ANLISIS ORGANOLPTICO.

Examen Visual.

Con respecto a un examen visual, podemos decir que nuestras alverjas tienen buen aspecto, su
tamao es muy similar, ya que se les midi el dimetro, siendo el valor de 3.3mm casi constante
en todas. Se someti a seleccin de acuerdo a su color verde y su homogeneidad.

Examen Olfativo.

Se senta la esencia de legumbre fresca. El hecho de haberlo pelado en laboratorio nos llen de un
aroma particular, lo que se habra perdido si se le traa pelado de casa.

Examen de Tacto.

Las arverjas tenan una superficie lisa, algunas estriadas, otras con bordes bien marcados, pero en
general tenan una textura suave y agradable al tacto.