KATA PENGANTAR

Puji syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT. Berkat rahmat dan karunia-
Nya, penulisan laporan mata kuliah MANAJEMEN PELAYANAN GIZI
RUMAH SAKIT dengan judul Pelayanan Gizi Rawat Jalan, Rawat Inap &
Sarana Prasarana Rumah Sakit dapat diselesaikan. Laporan ini disusun sebagai
bukti tertulis setiap selesai melakukan praktikum.

Dalam penulisan laporan ini tentu ada beberapa pihak yang ikut berperan
aktif dalam merampungkan laporan ini. Oleh karena itu penulis mengucapkan
banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam
menyelesaikan laporan ini.

Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih belum sempurna,

untuk itu kami harapkan kritik dan saran ke arah yang membangun. Semoga
bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.

Jember, 4 Oktober 2017

Penulis

i
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar ..i

Daftar Isi .........................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN..............................................................................1
1.1 Latar Belakang...........................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah......................................................................................2
1.3 Tujuan........................................................................................................2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA...................................................................3
2.1 Pelayanan Gizi Rawat Jalan .........................................................3
2.2 Pelayanan Gizi Rawat Inap ................................................................6
2.3 Sarana dan Prasarana PG...................................................................13
BAB III METODOLOGI PRAKTIKUM ..................................................17
3.1 Tempat dan Waktu Pelaksanaan .............................................................17
3.2 Alat dan Bahan ..17
3.3 Prosedur Kerja..........................................................................................17
BAB IV HASIL PENGAMATAN 18
4.1 Pelayanan Gizi Rawat Inap ...18
4.2 Pelayanan Gizi Rawat Jalan ..19
BAB V PEMBAHASAN 21

5.1 Pelayanan Gizi Rawat Jalan ...21

5.2 Pelayanan Gizi Rawat Inap ....22
5.3 Penyelenggaraan Makanan Rawat Inap .24
5.4 Sarana dan Prasarana .25
5.5 Mekanisme Pelayanan Konseling Gizi ..27
BAB VI PENUTUP 28
6.1 Kesimpulan ..............................................................................................28
Saran .............................................................................................................29
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................30
LAMPIRAN 31

ii