Historia

La acuicultura se remonta a tiempos remotos. Existen referencias

de prcticas de cultivo de mjol (LIZA)y carpa en la antigua China,
Egipto, Babilonia, Grecia, Roma y otras culturas euroasiticas y
americanas.

Las referencias ms antiguas datan en torno al 3800 a. C., en la

antigua China. En el ao 1400 a. C., ya existan leyes de proteccin
frente a los ladrones de pescado. El primer tratado sobre el cultivo
de carpa data del 475 a. C., atribuido al chino Fan-Li, tambin
conocido como Fau Lai.

(Entre griegos y romanos, existen numerosas referencias.

Aristteles y Plinio el Viejo escribieron sobre el cultivo de ostras.
Plinio, en concreto, atribuye al general romano Lucinius Murena (62
despus de C.) el invento del estanque de cultivo, y cita las grandes
ganancias de su explotacin comercial, en el siglo I. Sneca
tambin tuvo su opinin sobre la piscicultura, bastante crtica: "la
invencin de nuestros estanques de peces, esos recintos diseados
para proteger la glotonera de las gentes, corren el riesgo de
enfrentarse a las tormentas".)

En la cultura occidental actual, la acuicultura no recobr fuerza

hasta la Edad Media, en monasterios y abadas(monasterio o
convento), aprovechando estanques alimentados por cauces
fluviales, en los que el cultivo consista en el engorde de carpas y
truchas.

En el ao 1758 se produjo un importante descubrimiento, la

fecundacin artificial de huevos de salmones y truchas por Stephen
Ludvig Jacobi, un investigador austraco, aunque su investigacin
no sali del laboratorio y qued en el olvido.

En 1842, dos pescadores franceses, Remy y Gehin, obtuvieron

puestas viables, totalmente al margen del hallazgo de Jacobi.
Lograron alevines de trucha, que desarrollaron en estanque con
xito. El descubrimiento llev a la Academia de Ciencias de Pars a
profundizar en el hallazgo, y con ello la creacin del Instituto de
Huninge, el primer centro de investigacin en acuicultura.
BREVE HISTORIA DE LA ACUICULTURA EN PERU

Las primeras versiones del manejo de especies acuticas en el

Per estn dadas por los historiadores de la conquista, que relatan
las costumbres de las poblaciones costeras autctonas de
aprovechar los cuerpos de agua cercanos al mar, para conectarlos
con ste mediante canales que permitan el ingreso de peces
presumiblemente lisas (Mugil sp.), para engordarlos y disponer de
ellas en el momento deseado. Sin embargo, siendo en la colonia la
agricultura la actividad principal, la evolucin de las tcnicas de
acuicultura qued paralizada.

La acuicultura se inici en el Per en 1934 con la introduccin con

fines deportivos de ejemplares de Oncorhynchus mykiss trucha arco
iris, convirtindose as en la primera especie dulceacucola en ser
cultivada en nuestro pas. Posteriormente, en los aos 70 se inicia
el cultivo de camarones Peneidos en el norte del pas donde hubo
cultivos semi-intensivos de esta especie hasta el ao 1998, en que
la actividad de acuicultura de este camarn de mar se vio
seriamente disminuida por el ingreso del virus de la mancha blanca.
En los aos 80s se inicia el cultivo de la tilapia y concha de abanico
a muy pequea escala, tenindose cultivos intensivos de esta
especie recin a principios del ao 2000.

ACUICULTURA
La acuicultura se define como el conjunto de tcnicas orientadas al
cultivo o crianza de plantas y animales acuticos. Entre las especies
cultivadas se incluyen peces, reptiles, anfibios, crustceos,
moluscos, plantas y algas destinadas para el alimento, recreacin,
estudio, obtencin de productos, conservacin o proteccin.

MARICULTURA

Cultivos de especies marinas, tanto de peces (pejerrey, liza, entre

otras), algunos invertebrados (pulpo, lenguado), como tambin de
algas y moluscos bivalvos almejas, pico de pato, concha de
abanico, entre otros. Tiene una gran importancia econmica. En el
caso de muchas especies, la produccin de cultivo casi ha
sustituido por completo a las capturas pesqueras.
Maricultura Definicin(es) Segn la FAO
Cultivo, manejo y cosecha de organismos marinos en su habitat
natural o dentro de cercas especialmente construidas, por ej.,
estanques, jaulas, corrales, encerramientos o tanques. Para fines
de las estadsticas que recopila la FAO, la maricultura se refiere al
cultivo del producto final en agua de mar, aunque en los estados
tempranos del ciclo de vida de los organismos acuticos, estos
hayan sido cultivados en agua salobre o dulce.

Esta actividad puede ser clasificada de acuerdo con varios criterios:

Por tipo de cultivo, pueden distinguirse los siguientes tipos:

Astacicultura:cultivo de cangrejos.

Conchicultura: cultivo de moluscos bivalvos.

Miticultura: cultivo de mejillones.

Venericultura: cultivo de almejas.

Ostricultura: cultivo de ostras.

Piscicultura: cultivo de peces.

Salmonicultura: cultivo de salmones.

En funcin del medio de desarrollo puede ser acuicultura marina

(maricultura), continental o de aguas salobres;

Segn el tipo de manejo, podra ser:

Extensiva: Son sistemas de cultivo de baja intensidad y

tecnologa, en los que se aprovechan condiciones naturales
favorables. Los cultivos extensivos ms conocidos son los de
organismos filtradores marinos, como ostras, almejas y mejillones, y
de macroalgas marinas, que se realizan directamente sobre fondos
arenosos de reas intermareales, o sobre estructuras apoyadas en
el fondo, como estacas y mesas de cultivo, o flotantes, como
bateas(BALSA FLOTANTE). En ellos se procede a la siembra y el
proceso de alimentacin y engorde es natural.

Los sistemas extensivos son bastante utilizados en la produccin de

fitoplancton y zooplancton en climas clidos, con grandes dosis de
radiacin solar. Balsas de agua enriquecidas con nutrientes
minerales se utilizan para la produccin de microalgas como
Chlorella o Spirulina, destinadas a alimentacin humana, cosmtica
o como alimento de un segundo cultivo extensivo de zooplancton,
como Daphnia o Artemia, utilizado posteriormente en alimentacin
larvaria de peces y crustceos.

Semi-Intensiva: Sistemas de cultivo ms controlados y de mayor

rendimiento, en los que el grado de tecnologa e intervencin es
mucho mayor a los extensivos.

Los cultivos de peces en jaulas flotantes directamente en el mar, o

en lagos, son sistemas semi intensivos. El agua es la del medio, sin
ningn sistema de bombeo, se pueden aportar alimentos o no y se
realiza un mnimo control del cultivo. Tambin son sistemas semi-
intensivos los cultivos en estanques y canales en circuito abierto o
semi abierto, aprovechando aguas corrientes, algo muy frecuente
en truchicultura.

Intensiva: Los cultivos intensivos se realizan normalmente en

instalaciones separadas del medio natural, en tanques o piscinas
aisladas con sistemas tcnicos de captacin y recirculacin de
agua, y con un control total del medio y de los individuos. Son
mucho ms caros que los procesos menos tecnificados, pero el
aumento de rendimiento o la necesidad de un mayor control de la
produccin es determinante.

Considerada como una actividad integral, es aquella en la que,

adems de alcanzar rendimientos mayores de lo que la capacidad
del medio natural permite, se ejerce un alto grado de control y
manejo del agua y de los organismos, mediante tcnicas y sistemas
especializados, con el objetivo de alcanzar el mximo rendimiento
de acuerdo con los recursos econmicos del productor.

La acuicultura intensiva tiene que estar continuamente apoyada por

investigaciones multidisciplinarias que tengan como meta el
incremento de la produccin, con base en las caractersticas
biolgicas de la especie, y tambin en el abatimiento de los costos.

De acuerdo con el ciclo de vida de las especies:

Ciclo completo: cuando se logra serrar el ciclo de la especie desde
la obtencin se semillas hasta su comercializacin.
Ciclo incompleto: cuando se toman semillas o individuos ya
desarrollados delo medio natural, para continuar el ciclo en cultivo.
Y por ltimo,
De acuerdo al nmero de especies cuando se trata de
monocultivo o policultivo.