Anda di halaman 1dari 5

Nama: Siti Hartini Yulianti

NIM: 11140161000013
A. Judul
Pertumbuhan dan Perkembangan Buah Jambu Air (Syzygium aqueum).
B. Tanggal Penelitian
30 September 2017 – 30 November 2017
C. Tujuan Penelitian
Untuk mengamati tahapan pertumbuhan dan perkembangan buah Jambu air (Syzygium
aqueum).
D. Landasan Teori
Fenologi tumbuhan adalah kalender dari peristiwa-peristiwa penting dalam
sejarah kehidupan tumbuh-tumbuhan seperti waktu pertunasan, waktu pertumbuhan
daun baru, waktu pengguran daun, waktu berbuah, waktu berbunga serta waktu
pertumbuhan diameter batang. Fenologi dan laju perkembangan suatu tanaman
dipengaruhi oleh berbagai penyusun faktor iklim seperti suhu, panjang hari dan
persediaan air. Fenologi pada daerah tropik memiliki sejumlah ciri-ciri yang khas jika
dibandingkan dengan daerah temperat. Sifat-sifat fenologi yang menentukan kerangka
sementara di mana bahan tersebut mengalami pertumbuhan (Odum, 1998).
Proses pertumbuhan menunjukkan pertambahan ukuran dan berat kering yang
tidak dapat balik (irreversibel) yang mencerminkan pertambahan protoplasma
mungkin karena ukuran dan jumlahnya bertambah. Pertambahan protoplasma melalui
reaksi di mana air, CO2, dan garam-garaman organik dirubah menjadi bahan hidup
yang mencakup pembentukan karbohidrat (proses fotosintesis), pengisapan dan
gerakan air dan hara (proses absorbs dan translokasi), penyusunan perombakan protein
dan lemak dari elemen C dari persenyawaan organik (proses metabolisme) dan tenaga
kimia yang dibutuhkan didapat dari respirasi. Tiga fase utama yang mudah dikenali
yaitu fase logaritmik, fase linier, fase penuaan (Salisbury,1992).
Jambu air adalah tumbuhan dalam suku jambu-jambuan atau Myrtaceae yang
berasal dari Asia Tenggara. Jambu air sebetulnya berbeda dengan jambu
semarang (Syzygium samarangense), kerabat dekatnya yang memiliki pohon dan buah
hampir serupa. Beberapa kultivarnya bahkan sukar dibedakan, sehingga kedua-duanya
kerap dinamai dengan nama umum jambu air atau jambu saja (Heyne, 1987). Nama-
nama lainnya adalah jambu ayer mawar (Malaysia), kumpas, kumpasa, kombas,
kembes (bahasa-bahasa di Sulut), jambu jene, jambu salo (Sulsel), jambu waelo,
kuputol waelo, lutune waele, kopo olo (aneka bahasa di Seram dan sekitarnya),
juga jambu kancing (Ind.), untuk kultivar yang buahnya kecil-kecil (Coronel, 1997).

E. Alat Dan Bahan


Alat Bahan
Camera Pohon Jambu air
Alat tulis

F. Langkah kerja
1. Mengamati pertumbuhan dan perkembangan buah Jambu (Syzygium aqueum)
2. Mendokumentasikan setiap perubahan yang terjadi pada buah jambu selama 3
bulan.
3. Mencatat waktu, perubahan yang tejadi dan keterangan lainnya bila ada.

G. Hasil Pengamatan
1. Gambar hasil pengamatan
Klasifikasi
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Myrtales
Famili : Myrtaceae
Genus : Syzygium
Spesies : Syzygium aqueum

Sumber: pengamatan langsung


2. Tabel hasil pengamatan
No. Gambar Keterangan No. Gambar Keterangan
1. 30-09-2017 Pukul: 08.41 7. 5-11-2017 Pukul: 08.30
Catatan: Catatan:
muncul mulai
benih-benih muncul
biji buah warna merah
Jambu air. pada buah
jambu air
yang sudah
jadi.
2. 7-10-2017 Pukul: 08.00 8. 12-11-2017 Pukul: 08.42
Catatan: Catatan:
benih biji buah jambu
buah Jambu air muda
air bertambah
mengeluarkan besar
serbuk
rambutnya.
3. 14-10-2017 Pukul: 09.00 9. 19-11-2017 Pukul: 08.00
Catatan: Catatan:
serbuk buah jambu
rambut mulai air muda
berguguran, bertambah
buah Jambu besar
air menjadi
sedikit besar.
4. 18-10-2017 Pukul: 08.35 10 26-11-2017 Pukul: 08.56
Catatan: Catatan:
serbuk seluruh
rambut yang bagian buah
tersisa pada jambu mulai
buahnya, berwarna
menghitam. merah.
5. 25-10-2017 Pukul: 08.00 11. 30-11-2017 Pukul: 08.38
Catatan: Catatan:
serbuk buah jambu
rambut yang air telah
menghitam masak.
menjadi
sedikit.
6. 30-11-2017 Pukul: 08.20
Catatan:
serbuk
rambut
semakin
menghitam
dan
menghilang.

H. Pembahasan
Hasil pengamatan terhadap pertumbuhan dan perkembangan Jambu air
(Syzygium aqueum) yang meliputi tahapan pembentukan buah dilakukan selama 3 (tiga)
bulan. Pertumbuhan dan perkembangan tanaman buah dapat dibedakan menjadi dua fase,
yaitu fase vegetatif dan fase generatif. Walaupun kedua fase itu berbeda, keduanya
berjalan bersama (overlapping). Artinya, tanaman yang sedang berada dalam fase
vegetatif sebenarnya juga melakukan kegiatan reproduktif, meskipun sedikit.
Adapun tahapan pembentukan buah yaitu diawali berpindahnya serbuk sari
dari kepala sari ke kepala putik. Serbuk sari berkecambah dan isinya tumbuh menjadi
buluh serbuk sari yang berisi sperma, buluh ini terus tumbuh menembus tangkai putik
menuju bakal biji, dimana terjadi persatuan antara sperma yang berasal dari serbuk
sari dengan sel telur dan membentuk zigot yang bersifat diploid plasmogami
(bersatunya protoplasma jantan dan betina), kariogami (bersatunya inti sel) zigot
mulai tumbuh menjadi embrio (lembaga) dinding bakal buah (perikarp) tumbuh
menjadi berdaging/ membentuk lapisan pelindung yang kering dan keras kelopak
bunga, mahkota, benang sari, dan putik akan gugur, atau bisa bertahan sebagian
hingga buah menjadi besar.
Tahap pembentukan buah Jambu air yang diamati peneliti diawali dengan
munculnya benih-benih biji buahnya dengan jumlah 7 buah/tangkai, selanjutnya benih
biji tersebut mengeluarkan serbuk rambutnya peristiwa tersebut terjadi selama 7 hari.
Serbuk rambut mulai berguguran, dan terjadi pertambahan ukuran dari buah Jambu
air. Serbuk rambut yang tersisa pada buah Jambu air mulai menghitam. 7 hari
kemudian buah Jambuair bertambah ukuran dan mulai muncul warna kemerahan pada
bagian ujung buah. Buah Jambu air terus bertambah besar, pada hari ke-50 warna
buah Jambu air keseluruhan berubah menjadi merah muda. Pada hari ke-60 warna
buah Jambu air berwarna merah tua dan telah masak namun jumlahnya berkurang
karena buah jambu telah berguguran. Nutrisi yang didapatkan buah Jambu air tersebut
berasal dari air dan unsur yang terdapat didalam tanah karena pohon Jambu air sudah
berusia 15 tahun.
Buah Jambu air bertipe buni, berbentuk seperti gasing dengan bagian pangkal
kecil dan ujung yang melebar. Bermahkota kelopak yang berdaging dan melengkung.
Sisi buah Jambu air yang diamati peneliti berwarna merah, daging buah putih, berair,
memiliki rasa asam manis dengan biji berukuran kecil berjumlah 2 buah. Manfaat dari
buah Jambu air yaitu kandungan air yang sangat tinggi berguna untuk membersihkan
ginjal dari asam urin dan urea (Anonim, 2015).

I. Kesimpulan
Pertumbuhan dan perkembangan buah Jambu air (Syzygium aqueum) dari awal
muncul benih buah hingga menjadi buah dewasa yang telah masak terjadi proses
pembentukan buah selama 60 hari. Pertumbuhan dan perkembangan tanaman buah dapat
dibedakan menjadi dua fase, yaitu fase vegetatif dan fase generatif.

Daftar Pustaka
Anonim. 2015. Makin Segar dan Cantik Berkat Jambu Air. http://sweetspearls.com/.
Diakses pada tanggal 10 Desember 2017 pukul 23.18 WIB.
Heyne, K. Tumbuhan Berguna Indonesia Jilid 3. Jakarta: Sarana Wana Jaya. 1987.

Odum, E. P. Dasar-dasar Ekologi. Yogyakarta : UGM Press. 1998.

Salisbury, dan Ross. Fisiologi Tumbuhan. Bandung: ITB Press. 1992.

Verhej, E.W.M dan R.E Coronel. Sumber Daya Nabati Asia Tenggara 2: Buah-buahan
yang Dapat Dimakan. Jakarta: Gramedia. 1997.