AUTOIMUNI PALEO PROTOKOL

Autoimune bolesti i propusna crijeva zatvaraju vas u zaarani krug

Osobe koje pate od autoimunih bolesti (Hashimoto, hipotireoza, hipertireoza, reumatoidni artritis, lupus,
psorijaza, dijabetes tip 1, multipla skleroza i mnoge, mnoge druge) uvijek imaju problema s crijevima.
Autoimune bolesti ne mogu se razviti ako crijeva nisu propusna, jer upravo propusna crijeva proputaju u
krvotok komponente koje provociraju imunoloke reakcije. to je autoimuna bolest ozbiljnija, to su
ozbiljniji problemi s crijevima, i obrnuto. Zaarani krug u kojem propusna crijeva rasplamsavaju
autoimunu bolest, koja i dalje oteuje crijevni zid, stalno se ponavlja.

Dijeta za autoimune bolesti je dijeta za oporavak crijeva. Cilj je ukloniti sve namirnice koje sadre
komponente koje djeluju inflamatorno i kao okida na imunoloki sustav, koje doprinose prekomjernom
razmnoavanju kvasnih gljivica te doprinose stvaranju propusnih crijeva. Dijeta omoguuje smirivanje
upalnih procesa, smanjivanje proizvodnje autoantitijela i iscjeljivanje crijeva. Dijeta je vrlo jednostavna ali
i stroga, uzimanje najmanje koliine neke namirnice koja nije dozvoljena moe isprovocirati imunoloku
reakciju, dovesti do upale i rasplamsavanja same autoimune bolesti.Dijeta je djelotvorna sama po sebi,
ali da bi oporavak bio uinkovitiji i bri, trebao bi vas pratiti kvalificirani lijenik funkcionalne
medicine (ako naete takvoga) koji razumije povezanost izmeu crijeva, mozga, imunolokog i
endokrinog sustava.

Mnoge osobe s autoimunim bolestima izbacile su gluten iz prehrane i nije im bilo bolje. Pa su zakljuili da
nije do glutena. Greka. Gluten zaista jeste problem (prvi i najvei) ali je takoer problem i krina reakcija
na druge sline komponente u drugim namirnicama. Sve itarice i sve mahunarke sadre proteine na koje
reagiramo ako smo osjetljivi na gluten. Isto je sa mlijenim proteinom kazeinom. Krina reakcija moe biti
i na oraaste plodove, jaja, kavuOvakva eliminacijska dijeta najbolji je nain da otkrijete na koje
namirnice ste osjetljivi a na koje ne. Nakon jednog perioda stroge dijete, kad ste ve osjetili poboljanje
odnosno povlaenje simptoma svoje bolesti, moete pokuati uvoditi nove namirnice i pratiti da li e vam
izazvati reakciju. Kada, kako i koje namirnice uvoditi proitajte ovdje Reintroducing Foods after Following
the Autoimmune Protocol. Stvar je vrlo individualna i morate je sami prilagoditi sebi.
to se jede:

(Jede se uglavnom sve to su jeli nai preci kroz vei dio ljudske povijesti, a ne jede se uglavnom nita to
dolazi iz tvornica i industrijskog uzgoja logino). Naravno ako ste alergini ili imate intoleranciju na neku
namirnicu, neete je jesti samo zato to je na listi, to je jasno.

Povre, uglavnom sve vrste, osim povra iz grupe Solanaceae nightshades (rajica, paprika,
patlian i krumpir) i osim ako vas neke vrste povra napuhuju te ne jedite. Povre bi trebalo biti
organsko, koje nije tretirano toksinim sredstvima. Npr: kupus, brokula, cvjetaa, kelj, prokulica,
pinat, blitva, ratika, zelene mahune, artioka, paroge, tikvice, tikva (bundeva), masline, zelena
salata, endivija, matovilac, krastavci, rotkvica, koroma, celer, luk, poriluk, enjak, cikla, ioka,
koraba, mrkva, pastrnjak, repa, crna rotkva, batat.

Fermentirana hrana: kiseli kupus, kimchi, ukiseljeni umbir, fermentirani krastavci, jogurt od
kokosovog mlijeka, kombucha, vodeni kefir i sl. U prodavaonicama neete nai pravu
fermentiranu hranu pa je morate napraviti sami. Potraite na internetu informacije kako prirediti
fermentirane namirnice anaerobno (bez kisika, u zatvorenim posudama) jer one ne sadre
histamine kao namirnice fermentirane aerobno (otvorene, uz prisustvo zraka) na koje mnogi ljudi
reagiraju.

Meso, perad, riba. Birajte divlju ribu iz mora (ne iz uzgajalita) s niskim sadrajem ive (npr tuna
ima dosta ive, a najmanje je imaju sitne ribe, kao npr srdele). Birajte perad iz slobodnog uzgoja i
meso panih ivotinja, izbjegavajte industrijsko meso koje sadri antibiotike i hormone. Jedite
iznutrice i ivotinjske masnoe. Da biste pronali pravo meso panih ivotinja i slobodne peradi,
potraite lokalne GSR-ove (Grupe Solidarne Razmjene) ili potraite infomacije na stranici Mudre
Predaje.

Voe niskog glikemijskog indeksa (osim ako vas neke vrste voa napuhuju te ne jedite). Voe bi
trebalo biti organsko, koje nije tretirano toksinim sredstvima. Npr: avokado, umsko (bobiasto)
voe kao maline, borovnice, kupine, jagode, trenje, zatim citrusno voe kao limun, grejp,
mandarina, te drugo sezonsko voe.

Kokos: kokosovo ulje, kokosov maslac, kokosovo vrhnje, kokosovo mlijeko, kokosove pahuljice
(ribani kokos), kokosovo brano, jogurt od kokosovog mlijeka.

Zainsko bilje: bosiljak, korijander, umbir, vlasac, metvica, timjan, mauran, ruzmarin, origano,
perin, umbir, prava morska sol, papar, kurkuma.

Ostalo: jabuni ocat, biljni ajevi, maslinovo ulje.

to se ne jede:

eer i sve to sadri eer, agavin sirup, fruktozni glukozni sirup, kukuruzni sirup, jemeni slad,
riin slad, javorov sirup, melasa, med, kokosov eer, slatkii, kolai, keksi, peciva, biskviti,
bomboni, okolada, marmelada, industrijski deserti, puding, nutela i sl, kupovni sokovi i svi
zaslaeni napitci, voni jogurti.

Voe s visokim glikemijskim indeksom: banane, konzervirano voe, suho voe, mango, ananas,
lubenica.

itarice i brano itarica sve vrste, glutenske, bezglutenske i pseudoitarice: penica, ra, jeam,
pir (spelt), kamut, zob, proso, ria, kukuruz, heljda, amaranth, quinoa, komercijalni bezglutenski
proizvodi, kus-kus, bulgur, palenta (ganci), kokice (popcorn), riini keksi, penine klice, mekinje,
pahuljice za doruak, cornflakes, msli, itne/zobene kaice, griz, okolino, medolino i sl.,
tjestenina, kruh, peciva, krekeri, pizza, kroasani, krafne i sl., svi pekarski proizvodi od brana
itarica, zobena, sojina, riina i druga zamjenska mlijeka od itarica.

Oraasti plodovi i sjemenke (badem, ljenjak, orah, pekan, makadamia, lanene, suncokretove,
sezamove, buine sjemenke).

Preraevine koje sadre skriveni gluten: gotovi umaci i dresinzi, buljoni, pivski kvasac, mjeavine
zaina, emulgatori, stabilizatori, punila, gume za vakanje, hrenovke, hidrolizirani biljni proteini,
keap, soja umak, salame, modificirani krob, mononatrijum glutaminat, kava "3 u 1" i sl.

Mlijeni proizvodi: kravlje, ovje, kozje mlijeko i sirevi, maslac, vrhnje, jogurt.

Jaja.

Mahunarke (grahorice): suhi grah, slanutak, lea, kikiriki, graak, soja.

Soja: sojino mlijeko, miso, tofu, tempeh, sojin protein (u preraevinama), soja umak.

Margarin i industrijska ulja: kukuruzno, sojino, suncokretovo, repiino i sve vrste ulja koja se
deklariraju pod nazivom jestivo ulje.

Gljive.

Alkohol.

Kava.

Povre nightshades (Solanaceae): krumpir, rajica, patlian, paprika, crvena paprika u prahu,
kajen papar, papriice, tabasco umak, umak od rajice, koncentrat rajice.

Ostalo: procesirana hrana, industrijski suhomesnati proizvodi, hrana iz konzervi, tuba, tetrapaka,
kutija, vreica, plastike.