Sambal Lada Petis

Sambal Lada Petis

Bahan:
10 buah cabai merah, haluskan
1 cm kunyit
1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
3 siung bawang merah, iris halus
1/2 siung bawang putih
1 cm laos
1 batang serai
1 lembar daun salam
1 sdm asam
2 lembar daun jeruk purut
1 sdm santan kental
1 sdm petis

Cara Membuat:
Haluskan cabai merah, kunyit, dan garam, sisihkan
Sementara itu goreng bawang merah hingga berwarna kuning, masukkan semua bahan lain
kecuali santan dan petis, aduk hingga rata
Masukkan petis dan santan, masak terus sambil diaduk hingga keluar minyak dan santan
mendidih. Angkat
Hidangkan dengan tahu goreng
RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL
LADA TOMAT

RESEP

BAHAN-BAHAN :

10 buah cabai merah.

3 siung bawang merah.
1/2 sdt terasi (sudah dibakar).
1 cm laos.
2 buah tomat, iris-iris.
100 cc air panas.
1 sdm santan kental.

CARA MEMBUAT /MEMASAK SAMBAL LADA TOMAT:

Haluskan Cabai merah, Bawang Merah, Terasi (sudah dibakar), dan laos.
Campur tomat dan bumbu yang sudah dihaluskan.
Masak dalam wajan, beri air panas, aduk-aduk hingga rata, lalu masukkan santan.
Masak terus sambil diaduk hingga santan mendidih. Angkat, hidangkan.
Sambal Lado Uap

Sambal Lado Uap

Bahan:
10 buah cabai hijau yang tua, kukus/rebus
5 siung bawang merah, kukus/rebus
10 sdm ikan teri medan, buang kepalanya, sangrai
1 sdt garam
2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat:
Cabai dan bawang merah diulek kasar, campur dengan teri, garam, dan air jeruk nipis, aduk
hingga rata
Hidangkan sambal dengan terung rebus
Resep Cara Membuat Sambal Taoge (Kecambah Panjang)

Resep Cara Membuat Sambal Taoge (Kecambah Panjang) - hai bunda met pagi,pastinya
bunda lagi sibuk beraktivitas dirumah nih. Saat ini admin dari resep komplit akan
memberikan resep cara membuat sambal taoge yang enak dan lezat. Touge merupakan bahan
makanan yang sangat mudah dibeli di pasar pasar tradisional dan tentunya taoge memiliki
gizi yang sangat baik bagi tubuh.

Bahan :

100 gram tauge, buang akarnya dan cuci hingga bersih

1 sendok teh terasi bakar
3 cm kencur
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah
15 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah

Cara membuat sambal taoge :

1. Kita uleg semua bahan kecuali taoge, uleg dengan menggunakan cobek hingga bahan
menjadi halus.
2. Kemudian setelah halus masukkan taoge dan aduk aduk hingga rata.
3. Bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan ayam goreng.
RESEP SAMBAL KECAP IKAN BANDENG ( Ala GERSIK )

SAMBAL KECAP IKAN BANDENG ( Ala GERSIK ) - fikriabdillahazis.blogspot.com

BAHAN-BAHAN :
10 buah cabai rawit, dihaluskan.
3 siung bawang putih, haluskan.
1 sdt garam.
4 sdm kecap.
1/2 sdt cuka.
CARA MEMBUAT SAMBAL KECAP IKAN BANDENG ( Ala Gersik ) :
Campur semua bahan yang dihaluskan dengan garam, kecap, dan cuka. Aduk hingga rata.
Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan bandeng goreng.
RESEP SAMBAL TAHU GEJROT CIREBON

RESEP SAMBAL TAHU GEJROT

Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner sederhana khas Cirebon. Tahu gejrot aslinya adalah tahu
khusus yang rasanya tawar, berwarna pucat pasi dengan tekstur kulit yang tebal dan isi yang agak
kosong. Tahu ini digoreng kemudian dipotong-potong agak kecil, dimana saat penyajiannya
dihidangkan bersama siraman kuah yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang merah, gula dan
beragam kreasinya.

Bahan :

15 buah tahu pong atau tahu sumedang, potong-potong menjadi 4 bagian

250 ml air
3 sdm air asam jawa
2 sdm kecap pedas manis atau kecap manis
1 sdm kecap asin
sdt garam atau sesuai selera
gandu atau 3 sdm gula merah

Bumbu Ulek Kasar :

3 buah cabai rawit merah

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT TAHU GEJROT CIREBON :

1. Campurkan air, gula merah, air asam jawa, kecap manis, kecap asin dan garam lalu rebus
hingga mendidih. Matikan api dan biarkan dingin lalu campurkan kuah dengan bumbu yang
diulek kasar.
2. Masukkan potongan tahu ke dalam mangkuk saji lalu sirami dengan kuah sambalnya, siap
untuk dihidangkan.
RESEP SAMBAL AYAM GORENG KALASAN

Bahan Sambal Ayam Goreng Kalasan

10 buah cabai merah, buang bijinya lalu direbus sebentar.

1 buah tomat, direbus.
6 buah bawang merah kecil.
50 cc air kaldu ayam.
3 sdt gula Jawa.
1/2 sdt garam.
3 sdm minyak sayur.

Cara Membuat Sambal Ayam Goreng Kalasan

1. Ulek/haluskan cabai merah, tomat dan bawang merah.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang lalu tumis bumbu yang sudah
dihaluskan, beri gula dan garam.
3. Masukkan kaldu ayam, masak di atas api kecil sampai keluar minyak.
4. Angkat, hidangkan sebagai pendamping Ayam Goreng Kalasan.
Resep Sambal Bajak Enak dan Pedas

Resep Sambal Bajak

Bahan-bahan sambal bajak (dihaluskan) :

19 buah cabe rawit, pilih yang merah

5 buah Cabe Merah Besar
4 siung Bawang Putih
2 siung Bawang Merah
2 buah Tomat
2 sendok teh Terasi
1 sendok makan Gula Merah
Garam secukupnya

Bahan-bahan lainnya :

3 sendok makan minyak sayur untuk menumis

2 lembar daun salam
2 sendok makan air asam
2 siung bawang merah, iris tipis-tipis.
1 batang serai, dimemarkan
1 centimeter lengkuas, dimemarkan
Air secukupnya

Cara Membuat Sambal Bajak

Siapkan dan panaskan minyak goreng, tumis bawang merah sampai harum.
Masukkan bahan yang telah dihaluskan tambahkan pula serai, lengkuas, dan daun salam.
Aduk kembali sampai wangi.
Masukkan juga air asam dan air secukupnya 50 ml, masak menggunakan api kecil sambil
diaduk hingga airnya agak kering.
Terakhir tambahkan garam, aduk kembali sampai rata, angkat.
Sajikan, bila membuat dalam jumlah banyak dapat disimpan dalam wadah tertutup.
Resep Sambal Banteng

Resep Sambal Banteng

Bahan :
Cabe hijau 1/4 kg
Tempe 5 ptg
Petai 1 papan

Bumbu :
Bawang merah 4 bh
Bawang putih 4 siung
Gula merah 1 sdt
Kecap 2 sdm
Asam 1 bj
Garam 1 sdm
Laos 1 ptg
Jahe 1 ptg
Sereh 1 ptg

Cara membuatnya :
- Cabe hijau dicuci, dibelah dua. Petai dikupas dan dibelah dua
- Bawang merah, bawang putih diiris tipis. Sereh, jahe, laos dimemarkan
- Bawang merah, bawang putih ditumis, cabe, sereh, jahe, laos, gula, garam dimasukan dan diberi air
sedikit
- Bila cabe telah masak, masukan 2 sendok makan kecap, aduk, siap disajikan.
Resep Sambal Kelapa

Bahan:
1 butir kelapa setengah tua, parut
4 lembar daun jeruk purut
Garam secukupnya
3 sendok makan gula merah irisan

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 buah cabai merah
1 sendok teh terasi
2 cm kunyit
5 cm kencur

Cara membuat:

1. Campur kelapa, bumbu halus, daun jeruk purut, garam dan gula.
2. Sangrai aduk-aduk sampai kering. Haluskan. Sangrai lagi. Angkat.
Resep Sambal Kemiri Jakarta

sambal kemiri

Bahan Sambal Kemiri Jakarta

8 buah cabai rawit, seduh air panas.

4 buah cabai merah, seduh air panas.
25 gr kacang, goreng.
6 butir kemiri, goreng.
1 sdt garam.
2 sdt gula pasir.
50 cc air hangat.
1 sdt cuka.

Cara Membuat Sambal Kemiri Jakarta

1. Ulek kacang dan kemiri bersama cabai rawit, cabai merah, garam, dan gula, hingga halus.
Beri air hangat, aduk hingga larut.
2. Masukkan cuka, aduk lagi hingga rata.
3. Jika sambal sudah jadi, silahkan untuk disajikan bersama nasi uduk lengkap. Selamat
mencoba
RESEP SAMBAL KENARI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

6 buah cabai merah keriting

4 buah cabai rawit hijau
4 butir bawang merah
1/2 sendok makan terasi bakar
4 sendok makan (45 gram) kenari, disangrai
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 buah jeruk nipis, diperas 15 ml airnya

Cara Pengolahan :
1. Ulek cabai merah keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, terasi, kenari, garam, dan gula
pasir sampai halus.
2. Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Sajikan sambal dengan ikan bakar.