir a los 810 das. La mayora de los acaricidas son de
contacto, por lo que se deber mojar muy bien, sobre todo el envs de las hojas y las zonas
bajas. Acaricidas especficos: amitraz, abamectina, benzoximato.

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Mtodos biolgicos:

La lucha con enemigos naturales, Hay varios caros que se alimentan de araa roja y
pueden ayudarte a eliminar esta plaga como Amblyseius cucumerisno, Amblyseius
californicus o Neoseiulus californicus, Phytoseulus persimilis. Tambin hay un
mosquito, Feltiella acarisuga, depredador de araa roja.

Otro mtodo de control son los Preparados repelentes naturales como los siguientes Jabn
de potasa, Caldo de ajo, Purn de ortigas, Tratamientos con azufre, Aceite de parafina,
Aceite de Neem

Enfermedades

7.4.3. Cenicilla polvorienta (Oidio)

Agente causal: Sphaerotheca pannosa (Wallr. Ex. Fr.) Lev. Var Rosae Wor. (Oidium
Leucoconium)
Sntomas
Manchas blanquecinas aparecen sobre la cara superior de jvenes hojas. Las manchas se
extienden, recubren toda la hoja que se enrolla. La infeccin pude extenderse hasta el
tallo el cual aparece recubierto de un manchn blanco. Todos los rganos atacados pueden
llegar a deformarse, incluso el botn floral. Cambios de coloracin pueden llegar
igualmente a producirse. Las hojas viejas son raramente atacadas, parecen tolerantes o
resistentes (Meilland 1982).

Condiciones de desarrollo
La germinacin de las esporas (conidias) se efecta en tres horas o menos, cuando las
condiciones son favorables. El crecimiento de las hifas micelianas es muy rpido con
temperaturas entre 20 y 35 C aunque pueden efectuarse entre 3 y 35 C. La germinacin
de las esporas puede tener lugar con niveles de humedad relativamente muy dbiles, este
crecimiento puede tener lugar entre el 30 y el 99% de humedad relativa.
En cambio las conidias no pueden germinar en el agua. Las condiciones de diseminacin
son igualmente bien conocidas. Las altas humedades relativas favorecen la produccin de
esporas, las bajas humedades relativas permiten su maduracin. Una vez maduras, las
conidias son transportadas por la menor corriente de aire.

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Una alternacin como la citada, de la humedad relativa se produce particularmente en los
invernaderos, donde las humedades relativas son elevadas por la tarde y por la noche
(sobre todo en invernaderos con calefaccin) y son bajas durante el da (Meilland 1982).

Control

El principal elemento que tenemos que tener presente para eliminar este problema es
el azufre que se puede aplicar directamente en polvo sobre la planta o en solucin liquida.

Tambin podemos prevenir con repelentes naturales como:

Cola de caballo: funciona como preventivo y lo puedes preparar en casa

poniendo unos 20 gramos de planta seca por litro de agua con 5-10 gramos de
silicato de sosa durante un da. Despus se hierve durante 20 minutos y se cuela.
Se pulveriza la disolucin de una parte del preparado en 9 partes de agua.
Ajo: es otro preventivo que puedes preparar en casa con una infusin con 50
gramos de dientes de ajo por cada litro de agua y se pulveriza la disolucin de una
parte de infusin en 4 partes de agua. Debe aplicarse a pleno sol y durante varios
das consecutivos.

7.4.4. El Mildeu Peronospora

Agente causal: Peronospora sparsa Berk.
Sntomas
Se puede constatar la aparicin sobre las hojas de manchas marrones con rebordes
circulares de color malva, a las cuales corresponde sobre la cara inferior una pelusilla
blanquecina que constituye la fructificacin del hongo. Un ataque brutal representa la
cada sbita de las hojas, incluso antes de que aparezcan las manchas caractersticas.

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Sobre el tallo, se observa la formacin de lesiones de coloracin aceitosa que pueden
extenderse 20 30cm de longitud pudiendo evolucionar en chancros que encierran un
micelio blanquecino. Las variedades semitolerantes se caracterizan por la formacin de
pequeas manchas en forma de puntilla de tapicero, sin cada de hojas Meilland (1982).
Condiciones de desarrollo
Las conidias germinan nicamente en agua. Esta germinacin se produce nicamente
entre 1 y 25 C. con un ptimo de 18 C. Bajo estas condiciones la germinacin puede
producirse en tres horas. La duracin de la incubacin es de ocho das a 18 C. En este
estado las fructificaciones pueden aparecer siempre que reinen las condiciones siguientes:
100% de humedad al menos durante 10 horas. Temperaturas comprendidas entre 10 y 25
C. La diseminacin se efecta en las gotas de agua Meilland (1982).
Control
Bajar la humedad mediante ventilacin y/o elevar la temperatura a 27 C durante el da y
al anochecer. Evita que la humedad permanezca arriba de 85% por ms de tres horas,
debe evitarse acumulacin de humedad en el suelo y en otros sitios. Es recomendable
podar tallos infectados, recoger las hojas y otras partes cadas y quemarlas.
Aplicar productos preventivos cuando las condiciones ambientales sean favorables a la
enfermedad; tales como mancozeb, o clorotalonil a intervalos semanales. Tambin son
efectivos los fungicidas sistmicos metalaxil (ridomil), oxadixyl (ricoil) y fosetyl de
aluminio (aliette) Mendoza (1993).
7.4.5. Roya
La roya es uno de los hongos ms importantes, junto con el oidio. Necesita temperaturas
suaves y humedad alta para desarrollarse. Suele aparecer tras largos periodos de lluvias
abundantes. Es muy fcil identificarla: debes fijarte si en el envs de las hojas hay unos
abultamientos anaranjados y en el haz unas pequeas manchas amarillas.

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27
Manejo post cosecha (detalle de todos los pasos de post cosecha)

Referencias bibliogrfica

(Produccin de tallos por hectrea).

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