Sales

minerales
 ndi ce
1.S ales minerales ( definicin)
2.S ales minerales en los seres vivos
2.1Precipitadas
2.2Ionizadas
2.3 Asociadasamolculas
orgnicas
3F uncin de las sales minerales
4F uentes alimentarias de minerales
 Sales mi ner ales
S a le s
m i n e r a le s

S on
b i o m o l c u la s
i n o rg n i c a s

a p a re c e n
s e e n c u e n tra n
e n lo s
en
s e re s vi vo s

d i s u e lt aa es on c i a d a a
e fo r m a d i s u e lt a
fo r m a d e o t r a s e l s u e lom i n e r a le t i e r r a
s
e c i p i ta d a e n ag u a
i o n e s m o l c u la s
 Sales minerales en los seres vivos
Todoslosseresvivostienenen
proporcionesvariablessalesminerales.

Lassalesmineralessepuedenencontrarenlos
seresvivosdetresformas:
Precipitadas
Ionizadas
Asociadasamolculas
inorgnicas
 P r eci pi tadas
Lassalesmineralesprecipitadasformancuerposslidos
defuncionesestructurales.
*Ejemplos:deestetipodecuerposslidossonlasconchasyloshuesos.

Lassalesmineralesprecipitadasconstituyen:
Silicatos:caparazonesdealgunosorganismos,espculasde
algunasesponjasyestructuradesostnenalgunosvegetales.

Carbonatoclcico:caparazonesdealgunosprotozoos
marinos,esqueletosexternosdecorales,moluscosyartrpodos,
ascomoestructurasduras.

Fosfatodecalcio

Enformaprecipitada,formanestructurasduras,que
proporcionanestructuraoproteccinalserquelasposee.
Tambinactanconfuncinreguladora.
 I oni zadas
Lassalesdisueltasenaguamanifiestancargas
positivasonegativas.Haycationesyaniones.Las
salesdisueltasenaguapuedenrealizarfuncionestales
como:
Mantenerelgradodesalinidad.
AmortiguarcambiosdepH.
Controlarlacontraccin
muscular.
Producirgradientes
electroqumicos.
 A soci adas a molculas
or gni cas
Dentrodeestegruposeencuentranlas
fosfoprotenas,losfosfolpidosyfosfoglicrido
s
Losionesdelassalespuedenasociarsea
molculas,realizandofuncionesquetantoel
ioncomolamolculanorealizaranpor
separado.
Detalmaneraquelassalesmineralesestn
asociadasalasmlculasorgnicasy
suborgnicas.
 F unci ones
Lassalesmineralesdesempeanimportantesfuncionesbiolgicas:

Regulacindelosfenmenososmticos:La
smosis

Lasmosisesunfenmenofsico-qumicoquehace
referenciaalpasodedisolvente,entredosdisolucionesde
distintaconcentracinseparadasporunamembrana
semipermeable.
Lasmosisesunfenmenobiolgicodeimportanciaparalas
clulasdelosseresvivos.
Unamembranasemipermeableesaquellaquecontieneporos
detamaomolecular.
Eltamaodelosporosesminsculo,porloquedejanpasarlas
molculaspequeasperonolasgrandes.
Comoresultadofinal,elaguapasadelazona
debajaconcentracinaladealta
concentracinyviceversa,conunflujo
netomayordemolculasdeaguaquepasan
desdelazonadebajaconcentracinalade
alta.
Lassalespuedenformarpartede
disolucionesamortiguadorasdelpH
(tampones).

Untampnqumicoeslamezclaen
concentracioneselevadasdeuncidodbily
sales
activas.Tienenlapropiedaddemantener
estableelpHdeunadisolucinfrenteala
adicindecantidadespequeasdecido.
La importancia del tampn qumico:

Estehechoesdevitalimportancia,yaque
solamenteunlevecambioenlaconcentracin
dehidrogenionesenlaclulapuedeproducir
unparoenlaactividaddelasenzimas.

Porejemplo,lahemaglutininadelvirusdela
gripe
 Otras funciones

Accinespecficadeloscationes:
Loscationesdesempeanaccionesespecficas
enlosseresvivosquenopuedenser
sustituidasporotros.Porello,sedeben
mantenerenelorganismoproporciones
adecuadasdelosdistintoscationes.

Formacindeestructurasdurasy
esquelticasenpartesdelorganismo
conbajaproporcindeagua,por
tanto,desalesprecipitadas.
 Fuentes alimentarias
Calcio:Lecheyderivados,frutossecos,legumbresyotros.

Fsforo:Carnes,pescados.

Hierro:Carnes,hgado,frutossecos,entreotros.

Flor:Pescadodemar,aguapotable.

Yodo:Pescado,salyodada.

Zinc:Carne,pescado,huevos,cerealesintegrales.

Magnesio:Carne,verduras,hortalizas.
 A CT I V I D A D E S
Dequtresformassepueden
encontrarlassalesmineralesenlos
seresvivos?

2.Qufuncionesimportantesbiolgicas
realizanlassalesminerales?

3.Qufuncionesllevanacabolassales
disueltasenagua?
 SOLUCIONE S
Lassalesmineralessepuedenencontrarenlos
seresvivosdetresformas:precipitadas,ionizadas,
asociadasamolculasinorgnicas

Regulacindelosfenmenososmticos,lasmosis;
regulacindelpH;accinespecficadelos
cationes;formacindeestructurasdurasy
esquelticas.

Mantenerelgradodesalinidad,amortiguar
cambiosdepH,controlarlacontraccinmuscular,
producirgradienteselctroqumicos.