UNIVERSIDAD NACIONAL DE

JAEN

ING. INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

VII

CURSO:

INGENIERA DE ALIMENTOS III

TEMA:

SISTEMA DE REFRIGERACIN Y CONGELACIN

DOCENTE:

ING. HONORATO CCALLI PACCO

INTEGRANTES:

AGUILAR PAQUIRACHIN ESMERALDA

CHAQUILLA TINEO EMRITA

ESPINOZA SOBERON MIRIAN

JIMNEZ SAAVEDRA JOS LUIS

JAN PER
2017
 PROBLEMA N 1: REFRIGERACIN
El ciclo ideal de refrigeracin por compresin a vapor.
En un refrigerador se usa refrigerante 134a como fluido de trabajo, y opera en
un ciclo ideal de refrigeracin por comprensin de vapor entre 0.06 y 1.10 Mpa.
Si el flujo msico del refrigerante es 0.05 kg/s, determine:
a). la tasa de eliminacin de calor del espacio refrigerado y la entrada de potencia
del comprensor.
b). la tasa de rechazo de calor al ambiente.
c). el COP del refrigerador.

SOLUCIN:
Un refrigerador opera en un ciclo ideal de refrigeracin por compresin de vapor
entre dos lmites de presin especificados. Se determinan la tasa de
refrigeracin, la entrada de potencia, la tasa de rechazo de calor el COP.
Suposiciones:
1. Existen condiciones estacionarias de operacin
2. Los cambios en la energa cintica y potencial son insignificantes.

Presin inicial: 9 PSI

Convirtiendo a Mpa
1 PSI 6894.76 Pascal
9 PSI X Pa

9 6894,76
= = 62052.8
1

1 Mpa 1 000 000 Pa

X 62052.8 Pa
1 62052.8
= = 0.06
1 000 000
Presin final: 160 PSI
Convirtiendo a Mpa
1 PSI 6894.76 Pascal
160 PSI X Pa
160 6894,76
= = 1103161.6
1

1 Mpa 1 000 000 Pa

X 1103161.6 Pa
1 1103161
= = 1.10
1 000 000

0.06 Mpa hg = 227.79 KJ/Kg

Sg = 0.96441 KJ/Kg. K

1.10 Mpa hg = 270.99 KJ/Kg

Sg = 0.91558 KJ/Kg. K

a). La tasa de eliminacin de calor del espacio refrigerado y la entrada de

potencia al compresor se determinan por sus definiciones:

= (0.05 Kg/s) [(227.79 0.91558) KJ/Kg] = 11.34 kw

= (0.05 Kg/s) [(270.99 227.79) KJ/Kg] = 2.16 kw

b). La tasa de rechazo de calor del refrigerante al ambiente es:

= (0.05 Kg/s) [(270.99 0.91558) KJ/Kg] = 13.50 kw
Tambin puede ser determinado de:
= 11.34 + 2.16 = 13.5 kw

c). El coeficiente de desempeo del refrigerador:

11.34
COPR = = = 5.25
2.16