Surfaktan

Kata amphiphile diciptakan oleh Paul Winsor 50 tahun. Berasal dari dua kata Yunani. Pertama
awalan amphi yang berarti "ganda", "dan", "sekitar", seperti dalam teater atau amfibi. Kemudian
philos akar yang mengekspresikan persahabatan atau afinitas, seperti dalam "dermawan"
(sahabat manusia), "hidrofilik" (kompatibel dengan air), atau "filsuf" (teman kebijaksanaan atau
ilmu)

Zat amphiphilic menunjukkan afinitas ganda, yang dapat didefinisikan dari titik fisiko-kimia
pandang sebagai dualitas kutub-apolar. Sebuah molekul amphiphilic khas terdiri dari dua
bagian: di satu sisi kelompok polar yang isinya heteroatom seperti O, S, P, atau N, termasuk
dalam kelompok fungsional seperti alkohol, thiol, eter, ester, asam, sulfat, sulfonat, fosfat,
amina, amida dll
Di sisi lain, pada dasarnya kelompok polar yang pada umumnya rantai hidrokarbon dari alkil
atau alkylbenzene jenis, kadang-kadang dengan atom halogen dan bahkan atom oksigen
terionisasi beberapa.
Bagian polar menunjukkan ketertarikan yang kuat untuk pelarut polar, terutama air, dan sering
disebut bagian hidrofilik atau hidrofil.
Bagian apolar disebut hidrofob atau lipofil, dari akar Yunani phobos (takut) dan lipos (grease).
Rumus berikut ini menunjukkan sebuah molekul amfifilik yang umum digunakan (natrium
dodesil sulfat)

Dari sudut pandang komersial surfaktan sering diklasifikasikan menurut penggunaannya.

Namun, hal ini tidak terlalu berguna karena banyak surfaktan memiliki beberapa kegunaan, dan
kebingungan mungkin timbul dari itu.
Klasifikasi yang paling acepted dan ilmiah dari surfaktan berdasarkan disosiasi mereka dalam air
Anionik Surfaktan dipisahkan dalam air dalam anion * amphiphilic, dan kation *, yang pada
umumnya merupakan logam alcaline (Na +, K +) atau amonium kuaterner. Mereka adalah
surfaktan yang paling umum digunakan. Mereka termasuk sulfonat alkilbenzena (deterjen),
(asam lemak) sabun, sulfat lauril (foaming agent), di-alkil sulfosuccinate (pembasah)
lignosulfonat (dispersan).
Surfaktan nonionik datang sebagai dekat kedua dengan sekitar 45% dari produksi industri secara
keseluruhan. Mereka tidak ionisasi dalam larutan air, karena kelompok hidrofilik mereka dari
jenis nondissociable, seperti alkohol, fenol, eter, ester, atau amida.
Sebagian besar ini surfaktan nonionik yang dibuat hidrofilik dengan kehadiran rantai polietilen
glikol, diperoleh polikondensasi etilen oksida. Mereka disebut nonionik polyethoxylated.
Surfaktan kationik yang dipisahkan dalam air menjadi kation amfifilik dan anion, paling sering
dari jenis halogen.
Sebuah proporsi yang sangat besar dari kelas ini sesuai dengan senyawa nitrogen seperti garam
lemak amina dan ammoniums kuaterner, dengan satu atau beberapa rantai panjang dari jenis
alkil, sering berasal dari asam lemak alami.
surfaktan ini pada umumnya lebih mahal daripada anionik, karena reaksi hidrogenasi tekanan
tinggi yang akan dilaksanakan selama sintesis mereka.
Ketika sebuah pameran molekul surfaktan tunggal baik anionik dan kationik dissociations itu
disebut amfoter atau zwitterionik.
Ini adalah kasus produk sintetis seperti betain atau sulfobetaines dan zat alami seperti asam
amino dan fosfolipid.
Bagian hidrofilik dari surfaktan dapat membawa muatan negatif atau positif, baik muatan positif
dan negatif atau tidak ada biaya sama sekali.
Ini diklasifikasikan masing-masing sebagai anionik, kationik, amfoter (atau 'zwiterionik') atau
non-ionik.
Prinsip 'sifat permukaan aktif' dipamerkan oleh surfaktan yang
membasahi
foaming
Emulsifikasi / demulsification (baik makro dan mikro-emulsi)
Dispersi / agregasi dari padatan
Kelarutan dan solubilisasi (sifat hydrotropic)
adsorpsi
Micellisation
Detergensi (yang merupakan kombinasi kompleks dari beberapa sifat ini)
interaksi sinergis dengan surfaktan lain
Kata-kata permukaan agen aktif digabungkan untuk membentuk surfaktan. Surfaktan ditandai
dengan kecenderungan untuk menyerap di permukaan dan antarmuka.
Ini adalah senyawa organik dan banyak digunakan dalam pertanian, farmasi, bioteknologi,
nanoteknologi, kosmetik, deterjen, percetakan, rekaman, mikroelektronika, minyak bumi,
pertambangan dan industri lainnya.
Ini ada baik dalam bentuk alami dan sintetis. Surfaktan seperti fosfolipid merupakan komponen
utama dari membran sel dan mempertahankan hidup dengan menyelenggarakan urutan reaksi
kimia.
Untuk senyawa menjadi surfaktan, itu harus memiliki tiga karakteristik: struktur molekul harus
terdiri dari kelompok polar dan non-polar, harus menunjukkan aktivitas permukaan dan harus
membentuk agregat rakitan (misel, vesikel, dll) di cairan.
Sebuah molekul surfaktan terdiri dari dua struktur: polar (hidrofilik, lipofob atau oleophobic)
kelompok kepala dan non-polar (hidrofobik, lipofilik atau oleophilic) kelompok ekor.
Kelompok hidrofilik membuat surfaktan larut dalam pelarut polar seperti air. Kelompok
hidrofobik membuat surfaktan larut dalam pelarut non-polar dan minyak.
Ukuran relatif dan bentuk dari bagian hidrofobik dan hidrofilik molekul surfaktan menentukan
banyak sifat-sifatnya.
molekul surfaktan dapat memiliki satu kepala hidrofilik dan satu ekor hidrofobik; satu kepala
hidrofilik dan dua hidrofobik; atau satu ekor hidrofobik dihentikan pada kedua ujungnya dengan
kelompok hidrofilik;
kepala hidrofilik dari dua surfaktan yang dikombinasikan dengan spacer kaku, yang merupakan
linear atau struktur organik cincin (surfaktan gemini), dan sejumlah hidrofilik (lebih dari dua)
kelompok hidrofobik, dengan kedua kelompok terkait dalam molekul yang sama dengan ikatan
kovalen ( surfaktan polimer)
molekul hidrofilik terdiri dari ion-ion (seperti sulfonat, sulfat, karboksilat, fosfat dan amonium
kuaterner), kelompok polar (seperti amina primer, amina oksida, sulphoxides dan fosfin oksida)
dan kelompok non-polar dengan atom elektronegatif (seperti atom oksigen di eter, aldehid,
amida, ester dan keton dan atom nitrogen di amida, nitroalkanes dan amina).
Molekul-molekul ini kaitkan dengan jaringan ikatan hidrogen dalam air.

surfaktan anionik adalah surfaktan yang paling umum dan murah. Mereka dijual sebagai garam
logam alkali atau garam amonium dan terutama digunakan dalam formulasi deterjen dan produk
perawatan pribadi.
surfaktan kationik juga berdisosiasi dalam air menjadi ion bermuatan negatif dan ion bermuatan
positif dan kepala hidrofilik bermuatan positif (kation).
Karena muatan positif dari kelompok kepala, surfaktan kationik kuat menyerap ke permukaan
bermuatan negatif seperti kain, rambut dan membran sel bakteri.
Oleh karena itu, mereka digunakan sebagai pelembut kain, kondisioner rambut dan agen
antibakteri
surfaktan non-ionik, di sisi lain, tidak berdisosiasi dalam air dan kepala hidrofilik memiliki
muatan netral.
surfaktan nonionik yang umum digunakan dalam perumusan emulsifier, dispersant dan deterjen.
Tergantung pada pH, kepala hidrofilik dari surfaktan amfoter dalam air memiliki muatan positif,
negatif atau positif dan negatif.
Mereka kation dalam larutan asam, anion dalam larutan alkali dan Zwitterions (kedua kelompok
ionik menunjukkan sama
ionisasi dan berperilaku bermuatan) dalam pHrange menengah.
Mereka umumnya digunakan dalam peralatan mandi, shampoo bayi, pembersih harian dan
deterjen Biaya utama surfaktan berasal dari kelompok hidrofobik karena kelompok hidrofobik
kecuali untuk etilen oksida tinggi non-Ionics adalah bagian terbesar dari molekul surfaktan.
Kelompok hidrofobik dalam struktur surfaktan terdiri dari rantai hidrokarbon, rantai
fluorocarbon, kombinasi fluorocarbon dan hidrokarbon rantai atau rantai silikon.
Sebagian besar surfaktan tersedia secara komersial (99%) memiliki rantai hidrokarbon dan
disintesis dari lemak hewan alami, minyak nabati alami atau petrokimia. Hidrokarbon disintesis
dari sumber alami secara eksklusif berisi bahkan jumlah rantai hidrokarbon karena struktur
mereka dibangun dari etilena Rantai hidrokarbon dapat linear atau bercabang dan termasuk
polisiklik, jenuh, tak jenuh atau polioksipropilena struktur.
Struktur linear diinginkan karena biodegradabilitas.
Fluorocarbon dan rantai silikon surfaktan dalam air dan sistem non-berair mengurangi tegangan
permukaan lebih rendah dari surfaktan rantai hidrokarbon.
Kedua fluorocarbon dan silikon surfaktan rantai memiliki stabilitas termal dan kimia lebih baik
dari hidrokarbon dan memberikan pembasahan yang sangat baik untuk permukaan rendah energi.
Karena biaya mereka, surfaktan ini digunakan dalam aplikasi terbatas Untuk senyawa harus
memenuhi syarat sebagai surfaktan, itu juga harus menunjukkan aktivitas permukaan.
Ini berarti bahwa ketika senyawa ini ditambahkan ke cair pada konsentrasi rendah, itu harus
mampu menyerap pada permukaan atau antarmuka sistem dan mengurangi permukaan atau
antarmuka kelebihan energi bebas.
permukaan adalah batas antara udara dan cair dan antarmuka adalah batas antara dua fase
bercampur (cair-cair, cair-padat dan padat-padat).
aktivitas permukaan dicapai ketika jumlah atom karbon dalam ekor hidrofobik lebih tinggi dari 8
kegiatan surfaktan yang maksimal jika atom karbon adalah antara 10 dan 18 di mana tingkat
surfaktan memiliki baik tapi terbatas kelarutannya dalam air.
Jika jumlah karbon kurang dari 8 atau lebih dari 18, sifat surfaktan menjadi minimal. Di bawah
8, surfaktan sangat larut dan di atas 18, itu tidak larut.
Dengan demikian, kelarutan dan surfaktan praktis sifat agak terkait. Sifat surfaktan pada
konsentrasi rendah dalam air yang mirip dengan elektrolit sederhana kecuali bahwa tegangan
permukaan berkurang tajam dengan peningkatan konsentrasi.
Pada konsentrasi tertentu, monomer surfaktan berkumpul untuk membentuk agregat tertutup
(misel) di mana ekor hidrofobik yang terlindung dari air sementara kepala hidrofilik menghadapi
air.
Konsentrasi agregasi kritis disebut konsentrasi misel kritis (CMC) saat misel terbentuk di media
air.
CMC adalah properti dari surfaktan. Hal ini menunjukkan titik di mana monolayer adsorpsi
selesai dan permukaan sifat aktif yang paling optimal. Faktor-faktor berikut berkontribusi
penurunan CMC:
(A) peningkatan jumlah atom karbon dalam ekor hidrofobik
(B) adanya kelompok polioksipropilena
(C) struktur fluorocarbon
(D) gelar peningkatan pengikatan ion lawan
(E) penambahan elektrolit untuk surfaktan ionik
(F) adanya senyawa organik polar (seperti alkohol dan amida)
(G) penambahan xilosa dan fruktosa
Faktor-faktor berikut berkontribusi CMC peningkatan [1, 2, 24-30]:
(A) struktur hidrofobik cabang
(B) ikatan ganda antara atom karbon
(C) kelompok polar (O atau OH) di ekor hidrofobik
(D) kelompok polar sangat terionisasi (sulfat dan quaternaries)
(E) kelompok hidrofilik ditempatkan di pusat molekul surfaktan
(F) peningkatan jumlah kepala hidrofilik
(G) kelompok trifluoromethyl
(H) peningkatan ukuran efektif kepala hidrofilik
(I) peningkatan pH asam lemah (seperti sabun)
(J) penurunan pH dari daerah isoelektrik dan peningkatan pH dari daerah isoelektrik untuk
surfaktan amfoterik (CMC rendah di wilayah isoelektrik dan tinggi CMC luar wilayah
isoelektrik)
(K) penambahan urea, formamida, dan garam guanidinium, dioksan, etilena glikol dan ester larut
dalam air.

Emulsi yang dibuat oleh agitasi dari cairan bercampur murni biasanya sangat tidak stabil dan
istirahat dalam waktu singkat.
Oleh karena itu, surfaktan, sebagian besar disebut emulsifier, diperlukan untuk stabilisasi.
Emulsifier mengurangi tegangan antar muka dan, karenanya, energi bebas total antarmuka antara
dua fase bercampur.
Selain itu, mereka memulai sterik atau tolakan elektrostatik antara tetesan dan, dengan demikian,
mencegah peleburan. Jadi yang disebut macroemulsions secara umum buram dan memiliki drop
ukuran> 400 nm.
Dalam kasus-kasus tertentu, dua cairan bercampur membentuk sistem yang transparan dengan
tetesan submicroscopic, dan ini adalah mikroemulsi disebut.
Secara umum mikroemulsi terbentuk ketika larutan misel kontak dengan hidrokarbon atau
minyak lain yang spontan terlarut.
Kemudian misel berubah menjadi tetesan mikroemulsi yang stabil secara termodinamika dan
ukuran khas mereka terletak pada kisaran 5-50 nm.
Selanjutnya mikroemulsi bicontinuous juga dikenal dan, miniemulsions kadang-kadang, emulsi
biru-putih dengan ukuran penurunan menengah diberi nama.
Dalam kasus-kasus tertentu mereka dapat memiliki distribusi ukuran cukup uniformdrop dan
hanya kandungan kecil surfaktan. Ada commonrule, yang disebut aturan Bancroft, yang iswell
diketahui orang yang melakukan kerja praktek dengan emulsi: jika mereka ingin mempersiapkan
O / W emulsi mereka harus memilih emulsifier hidrofilik yang disukai larut dalam air.
Jika W / O emulsi yang akan diproduksi, emulsifier lebih hidrofobik didominasi larut dalam
minyak harus dipilih.
Ini berarti bahwa emulsifier harus larut sampai batas yang lebih tinggi dalam fase kontinyu
Kelarutan surfaktan jenis polietilenglikol dalam fase yang berbeda dapat digambarkan dengan
konsep HLB (hidrofilik-lipofilik-balance).
Konsep ini atribut ke aHLBnumber molekul yang mewakili rasio geometris dari hidrofilik dan
gugus hidrofobik.
Sebagai aturan praktis, surfaktan dengan 3 <HLB <6 cocok untuk persiapan W / O emulsi
sedangkan surfaktan dengan 8 <HLB <18 adalah O / W pengemulsi. Anionik dapat
diklasifikasikan menurut kelompok polar dan berikut ini akan dipertimbangkan:
Sulfonat: Aromatic - alkylbenzene, alkyltoluene, alkylxylene, alkylnaphthalene; Alifatik -
sulfonat -olefin, alkana sulfonat, sulfosuksinat
Sulfat: Alkyl sulfat mis natrium lauril sulfat (SLS); Alkil etoksi sulfat mis natrium laureth sulfat
ester fosfat
karboksilat
Sabun, isetionat, taurat Istilah surfaktan non-ionik biasanya mengacu pada turunan etilen oksida
dan / atau propilena oksida dengan alkohol yang mengandung atom hidrogen aktif.
jenis namun lain seperti fenol alkil, ester gula, alkanolamida, oksida amina, asam lemak, amina
lemak dan poliol semua diproduksi dan digunakan secara luas di seluruh dunia dalam amultitude
industry
surfaktan amfoter:
Aminopropionates dan iminodipropionates
surfaktan amfoterik berbasis imidazolin
surfaktan betaine
Phosphobetaines dan phosphoamphoterics

surfaktan kationik: kelompok Amine

surfaktan silikon terdiri dari kelompok siloxane permethylated digabungkan ke satu atau lebih
kelompok polar.
Contoh yang paling umum adalah kopolimer graft polidimetilsiloksan-polioksialkilen.
Sifat surfaktan surfaktan silikon polimer yang berbeda dari orang-orang dari surfaktan polimer
hidrokarbon seperti etilena oksida / propilena oksida (EO / PO) kopolimer blok.
surfaktan silikon sebanding sering memberikan lebih rendah tegangan permukaan dan silikon
surfaktan sering merakit diri dalam larutan air untuk membentuk fase bilayer dan vesikula bukan
misel.