EXAMEN

AGRONEGOCIOS

NOMBRE: Aldo Daniel Chipana Aliaga

FECHA: 29 de agosto de 2015

1. Defina su negocio.
R.- el negocio que voy a emprender es un proyecto de factibilidad para la implementacin
de una planta procesadora de cacao ecolgico con productos de barras de chocolate
amargo con 100% natural y otro de 60% amargo.

2. Describa el producto fundamental y el o los productos terminados que ofertara al

mercado.
R.- el producto fundamental en mi negocio es el chocolate amargo (licor recin salido del
molino) 100% natural, el cacao recolectado de los productores de cacao criollo del norte
paceo y del Beni de las familias productoras y comunidades de reas protegidas que ser
ecolgico.
Los productos terminados sern:
- Barras de chocolate amargo ecolgico 100% peso neto 200gr.
- Barras de chocolate amargo ecolgico 60% peso neto 200gr.

3. Los productos terminados tienen sustitutos? Cules?

R.- el producto terminado de las barras de chocolate amargo ecolgico 100% si tiene
sustituto pero no como tal, el sustituto claro ser la cocoa amarga que produce algunas
empresas para la elaboracin de sub productos a base de chocolate.
Para el producto chocolate amargo ecolgico 60% si tiene sustituto es un chocolate de
consumo libre sustitutos los hay de diferentes empresas como el ceibo, Break, chocolates
para ti, Nestl y otros los cuales presentan productos en barra, con formas, pero de la
misma naturaleza.

4. Describa la metodologa que utilizara para realizar un estudio de mercado pertinente

para el producto.
R.- las metodologas para el estudio de mercado que realizare para mi producto que es el
chocolate en sus dos presentaciones como producto terminado son:
Encuestas con aspectos clave:
- Tipos de chocolate que consumen
- Lugar de venta
- Nivel de gasto realizado
- Temporalidad de la demanda
- Conocimiento de marcas
- Preferencia y fidelidad
 Tambin percepcin de mercado en cuanto a la calidad y precios de las diferentes marcas
existentes en el mercado.

Otra metodologa que utilizare es con la evaluacin del producto bajo los siguientes
parmetros:

- Sabor
- Presentacin
- Nombre
- Empaque
- Etiqueta
- Atributos
- Logo

Otra metodologa bajo encuestas para ver la demanda del producto con los siguientes
parmetros:

- Intensin de compra (si le interesa, no sabe y/o no esta interesado)

- Tipo de poblacin
- Anlisis de precios

Lo principal para el estudio de mercado es estar cara a cara con el consumidor para
conocer su comportamiento as tambin teniendo las influencias primarias (personas,
clientes, empleados, proveedores y financiadores).

Tambin algunos parmetros para el producto que utilizare para el consumidor es:

- Neuromarketing
- Neuroeconomia

5. Describa quienes son los clientes y los consumidores finales de sus productos.
R.- una vez encontrado el nicho de mercado en la ciudad de Cochabamba, los clientes para
el producto terminado, los clientes potenciales para el chocolate amargo ecolgico 100%.
- Tiendas de repostera
- Lugares de venta de postres, helados, tortas, etc. (Dumbo, Globos y otros)
- Escuelas de gastronoma (INSUR, IGA y otros)
- Pequeos productores temporales de regalos a partir del chocolate amargo

El nicho de mercado para el producto de barras de chocolate 60% amargo los

consumidores finales son personas de la zona norte y centro (cercado), tambin personas
que consumen productos ecolgicos y naturales de clase media y alta econmicamente:

- Hombres entre 20-40 aos.

- Mujeres entre 16- 50 aos.
6. Para calcular los costos qu ciclo de anlisis utilizara?
R.- para determinar los costos de produccin se har una hoja de costos tomando en
cuenta desde el mnimo detalle que se utilizara los tems ms sensibles, tems general
tipos de insumos y el gasto total:
- Materia prima
- Insumos
- Mano de obra
- Maquinaria
- Energa
- Agua
- Transporte
- Gas
- Administracin
- Terreno
- Marketing
- Neuromarketing
- Empaques
- Etiquetas
- Distribucin

Los gastos tambin se tienen que separar por tipo de proceso, pagado o no pagado, tipo
de costo.

Tamao de produccin que tendr en mi planta.

Flujo de produccin de la planta

El ciclo de anlisis de costos que se realizara es para 5 aos definiendo y analizando la

demanda proyectada segn los datos que se puede obtener por encuestas, INE, y otras
instituciones competentes al rea.

7. Identifique la materia prima o insumos de mayor importancia para la produccin y

defina Cul ser su abastecimiento?
R.- la materia prima para el producto del chocolate ecolgico es el CACAO, producido por
productores de las reas protegidas del norte de La Paz y del Beni, as mismo tambin se
contribuir a la gestin ambiental y la conservacin de recursos naturales haciendo el
aprovechamiento del cacao silvestre, criollo.
El abastecimiento del CACAO producido por mi familia que vive en el norte paceo y de
otras comunidades aledaas a la zona de alto Beni, ser por inicio de cada mes por
transporte propio comprando la cantidad prudente para la produccin ya definida por el
ciclo de anlisis de costos.
El insumo ms importante para el chocolate de 60% es el azcar impalpable producido por
guabir, se comprara una vez al mes segn las cantidades definidas por el ciclo de anlisis
de costos.
8. Qu necesita saber para fijar el precio de venta de su producto o productos?
R.- para determinar el precio de venta para mi producto debo tener en cuenta los
siguientes:
- Costos de produccin es muy importante
- Costo unitario variable
- Entorno econmico
- Nicho de mercado
- Analizar negocio por negocio
- Tipo de consumidor
- Ingreso de las familias segn el nicho de mercado
- Los productos de las otras marcas
- Valor agregado

9. Qu cosas depreciara? Y Cmo lo har?

R.- en la depreciacin hay que tener mucho cuidado porque es la inversin ms
importante para la produccin del producto.
Equipos que depreciar son:
- Horno industrial
- Descascarilladora
- Molino
- Conchadora

Para hacer la depreciacin debemos conocer los siguientes datos importantes:

- Precio inicial
- Precio de venta
- Vida til
- Depresin anual

Para la depreciacin del terreno est muy claro que a medida que pasa el tiempo el bien
aumenta el precio.

10. Cmo sabr si su negocio ser rentable?

R.- despus de haber hecho todo un anlisis, estudio de mercado, costo de produccin,
ciclo de costos, tipo de producto que ofrecer se puede ver la rentabilidad del producto en
este caso el chocolate amargo ecolgico 100% es un negocio que es rentable por simple
hecho de que el chocolate es un producto realmente dulce y delicioso, que perdurara en el
tiempo a pesar de la crisis y cualquier recesin, sin lugar a dudas es un rubro creciente y
tentador para invertir, Bolivia es uno de los productores ms resaltantes por el cacao que
producen en las zonas tropicales orientales de la paz y Beni a diferencia de otros
productores a gran escala por la cantidad de manteca que contiene el cacao boliviano.
DESDE MI PUNTO DE VISTA LA CLAVE PARA EL NEGOCIO ES EL EMPRENDIMIENTO
PREPARADO PIENSO QUE AVECES MUCHO ANLISIS GENERA PARILISIS POR EL TEMA DE
QUE DA MIEDO INICIAR EL NEGOCIO TENIENDO ENFRENTE LA HIPOTESIS DE LOS
RESULTADOS QUE PUEDA TENER. PERO SI ES NECESARIO HACER UN PLAN DE TRABAJO
PARA CONOCER EL FINCIONAMIENTO Y TENER LA HIPOTESIS PARA CONVERTIR EN
HECHOS.