Anlisis de Riesgos Laboral

Empresa Rico Pollo es una empresa dedicada a la produccin de carne de pollo y cerdo y
la elaboracin de embutidos y otros productos que han incrementado en el trascurso de
los aos
Puesto de trabajo:
Vendedor De Pollo Fresco
Trabajador: Eimy Martnez Wuendell
Trabajo realizado en el ao 1990 hasta 1999
Descripcin del puesto y labores
El empleado cuenta con un horario de trabajo de 8 horas diarias con un intervalo de 45
minutos de refrigerio la jornada laboral inicia segn la tienda asignada los horarios de inicio
son desde las 5am en las tiendas venta por mayor hasta la 7am en las tiendas minoristas y
la rotacin de tienda es continua de cada mes o cada tres meses el trabajador cuenta con
sueldo por planilla y beneficio sociales completos
El trabajo comienza con la llegada de los camiones de reparto lo cuales entregan el
producto que es pedido por el vendedor el da anterior generalmente es un promedio de 50
pollo enteros 10 kilos de pechugas ,10 kilos de muslitos 5 kilos de piernas 30 kilos de
menudencia dos jabas de huevos cada una costa aproximadamente de 50 kilos cada jaba
5 kilos de pierna de cerdo y 10 kilos de lomo de cerdo al producto lo dejaban en la puesta
de la tienda y el vendedor lo ingresabas jalando las jabas hacia el interior ayudado
nicamente por su fuerza natural en el interior de la tienda era responsabilidad del vendedor
asear la vitrinas conservadoras todos los das entes de poner el producto a su exhibicin
esta limpieza se realizaba con agua con cloro industrial el cual se disolva en baldes de 5
litros de agua y este era llevado al interior de la vitrina y vertido luego deba ser retirado con
paos poco a poco , al llegar el pollo entero est cubierto de hielo para evitar su
descomposicin al pasar las hora el hielo va descongelando y el agua se va acumulando
en el piso provocando humedad constante a mismo el si motor de la cmara conservadora
utiliza un gas congelante que va soltando cada tres horas como tambin el motos caliente
provoca un ambiente vaporizado las tiendas utilizan luz constantemente prendidas que
tambin otorgan un calor el vendedor hace las veces de cajero y al terminar el da debe
hacer un inventario de los productos restante un parte de venta un informe completo de lo
que deja en la tiendo un informe de caja completo las conservadoras limpias el productos
sobrante tapado con manteles hmedos el piso trapeado con cloro los manteles utilizados
lavados con detergente industria y cloro para mantener la blancura de los mismos debe
tambin informar de la merma del producto es decir de la prdida de peso del momento de
la entrega hasta el cierre de actividades luego debe cerrar la tienda con candados y bien
asegurada y retirarse cumpliendo su jornada de 8horas a las 3 de la tarde pero el llenado
de documentos y la entrega de todo lo requerido prolonga la estancia del trabajado en 2
horas adicionales las cuales no son reconocidas por la empresa ya que para ellos el trabajo
debe culminar despus de 8 horas exactas.
Riesgos laborales encontrados
Riesgos fsicos:
El exceso de humedad ambiental aumenta la posibilidad de contraer enfermedades
respiratorias como el asma, sinusitis, e infecciones pulmonares como la bronquitis.
Debido a la humedad contenida en el aire puede tener sensacin de malestar, escalofros,
cansancio, dificultad al respirar, pies frios, dolor de cabeza, malos olores, etc.
Diversos estudios demuestran la relacin existente entre estas enfermedades y un
ambiente hmedo: de 134 trabajadores afectados por asma, bronquitis crnica, un 78%
trabaja ambientes muy hmedos, Observaciones parecidas se hicieron con 103 pacientes
con rinitis crnica: el 83% trabajaben en habitaciones
hmedas,
Para ilustrar esta relacin, es importante saber que el nmero de caros por gramo de polvo
en el suelo es de 3 en un ambiente seco y de 83 en un ambiente hmedo (higrometra
superior al 75%).
El sonido constante de la maquina conservadora de producto puede provocar una
hipoacusia
El vapor constante provoca infecciones respiratorias
La exposicin calor frio son prolongada a los cambios de temperatura frio, calor con el
tiempo , las zonas ms afectadas por lesiones y contracturas que originan dolores son el
cuello y la espalda, los cambios bruscos de temperatura son los culpables de la mayor de
los catarros. Los virus aprovechan que el sistema inmunolgico est bajo en defensas para
atacar a las personas.
La luz la exposicin constante a la luz brillante de los florecientes de la tienda pueden
ocasionar problemas oculares
Riesgos Biolgicos
Los pollos frescos vienen con algunas partes sucias como por ejemplo las colas las cuales
tienen que ser limpiadas a nano por los vendedores eso pes un riesgo biolgico pues este
excremento puede contagiar algn biros o bacterias
Tambin en el expendio de pollo el vendedor tiene contacto con el pblico por lo cual puede
contraer cualquier infeccin bacteriana del ambiente tiene riesgo pues no se sabe con qu
personas puede uno estar hablando y puede ser tuberculosis
Riesgo Disergonmico
En el trabajo expuestos encontramos varios riesgos ergonmico el principal es el jalar peso
al ingreso del producto ya que esto puede ocasionar lesiones como fracturas hernias
discales comprensin del nervios
El estar parado tanto tiempo de trapa bajo puede ocasionar problemas posturales severas
Al momento de alcanzar el producto al cliente uno debe agacharse constantemente para
sacar el produjo y entregarle haciendo muchas veces rotaciones continua de tronco lo que
puede ocasionar una lumbalgia crnica
El peligro de caminar sobre un piso mojado puede ocasionar oxidantes de toda magnitud
En lo antes expuesto se visualiza mucho riesgo ergonmico por le traslado y manipulacin
del producto
Al estirarse en los anaqueles para bajar peso de los productos se pueden ocasionar
lesiones en el hombro
El poner constantemente productos en la balanza para hacer el peso de los mismos es un
movimiento repetitivo del brazo lo cual puede ocasiones un leccin de los msculos del
maguito rotador ocasionando a la larga un hombro doloroso o congelado

Riesgo psicosocial
El trabajador est expuesto constantemente a las exigencias del pblico visitante del
establecimiento y constantemente tiene que darle gusto a sus exigencias lo que puede
ocasionar un estado continuo de stress
Tambin encontramos riesgo en la rotacin de tienda ya que no todas tienen el mismo
horario y esto puede ocasionar que el trabajador tenga que modificar sus hbitos familiares
constantemente lo que puede a la larga ocasionar estados de tencin familiar la cual puede
generar con el tiempo estados de nimo cambiantes en el trabador conocidos muchas
veces como depresin por la falta de estabilidad
El llenado de documentos hace que el trabajador prolongue su horario de trabajo
ocasionando disconformidad en el mbito laboral y provocando al largo plazo
insatisfacciones volviendo al mismo una persona insegura y frustrada lo que en la mayora
casos baja rendimiento laboral
El estar contantemente preocupado en cobrar dinero eleva los estados de estreses
derivando en problemas de demencia
Los descuentos ocasionados por la mermas excesivas dan insatisfaccin al trabajador el
cual luego pierde el empleo por empiezan a sentir que trabajan por nada

Riesgos Qumicos
En este trabajo encontramos como riesgo qumico el uso de cloro industrial pues este puede
ocasionar con el tiempo y el uso continuo problemas con el sentido del olfato. Muchas
personas que tienen trastornos del olfato tambin notan problemas con el sentido del
gusto. Esto se puede ocasionar por la exposicin permanente a un olor tan penetrante y
fuerte como el del cloro
Recomendaciones
En el aspecto general esta empresa ya realizo su propio anlisis y a modificado algunas de
las cosas que vena llevando mal pues al la fecha el crecimiento as lo demuestra .
Sin embargo las recomendaciones que de haran seran las siguientes:
El uso de implementos de seguridad como por ejemplo:
El uso de botas personal para cada colaborador
El uso de guante de lates resistente a la humedad
Un uniforme adecuado para ambiente hmedo
El implemento de ayudas mecnicas para el traslado del producto dentro de la tienda
La derivacin de funciones pre establecidas dentro de los miembros de la tienda
El nombrar un cajero se encargara de la parte documentaria
Un expendedor si se encargara del producto del stock y de las mermas
Commented [w1]: