Gua de diseo y distribucin de plantas

Facultad de Ingeniera
Departamento de Ingeniera Agroindustrial
Universidad de Sucre

I. Relaciones de actividades:

Relacionar los mtodos directos de produccin y los medios auxiliares de produccin.

II. Tabla relacional de actividades :

Es un cuadro organizado en diagonal en el que se plasman relaciones de cada actividad con las dems.
Evalan las necesidades de proximidad entre las diferentes actividades de bajo diferentes puntos de
vista. Los aspectos bajo los cuales se suele establecer el estudio de las necesidades de proximidad son:

Importancia de contactos directos, administracin o informacin

Utilidad de equipos comunes
Utilidad de personal comn
Necesidad de inspeccin o control
Ruidos
Paradas
Polvos
Higiene
Humos
Peligros
Distracciones o interrupciones
Recorrido de los productos

Escala de valorizacin segn Muther

Cdigo Indica relacin Color asociado

A Absolutamente necesario Rojo
E Especialmente importante Naranja -amarillo
I Importante Verde
Ordinario poco
O Azul
importante
U Sin importancia Negro-Blanco
X Rechazable no deseable Marrn
III. Factores de cercana

Departamento 1 2 3 4 5 6
1. Administracin - 3 6 5 6 10
2. Servicio social - 8 1 1
3. Contabilidad - 3 9
4. Educacin - 2
5. Control de calidad -
6. Auditora interna -

1. Acerco
10. Alejo

IV. Plano de bloques

Mtodo de ensayo y error: departamentos cercano entre s y como deben reorganizarse. El objetivo es
localizar los departamentos que tienen ms interacciones, tan cerca el uno del otro como sea posible.

Ejercicio:

1. Un ingeniero agroindustrial est evaluando la distribucin de flujo flexible que existe

actualmente en su empresa. En la tabla se muestra la matriz de cercana correspondiente a dicha
instalacin, medida como nmeros de viajes entre pares de departamentos. Las leyes vigentes
sobre seguridad y salud pblica requieren que los departamentos E y F permanezcan en sus
localidades actuales.

Departamento A B C D E F
A - 8 3 9 5
B - 3
C - 8 9
D - 3
E - 3
F -

Plano actual

E B F

A C D
V. Diagrama relacional de recorrido y/o actividades

Si el diagrama se obtiene de la tabla relacional de actividades = diagrama relacional de

actividades.
Si el diagrama se obtiene a partir del anlisis de recorrido= diagrama de recorridos.

Diagrama de grafos donde las actividades se representan por nodos unidos por lneas. Son
adimensionales y no poseen forma definida. Ajuste con prueba y error . Minimizar el nmero de cruces
entre las lneas que representan las relaciones entre las actividades o por lo menos entre aquellas que
representen una mayor intensidad relacional.

A= 10%
E= 15%
I= 25%
O= 50%

Permite conseguir distribuciones en las que las actividades de mayor flujo de materiales estn lo ms
prximas posible. Mediante este diagrama se va a visualizar las posiciones relativas de unas reas
frente a otras utilizando los datos de la tabla relacional y de recorrido. Se emplea para ayudar al clculo
de los espacios.

A Flujo anormalmente alto

E Flujo especialmente alto
I Flujo importante
O Flujo ordinario
X No deseable

Ejercicios:
A partir de los siguientes diagramas de relaciones elabore la tabla de relacin de actividades, el
diagrama de recorridos, segn corresponda:

1.
2.

3. Diagrama relacional de recorridos y actividades

7 4 5 2 3 2

6 1 4 3

6 4 6 5

7 6 4 1

VI. Disponibilidad de espacio

Necesidades y disponibilidad de espacio de la planta.

Mtodos:
 La implantacin aproximada: Usa croquis, escala o plantillas de los elementos productivos
para determinar los espacios necesarios.

Normas de espacio: se obtiene sumando todas las superficies correspondientes a los diferentes
elementos del sistema productivo y multiplicarlas despus por coeficientes que permitan tener
en cuenta aspectos como pasillos, etc.

Clculo: tiene en cuenta superficie esttica, gravitacin y de evolucin y K.

Superficie esttica: rea que corresponde a los equipos
Superficie gravitacional: rea reservada para el movimiento del trabajador y materiales
alrededor del puesto de trabajo.
Superficie de evolucin: superficie que hay que reservar entre los puestos de trabajo para los
desplazamientos del personal y el movimiento.
K: es un coeficiente que puede variar entre 0,05 y 3. Se calcula como una relacin entre la altura
de los equipos mviles (personas desplazadas) y altura de las mquinas fijas.

Abreviatura Descripcin
n Cantidad de elementos requeridos
N N de lados utilizados
Ss Largo x ancho
Sg Ss x N
K Coef. De superficie evolutiva = 0,5
(hm/hf)
hm Altura promedio de los equipos mviles
hf Altura promedio de los equipos fijos
Se =K (Ss+Sg)
ST = n (Ss+Sg+Se)

Conversin: establece el espacio ocupado y lo convierte al que es necesario en la distribucin

propuesta.

VII. Clculo de los requerimientos de espacio para maquinaria, equipos y dptos

N de mquinas = n horas requeridas/n de horas disponibles

Horas disponibles = N horas laborables/ n de turnos x n de das
Horas requeridas = produccin/(capacidad de la mquina x eficiencia)

Espacio M= EBM+EOYM+ETEP,

Donde;

Espacio M= espacio mquina m2

EBM= espacio bsico de mq. (longitud x ancho)
EOYM= espacio de operario y mantenimiento
ETEP= espacio de trabajo en proceso multiplicado por un % entre 20 y 30%.

Ejemplo: Calcule el espacio mquina que ocupa uno de los equipos de mayor produccin.

Equipo: amasadora
Largo (l)= 0,8 m 0,61
Ancho (a) = 1,2 m
0,61 0,61
Alto (h) = 1,15 m
N operarios= 1
Distancia a otra mquina = 5 m 0,61

EBM= largo x ancho 0,91

EOYM= (0,8 +(0,61 x 2)) x (1,2 + (0,61 x 2)) +

((0,91 x (1)) EBM

ETEP= 0,25 x EBM+ (2 x 0,61 + ancho) x distancia a otra mquina

Ejercicios:

1. Una empresa necesita producir 190.000 Kg de galletas por ao. La mquina moldeadora tiene una
capacidad de 14 Kg/hora. Calcule el nro de mquinas moldeadoras necesarias para la produccin.
Tenga en cuenta:

Ao laborable= 278 das hbiles

Turnos = 2 turnos de 8 horas
Eficiencia= 95%

2. Calcule el rea total requerida por las mquinas

Mquina Ancho Largo Alto N Dist. EBM EOYM ETEP EM EM X ET

op. 1,25
Amasadora 1,2 0,8 1,15 1 5
Formadora 0,8 0,6 1,4 2 5
Horno 1,25 1,7 2,3 1 5
Empacadora 1,10 0,5 2,5 2 5
 3. Determine la cantidad de espacio requerido para el rea de produccin de una empresa que presenta
los siguientes equipos:

Elementos n N Largo Ancho Alto Ss Se Sg St x St

und
E. mviles 4 1,75
(operarios)
Amasadora 3 1 1,2 2,2 1,5
Mesas 2 2 3 2 0,98
Contenedores 4 1 1,8 1,7 1,6
Mezcladora 2 1 0,95 1,2 1,4
Horno 2 1 1,4 3,4 1,5

4. Una empresa desea fabricar dos productos A y B,. Un estudio de mercado arroj que la demanda de
los 2 puntos para el ao 2017 era de 278 y 647 ton de las cuales el 70% corresponde a A y el resto a B.
El productor desea saber el nmero de mquinas requeridas en el proceso si cada producto requiere del
uso de dos mquinas principales, cuyas caractersticas se describen a continuacin:

Mquina 1.

Produccin: 14 Kg/h
Dimensiones: 3m largo x 0,8 m de ancho x 3 m alto

Mquina 2.

Produccin: 100 Kg /h
Dimensiones: 3 m ancho x 4 m de largo x 2,5 m alto