25/12/2017 Chocolate Kefir Bread Recipe ­ Cultures for Health

Natural products
you make at home.
™

 CART

RECIPE: CHOCOLATE KEFIR
BREAD

Filed Under:   Milk Kefir Recipes ,  Breads ,  Desserts ,  Snacks

Indulge a chocolate craving with this rich bread. Soaking the flour in kefir breaks
down phytic acid, making the nutrients in the flour more available. It also makes
this bread extra moist and enjoyable.

INGREDIENTS:
1 cup milk kefir

1¾ cup flour

1 cup organic sugar

½ cup butter, softened

https://www.culturesforhealth.com/learn/recipe/milk­kefir­recipes/chocolate­kefir­bread/ 1/3
25/12/2017 Chocolate Kefir Bread Recipe ­ Cultures for Health

2 eggs

½ cup organic unsweetened cocoa

½ tsp. baking powder

½ tsp. baking soda

½ tsp. salt

⅓ cup nuts, chopped (optional)

½ cup chocolate chips (optional)

INSTRUCTIONS:
1. Mix together flour and kefir. Cover and soak 12­24 hours.

2. Preheat oven to 350°F.

3. Grease bottom only of 8”x4” or 9”x5” loaf pan.

4. In a large bowl, combine the sugar and butter, blend well.

5. Add eggs and blend well. Add flour­kefir mixture, cocoa, baking powder,
baking soda, and salt. Blend just until the dry ingredients are moistened.

6. Stir in the nuts and chocolate chips. Do not over­mix. Pour into greased pan.

7. Bake 55­65 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out
clean.

8. Cool 15 minutes before removing from the pan and setting on a wire rack.
Cool the bread completely before serving.

The bread should be wrapped tightly and stored in the refrigerator if it is not eaten
immediately.

Ready to Learn More?

Simple Milk Kefir Yeast Bread

Kefir Cornbread

https://www.culturesforhealth.com/learn/recipe/milk­kefir­recipes/chocolate­kefir­bread/ 2/3
25/12/2017 Chocolate Kefir Bread Recipe ­ Cultures for Health

Kefir Banana Bread

Milk Kefir FAQ
How to Make Milk Kefir (VIDEO)

AT A GLANCE

PREP: 24 hours, 20 minutes
COOK: 1 hour, 20 minutes
TOTAL: 1 days, 1 hours, 40 minutes

YIELD: Makes 1 loaf.

PRINT THIS RECIPE

Filed Under:   Milk Kefir Recipes ,  Breads ,  Desserts ,  Snacks

RELATED POSTS
   

https://www.culturesforhealth.com/learn/recipe/milk­kefir­recipes/chocolate­kefir­bread/ 3/3