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Molino

Molino es todo ingenio, artefacto o maquinaria que sirve para moler utilizando una energa, sea la fuerza del viento o del agua, un
motor, sea trmico o elctrico.1

ndice
Historia
Mecanismos y molienda
Molinos de viento en Espaa
Otros usos de esta energa
Molinos hidrulicos: aceas y molinos de caz
Molinos de nave
Otros usos de esta energa
Molinos de traccin a sangre
Molinos de traccin a sangre pequeos
Norias movidas por traccin animal yrabiles
Molino de viento de Achicourt,
Molinos de marea
Francia.
Molinos con energa qumica
Otros tipos de molino
Tratados con nociones de molinologa
Vase tambin
Notas
Referencias
Bibliografa
Enlaces externos

Historia
Los molinos ms antiguos eran de mano y se usaban para moler muchos tipos de tubrculos2 pero su expansin es caracterstica del
Neoltico, la fase econmica caracterizada por la extensin de la agricultura. Aunque siguieron molindose semillas de recoleccin,
como bellotas o castaas, el producto principal pasaron a ser los cereales, diversas gramneas cultivadas en distintas partes del mundo.
Los trigos se desarrollaron en Anatolia y Oriente Prximo entre diez y ocho mileniosa.C

Es muy probable que la molienda del trigo para producir harina se hiciera primitivamente, por medio de majaderos y de morteros, o
machacndolo entre dos piedras planas: las mejoras de este ltimo procedimiento han debido llevar a la invencin de los molinos de
traccin a sangre (animales), que alcanza hasta la ms remota antigedad y de ella se habla con frecuencia en la Biblia: Sansn hizo
girar la muela entre los filisteos, etc. Homero habla tambin de ella en la Odisea. Ms tarde aplicaron tambin a l algunos animales.
En este trabajo tambin empleaban a los esclavos y a los penados.

En el tratado Neumtica de Filn de Bizancio se incluye la primera descripcin del molino de agua de la historia, situando su
invencin a mediados siglo III a. C. Molino manual celtbero.

Si bien la fecha de su invencin no ha sido determinada, los romanos conocieron los molinos hidrulicos antes del siglo I a. C., pues
en esa poca Vitruvio hizo la descripcin de una rueda hidrulica aplicada a un ingenio de molienda. Plinio el Viejo, sesenta aos despus, habla de ellos como de una mquina cuyo
empleo no es comn. Queda noticia de molinos hidrulicos de eje horizontal en los ros durante el mandato de Arcadio y Honorio. En tiempos de Justiniano, gobernando en Roma el
general bizantino Belisario, y ante el sitio de la ciudad por el godo Vitigio, desarroll el uso de los que se consideran primeros molinos flotantes en el Tiber, ingenios que luego
pasaron a Europa Central.3 4

Mecanismos y molienda
El mecanismo de molienda de los molinos ms corrientes, que molan granos a gran escala, desde los romanos hasta poca recientes y con independencia de donde obtenan la energa,
generalmente constaba de una piedra circular fija, llamada solera, que poda llegar a tener un dimetro superior a 8,50 metros y 80 a 120 cm de espesor[cita requerida], sobre la que se
mova otra de forma semejante (volandera). En otros casos, la piedra mvil poda ser ms pequea, de forma troncocnica que al girar segua la forma de la solera; en este caso se
llama muela. Poda haber dos o ms muelas sobre la solera y se movan mejor que la volandera porque tena menos rozamiento, pero a cambio se perda ms harina.

Para mover la piedra mvil (volandera o muela), se utilizaba la energa elica (molino de viento), la hidrulica (molino hidrulico o molino de agua), animales (molino de sangre)
y, en molinos pequeos, con mecanismos de molienda ms sencillos, la manual (un ejemplo domstico de ellos son los molinillos de caf, aunque actualmente son elctricos en su
mayora).

El grano se verta por un agujero central de la volandera y el polvo molido sala por los bordes, donde se recoga. Una vez molido el grano (de cualquier cereal) y reducido a harina, se
utilizaba el cernedor. Era un cilindro con varias secciones de malla de cedazo, cada una con un tamao de paso distinto, que se haca girar mientras la harina pasaba por su interior,
dejando pasar cada seccin harina de mejor calidad (la ms fina,harina de flor) a peor (ms gruesa cada vez) y finalmente elsalvado o afrecho, que es la cascarilla del grano molida.
En el caso de los molinos hidrulicos de volandera horizontal, la calidad (grosor) de
la harina se regulaba mediante un tornillo sin fin que levantaba o bajaba el eje de la
rueda superior para aumentar o disminuir el rozamiento con la rueda inferior
.

Segn lo que se fuese a moler en la regin donde se instalaba el molino, se tallaban


las piedras con un dibujo diferente. As, existe un tallado determinado y diferente
para moler trigo y cebada, o maz, o centeno.

Un sistema de molienda ms primitivo, usado en Europa desde el siglo XI, consista


en hacer lo mismo que se haca con la mano del mortero sobre el almirez,
machacando el grano para pulverizarlo, pero con martillos, que se movan con las
Muela de molino de aceite, usada
mismas energas que los anteriores (aire o agua), pasando del movimiento rotativo al
como decoracin.
alternativo mediante un rbol de levas. Este mecanismo tambin se usa en los
batanes.

Tambin son molinos los que obtienen una sustancia lquida, como el caso del aceite de aceituna, aunque en este caso se suele llamar
almazara. Muela superior mvil o volandera.

Molinos de viento en Espaa


En Espaa, el molino de viento es una estructura de piedra de forma cilndrica o troncocnica, de base circular, en la que se apoya una
parte superior independiente, que sostiene las aspas que transforman la energa del viento en energa mecnica (movimiento) y que
adems sirve de cubierta. Esta parte superior es un entramado de madera que puede girar sobre el tambor de piedra para orientar las
aspas segn la direccin del viento, mediante un largo madero (gobierno; a la derecha de los molinos de la imagen) fijo a la cubierta y
exterior al edificio, que se puede amarrar a unos hitos anclados al suelo.

En la parte superior del edificio, bajo la cubierta, hay unos ventanucos (que tambin se ven en la imagen) que servan para que el
molinero supiera los cambios de direccin del viento y en consecuencia pudiera cambiar, con el gobierno, la orientacin de las aspas Conjunto de muelas, la inferior
como mejor convena. (solera) que estaba fija y la superior
(volandera), pertenecientes al Molino
En otros pases, a veces, la estructura era de madera, mucho ms ligera y se mova completa para orientar las aspas. Lgicamente la Medianero del Ro de Santa Mara
solera permaneca quieta respecto al suelo. en Navalmoral de la Sierra(vila)

Las aspas mueven un engranaje (linterna), que engrana con una rueda horizontal (catalina), y trasmiten el movimiento del eje de las
aspas a un eje vertical, que mueve lavolandera.

Sobre las aspas se disponan unas lonas para recibir el viento, que se retiraban cuando no era necesario el movimiento, con lo que se
evitaba el uso de los mecanismos, que eran generalmente de madera y por lo tanto muy propensos al desgaste. En otros molinos, como
en los de Cartagena, no hay aspas propiamente, sino solamente lonas, en forma de vela triangular, que se enrollaban en el palo del
aspa, cuando no eran necesarias.

El molino de viento datado como el ms antiguo en Castilla y Len es el molino del Cubo, ubicado en la villa segoviana de Cullar,
fechado en el siglo XV.5 Madoz6 mencionaba, a mediados del siglo XIX, los de Villaln de Campos, Cabreros del Monte y
Villafrechs.7 Molinos de viento de Campo de
Criptana.

Otros usos de esta energa


La utilidad de los mecanismos de los molinos de viento para generar energa
mecnica se ha aprovechado para otros usos, como sacar agua, de lo que son un
ejemplo los empleados en los plders de Holanda o los clsicos molinos de granja,
con estructura metlica. Actualmente se estn extendiendo por todos los pases los
que sirven para producirenerga elctrica.

Por su forma, todos estos artefactos han mantenido el nombre de molino, lo que a
veces puede dar la impresin equivocada que la palabra molino designa a cualquiera
de estos o especficamente los de viento. Concretamente, el nombre correcto de los
Molino de granja en una finca de que producen energa elctrica es aerogeneradores o turbinas elicas, y las bombas Transmisin de linterna y rueda
Mazalen (Teruel). catalina, para ejes perpendiculares.
podran llamarse bombas de agua elicas.

Entre las bombas de agua elicas, las ms econmicas (que se llaman molinos de
granja, aunque no muelen) se desarrollaron en Estados Unidos a fines del siglo XIX y fueron perdiendo vigencia con los nuevos sistemas elctricos de bombeo ms eficientes una vez
el suministro de esa corriente se hizo generalizado. Los molineros de Marchige no inventaron algo, sino que aprendieron a hacerlos con rsticas herramientas. Las estructuras son
generalmente de madera de la zona tensadas con alambres enroscados, las aspas y veletas son de lminas de cinc recortadas, los soportes de los ejes son de acero dulce forjado y los
ejes templados tras un proceso deforja. Todo un sistema de lubricacin reemplaz las originales grasera y crteres de aceite de sebo de ballo,
ca usado para lubricar ejes de carreta.

Molinos hidrulicos: aceas y molinos de caz


Las aceas eran molinos harineros de agua, que se hacan en el mismo cauce de un ro, de modo que la fuerza de la corriente mova directamente una rueda hidrulica vertical de
paletas (ruedas vitrubianas), que a travs de un sistema de engranajes (catalina y linterna), y de embragues, transmitan el movimiento de giro del eje horizontal de la rueda al eje
vertical de una piedra de moler.
Posteriormente, se idearon ingenios molineros de canal o "de caz", separados o a la vera de los ros, para lo cual se construa una
presa
o azud para embalsar el agua y conseguir una diferencia de altura para lograr una mayor presin y volumen suficiente en los lugares
donde las corrientes de los ros eran pequeas y/o caudal estacional, de modo que se conduca el agua desde el azud por un canal (que
se llamaba caz o "cauce"), para hacer precipitar el agua al final, en cada libre, segn tres modalidades hidrodinmicas:

1. Sobre una rueda vertical de cangilones (rueda hidrulica gravitatoria), de modo que el agua operaba ms por su
peso (energa potencial) que por su velocidad (energa cintica), y unos engranajes, como los descritos antes,
transmitan el movimiento a las muelas, produciendo la rotacin de las mismas.
2. Precipitando el agua a media altura sobre una rueda hidrulica de paletas rectas (rueda vitrubiana); en este caso,
con una mayor componente de velocidad, semejante al de las aceas, pero con una alimentacin de agua a media
altura o basal (cmaras hidrulicas).
3. Haciendo pasar el flujo de agua, al final de la cada, por unos estrechos conductos reforzados llamados saetines o
saetillos, que impulsaban y concentraban el chorro de agua a gran presin contra unas ruedas horizontales
("rodetes" o "rodeznos") de cucharas (los labes), transmitindose en este caso un movimiento directamente por un
eje vertical (el rbol o "paln") a un aparejo donde se colocaban, por lo general, un juego de piedras de moler (la
inferior solera, que estaba fija, y la superior mvil volandera, que se regulaban a travs de palancas, y se sustituan
con gras rsticas, llamadas "medialuna" o "cabrios" (de Cabrias, el estratega griego). Por lo general, haba un
rodezno por cada juego de piedras de moler (las muelas), pero de stas podan haber hasta dos pares, para lo cual
se dispona de un sistema de embragues para permutar la funcionalidad de los dos juegos de piedras (cualquiera,
Ruedas verticales de paletas de una
los dos, o ninguno). Despus de pasar por el rodezno, el agua regresaba al cauce por un canal de retorno,socaz o o
caz bajo. acea (paletas vitrubianas).

Molinos de nave
Una variante de este tipo de molinos es el molino de nave o flotante, semejante en todo a los descritos de rueda vitrubiana, pero
instalados en una barcaza o en una especie de catamarn, que en tiempo de molienda recorra el ro buscando trabajo a lo largo de sus
orillas.

Otros usos de esta energa


Aceas y batanes, ingenios de energa mecnica mencionados enel Quijote, fueron asimismo usados en lasserreras. Sistema impulsor de un molino
hidrulico de rodezno:saetin
Un sistema semejante proporcionaba energa mecnica al llamado artificio de Juanelo, que construy Juanelo Turriano para subir el concentrador, rueda horizontal
agua del ro Tajo a la ciudad de Toledo. (rodezno) y rbol de transmisin.

Algunos molinos y sus azudes se conservan para producir energa elctrica (minihidrulica), pero llevando el agua por un conducto
cerrado desde el fondo del embalse hasta unaturbina, con mucho mayor rendimiento que con la antigua rueda hidrulica.

Molinos de traccin a sangre


En lugares sin vientos ni ros aprovechables, se construyeron molinos
llamados de traccin a sangre. El molino propiamente dicho estaba
en una primera planta y el eje que mova la volandera segua hasta la
baja, donde le cruzaban unos maderos a los que se enganchaban Serrera romana de Hierpolis. Del
mulas o bueyes, que caminaban en crculo, para mover la piedra. siglo III, es la muestra ms antigua
del mecanismo biela-manivela.8 9 10

Molinos de traccin a sangre pequeos


Los procesos antiguos de molienda se hacan con artefactos manuales, de varios tipos:

Molino manual de piedra usado por los celtberos, en el agujero central se introduce el grano, poco a
Molino de traccin humana dibujado por el poco, y dentro del agujero pequeo (arriba de la imagen de la volandera) se introduca un palo, para dar
vueltas al molino, que giraba sobre otra pieza de piedra esttica, solera. En la pennsula ibrica, se han
humanista e inventor veneciano Fausto Verancio
hallado ejemplos como los del yacimiento arqueolgico del Cabezo de Alcal, en Azaila (Teruel), de poca
en su Rota Calcatoria (sigloXVI). ibero-romana, fechado en torno al siglo I. En algunas zonas de Canarias e Iberoamrica se conoce este
tipo de molinos como " de tahona".[cita requerida]

Norias movidas por traccin animal yrabiles


Similares a los molinos de traccin a sangre y con elementos de los de traccin hidrulica, hay que catalogar las norias para sacar
agua de pozos someros y regar campos, mediante una rueda de cangilones movida por una caballera que gira en crculo con los ojos
tapados. Este tipo puede documentarse en los cuatro grandes continentes con variantes endmicas y elementos comunes.

Un tipo de molino singular, movido manualmente y usado en siglos pasados en el norte de Espaa, tpico de Asturias y Cantabria, es
el rabil, ravil, rapn,11 tambin conocido como molino de pisar12 o rabilucu o rabiln en la montaa de Santander,13
11
Se empleaba para la separacin del trigo chamorro, tambin conocido como rapn o escanda, de la paja.

Molinos de marea
Escenas de la vida del campo en
Otro medio de proporcionar energa a los molinos es aprovechar la energa del agua del mar, en las mareas. Los molinos de marea se
Asturias: el ravil, enLa Ilustracin
sitan a orillas del mar, y la energa para moverlos se consegua gracias a la subida y bajada del agua del mar debida a las mareas. A
de Galicia y Asturias.
partir del siglo XII se utilizaron en las costas de Inglaterra, Pases Bajos, norte de Espaa y Portugal. Se conserva, entre otros, uno de
estos molinos en la localidad deIsla en Cantabria.

Molinos con energa qumica


Desde la aparicin de las mquinas movidas por energa qumica (energa procedente de la combustin de ciertas sustancias) se aplicaron
estos artefactos a la molienda. En los primeros tiempos tomaron el nombre de molinos de fuego puesto que su fuerza motriz dependa de
la combustin. Primero fue la mquina de vapor y luego las de combustin interna.

En la actualidad, los cereales se muelen mediante energa elctrica o energa qumica (motores de explosin), mientras que los
mecanismos consisten en una serie de rodillos apretados mediante muelles (molino de barras) que van desmenuzando el grano y
depositando el resultado en un sistema de cernido que, generalmente, funciona por centrifugacin. Una de las ventajas de estos molinos
modernos, es que todo el sistema est cerrado y el polvo de la molienda (harina) no se pierde, como ocurra con una parte importante en
Reproducir contenido multimedia los antiguos.
Rueda de un molino de marea en
funcionamiento.
Otros tipos de molino
Molino de bolas usado en la industria minera para pulverizar materias que han sufrido previamente un proceso de machaqueo; reduce
a polvo la materia prima mediante la rotacin de un tambor que contiene bolas de acero o de otro material.
Molino de barras es el usado para reducir a polvo la materia prima mediante la rotacin de un tambor que contiene barras de acero o
de otro material. Este tipo de molinos se utiliza con frecuencia en la industria minera.
Molino de martillos, utilizado con frecuencia en la industria minera para reducir la mena de forma granulomtrica; funciona mediante la
rotacin de un eje al que estn adosados martillos de aleaciones duras.

Tratados con nociones de molinologa


Entre los estudios tanto clsicos como recientes,14 pueden citarse los de

15
Vitruvio, arquitecto e ingeniero militar romano del siglo primero.

Herramientas usadas Jernimo Girava, cosmgrafo e ingeniero tarraconense, autor del tratado titulado Declaracin del uso y fbrica de los Instrumentos de
para tallar la piedra del agua, molinos y Otras cosas, visto en la Biblioteca de Miln por Gerolamo Cardano y del que Juan de Herrera tuvo un ejemplar en su
biblioteca. Del que no se ha conservado ninguna muestra. 16
molino. El dibujo de las
piedras se va
Juanelo Turriano, supuesto autor de Los veintin libros de los ingenios y mquinas, tratado conocido como pseudo Juanelo,
desgastando con el a 17
manuscrito perdido del sigloXVI del que se conservan tres copias y que trata fundamentalmente sobre ingeniera hidrulica.
rozamiento diario, as
que este trabajo se Y la Architecture Hydraulique, obra de Bernard Forest de Blidor, publicada en 1739.18
debe realizar cada
cierto tiempo para
mantener las
Vase tambin
Almazara (molino de aceite, tambin conocido como trujal)
propiedades de
Leyes de molienda
molienda en estado Aerogenerador
Molinologa
ptimo. La imagen Almazara (molino de aceite, tambin conocido como trujal)
muestra una piedra de
moler trigo; sobre el
soporte de hierro que
Notas
se aprecia va montada
a. Otros autores, como Nicols Garca Tapia proponen la atribucin de ese tratado a Pedro Juan de Lastanosa. Segn otras opiniones, el
la piedra superior. origen de los tres manuscritos sera un original deJernimo Girava.

Referencias
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Hierpolis de Frigia y su relevancia para la historia tcnica (traduccin al cio-de-la-Historia/Miquel-Llaurado-El-cosmograf-Girava-i-l-historiador-Calvete
castellano: Miguel Ordez) (http://www.traianvs.net/pdfs/2010_15_grewe.p -de-la-Estrella-dos-catalans-del-segle-XVI)
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gratuitamente, en el sitio web) s?id=XkVbAAAAcAAJ). Charles-Antoine Jombert.
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Bibliografa
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Enlaces externos
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Wikcionario tiene definiciones y otra informacin sobremolino.

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