SEMANA 3
Procesos industriales
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SEMANA 3 INTRODUCCIN A LOS PROCESOS INDUSTRIALES
APRENDIZAJE ESPERADO
Diferenciar clasificaciones de industria y
de los procesos industriales.
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SEMANA 3 INTRODUCCIN A LOS PROCESOS INDUSTRIALES
APRENDIZAJE ESPERADO..................................................................................................................... 2
INTRODUCCIN ................................................................................................................................... 4
1. LA INDUSTRIA .............................................................................................................................. 5
1.1. CLASIFICACIN SEGN SECTOR ECONMICO .................................................................... 5
1.2. CLASIFICACIN SEGN TAMAO ........................................................................................ 6
2. PROCESOS INDUSTRIALES ........................................................................................................... 7
2.1 CLASIFICACIN SEGN NIVEL TECNOLGICO ..................................................................... 8
2.2 CLASIFICACIN SEGN LA NATURALEZA DEL PROCESO ..................................................... 9
2.2.1 PROCESOS FSICOS ...................................................................................................... 9
2.2.2 PROCESOS QUMICOS ............................................................................................... 11
2.2.3 PROCESOS BIOLGICOS ............................................................................................ 13
COMENTARIO FINAL.......................................................................................................................... 16
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INTRODUCCIN
Hemos revisado en las semanas anteriores junto a lo estudiado en clases anteriores, nos
que la administracin vive dentro de la ayudar a tener un mejor conocimiento
industria y que su anlisis nos ayuda a tener sobre esta dimensin.
una comprensin sobre los procesos
industriales. Tambin repasamos la En la segunda parte de esta clase, se
evolucin histrica de la industria en Chile, profundizar en los procesos industriales. se
para comprender el tipo de empresas entregar una definicin, para luego
actuales y conocer cmo y cundo nacieron concretar su anlisis a partir de distintos
ejemplos, los que estn enmarcados dentro
las ms importantes.
de los tres tipos de procesos: procesos
Esta clase comienza con una definicin fsicos, procesos qumicos y procesos
pragmtica sobre la industria, lo que servir biolgicos.
como punto de partida. Para complementar
esta definicin, revisaremos diferentes
formas de clasificar a las industrias, lo que
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1. LA INDUSTRIA
A lo largo la historia, coexistieron diversas miradas sobre la industria, su estructura y su forma de
interactuar con el mundo, siendo motivo de diversos anlisis. Una definicin breve y sencilla es
dada a continuacin:
Sector primario: Las empresas pertenecientes a este sector se caracterizan por extraer las
materias primas, y eventualmente, darles un procesamiento bsico. Las materias primas
pueden ser de origen vegetal, animal o mineral y su uso puede estar orientado a ser
insumo de otras industrias, como es el caso del cobre, el que es posteriormente utilizado
en televisores, telfonos, computadores, etc., o bien, su uso lo otorga directamente el
consumidor, como es el caso de las frutas.
Sector secundario: Las empresas de este sector se caracterizan por tener un mayor nivel
de procesamiento de sus productos, lo que les entrega un mayor nivel de valor agregado.
Los insumos de estas industrias provienen del sector primario, o bien, de otras empresas
del sector secundario. Como ejemplo, pensemos en la construccin de un automvil: el
proceso comienza con la extraccin del mineral desde un yacimiento, el que sirve para
implementar sus distintas partes; luego, diferentes empresas construyen sistemas de
freno, motores a gasolina, motores de arranque, bombas de aceite, y finalmente, una
empresa centraliza esos recursos y construye la estructura, ensamblando todas las partes
y dando paso al producto final. En este ejemplo, todas las empresas involucradas son del
sector secundario, a excepcin de la primera, cuya labor es la extraccin del mineral, y por
ende, forma parte del sector primario.
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Sector terciario: El sector terciario es el de los servicios, en donde no hay productos fsicos
ni materia prima. Ejemplos usuales de esta industria son: bancos, inmobiliarias,
compraventa de autos, compaas de telfono, etc.
Micro empresa:
Ventas anuales
menores a
2.400 UF.
Clasificacin Pequea
Gran empresa:
Ventas mayores
de empresas empresa:
Ventas mayores
a 2.400 UF y
a 100.000 UF. segn menores a
25.000 UF.
tamao
Mediana
empresa:
Ventas mayores
a 25.000 UF y
menores a
100.000 UF.
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http://www.sofofa.cl/sofofa/index.aspx?channel=4301
2. PROCESOS INDUSTRIALES
La definicin de proceso que entrega la norma ISO 9000 es la siguiente:
Conjunto de actividades mutuamente relacionadas que utilizan las entradas para proporcionar un
resultado previsto (ISO 9000, 2015).
Si bien se trata de una definicin genrica, es totalmente aplicable a los procesos industriales,
aunque hay que acotar que los procesos industriales naturalmente solo habitan en la industria y
no en otros mbitos, como por ejemplo, bancos, compaas de seguro, productoras de publicidad,
de marketing o cualquier otro lugar donde existan procesos, los que podran estar incluso fuera de
una empresa. Haciendo esta observacin, podramos definir un proceso industrial de la siguiente
manera:
Conjunto de actividades mutuamente relacionadas en una industria que utilizan las entradas
para proporcionar un resultado previsto.
En la definicin anterior, se puede notar que hay tres elementos importantes que estn presentes
en todo proceso industrial. Por un lado, estn los elementos de entrada; luego est la accin en s
misma; y por ltimo, est el resultado. Para poder comprender de mejor manera esta definicin,
se hace necesario mostrar algunos ejemplos.
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En la confeccin de una camisa tenemos los tres elementos bien definidos. Por un lado, estn los
elementos de entrada que son la tela y el hilo; por otro, el proceso de corte y costura. Y por
ltimo, tenemos el resultado previsto que es la camisa.
Hilo
Camisa
Confeccin
Tela
El transporte de carga no tiene elementos tan obvios como en el ejemplo anterior, pero son
igualmente descriptibles. Por un lado, como elemento de entrada tenemos el combustible. La
accin es el transporte en s mismo, y como resultado esperado, tenemos el desplazamiento de la
carga.
A continuacin se dar una mirada a distintas formas de clasificar los procesos industriales, lo que
ayudar a su compresi.
Son llevados a cabo por el Son llevados a cabo, una parte Son llevados a cabo
hombre. por el hombre; y otra parte, ntegramente por mquinas.
por mquinas.
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Los procesos fsicos son aquellos que pueden ser modelados y explicados por medio de la fsica.
Pueden ser divididos en tres grupos. El primero son los movimientos de masa, que corresponden
a procesos con movimientos mecnicos, ya sea de lquidos, slidos o gases. Luego estn los
movimientos de energa, que son procesos en los que existe algn tipo de transferencia de
energa. Por ltimo est el grupo de transferencias de masa, el que corresponde a procesos en los
que hay algn tipo de transferencia de masa desde un medio a otro. A continuacin, se presentan
algunos ejemplos de cada uno de ellos (Leidenger, 1997).
Intercambiadores de calor
Transmisin del calor: Hornos
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Transferencia de masa
Destilacin y sublimacin: Separacin alcohol-agua
Destilacin de petrleo
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(A) (B)
Los procesos qumicos son aquellos en los que intervienen las reacciones qumicas de uno o ms
elementos. Son fundamentales en la produccin de una serie de productos y su uso es tan antiguo
como la misma industria. A continuacin, se presentan algunos ejemplos de este tipo de procesos
(Leidenger, 1997).
Combustin: Hornos
Calderos
Quemadores
Electrlisis: Cloro-soda
Produccin de aluminio
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Produccin de cobre
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(A) (B)
A) Plantas de catados utilizados para la produccin de cobre a partir de la electrlisis (Fuente: Cullar, s.f.).
B) Horno utilizado para la produccin de acero (Fuente: CAP, 2011).
Los procesos biolgicos son aquellos en que la biologa cumple una parte fundamental. Un
ejemplo comn es el proceso de fermentacin de diferentes bebidas alcohlicas, en donde un
conjunto de levaduras (seres vivos) hacen una transformacin qumica sobre su composicin. Los
procesos biolgicos en la industria han tomado una relevancia importante, creciendo bajo el alero
de una nueva rama de la ciencia e ingeniera denominada: biotecnologa. A continuacin, se
presentan algunos ejemplos del uso de biologa en procesos industriales (Aldamiz-Echebarria, s.f.).
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(A) (B)
A) Uso de la biotecnologa en la creacin de alimentos ms robustos que crecen en condiciones ms adversas (Barrigas,
2014)
B) Plantas purificadoras de aguas residuales por medio de plantas (Olmedo, 2015).
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http://www.economia.gob.cl/wp-
content/uploads/2014/06/Bolet%C3%ADn-Empresas-en-Chile-por-
Tama%C3%B1o-y-Sector-2005-2012.pdf
http://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/11073/08614716
6_es.pdf?sequence=1&isAllowed=y
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COMENTARIO FINAL
En el mundo de hoy, muchas veces, la mirada sobre las industrias y las empresas est situada en la
perspectiva de su alta administracin, siendo los temas referidos a su operacin y a sus procesos
dejados de lado. Sin embargo, esta otra perspectiva permite el enriquecimiento de la mirada de un
tcnico o ingeniero, definindolo como un profesional que tiene inters por los fenmenos fsicos
y el comportamiento del medio en el que vivimos. Por otro lado, los procesos industriales son el
sustento de la industria, son el motor que da paso a la produccin de los bienes, lo que en
definitiva, genera los ingresos y mueve la economa. En ese contexto, es muy importante su
comprensin as como tambin la bsqueda permanente de hacerlos mejores y ms eficientes. La
evolucin de los procesos industriales permite generar mayor valor agregado sobre los productos,
lo que naturalmente repercute en una mejora econmica de la empresa y del pas.
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REFERENCIAS
Aldamiz-Echebarria, P. (s.f.). La biotecnologa aplicada en la industria. Recuperado de
http://www.euskonews.com/0188zbk/gaia18806es.html
Pachn, E. & Acosta, F. & Milazzo, M. (2005). Economa y Poltica 1. Primera reimpresin.
Colombia: Editorial Norma.
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