IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA Y DE SU PRODUCTO O SERVICIO

NOMBRE DE LA IDEA DE NEGOCIO: Luce Good

RAZON SOCIAL: Sociedad Anonima Cerrada S.A.C

DESCRIPCIN:

El restaurante fitness Luce Good es creacin de los estudiantes:Gabriela Olivera

Gutierrez , Cleof Luca Abarca Farfn, Rodney quienes observaron a muchas personas
que diariamente asisten al gimnasio, las que tienen como objetivo tener un fsico deseado.
Para ello necesitan una alimentacin adecuada pues no solo basta con hacer ejercicios.
Sucede que estas personas preparan su dieta en casa con un tiempo muy escaso y que a
veces no logran tener espacio para poder comer adecuadamente, debido a ello nace Luce
Good. Un restaurante dirigido a estas personas para brindarles una comida muy
balanceada y saludable para su organismo y que sirva de complemento en el camino largo
y difcil para llegar a su meta, la cual es en su mayora lucir bien por lo tanto LUCE
GOOD.

DEFINICION DEL NEGOCIO:

Luce Good es la incursin en el mercado de un restaurant completamente nuevo;
dedicado a las personas concurrentes al gimnasio y a las personas fitness.
PRODUCTO Y SERVICIO OFRECIDO:
NUESTROS PLATOS BANDERA SERN:
1. Pollo a la plancha con ensalada y papas al horno
2. Pescado a la parrilla con ensalada y arroz blanco
VENTAJAS COMPETITIVAS:
Productos 100% orgnicos y peruanos.
Nutricionistas especializados en alimentacin Fitness.
Servicio de excelencia
LA VISIN Y LA MISIN
MISIN:

Somos un restaurante fitness orientado a mejorar la calidad de vida y apariencia de

nuestros trabajadores y clientes quienes a travs de su alimentacin y hbitos obtienen
resultados en su figura. La comida que ofrecemos se hace con ingredientes orgnicos
provenientes de nuestra ciudad natal, Cusco.

VISIN:

Para el 2022, seremos lderes en el negocio de restaurantes fitness en el sur del pas
manteniendo la calidad de nuestros ingredientes orgnicos y a la vez de nuestro servicio
con el firme propsito de mejorar la calidad de vida y apariencia de nuestros trabajadores
y clientes.

LOS OBJETIVOS

Planteamos los siguientes objetivos de nuestra investigacin de acuerdo a la informacin

ms relevante y necesaria para que el negocio obtenga el xito descrito en la misin y
tambin en la visin empresarial que representa lo que realmente es LUCE GOOD.

Tomamos como instrumento a la encuesta, ya que es uno de los intermediarios ms

convincentes para la obtencin de informacin que necesitamos.

Consideramos los principales objetivos a saber sobre nuestros clientes:

Saber si la poblacin del cusco realmente cuida su salud o se preocupa por ella.

Poder extraer informacin acerca de los platos ms apetitosos para nuestros

comensales fitness y el precio que ellos pagaran por nuestro servicio.

Tener conocimiento de la publicidad requerida por los clientes, para que la

publicidad de nuestro negocio sea recibida directamente a nuestros futuros
comensales dando a conocer las caractersticas de este tipo de servicio que
brindamos.
 Lograr reconocer el perfil de nuestros colaboradores que complacera ms a
nuestros clientes, para que podamos realizar un filtro riguroso en su contratacin.

Tener la seguridad de poder brindar un servicio delivery y que sea demandado

de la mejor manera posible.

Obtener la informacin acerca de cuanto en promedio consumen nuestros

comensales al da, para poder prevenir la cantidad de productos e ingredientes
diariamente necesarios.

Conseguir una tentativa del rango de precio que los clientes estarn dispuestos a pagar
por brindarles salud.

VALORES Y ETICA

RESPETO: tanto a los clientes internos como a nuestros clientes externos

Honestidad: Profesional y personal en nuestra labor.

Responsabilidad: Con nuestros compromisos y en el cumplimiento de nuestros

servicios.

Compromiso: Con las necesidades de cada uno de nuestros clientes interno y

externo.

Fidelidad: Para con los clientes internos y externos.

Voluntad: De superarnos da a da.

IDENTIFICACION DEL CONSUMIDOR

Rod hacer la
detrminar nuestro
universo
Determinar nuestra
poblacion
Determinar nuestra
probabilidad
PBLICO OBJETIVO Y MERCADO POTENCIAL
PBLICO OBJETIVO
Personas fitness asistentes al gimnasio para el cuidado de su cuerpo.
Necesidades que satisface el servicio
 Necesidad de alimentacin saludable y de acuerdo a la dieta del consumidor
final.
SEGMENTACIN DE CLIENTES
Personas fitness de 18 55 aos de edad
Con ingresos de S/ 1500 soles a mas
Sexo ambos
1.2 Tamao del Mercado y mercado potencial
El mercado es amplio, con gimnasios como:
AerobGym
PoltrocheGym
Smathfit
Llegando a ser nuestro mercado potencial las personas asistentes a ese
gimnasio, 45 personas por semana al comienzo, con una inversin de 15 soles
diarios por 6 dias a la semana.
CLIENTES

Quien es el cliente? Son Hombres y mujeres fitnees entre los 18 y 55 aos de edad, las
cuales practican alguna actividad fsica y personas que se preocupan por una
alimentacin sana y lucir bien fsicamente

Que compra y como lo usan? los clientes compran salud, una opcin sana y equilibrada
de alimentarse, igualmente buscan ahorrar tiempo ya que no tienen el tiempo suficiente
de cocinar y lograr sus objetivos de lucir deseada

Lo usan para crear una satisfaccin personal y sentir que no estn comiendo de manera
indebida para su bienestar.

ENCUESTAS
Objetivos
Tiene como objetivo saber que es lo que busca nuestro cliente, cuando esta dispuesto a
pagar y por que produtos esta dispuesto a pagar, para lo cual se h empleado encuesta a
personas de nuestro mercado el cual serian los gimnasion

Asi mismo la encuesta tiene como objetivo darnos datos reales sobre la spreferencias del
clientes estos datos nos brindan informacion que sera beneficiosa para la empresa
Metodologa

El mtodo utilizado son encuestas personalizadas realizada a posibles consumidores de

comida fitness.

Reclutamiento de Entrevistados: a partir de cuestionario compuesto de una serie de

preguntas filtro que los contratantes del proyecto definan en funcin de los segmentos
de inters para el estudio. Este cuestionario da cuenta del perfil descriptivo que
caracteriza a los segmentos que constituyen el pblico objetivo al cual se dirige el estudio.

Fuentes de Seleccin: Intercepcin a la salida de locales de trnsito de segmentos de

inters Como gimnacios. Lugares de Aerbicos, restaurants vegetarianos, hogares etc.

Lugar de Entrevistas:
Pas : Peru
Departamento : cusco
Ciudad : cusco

Duracin (aproximada): 5 minutos.

Moderacin: A cargo los accionistas del restaurante fitness luce good

Respaldo de la informacin: encuesta personalizadas

Producto entregado: informes de investigacin a partir de objetivos generales y

especficos de los clientes.

Resultados
Los resultados indicaron lo siguiente :
 USTED CUIDA SU ALIMENTACION?
140
118
120

100

80
Serie 1
60 Linear (Serie 1)

40
22
20

0
los que SI cuidan su alimentacion los que NO cuidan su alientacion

Como se puede observar la mayora de personas encuestadas cuidan su salud, haciendo

un total de 22 encuestados que respondieron de manera negativa

que platos son de la preferencia del cliente?

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
pollo a la planca pescado a la parrila carne con papa y ensalada
Serie 1 87 34 19

Serie 1

Como se puede observar el cliente prefiere el pollo a la plancha, y vimos que el que menor
impacto tuvo es el de carne con papa y ensalada,, asi mismo el porcentaje de precio va
des de 10 a 15 soles por lo cual pagaran por el plato de pollo a la plancha
 USTED IRIA A UN RESTAURANT FITNESS?
120

100

80

60

40

20

0
SI IRIAN NO IRIAN
Serie 1 98 42

Serie 1

Las personas encuestadas tienen una gran motivacin en su cuidado fisicopor lo cual
nuestro mercado es abarcado por muchas personas encantadas de ir a un restaurant fitness

COMO LE GUSTARIA ENTERARSE DE NUESTRO

RESTAURANT?
120

100

80

60

40

20

0
Redes sociales Correo Volantes
Serie 1 98 4 38

Serie 1

Las redes sociales son una gran alternativa para dar a conocer nuestro restaurant, nuestro
publico va desde los 17 a 35 aos lo cual es una edad en la que las personas estn mas
conectadas a las redes sociales
 CONSUMIRIA DELIVERI?
120

100

80

60

40

20

0
SI NO
Serie 1 113 27

Serie 1

El deliveri es una alternativa que en la actualidad y en nuestro restaurant no debe faltar,

adems el cliente lo pide ya que los encuestados unos 113 entrevistados respondieron que
si les gustara dicho servicio adiciona.

CUANTAS VECES COME AL DIA?

70

60

50

40

30

20

10

0
2-3 Veces 3-4 Veces 5 a Mas
Serie 1 49 60 31

Serie 1

Como se observa los encuestados comen entre 3 a 4 veces al dia lo que nos da una gran
ventaja ya que podemos satisfacer sus necesidades alimenticias mas veces por lo tanto
tendramos un horario de atencin alargado
 cuanto invierte en su alimentacion al dia?
60

50

40

30

20

10

0
5- 10 soles 10-15 soles 20 a as
Serie 1 24 50 46
Serie 1

Como se puede apreciar a gente invierte entre 10 a 15 soles en su alimentacin al dia, asi
mismo se observa que una gran parte de clientes encuestados inviernes entre 20 soles a
mas.

LOCALIZACION DE LA EMPRESA

Nuestra empresa se localizar en la Ciudad del Cusco distrito del Cusco.

Av. Cultura, Urbanizacin Santa Mnica

Ubicamos aqu nuestra empresa ya que la mayor parte de gimnasios reconocidos se

encuentran en esta ubicacin y ser ms accesible llegar a nuestros clientes haremos
aliados con los gimnasios.

CROQUIS
Rodney hacer
el croquis

TRAMITES DE CONSTITUCIN

Legal
S.A.C. (Sociedad Annima Cerrada).
Caractersticas
Ser constituido por un mnimo de dos accionistas y un mximo de veinte.
Se impone el derecho de adquisicin preferente por los socios, salvo que el estatuto
disponga lo contrario.
Se constituye por los fundadores al momento de otorgarse la escritura pblica que
contiene el pacto social y el estatuto, en cuyo caso suscriben ntegramente
las acciones.
 El Capital Social est representado por acciones nominativas y se conforma con los
aportes (en bienes y/o en efectivo) de los socios, quienes no
responden personalmente por las deudas sociales.
Es una persona jurdica de Responsabilidad Limitada.
No puede inscribir sus acciones en el Registro Pblico del Mercado de Valores.
Predomina el elemento personal, dentro de un esquema de sociedad de capitales.
Surge como reemplazo de la Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada
S.R.L.

Denominacin

La denominacin adoptada debe incluir la indicacin Sociedad Annima Cerrada

o estar acompaada de su abreviatura: S.A.C.

LUCE GOOD SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, pudiendo utilizar en forma

abreviada la denominacin LUCE GOOD S.A.C.

rganos de la empresa

Junta General de Accionistas, es el rgano supremo de la sociedad. Est

integrada por el total de socios que conforman la empresa.
Gerente, es la persona en quien recae la representacin legal y de gestin de
la sociedad. El gerente convoca a la junta de accionistas.
Directorio, el nombramiento de un directorio por la junta (ver S.A.C.)
es facultativo (no es obligatorio).

Tramites Constitucin

Bsqueda De Nombre

El trmite debe hacerse a ttulo personal en SUNARP, tiene un

costo de S/. 5.00 y se puede obtener el resultado el mismo da.
 Reserva Del Nombre

Luego se debe realizar una reserva de nombre que tiene un costo de

S/. 18.00, el cual te da la preferencia para inscribir tu empresa con el
nombre elegido por 30 das.

Minuta de Constitucin

Debe ser realizado por un abogado y debe contener los estatutos de la

empresa que se va a crear. Los estatutos deben contener informacin
como:

Aporte de capital
Actividades econmicas
Funciones del representante legal

Aportes de dinero
Si aportas como capital social activos monetarios (dinero)
debers apertura una cuenta bancaria en el banco de tu eleccin.
Sin embargo, existen mecanismos alternativos para demostrar
el aporte.

Aportes de activos

En caso que realices aportes de activos no monetarios como por

ejemplo una computadora, ser necesario que firmes una
declaracin jurada de aportes de bienes.

Escritura Pblica
Es un documento que sirve para darle formalidad a la minuta,
autorizado por un notario que da fe sobre el contrato y es firmado
por el titular, socios o accionistas de la empresa.
 Registros Pblicos

Una vez firmada la escritura pblica, el notario o los socios

tendrn que realizar la inscripcin de la empresa en la Oficina
Registra competente (Registro de Personas Jurdicas en la
SUNARP).

Testimonio de la Empresa

Luego de ser inscrita tu empresa en el Registro de Personas Jurdicas,

la notara te entregar una Copia Registral Certificada y el
Testimonio de tu empresa que acredita que esta ya ha sido registrada
en SUNARP.

Tributaria

Inscripcin al RUC- Empresas (Registro nico de Contribuyentes)

Es un padrn en el que deben registrarse los contribuyentes respecto de los tributos que
administra la SUNAT y constituye una base de datos cuya informacin es actualizada
permanentemente por los contribuyentes y por la misma SUNAT.

Este registro permite otorgar a cada persona, entidad o empresa un RUC que consta de
11 dgitos que es de carcter permanente y de uso obligatorio en todo trmite ante la
SUNAT.

Para obtener su nmero de RUC deber acercarse a cualquier Centro de Servicios al

Contribuyente cercano a su domicilio fiscal y presentar los siguientes documentos:

REQUISITOS DE INSCRIPCIN PARA EMPRESAS

PERSONA NATURAL CON NEGOCIO PERSONA JURDICA

SI LA DIRECCIN QUE VA SI LA DIRECCIN QUE VA A DNI vigente del Representante Legal
A REGISTRAR ES LA REGISTRAR NO ES LA
MISMA QUE FIGURA EN MISMA QUE FIGURA EN EL
EL DNI DNI
Exhibir el original del DNI Ficha o partida electrnica certificada por Registros Pblicos,
Exhibir el original del DNI vigente con una antigedad no mayor a treinta (30) das calendario
vigente Cualquier documento privado o pblico en el que conste la direccin del domicilio fiscal que se
declara.

Autorizacin De Impresin De Comprobantes De Pago

Luego de obtenido su nmero de RUC y de la verificacin de su domicilio fiscal por parte

de la SUNAT, solicitar la autorizacin para imprimir sus comprobantes de pago con el
Formulario N 806 en las oficinas de SUNAT o con el Formulario N 816 en las imprentas
conectadas en lnea con la SUNAT.
Si va a emitir tickets o cintas de mquina registradora, debe solicitar la inscripcin de la
mquina con el Formulario N 809.

Legalizacin De Libros De Contabilidad

Tambin debe adquirir y legalizar ante Notario Pblico o Juez de Paz los libros que est
obligado a llevar segn el rgimen tributario en el que se hubiera inscrito. (Sunat).

Obtencin de la Licencia Municipal de Funcionamiento

Este trmite se realiza ante la Municipalidad Distrital o Provincial donde se encuentra

ubicado el negocio.

Evaluacin Y Requisitos Para La Obtencin De La Licencia De Funcionamiento

Para el otorgamiento de la licencia de funcionamiento, la municipalidad evaluar los

siguientes aspectos:

Zonificacin y compatibilidad de uso.

 Condiciones de seguridad en Defensa Civil, cuando dicha evaluacin constituya
facultad de la municipalidad.

Cualquier aspecto adicional ser materia de fiscalizacin posterior.

Requisitos:

Para el otorgamiento de la licencia de funcionamiento sern exigibles, como mximo,

los siguientes requisitos:

Nmero de RUC y DNI o carn de extranjera del solicitante, tratndose de

personas jurdicas o naturales, segn corresponda.
DNI o carn de extranjera del representante legal en caso de personas jurdicas u
otros entes colectivos, o tratndose de personas naturales que acten mediante
representacin.
Vigencia de poder del representante legal, en el caso de personas jurdicas u otros
entes colectivos. Tratndose de representacin de personas naturales, se requerir
carta poder con firma legalizada.
Declaracin Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad o Inspeccin
Tcnica de Seguridad en Defensa Civil de Detalle o Multi disciplinaria, segn
corresponda.
Adicionalmente, de ser el caso, sern exigibles los siguientes requisitos:
Copia simple de ttulo profesional en el caso de servicios relacionados con la
salud.
Informar sobre el nmero de estacionamientos de acuerdo con la normativa
vigente, en la declaracin jurada.
Copia simple de la autorizacin sectorial respectiva en el caso de aquellas
actividades que, conforme a ley, la requieran de manera previa al otorgamiento de
la licencia de funcionamiento.
Copia simple de la autorizacin expedida por el Instituto Nacional de Cultura,
conforme a la Ley N 28296, Ley General del Patrimonio Cultural de la Nacin.
Verificados los requisitos sealados, se proceder al pago de la tasa respectiva
fijada por cada municipalidad. (Sunat).
EQUIPO Y MOBILIARIO

CUADRO DE INVERSION

El monto de inversin inicial ser de S/. 16,400.00

MAQUINARIA PRECIO CANTIDAD TOTAL

S/. S/.
Cocinas 800.00 3 2,400.00
S/. S/.
Refrigeradora 1,000.00 1 1,000.00
S/. S/.
licuadora 200.00 2 400.00
S/. S/.
congeladora 1,000.00 1 1,000.00
S/. S/.
microondas 300.00 2 600.00
S/. S/.
balanzas 25.00 5 150.00
S/.
TOTAL 5,550.00
MOBILIARIO PRECIO CANTIDAD TOTAL
S/. S/.
juedo de mesa 200.00 6 1,200.00
S/. S/.
espejos 100.00 2 200.00
S/.
TOTAL 1,400.00
CANTIDAD
INSUMOS DE COCINA PRECIO (KILOGRAMOS) TOTAL
S/. S/.
Pollo 10.00 100 1,000.00
S/. S/.
Pescado 8.00 100 800.00
S/. S/.
Carne 15.00 100 1,500.00
S/. S/.
Huevo 8.00 50 400.00
S/. S/.
Papa 2.00 50 100.00
S/. S/.
Arroz 3.00 40 120.00
S/.
Camote S/2 40 80.00
S/. S/.
Quaker 10.00 20 200.00
S/. S/.
verduras 20.00 20 400.00
S/. S/.
Fruta 30.00 20 600.00
 S/.
TOTAL 5,200.00
EQUIPO DE COCINA PRECIO CANTIDAD TOTAL
S/. S/.
ollas 30.00 15 450.00
S/. S/.
sarten 30.00 10 300.00
S/. S/.
Cucharones 8.00 5 40.00
S/. S/.
cuchillos 8.00 10 80.00
S/. S/.
vasos 4.00 20 80.00
S/. S/.
jarra 10.00 10 100.00
S/. S/.
cubiertos 30.00 30 900.00
S/.
TOTAL 1,950.00

OTROS GASTOS COSTO

S/.
ALQUILER 2,000.00
S/.
GAS 300.00

S/.
TOTAL 2,300.00
S/.
TOTAL COSTOS 16,400.00
REGISTRP

REGISTR DE PROVEDORES

PROVEEDORES
Proveedores potenciales

Corporacin Alimentaria Galy S.A.C.

Predio Patapata - Lircay Lt. C9

San Jeronimo - Cusco
(084) 437705
Comercializacin de carnes al por mayor.
Nos dirigimos al pblico en general. Planta procesadora. Procesamiento de alimentos.
Procesamiento de productos congelados. Comercializacin de productos crnicos. Carne
de primera calidad a los mejores precios del mercado.
Huerto Eco-Orgnico San Pedro
Avenida Sidrachayo - Mz. A Lt. 8
Urubamba - Cusco
973 587 179
Huerto familiar con certificado orgnico.
Huerto familiar con certificacin orgnica. Variedades de lechuga, argula, espinaca
criolla y serrana, zanahorias, col rabi, brcoli, cebollita china, beterraga, poro y variedad
de cultivos. Contamos con ms de 20 hortalizas, variedad de mentas, tomillo.

Carnes el Gran Chaparral

Avenida Ejrcito, 9
Cusco - Cusco
(084) 233811
Comercializamos la mejor carne (res, cordero, alpaca, cerdo, lechones) del Cusco.
Contamos con certificacin de SEGESA.
Venta al por mayor y menor de carne de res, carne de cordero, carne de alpaca, carne de
cerdo, lechones, comercializamos carne seleccionada. Contamos con certificacin de
SEGESA.

Konsumass S.C.R.L.
Mz. C Lt. 11 Urb. Santa Rosa de la Guardia Civil
San Sebastian - Cusco
(084) 275460
Empresa de distribucin y representacin en la comercializacin de productos de
consumo masivo en la lnea de abarrotes, bebidas al por mayor y menor con amplia
experiencia en el mercado regional, apoyando el desarrollo de la zona y la regin.

KONSUMASS cuenta con la confianza depositada para la presentacin y distribucin de

las siguientes marcas: Alicorp - Sao - Schick - Elite - Vinifan - Viniball - Incasur -
Ajinomoto - Compass - Florida - D'Vieri, empresas que depositan su confianza a
KONSUMASS y nosotros realizamos la distribucin de sus productos en la regin, usted
puede contactarse con KONSUMASS S.C.R.L. desde este espacio en forma gratuita por
el llama gratis donde usted se encuentre o comunquese al mail tambin desde este espacio
y realice su pedido o contacto, quedamos a sus rdenes.

Morn Distribuciones S.A.

Parque Industrial - Mz. B Lt. 18, Wanchaq
Cusco - Cusco
(084) 260092
Distribuidor para todo el sur.
Atendemos a provincia:

- Arequipa.
- Tacna.
- Juliaca.
- Cusco.

7. CONTRATA DE PERSONAL
ESTRUCTURA ORGANIZA

1: NIVEL DIRECTIVO

Gerencia
2: NIVEL EJECUTIVO

DEPARTAMENTO DE OPERACIONES
DEPARTAMENTO DE FINAZAS
DEPARTAMENTO DE MARKETING

3: NIVEL OPERATIVO

COCINA
NUTRICIONISTA
DELIVERY
MOZO
CAJERO

ORGANIGRAMA
RODNEY LO
HACER EL
ORGANIGRAMA
CUADRO DE ASIGNACION

NRO DE ORDEN CARGO ESTRUCTURADO TOTAL NECESARIO

NIVEL DIRECTIVO
1 GERENTE 1
NIVEL EJECUTIVO
2 JEFE DE OPERACIONES 1
3 JEFE DE MARKETING 1
4 JEFE DE FINANZAS 1
NIVEL OPERACIONAL
5 COCINA 2
6 CAJERO 1
7 MOZO 1
8 NUTRICIONISTA 1
9 DELIVERY 1
TOTAL 11

ROD HACES EL
PAP
CAPACITACION
8: capacitacin del personal
9: lanzamiento