Assalamu’alaikum wr.

Wb

Dengan hormat, sehubungan dengan penelitian Pendahuluan yang akan

saya lakukan guna menyelesaikan skripsi, sesuai dengan kurikulum di Prodi Studi
Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta, maka
saya yang bertandatangan dibawah ini:
Nama : Dwi Rakhmawati Rizqillah
NIM : J310140116
Program Studi : Ilmu Gizi S1

Judul Skripsi : Pengaruh Konsentrasi Starter Terhadap Aktivitas Antioksidan,

Derajat Asam, Ph dan Daya Terima Yoghurt Sari Buah Pepaya
(Carica papaya L)
Tempat : Laboratorium Mikrobiologi FIK UMS dan Laboratorium
Kimia FIK UMS

Adapun alat dan metode yang akan digunakan digunakan pada penelitian ini adalah:
1. Total asam dengan metode titrasi
1) pengambilan sampel 10 ml
2) penambahan PP 2 tetes
3) dititrasi dengan NaOH 0,1 sampai merah muda
2. Kadar pH
Menggunakan alat pH meter, beaker glass dan pipet ukur
1) Kalibrasi pHmeter menggunakan larutsn buffer pH 7 dan 4 lalu dibersihkan
menggunakan aquades.
2) Sampel diambil sebanyak 30 ml kemudian dimasukan kedalam beaker glass
ukuran 50 ml.
3) Lakukan pengukuran sampel.

Dengan ini saya mengajukan permohonan surat izin peminjaman

Laboratorium Mikrobiologi FIK UMS dan Laboratorium Kimia FIK UMS untuk
melakukan uji pendahuluan skripsi pada tanggal 27 – 29 Desember 2017.
Demikian surat permohonan ini saya buat. Atas perhatiannya saya ucapkan
terima kasih. Wa’alaikumussalam wr. wb.

Surakarta, 23 Desember 2017

Mengetahui,
Wakil dekan II

Dwi Astuti, SKM, M.Kes