“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN DEL MAR DE GRAU”

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y

BIOQUÍMICA

IDENTIFICACIÓN ESTRUCTURAL
DE FÁRMACOS

CURSO: QUÍMICA FARMACÉUTICA II

PRÁCTICA: N° 1

EQUIPO: B1

PROFESOR: Mg. Q.F. JUAN ROBERTO PÉREZ LEÓN

CAMBORDA

INTEGRANTES:
 COLÁN TORRES, HERBERT
 QUINTO BERROCAL, SHARMELY
 QUISPE LLANOS, ELVIA
 RAMÍREZ GARIBAY, DEIDY


 RAMÍREZ GARIBAY, DEIDY
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IDENTIFICACIÓN ESTRUCTURAL DE FÁRMACOS

Se denomina función a un átomo, o grupo de átomos, que reemplaza uno o

varios átomos de hidrógeno en la molécula de un hidrocarburo, manifestando
una reactividad química característica. El grupo funcional no solamente
proporciona un medio de clasificar compuestos en función de sus propiedades
químicas, sino que sirve también como base para la nomenclatura de los
compuestos orgánicos.

Ácidos carboxílicos: Compuestos orgánicos que contienen en su molécula el

grupo funcional COOH. Estos compuestos se forman cuando el hidrógeno de un
grupo aldehído es reemplazado por un grupo -OH. Son compuestos que están
ampliamente distribuidos en la naturaleza, ya que los podemos encontrar en
todos lados, como el ácido láctico de la leche agria y la degradación bacteriana
de la sacarosa en la placa dental, etc.
Fenoles: Presentan el grupo -OH directamente unido a un anillo aromático. Se
diferencia de los alcoholes por que los fenoles son ácidos débiles.

Alcoholes: término aplicado a los miembros de un grupo de compuestos

químicos del carbono que Contienen el -OH (hidroxilo). Se nombran sustituyendo
la -o final del nombre del hidrocarburo de igual esqueleto, por -ol (nomenclatura
de sustitución).

Éster: Estos compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorgánicos

oxigenados en los cuales uno o más protones son sustituidos por grupos
orgánicos alquilo (simbolizado por R’).

Los aldehídos y las cetonas son compuestos carbonílicos que poseen un

grupo llamado carbonilo(C=O). En los aldehídos, el carbonilo está unido a un
hidrógeno y a un grupo alquilo o arilo. Las cetonas están conformadas por dos
radicales alquilo o arilo que se unen al carbonilo.
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 Más del 95% de las sustancias químicas conocidas son compuestos del
carbono y más de la mitad de los químicos actuales en el mundo se
denominan a sí mismos químicos orgánicos.
 Todos los compuestos responsables de la vida (ácidos nucleicos,
proteínas, enzimas, hormonas, azucares, lípidos, vitaminas, etc.) son
sustancias orgánicas.
 La industria química (fármacos, polímeros, pesticidas, herbicidas, etc.)
juegan un papel muy importante en la economía mundial e incide en
muchos aspectos de nuestra vida diaria con sus productos.
 Los polímeros se producen mediante dos tipos principales de reacciones:
reacciones de adición y reacciones de condensación. Los grupos
funcionales presentes en los materiales iniciales determinan que tipo de
reacción se utiliza.
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GRUPO FUNCIONAL MOLECULA REACTIVO A UTILIZAR

ACIDOS
CARBOXILICOS

ACIDO CITRICO

FENOLES

ACIDO FENICO

ALCOHOLES

ETANOL

ESTERES

ACETATO DE ETILO
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MATERIALES REACTIVOS

8 Tubos de ensayo Ioduro de potasio

1 Pinza de bureta Yodato de potasio
1 Pinza de Tubos de ensayo Nitroprusiato de sodio
1 Pinza de cromatoplacas Cloruro férrico
1 Gradilla de metal Dicromato de potasio
1 Bagueta de vidrio Ácido sulfúrico QP
4 Frascos goteros Hidroxilamina
1 Embudo de vidrio Hidróxido de sodio 10%
1 Piseta HCl 10%
Fenol
Acetona
Ácido cítrico
Acetato de etilo
Alcohol
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EXPERIMENTACIÓN Y RESULTADOS

REACCIONES QUIMICAS

 Reconocimiento de Ácidos Carboxílicos

III gotas Ioduro de potasio

III gotas Yodato de potasio

En un tubo de ensayo agregar mg de

Ácido cítrico, disolver en medio ml
de agua destilada.

OBSERVACIÓN: Coloración naranja

 Reconocimiento de Fenoles

III Cloruro férrico

En un tubo de ensayo agregar mg

de Ácido fénico, disolver en medio
ml de agua destilada.

OBSERVACIÓN: Coloración azul violeta

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 Reconocimiento de Alcoholes

En un tubo de ensayo agregar V gotas de

etanol, añadir III gotas de Dicromato de
potasio, agitar y añadir II gotas de ácido
sulfúrico QP 10%.

OBSERVACIÓN: Coloración azul

 Reconocimiento de Esteres

En un tubo de ensayo agregar V gotas de Acetato de etilo,

añadir III gotas de Hidroxilamina al 10%, calentar y agitar;
añadir II gotas de hidróxido de sodio al 10%, calentar,
luego agregar V gotas de ácido clorhídrico al 10%, y luego
II gotas de cloruro férrico.

OBSERVACIÓN: Coloración rojo ladrillo

FUNCIÓN
REACTIVO QUE RESULTADO OBSERVACIÓN IMAGEN
IDENTIFICA

Ioduro de
Grupo Coloración
potasio y Yodato +++
carboxilo naranja
de potasio

REACCIÓN QUÍMICA:

RCOOH + KI + KIO3  I2 + RCOOK + H2O

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Coloración azul
Cloruro férrico Grupo fenol +++
violeta

REACCIÓN QUÍMICA:

Complejo coloreado

Dicromato de
Grupo alcohol ++ Coloración azul
potasio + H2SO4

REACCIÓN QUÍMICA:

3CH3CH3OH + 2K2Cr2O7 + 8H2SO4 → 3CH3COOH + 2Cr2(SO4)3 +

D
2K2SO4 + 11H2O

Hidroxilamina +
Coloración rojo
NaOH + HCl + Grupo éster +++
ladrillo
FeCl3

REACCIÓN QUÍMICA:

R-COOC4H9 + H2NOH → R-CO(NHOH) + C4H9OH

Éster

3R-CO(NHOH) + FeCl3 → (R-CONHO-)3Fe + 3HCl

Color rojo ladrillo
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

UIA. Identificación de compuestos orgánicos [Internet] [citado 12 de agosto de

2016]. Disponible en:
http://www.bib.uia.mx/gsdl/docdig/didactic/IngCienciasQuimicas/lqoa006.pdf

Scribd. Reconocimiento de Acidos, Esteres y Anhidridos [Internet] [citado 12

de agosto de 2016]. Disponible en:
https://es.scribd.com/doc/136819147/Reconocimiento-de-Acidos-Esteres-y-
Anhidridos

Connors K. Curso de análisis farmacéutico. 1ª ed. Editorial de Reverté.

Barcelona: 1981

Atkins P., Jonnes L. Principios de química, los caminos del descubrimiento 3ª

ed Editorial Panamericana. Buenos Aires: 2007

Enriquez R. Proyecto INFOCAB. Grupos funcionales: Nomenclatura,

estructura, isomería, propiedades y aplicaciones. ( Recuperado el 11 de
agosto del 2016) Disponible en:
http://prepa8.unam.mx/academia/colegios/quimica/infocab/Unidad%2033.ht
ml

Wade, L. G. Química Orgánica. 5ª Edición. Editorial Pearson Educación.

Madrid: 2004

Gutierrez A. Importancia de los compuestos orgánicos (Programa de

Licenciatura en biología y química) Universidad tecnológica del Chocó.
Colombia: 2010