PRÁCTICA 1: OBSERVACIÓN DE LAS BACTERIAS DEL YOGUR

El yogur es un producto lácteo producido por la fermentación natural de la leche. A escala industrial se realiza la
fermentación añadiendo a la leche dosis del 3-4% de una asociación de dos cepas bacterianas: el Streptococcus
termophilus, poco productor de ácido, pero muy aromático, y el Lactobacillus bulgaricus, muy acidificante.
MATERIAL:
 Pinza de madera
• Colorante (azul de metileno)
 Portaobjetos • Muestra de yogur/Palillo de dientes
 Microscopio • Mechero de alcohol/Agua destilada
PROCEDIMIENTO:
 Limpia bien un portaobjetos.
 Con la ayuda de una pipeta coloca una gota de agua destilada sobre el porta limpio.
 Con un palillo de dientes toma una pequeña cantidad de yogurt y colócala sobre la gota de agua destilada, a
continuación extiende suavemente la gota con el material sobre toda la superficie del porta.
 Sujeta el porta con una pinza por uno de sus extremos y pásalo suavemente sobre la llama del mechero, hasta que
se seque el material, procurando que el calor no sea excesivo.
 Cubre la preparación con alcohol, deja actuar unos segundos, escurre y deja secar al aire.
 Coloca el porta, en el soporte de tinción y cúbrelo con azul de metileno durante 3-5 minutos.
 Lava la preparación con agua destilada para arrastrar el exceso de colorante y sécala con papel de filtro.
 Coloca la preparación sobre la platina y obsérvala al máximo aumento del microscopio.

OBSERVACIÓN DE LAS BACTERIAS DEL SARRO DENTAL

El sarro dental es un depósito consistente y adherente localizado sobre el esmalte de los dientes. Está constituido
principalmente por restos de proteínas, sales minerales y bacterias.
Para observarlo toma una pequeña porción con ayuda de un palillo y sigue los mismos pasos que para la
observación de las bacterias del yogur (no utilices alcohol).

PRÁCTICA 2: OBSERVACIÓN DE PROTOZOOS

Los protozoos son organismos unicelulares eucariotas, muy abundantes en la naturaleza. Los podemos encontrar
tanto en medios acuosos (marinos o no) como en medios terrestres húmedos y parasitando a otros organismos.
Presentan una gran diversidad de formas y especies, con una estructura celular, a veces, compleja.
MATERIAL:
 Pinza de madera
• Pipeta
 Portaobjetos
• Solución con protozoos
 Microscopio
PROCEDIMIENTO:
 Limpia bien un portaobjetos.
 Con la ayuda de una pipeta coloca una gota de la solución sobre el porta limpio.
 Coloca un cubreobjetos y observa la preparación al microscopio.
CUESTIONES:
Dibuja los microorganismos que observas. Trata de identificar alguno con ayuda de la fotocopia
 PRÁCTICA 3: OBSERVACIÓN DE HONGOS: MOHO DEL PAN Y DE LA FRUTA
Son hongos zygomicetos, como los anteriores. Estos mohos tienen el micelio grisáceo y de aspecto algodonoso,
menos compacto que el anterior. Si se mira con lupa, pueden verse hifas claras junto con otras coloreadas, que
tienen en sus extremos esporangios negros muy llamativos. Con el microscopio se pueden ver las hifas, no
tabicadas, de gran tamaño, siendo más patentes las portadoras de los esporangios.
MATERIAL DE LABORATORIO:
• Microscopio compuesto y lupa binocular.
• Portaobjetos y cubreobjetos.
• Pinzas y palillos.
• Placa de Petri.
• Cuentagotas.
REACTIVOS
• Agua • Lactofenol (opcional)
Material Biológico: • Cultivo de moho del pan

MÉTODO
1. Introduce en una placa de Petri una rebanada de pan humedecida abundantemente con agua y deja la placa
abierta durante un día para que se contamine.
2. Pasado ese tiempo, vuelve a humedecerla con agua y tapa la caja de Petri.
3. Mantén el cultivo en reposo a temperatura ambiente durante 3 o 5 días, hasta la siguiente sesión de laboratorio.
Aparecerá el moho sobre el pan. En un primer momento se deposita sobre el pan y la fruta las esporas
microscópicas presentes en el aire. Al encontrar las condiciones de humedad apropiadas, germinan.
OBSERVACIÓN CON LA LUPA BINOCULAR
1. Destapa a caja de Petri y colócala bajo la lupa binocular. Recorre todo el cultivo detenidamente y fijándote en el
aparato vegetativo (micelio) y en los órganos de reproducción asexual (esporangios); los encontrarás en diferentes
etapas de maduración.
2. Verás que el hongo está formado por unos filamentos llamados hifas y cuyo conjunto forma el micelio. Observa
que las hifas más viejas presentan en sus extremos unas bolitas muy negras, que son los aparatos reproductores,
llamados esporangios, y en cuyo interior se encuentran las esporas.
3. Observa también el moho blanco y moho azulado. Realiza un dibujo de los tipos de hongos observados.

PRACTICA # 4 : OBSERVACIÓN DE LEVADURAS

Las levaduras son seres vivos, unicelulares que se reproducen asexualmente mediante un proceso
conocido como gemación que consiste en la formación de brotes o yemas que luego se desprenden de
la célula original para formar un nuevo organismo independiente. Es posible observar las levaduras al
microscopio y, en algunos casos, detectar los brotes que están en proceso de formación.
MATERIALES
• levaduras (bloques o sobres que se compran en comercios)
• agua tibia
• azúcar
• portaobjetos y cubreobjetos
• microscopio

PROCEDIMIENTO
1. Preparar una mezcla con una pizca de levaduras, una cucharada de agua tibia y una pizca de azúcar.
2. Dejar reposar 5-10 minutos.
3. Colocar sobre el portaobjetos y cubrir con el cubreobjetos.
4. Observar bajo el microscopio con un objetivo de fuerte aumento.
5. Dibujar lo que se observa.