Compaa Nacional de

PRODUCCIN
Chocolates de Per S.A.

INSTRUCTIVO DE ASEO

PISOS - ASEO PROFUNDO

ZONA DE INSUMOS

NCH-PYO-PRU-IAS-2

VERSIN 001

4-PGINAS

REVIS APROB
Sandra Ciurlizza Flor Garca Ortiz
Coordinadora Laboratorio Directora de Aseguramiento de la
CARGO: Microbiolgico Calidad
Clara Sulca Domingo Zevallos
Jefe de Produccin Gerente de Produccin y Operaciones

FIRMA:

FECHA: 05.11.2010 05.11.2010

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INSTRUCTIVO DE ASEO
PISO ZONA DE INSUMOS ASEO PROFUNDO
NCH-PYO-PRU-IAS-2 VERSIN 001 PGINA 2 DE 2

PISO (ZONA DE INSUMOS)

UTENSILIOS: esptulas de metal, trapeador, esponjas abrasivas flexibles, bolsas, agua, detergente, escobas, aspiradora, trapeadores

FRECUENCIAS: La limpieza se realiza las veces que sea requerida.

PRECAUCIONES: Al realizar las actividades, asegurarse de la sealizacin para el piso mojado para evitar accidentes, los
utensilios se deben guardar limpios en sus lugares correspondientes.

MANEJO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS: El manejo y disposicin de residuos usados o resultantes de las labores, debe
hacerse de acuerdo con lo indicado en los procedimientos CNCH para manejo integral de residuos y manejo de sustancias y
productos qumicos.
# ACTIVIDAD OPERACIONES RESPONSABLE OBSERVACIONES
Limpieza de Pisos Remover la acumulacin de polvo del piso con Se proceder a cubrir equipos y
1 escobas. De ser necesario se usaran esptulas Operarios maquinarias para protegerlas del
de acero para retirar restos acumulados. polvo
Limpieza de En las rendijas se usara el aspirador para su
2 Operarios
Rendijas limpieza.
Lavado del piso Se utilizara agua, detergente y esponjas La solucin de agua y detergente
3 Operarios
abrasivas para retirar manchas groseras. ser de 20gr. Por litro de agua
Desinfeccin de Luego del lavado del piso se desinfectar con La formulacin de desinfeccin de
4 pisos una solucin de agua y lega. Operarios pisos ser 1 parte de lega por 20
parte de agua.
Limpieza de Las tuberas deben de ser limpiadas con el uso
5 Operarios
Tuberas de escobillas, trapos y agua
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PISO ZONA DE INSUMOS ASEO PROFUNDO
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Pintado y Luego de la limpieza general se proceder a

Resanado reparar y resanar las zonas donde sea
requerida (filtraciones, rajaduras,
6 Operarios
desprendimiento de cemento, retiro de
tornillos, pernos de anclaje y tapado de
huecos).
Pintado de Lneas Luego de realizar las operaciones de limpieza
Demarcadoras se proceder a retocar las lneas demarcadoras
7 Operarios
que se hubieran borrado en el proceso de
limpieza.
8 Reportar fin de Informar al jefe de seccin que la labor de
Operarios
aseo aseo ha finalizado
 LISTA DE CHEQUEO DE ASEO Y DESINFECCIN
PISOS ZONA DE INSUMOS
____

ESTADO DEL ASEO

REALIZADO: SI - NO
FECHA
Limpieza de pisos
Desinfeccin de pisos
Resanado y pintado de pisos
Limpieza de tuberas

RESPONSABLE DE LA VERIFICACIN

OBSERVACIONES:____________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

NOTA:

Cuando se registre aseo de fin de mes indicar con la palabra mensual

Recuerde que no debemos llenar esta lista en forma mecnica

Antes de colocar SI verifique que el resultado esperado lo hemos alcanzado