“diagnostico e identificación de

síntomas visuales de deficiencia

nutricional en cultivos”

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 INDICE
I. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................ 3
II. OBJETIVOS ........................................................................................................................ 4
III. MATERIALES, HERRAMIENTAS Y EQUIPOS: ....................................................... 4
IV. PROCEDIMIENTO ......................................................................................................... 4
V. MARCO TEÓRICO ......................................................................................................... 5
VI. RESULTADOS .............................................................................................................. 14
VII. BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................. 15
VIII. ANEXOS ........................................................................................................................ 16

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 I. INTRODUCCIÓN

Se considera deficiencia cuando algún nutriente no se encuentra disponible en

la solución o se carece de este, que favorece el crecimiento y el desarrollo
creando una anormalidad dentro de la estructura fisiológica de la planta, por
ejemplo plantas enanas, poco follaje, tallos flácidos y absorción de flores como
frutos.

Debido a lo comentado anteriormente los elementos se clasificaron en función

de la necesidad de la planta:

Elementos indispensables: Son aquellos elementos de importancia vital para la

Nutrición de la planta y que reúnen los criterios de esencialidad.

Elementos útiles: Son aquellos elementos que en forma directa o indirecta

benefician la nutrición de las plantas, sin ser indispensables en la nutrición
mineral (Si, Co).

Elementos prescindibles: Son aquellos elementos que son absorbidos por la

planta, pero que no realizan funciones fisiológicamente específicas, o de
beneficio directo o indirecto en el crecimiento de las plantas

Esta clasificación se realizó buscando tener un parámetro para

el diseño soluciones nutritivas que atienda las necesidades fisiológicas de la
planta e ir aportando aquellos elementos que son indispensables en su desarrollo
y crecimiento.

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 II. OBJETIVOS

2.1 Identificar los síntomas de deficiencia nutricional en los diferentes cultivos

III. MATERIALES, HERRAMIENTAS Y EQUIPOS:

3.1 Materiales:
 Cuaderno de campo
 Lápiz
 Hoja de identificación
 Cámara
 Material vegetal
 Lupa
 Cinta de embalaje

IV. PROCEDIMIENTO

Primeramente, la práctica se realizó en el lugar del vivero de la universidad en la avenida

2 de junio, a horas 9 am.

Todos mis compañeros y el docente nos reunimos donde, el docente dio a conocer
sobre la práctica para luego darnos a cada estudiante un pequeño trabajo de buscar
plantas con deficiencias de diferentes nutrientes como es lo siguiente:

 Nitrógeno
 Fosforo
 Potasio
 Calcio
 Magnesio
 Cobre
 Hierro
 Manganeso
 Zinc
 Boro

Después pasado el tiempo de haber buscado los vegetales con las distintas deficiencias
de nutrientes ya mencionados se procedió a la exposición o explicación de los vegetales.

Donde cada estudiante explico tres deficiencias de nutrientes que los había tocado.

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 V. MARCO TEÓRICO
Una deficiencia se genera por un mal manejo de pH o altas
concentraciones de ciertos elementos que realizan un antagonismo en la
solución dejando inhábiles otros elementos dentro de ella o falta de estos,
dando como resultado crecimientos erráticos, coloraciones amarillas y
plantas susceptibles a enfermedades.

En la planta el órgano que manifiesta una deficiencia fácilmente son las

hojas, mediante este esquema mostramos las partes de la hoja que te
ayudara a monitorear una posible deficiencia.

Forma de
Elemento Símbolo.
absorción.

Carbono C CO2

Oxigeno O H2O O2

Nitrógeno H NO3- NH4+

Fosforo P H2PO4- HPO4-

Potasio K K+

Calcio Ca Ca2+

Magnesio Mg Mg2+

Azufre S SO4-

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 Forma de
Elemento Símbolo.
absorción.

Hierro Fe Fe2+ Fe3+

Zinc Zn Zn2+, Zn(OH)2

Manganeso Mn Mn2+

Cobre Cu Cu2+

Boro Bo B(OH)3

Molibdeno Mo MoO4+

Cloro Cl Cl-

Sílicio Si Si(OH)4

Sodio Na Na+

Cobalto Co Co2+

Vanadio V V+

El cuadro muestra los elementos que necesita la planta para su desarrollo

como la forma de absorción de estos elementos.
5.1. SINTOMATOLOGÍA DE DEFICIENCIA

En la identificación de una deficiencia es importante conocer las partes

de una planta, las cuales se muestran en el esquema

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 5.2. NITRÓGENO (N).

Cuando existe una deficiencia de N en la planta, se detiene o

disminuye el crecimiento de sus órganos, lo que propicia una
proteólisis que moviliza el N existente y propicia la muerte de algunos
órganos y tejidos.

Con la deficiencia de este elemento se asocia una coloración verde

pálida, que aparece, en primer lugar, en las hojas inferiores, para
luego moverse hacia las superiores.

Cuando existen deficiencias extremas de N, todas las hojas se

tornan amarillas, y llegan a producirse coloraciones púrpuras en sus
tejidos y venas.

5.3. Fósforo (P).

Debido a que las hojas tienen un alto requerimiento de P en bajo

condiciones de deficiencia, la planta tiende a movilizarlo de otras
partes de la planta, especialmente de las hojas más viejas, en las
cuales se manifestarán los primeros síntomas; en la medida en que
aumenta la deficiencia, las hojas superiores muestran
decoloraciones irregulares color marrón negruzco o una coloración
purpúrea en el envés, debido a la formación de pigmentos
antociánicos.

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 El crecimiento de la planta disminuye drásticamente y la coloración
de las hojas oscurece.

5.4. POTASIO (K).

En casos de deficiencia, el K se transloca hacia los meristemos; los

síntomas se muestran en las hojas inferiores, que en sus bordes
muestran un amarillamiento y una posterior desecación conforme
avanza la deficiencia; esta desecación continúa avanzando hacia el
interior de la lámina foliar y de las hojas basales a las superiores e
inclusive puede haber una defoliación prematura de las hojas viejas.

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 5.5. CALCIO (CA).
El contenido de Ca aumenta con la edad de la planta y se acumula de
manera irreversible en los tejidos viejos, lo que propicia desarrolle la
deficiencia en los órganos jóvenes y limite su crecimiento.
Los síntomas se presentan como una necrosis en los tejidos, que puede
originar fisiopatías típicas como el blossom-end rot (pudrición apical).

5.6. AZUFRE (S).

Los síntomas de deficiencias son muy parecidos a los del nitrógeno. La

planta muestra una decoloración general, pero a diferencia que la
deficiencia del N, los síntomas aparecen primero en las hojas jóvenes
debido a la inmovilidad de este elemento.

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 5.7. Hierro (Fe).
Las hojas jóvenes de la planta son las que muestran primero los signos
visibles de la clorosis férrica, debido a que el hierro se transloca
principalmente de la raíz a los meristemos de crecimiento.
A pesar de la disminución de la concentración de clorofila, las hojas se
desarrollan normalmente, aunque con deficiencias muy severas; en las
hojas jóvenes pueden llegar a aparecer manchas cloróticas. En estos
casos, la división celular puede inhibirse y detenerse el crecimiento de la
hoja.

5.8. MANGANESO (MN).

Los síntomas de deficiencia pueden aparecer en hojas medias, debido a

la preferencia del transporte del Mn desde la raíz a las hojas medias y no
a las jóvenes.
Los signos de la deficiencia se manifiestan por una clorosis internervial,
que puede llegar a necrosarse.

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 5.9. COBRE (CU).

El síntoma típico de deficiencia es una clorosis intervenal, seguida de una

necrosis y un curvado de las hojas hacia el envés. Los síntomas se
manifiestan primero en las hojas jóvenes, en las cuales se expresa la
escasa distribución de cobre.

5.10. ZINC (ZN).

Los signos característicos de esta deficiencia son: el enanismo de la

planta, el acortamiento entre los nudos y la restricción del crecimiento de
las hojas (crecimiento de rosetas y hojas pequeñas en algunos cultivos),
además de la decoloración internervial en la parte media de la planta,
similar a la deficiencia de magnesio.

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 5.11. BORO (B).

Los síntomas de deficiencia se presentan en los ápices y en las hojas

jóvenes. La planta sufre una detención del crecimiento. Los entrenudos
se acortan, las hojas se deforman y el diámetro de los pecíolos se
incrementa.

5.12. MOLIBDENO (MO).

Los síntomas de deficiencia se manifiestan por una falta de vigor y
achaparramiento de la planta; en los cítricos, como una mancha amarilla.
La deficiencia por estos elementos es difícil de identificar, aun cuando se
tenga experiencia uno se puede equivocar y confundir el déficit con una
enfermedad producida por un patógeno, por ello se recomienda controlar
y mantener el pH en los rangos de 5.5 a 6.5 en este rango lo nutrientes se
encuentran asimilables para la planta evitando estas confusiones.

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Como lo acabamos de ver es importante que una solución nutritiva contenga
cada uno de los elementos mencionados para no afectar el crecimiento como
el desarrollo de la planta y/o cultivo según sea el caso, es importante controlar
el pH y electro-conductividad ya que estos factores determinan la solubilidad y
asimilación de los nutrientes para la planta.

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VI. RESULTADOS

Sobre las prácticas realizadas se obtuvo como resultado de acuerdo con el objetivo
planteado tenemos lo siguiente:

La importancia de un diagnóstico de nutrientes de un cultivo es muy importante en vista

de que es muy útil para la producción de los distintos cultivos y a su vez se puede dar
un buen manejo incorporando o controlando para la producción de cultivos.

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VII. BIBLIOGRAFIA
 Hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=36

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VIII. ANEXOS

 el docente dando a conocer sobre la práctica de deficiencia nutricional

en los cultivos.

 Vegetales reunidos por cada uno de mis compañeros para la

explicación.

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